《小镇人家》朽月十五

13、香椿炒蛋

　　出门正碰上小八被他娘逮住，一顿好训，八婶瞧见生冬几个。叉在腰上的手放下来，喊了声，“他叔，你家这几个皮小子下田没？”

　　“一道玩的，哪能没落到田里去，叫我家老婆子一顿骂。两个不是爱在田边上玩嘛，带着给他三爷爷的田里插秧去。”

　　外祖父背着手，声音不轻不重。

　　“那叔你把我家这个也带上，这么喜欢玩泥巴，叫他去地里玩，”八婶听了觉得这法子好，拧着小八的胳膊把他往前拉。

　　生冬、小温和小八三个一对视，各自垂下了头，半个不字都不敢开口说一句。

　　“成啊，到时候你可别心疼。”

　　“心疼他做什么，叔，你有哪些脏活累活尽管让着小子干。省得他一日不打，上房揭瓦。”

　　八婶才不心疼，她撂完这句话，就自己进门去了，省得看这糟心儿子生气。

　　小八无奈摊手，乖乖跟上。

　　三爷爷的田就在进庄的道边上，他家的田多，往年都要庄里的人种完再帮忙搭把手，不然光他们一家子都累得够呛。

　　“三叔公啊，我给你带了几个帮手来。”

　　“啥子帮手，”地里的三爷爷抬起头，不可置信地说，“他们三个小娃啊？”

　　他一副你莫说笑的样子。

　　外祖父找了块地坐下，很正经地道:“是喽，就这三个，给你插秧来了，三叔公你好好教教他们。”

　　他又把几人皮到荒田那边上玩的事给说了一通，三叔公扶扶自己的竹斗笠，乐得牙花子都出来，“成，这么想下田，让他们来，生冬和小八下田来，小温给递秧苗。”

　　庄里插秧也简单，手握秧苗把它插到稻田泥里头，不要扎得太深即可。

　　生冬和小八撩起裤脚，用绳线系上，吭哧吭哧下田去。两个小子还觉得踩在淤泥里好玩，左一脚右一脚，弯腰插秧。

　　插了一会儿，就喊累，头差点没栽到田里去。

　　阿夏看得可乐，自己走在田垄上，云和天倒映在稻田水里，秧苗一丛丛地扎根在泥水里，期盼雨露，更待光照，好长得谷穗满株。

　　她走出一半，回头喊了声，“外公，我先回去了。”

　　“成，小心脚底下。”

　　阿夏从纵横的小道上慢慢绕回家，屋门前，外祖母在收拾香椿芽，烂掉的挑拣到一边，鲜嫩红亮的码到白瓷碗里。

　　这个时候顶勤快的霜花，是见不到她的人影的。

　　“阿姐又躲里头去了吧。”

　　阿夏从门口搬了一只木凳，坐下来帮忙一块儿挑。

　　外祖母语气含笑，“你阿姐她说自己要是在这儿待半个时辰，得折小半辈子的寿。在里头拾掇她那篮子的芦蒿呢。”

　　她嘿嘿一笑，也没有多说什么，祖孙俩弄完香椿芽后。又剥起那竹篮的小笋，才刚从地里钻出来没多久，小小的一株。

　　她们嘴里说着家常，手上的活不停。天上的浮云来回飘动，日头跟着渐渐偏西。山民吃饭是很早的，赶在日落之前就升起缕缕炊烟。

　　方家的灶眼里也燃起火苗，外祖母系起围布，手起刀落，刀背将小株的春笋拍裂开，再切成细长条的小段。

　　做油焖笋最好用熟菜油，颜色虽不好看，可一倒进热锅中，有股独特的油香，呛了点。

　　撒一小把花椒增香，听它嘟嘟冒响，拿编的细密的竹爪篱给捞出来，春笋全倒进去。

　　煸炒到青白的竹笋有些许黄，酱和白糖一同调味，放清水焖煮就成。

　　旁边霜花还起了口锅，做清炒芦蒿，这道菜简单，吃得就是一口鲜。初春刚长成的芦蒿，摘下嫩茎，烧的锅热，放下去翻炒几下便可出锅。

　　灶房里两股鲜交织在一起，刚插完秧累得人都耷拉下的生冬，闻到味跟那久旱的草淋到一场雨，立马支棱起来。

　　小温在后面摇头，补了一句，“要是生冬有尾巴和耳朵，就是小八家新生的小犬。”

　　“你这嘴呀。”

　　外祖父笑她。

　　生冬全然没听见，跳着迈进门槛就喊:“太婆，今晚吃什么呀？”

　　“吃一顿竹板。”

　　外祖母看了他一眼，从嘴里吐出这几个字，把菜给端到旁边的桌子上。生冬鼓着嘴，把话给咽下去。

　　几个人饭量都不算大，今晚上也就一碟油焖笋和一碟清炒芦蒿。

　　蒸半锅的稻饭。

　　等两位老人动了筷子后，阿夏才开始吃油焖笋，与腌笃鲜不相同，油焖出来的笋脆劲不减，浓油酱赤，却又不咸。

　　阿夏对一个东西最直观的感受便是不咸不淡，刚刚好。

　　好比霜花炒的芦蒿，清淡味却不淡，芬芳四溢，脆嫩，是春时味。

　　等霜花走后，外祖父又去烧了一道香椿炒蛋，香气直把两道菜给盖过去，淡黄的鸡蛋、小而嫩的香椿，这时的香椿芽稍大些，也有点老，炒鸡蛋最好。

　　才刚长出没多久的香椿，小到芽叶还没舒展开，用来拌豆腐上佳，放点香油真叫人难忘。

　　吃完这顿菜后，阿夏嘴边的油都没有抹干净，便已经在想下一顿的春日食鲜了。

　　她更喜欢镇上的说法，吃春时所长所生的物，叫咬春。

　　天黑下来，星子便从云里出来，山野的风从温顺变得急躁，带来一股冷意。

　　可阿夏窝在浴房里冷不到，方家是庄子里难得有浴间的人家。不是那种放一个浴桶了事的。专门在屋里砌了个很大的灶，叫人打个大铁锅，一条长砖道通向墙后，那是生火的地方。

　　霜花在后头把火烧得足足的，阿夏淋着烫水痛痛快快地洗了个澡，叫水钻过全身才好。

　　洗完后整间小屋都是白茫茫的热气，糊的灯都变成昏黄的，她穿好鞋子，在小门边上叩了声，霜花便推开一道缝把衣衫塞进来。

　　那冷冰冰的衣衫她专门在炉子前烤到发热，穿到身上一点暖和得很。穿好后她把锅里的水全舀到沟里，让它溜出去。

　　出了门顶着寒风回房，今晚她是自个儿睡得，洗了澡别提多畅快了，身子都是轻的，窝到软和的被子里，没一会儿就睡着了。

　　昏暗的夜里，她做了个美梦，梦见自己见到一头发光的白鹿，她骑到鹿背上，穿过松岭山的深处。