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22、第 22 章 ...
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“你们要找我做广告?”唐稀又问了一遍。
那边明确答复,“是的,我们关注了您的短视频账号,您做的都是一些小吃和家常菜,再加上您是开饭店的,所以我们希望在您的视频中帮我们做一下广告。”
唐稀心里已经有了答案,但她还是耐心听完,“不好意思,我没有接广告的打算。”
那边顿了顿,“我们这边会给丰厚的佣金。”
“抱歉,食品类的广告我都不会接。”
“……那好吧,打扰您了。”
“我有个问题。”
那边好像又看到了希望,“您说。”
“你是怎么知道我电话号码的?”
“呃…,很多人都拍了您家的店面上传,我正好看到店牌上有电话号码。”
“好的,我知道了。”
这个方式让唐稀心里划过一丝不爽,感觉隐私有被泄露,不过她自己也有问题,或许不应该把号码写出来。
还有一个原因是,接了一个广告,后面肯定有源源不断的广告找过来,不能开这个口子。
食品类的广告质量非常关键,大米也有冒充知名产地的,万一给她的是好的,给买家的是坏的,伤的可是她好不容易建立起来的口碑,一点都马虎不得。
饭店刚开,还是把重要精力放在饭店比较好。
中午这段时间忙完,唐稀特地翻了翻自己账号里的私信,有好多商家私信过她,她之前都不看这一块的。
唐稀翻到有一个商家私信她问,有没有意向接酸梅酱的广告,倒不是对广告多动心,唐稀想到了一道菜——酸梅鸭。
一想到就口舌生津。
她趁休息时间去买了青梅,还有腌制食品的粗盐打算自己做酸梅酱。
有下单到家的功夫,她的酸梅酱都已经做成了,而且买的还不保证是否添加香精。
张芸看到女儿拎了一大袋青梅回来,“小稀你想吃青梅啦,我听说这个又酸又涩的。”
“妈,单吃当然受不了,我是买来腌的,腌成酸梅酱,可以做酸梅鸭吃。”
“酸梅鸭?梅子还能和鸭一起煮,第一次听说。”
“很好吃的,这是一道名菜,明天做成您吃吃看。”
“今天还没办法吃啊?”
“腌制酸梅酱需要点时间。”
她又想到了新一期的主题,可以拍两期,一期制作酸梅酱,一期制作酸梅鸭。
青梅洗净后,倒入粗盐腌制半小时,时间到,再用清水浸泡半小时,趁浸泡的时间用牙签挑去青梅蒂,这样可以减少细菌滋生,也不会影响腌制好的观感。清水再清洗一遍,晾干。
待青梅表面一滴水都不剩时,加白砂糖,放蒸锅蒸五分钟,晾凉,盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
这个视频拍起来还有点麻烦,要分好几次录制。
唐志国和张芸以前对吃的都不讲究,干完活回来每次都是饿的前胸贴后背,只要能填饱肚子就行。现在相对以前轻松多了,加上天天被女儿做的美食熏陶着,对没吃过的食物也好奇起来。
唐志国说:“酸梅和鸭子一起煮一定很好吃,酸酸的可以解腻。”
“嗯,说的我现在就想吃了。”张芸一听到酸酸的就馋了,她脑海里自行把话梅和红烧鸭的味道做了个组合。
好不容易等到了第二天,张芸看唐稀把酸梅拿出来,梅子已经呈暗黄色,“小稀,这个可以直接吃吗?”
“不行,还有一道步骤。”
唐稀将一个个酸梅从汁水里夹出来,按5:2的比例加冰糖,捣碎后放锅中小火煮,一边煮一边搅拌,防止黏锅,待冰糖煮化呈浓稠状关火,放进消毒过的容器里,放冰箱冷藏。
张芸一直在旁边看着。
“妈,下午就能吃了。”
中午忙完,知道大家都等不及了,唐稀将酸梅酱拿出来,开始做酸梅鸭。
锅中倒油加热,鸭肉放进去正反两面煎一下,把生腥味去掉。
重新起锅烧油,加老姜和洋葱头煸香,鸭肉放进去加老抽生抽米酒冰糖,再舀三勺酸梅酱下去,加水煮至酱汁开始变稠,边淋酱边收汁,一阵阵酱汁香往上冒,一会儿鲜香味越过酸甜味,一会儿酸甜味越过鲜香味,关火,出锅摆盘。
唐稀把酸梅鸭端出去,大家已经拿着筷子翘首以盼,只有张家梁没有拿筷子,表情比较淡定。
鸭肉已经一块块切好,每块上面均匀包裹着一层酱色鸭皮,被酱汁裹着,看上去油亮亮的,还能隐约看到星星点点的酸梅肉。
经过几十分钟熬煮,酸甜的酱汁已经浸透鸭肉,一咬下去,鸭肉里面酸甜味的肉汁在口中爆开,简直好吃到舌头要打架,都还没品够味,嘴里就空了,迫不及待去夹第二筷。
“小稀,这个比我吃过的所有鸭肉都好吃,什么红烧鸭、酱鸭、鸭汤都比不上。”张芸说。
“那是因为是小稀做的才好吃。”唐志国吃着吃着,就想吃饭了,起身去盛饭。
“小稀姐,你简直是我女神,这鸭肉实在太好吃了。”谢玲玲说。
唐志国盛好饭出来,看张家梁安安静静地吃着,“小张,多吃点。”
“叔叔,我在吃。”
“叔叔帮你盛碗饭?”
“不用不用,叔叔我自己来。”张家梁起身。
吃好也差不多到晚上营业时间了,唐稀在小黑板上写下:
今明两日特色菜:
酸梅鸭
158半只/228整只
来吃饭的客人:“半只怎么够,必须来整只的。”
“来这我都是准备撒开了吃的。”
“好像没听说过这个菜,不过这里的闭着眼点都不会错。”
“我吃过,我和爸妈去广东旅游吃过一次,酸酸甜甜超级好吃,回来想了一个月,我们这边都没人做这道菜,我得给我爸妈也带一只回去。”
一份份端出来,不少人吃过后都说要打包带一份走,完全吃不够。
鸭肉吃到嘴里,肉质鲜嫩,酸甜爆汁,都没缓过来自己是怎么咽下去的,盘子里就只剩几块了。
唐志国看到门口进来一个熟悉的人,他还以为看错了,站起来仔细看,那人笑着走进来。
“老唐,你当看错了是不是?我们有好长时间没见了。”
“老雷,好久不见好久不见,”唐志国走出收银台,将他们引到新收拾出来的空座上,“来来来,快坐快坐。”
“婷婷说网上看到你们的店很火,一直想来吃,前阵子太忙,今天才有空带她过来。”
唐志国把菜单拿给他们,“菜单上的菜都有,小黑板上的是今天的特色菜,看你们想吃什么?”
老雷翻开菜单,被这价格吓了一跳,老唐怎么好意思把价格标这么高的,以前也没看出来他是这么黑心的人啊!
这菜怎么吃得起,但又不好直接走人,那也太不给老友面子了。
不过他接受不了,不代表别人接受不了,外面还排着长队,是自己消费能力不够,能怪谁?
算了,今天就当出次血吧,反正平时也不会出来吃饭。
老雷把菜单推给妻子女儿,“你们来点,想吃什么点什么。”
老雷妻子看到价格,直接把菜单推给了女儿,“婷婷你来点。”
婷婷虽然有心理准备,没想到这么贵,她心疼爸妈的钱,就点了地三鲜、红烧肉、半只酸梅鸭。
一家人点整只差不多,但太贵了,尝尝味道就好。
唐志国到后厨递单子,让小稀把这份的半只改成整只的量。
他和老雷认识都十多年了,他是刷油漆,老雷是给人家装地砖和地板的,两人经常一起工作,互相介绍新的活。
他也了解老雷,要是直接跟他说打折这些话,他会直接说不吃走人。
唐志国回到收银台,老雷他们那桌菜上齐了。
一家人谁都没动筷,干坐着,菜太贵了,下筷有压力。
老雷带头动筷,跟妻子女儿说:“来来,尝尝看,光看有什么用。”
妻子女儿也开始动筷。
吃了一筷,个个面面相觑,从来没吃过味道这么好的菜。
老雷连着吃了两块酸梅鸭,“这都是怎么被老唐想出来的,你让我想,想破脑袋都想不出酸梅和鸭肉一起烧。”
“这个红烧肉是我吃过最好吃的。”
“妈妈,我觉得这里每个菜都是我吃过最好吃的。”
“嗯,贵还是有贵的道理的。”
老雷连着吃了几筷,看妻子女儿埋头吃得开心,他吃的动作慢了下来,本来就点的不多,还是让妻子女儿多吃点。
他看了看其他桌,好像和自家的分量不一样。
他恍然大悟,给他们家的是整只,刚刚吃得太投入都没发现。
他摇摇头,这个老唐啊……
他刚刚还怪他黑心,哪里黑心了,老唐是再实在不过的人了。
老雷一家结完账,走到收银台那边和唐志国打了声招呼:“老唐,味道是真好,生意兴隆,生意兴隆。”
唐志国满脸堆笑,“谢谢谢谢老雷,下次再来。”
刘宇飞从饭店出来,拎着打包好的酸梅鸭和红烧肉,戴上黑色鸭舌帽,拨通电话,“小陆,你们待会儿到我住处来,我有事要说。”