《爆炒挑食小少爷（美食）》狸花不白

17、猪脚粉

　　史如意走出通判府的大门时，还忍不住回头看。

　　那江小姐身边的大丫环握着手绢，在门边探出头来，热情地跟她挥手作别。

　　……和之前来时高高在上的态度判若两人。

　　冬日里天黑得早。

　　这个时辰，已有不少小贩都挑着担出来沿街叫卖了。

　　西市白日里头都是做商铺的生意，太阳落山后，则是以小摊贩间的零碎买卖见长。

　　闻到满街的香味，史如意的肚子不由得“咕噜”乱叫起来。

　　一旁守着摊的婆子听见，忍不住低了头，笑着逗她。

　　“小娘子，来一碗羊血汤罢？

　　这肚子叫得呀，让我这耳背的都听着咯。”

　　史如意红着脸摇摇头，她挎着空空如也的竹篮，跑到街角的小店里拣了几块糍糕。

　　这糍糕是用糯米掺了白糖炸成的，不加馅的一文钱一块，若是加了豆沙芝麻的，便要两文钱一块。

　　史如意要的是加了馅的，今个儿赚了第一桶金，她心里高兴，决定小小庆祝一下。

　　有钱就要花，开源远比节流更重要。

　　史如意知晓香菱爱吃这外头卖的糍糕，但香菱永远只舍得买一文钱的。

　　她把糍糕小心放入竹盒中，打算带回府，和香菱她们一块儿吃。

　　挎着的竹盒又变得沉甸甸起来。

　　做了送出去的是精美的花点，自个儿吃的却是不值几文钱的白糖糍糕。

　　史如意都快被这反差逗笑了。

　　只是做花点的材料金贵，牛乳、鸡子、茶粉、干花……哪一样不要花掉大把银子？

　　她们现在还远远够不到那么奢侈的生活。

　　但能有这个开始便已经很好了。

　　她们在外没有点心铺面，想走的又是高端路线，如果没有名气，是不会有人家愿意来买的。

　　但借诗会的东风，在这帮安阳贵女中打响名气后，她就可以专做点心外卖的生意了。

　　点心的味道还在其次……香花配美人，这帮富贵人家的女郎，最会为别致的样式买单。

　　逢年过节，每家都要互送点心。举办诗会茶会，点心也是噱头。

　　那银子大把大把撒出去，一点都不心疼，越贵越能显出自家的品味和档次来。

　　方才不少女郎蜂拥上来，让史如意留了地址，让丫环收着，说若有需要，会派府里的下人送笺子去预订。

　　史如意笑眯眯地被围在中间，连声应好，留的是紫烟她们家的地址。

　　有了温妈妈的叮嘱，她是不敢透露出云府身份的。

　　若是来了人到府里，进进出出地找她，不说太太曾氏那里高不高兴，她自个儿都会觉得惭愧。

　　紫烟她们家管着府里的采买，这差事富得流油，便是在外头也是置有屋子的。

　　帮代收几张笺子应该不妨事。

　　史如意跨进角门，琢磨着回头便与紫烟和她娘许婶子说一说。

　　她心里装着事，一低头，差点没踩着前边人的鞋。

　　史如意缓缓抬头。

　　果然是程妈妈家的丫环红豆。

　　……整个府里，也只有红豆会穿这么烂的布鞋。

　　这天时那么冷，脚上的大拇指从鞋头伸出来，都快冻成红紫色了。

　　可是各家丫环各家作主，卖身契一签，生死都是由主子管，哪会容旁人说三道四？

　　她几不可察地叹了一声，微笑着跟她打招呼。

　　“红豆，刚从集市回呐？”

　　程妈妈买了红豆在家伺候，烧饭洗衣倒夜壶，比那转磨的驴还凄惨，从早到晚就没有片刻歇息的时候。

　　程妈妈自个儿的女儿丁香十指不沾阳春水，十足十的小姐做派。

　　史如意见红豆可怜，总会背着程妈妈，偷偷从大厨房拿些剩菜剩饭给她。

　　史如意刚出声，那红豆就浑身一抖。

　　她慢慢转头，望了史如意一眼，突然掉头就跑。

　　“……”

　　史如意呆滞片刻，很快反应过来，拔腿就追了上去。

　　她人小腿短，跑得不算快。

　　但红豆长期缺食少穿，体力比她还差，没跑多远就头昏眼花，被史如意从后面给逮住了。

　　史如意喘着气，使劲拉着她的衣角。

　　“红豆，你跑什么呀？”

　　红豆低着头看地板，不敢看她。

　　史如意上下仔细打量了红豆一番，皱着眉，气呼呼地开口。

　　“可是程妈妈又打你了？”

　　上次她偷偷送饭给红豆，被程妈妈瞅见了。

　　程妈妈表面笑得和善，没说什么，回到家就用鞋底把红豆抽了一顿，骂红豆是个“吃里扒外”的。

　　红豆偷看她一眼，又拼命摇头。

　　这也不是那也不是，无论史如意怎么问，红豆的嘴巴就像是缝上了一样不愿开口。

　　“……算了。”

　　史如意从竹篮里摸出一块糍糕，硬是塞进她的手里。

　　“你不想说，我便不问了。

　　这糍糕是给你的，记得在外边吃完再回，别让程妈妈瞅见了。”

　　红豆像是木头一样定在原地，目送史如意的背影，手里握着那块糍糕。

　　过了好久，她才慢慢地把糍糕送进嘴里，咬了一口。

　　一边吃一边哭。

　　……

　　天空一片绚烂，院子的水缸里映着晚霞的倒影。

　　史如意回到大厨房时，香菱正坐在凳上，抱了盆用井水刷碗。

　　“香菱！

　　看我给你带了什么好吃的？”

　　史如意笑眯眯地将背在身后的食盒拿出来。

　　香菱睁大了眼睛，立刻丢下碗筷，在衣角抹了手，激动地抱起一块糍糕就啃。

　　“还是如意对我好。

　　这加了豆沙芝麻的，果然更好吃了！

　　……像我娘小时候给我做的那个味。”

　　香菱吃起东西来大开大合，颇有气吞山河之势，若放到现代，定可以去角逐大胃王比赛的冠军。

　　史如意哭笑不得地起身，给她倒了碗水，“你慢着点，别噎着。”

　　她把荷包从袄子内层掏出来。

　　许是因着史如意帮着下了对手面子的缘故，江小姐这荷包给的也是格外大方，比她们预先说好的还多了半吊子钱。

　　算上之前给的订金，刨去买原料的成本，这八盒点心一共赚了二两银子。

　　二两银子，相当于温妈妈辛苦一整年的年例了。

　　史如意眉开眼笑的，把那半吊钱分给香菱。

　　香菱说什么都不肯收，只肯拿走两百文。

　　“这点心，主要都是你跟温妈妈做的……

　　我就只帮忙烧了烧火。”

　　香菱握着那铜子，脸蛋红扑扑的，她攒一年工钱都攒不到这么多哇！

　　“如意，咱下次啥时候做点心啊？”

　　她被这泼天的富贵冲昏头脑，已经迫不及待了，恨不得熬夜做活。

　　“快了快了，明儿还有一单呢。”

　　江小姐指了名，要点几盒“云府二少爷平日爱用的点心”。

　　史如意今个儿下午，在回府的路上就已经偷乐过了。现在回想起来，却觉得有些淡淡的心虚。

　　在两个女郎脸红着，问二少爷喜欢吃什么点心的时候……

　　她说谎了。

　　身体的反应快过脑子，史如意自己都不知道为什么要说谎。

　　她伸手指了指碟中较为清淡的梅花水晶芋泥糕，笑得天真无邪。

　　“二少爷口味偏淡……

　　似乎不太爱甜食呢。”

　　扯淡。

　　通通都是在扯淡。

　　云佑最爱吃甜了……

　　这当然不是云佑亲口说的，是史如意从他平日里的用餐情况中分析得出的。

　　温妈妈做的他不吃，史如意做的他都会吃。

　　但如果是甜口的点心，什么双皮奶啦，珍珠粉圆啦，他最给面子，直接吃的一点不剩。

　　是个实打实的甜食杀手。

　　史如意撑着下巴，坐在凳上，两条腿在底下晃来晃去。

　　温妈妈说过，官宦人家最重隐私。

　　她这都是为了保护二少爷的小秘密呢！

　　不然看上去那么清冷出尘的公子哥，被外头的人知道嗜好甜食，应该会很不好意思吧。

　　史如意在心里给自己找好了借口。

　　正说着话，温妈妈从外边回来了。

　　温妈妈搂着扑过来的史如意，一脸慈爱的笑。

　　“我方才去紫烟她们家了。

　　你许叔和宝源帮我们这么大忙，又是捉贼又是补门窗的。

　　我跟许婶子说，让他们冬至跟我们一起用晚膳，由我们来做顿大餐，好好感谢感谢他们！”

　　史如意点点头。

　　她举起那荷包给温妈妈看，又絮絮叨叨地说了在通判府的经历，小脸上满是骄傲。

　　温妈妈笑着看香菱。

　　“你还没把我们准备的东西给如意看？”

　　香菱难得不好意思地笑了一下，嘴里嘟囔。

　　“我这不是等着温妈妈你回来吗？”

　　说着，香菱转身去灶台那捣鼓了一番。

　　再回来时，手上端着一碗热气腾腾的猪脚粉。

　　香菱一接触到她的目光，便咧开嘴笑了。

　　“我和温妈妈一起做的……

　　米粉是我用石磨磨的，猪脚是温妈妈炸的。

　　庆祝你赚到第一桶金！”

　　史如意呆住了。

　　温妈妈轻推她的手臂，把竹筷递过来。

　　“快趁热尝尝看。”

　　这汤底颜色鲜亮纯正，扑鼻的清香，是用猪大骨花了时辰熬成的，骨髓精华全都进了汤里，味道浓郁却不油腻。

　　猪脚的工序则更为复杂，要先用油炸出虎皮，嚼起来脆软酥烂，再放入砂锅中，加了香料焖炖，一直炖到肉里都渗够了香味。

　　把猪脚捞出来，配上两指宽的石磨米粉，洒上香脆的花生米和鲜嫩的生菜。

　　最后在上面淋一勺焖猪脚的酱汁。

　　猪蹄寓意“朱题”，谁家若是有科举考生，考前都会做猪蹄来吃，祈祷金榜题名。

　　当年大少爷云璋准备院试，温妈妈进厨房学做菜，第一个学的就是炸猪蹄。

　　软而不烂，肥而不腻，外头的虎皮连着里头的筋，是温妈妈的拿手好菜。

　　也是史如意童年时最爱的味道。

　　只是猪蹄价贵，她自小懂事，从来不吵着要吃，没想到温妈妈却默默在心里记着了。

　　史如意吃得几乎把头埋进了碗里。

　　温妈妈摸摸她的头。

　　香菱满眼期待看着她，“好吃吧？”

　　史如意点点头，哑着嗓音。

　　“好吃……

　　比我做的还好吃。”

　　忙碌了一上午，又跑了这些路程，在一群娇滴滴的官家小姐中周旋……

　　被赚到钱的兴奋盖着，直到坐下来这一刻才觉着累。