《我靠美食逆袭娱乐圈》深山含笑嫣

7、水信玄饼

　　房产中介虽然态度不好，办事效率却相当不错。

　　慕甜在20分钟内赶到店里，顺利签了约，终于正式拥有了一家属于自己的甜品店。

　　她要做的第一件事，就是把店铺改装成自己喜欢的风格。

　　店里原本的装修就很不错，但她并不喜欢那种略显沉闷的工业风。

　　慕甜在网上做了一番功课，又在图书馆泡了一天，参考了几本有关室内装潢的书籍，最后决定将自己的甜品店改装成以白色、草绿色等淡色系为主的田园文艺风。

　　不仅亲自参与细节设计，装修的每一样选材都亲自把关。
　　大到瓷砖与木地板的纹样材质，小到装饰用的灯具盆栽，她都要亲力亲为。

　　即使这样会很辛苦，但在看到成果之后，那种极大地满足感与成就感是无法用语言表达的。

　　半个月后，甜品店已经焕然一新——

　　门店的招牌是简简单单的绿底白字，用奶油卡通字体写着几个英文字母——Sugary。

　　橱窗完全透明，推开玻璃门，首先映入眼帘的是一整面抹茶绿色的墙壁。
　　正前方有一方奶油色石英石台面和一个打着暖白光的展示柜。
　　简明温暖的装修风格，无一不让人觉得身心舒畅。

　　这家店的上一任主人留下了不少设备，后厨的烘焙工具一应俱全，只需要淘汰极少数快要老化的机器重新购置即可。

　　择日不如撞日。

　　慕甜在验收完的当天就选择了开门营业。

　　她将前一天晚上在家里做好的布丁和双皮奶摆在了店里最显眼的地方，静静等待着第一位顾客的来临。

　　令她失望的是，门前虽然不断有人驻足，但一看店里变了模样，不再是他们之前熟知的那家店，都不敢轻易推门进来。

　　一上午过去，只卖掉了两只布丁和一份双皮奶，甚至还比不上在夜市时候的生意好。

　　到了中午，通常这个时候大家都去吃主食了，极少有人会来买甜品。

　　慕甜无事可做，百无聊赖的调出了系统界面，右下角的好评数量已经到了1223。

　　又可以解锁一个新食谱了。

　　然而目前可供解锁的只有一个——“水信玄饼”。

　　慕甜想了想，最终还是花了1000好评值，完成了兑换。

　　这道甜品的做法与布丁十分相似，所以她并没有花费太多的时间便完成了这道美食的制作。

　　然而看着透明馒头状的水信玄饼，觉得未免显得单调了些。

　　时值春日，正是樱花盛开的季节。

　　然而一朵樱花从开放到凋谢只有短短7天的时间。

　　为了不错过这等美景，慕甜曾在闲暇之余去了附近樱花开的最绚烂的地方逛了一圈，回来时还带了不少花枝。
　　将花朵连着枝干的部分洗净之后，一部分放进装满蜂蜜的蜜罐，一部分用盐分浸染。

　　如今，这些樱花终于可以排上用场了。

　　日式甜品中最出名也是最漂亮的其中一种，便是由樱花制成的水信玄饼。

　　原版是以琼脂为原料,而一些商家为了节约成本会用白凉粉或是果冻粉来代替,所以在口感上会有差别。

　　店里恰好有日本的武藏野琼脂粉，希望做出来的成品口感不会让她失望。

　　慕甜之前酿了盐渍樱花和蜜渍樱花两种，盐渍樱花的樱花更漂亮，舒展性好。
　　虽然蜜渍樱花本身就是甜的，比较适合做甜品，但它的花朵却没有盐渍樱花的完整。

　　所以她最终还是选择了盐渍樱花，用水泡开，冲去上面附着的多余盐分。
　　看着樱花花瓣在水波作用下一点一点舒展的样子，就像重新见证了一遍樱花盛开的景象。

　　煮一锅清水，加少许白糖，再加一点薄荷叶，食谱上说，这样煮出来的水吃起来更加清甜，也可以去掉琼脂粉的腥味。

　　然后捞出薄荷叶，倒入琼脂粉，慢慢搅拌均匀。
　　再将煮好的琼脂粉液倒进模具，铺上已经舒展开来的樱花花瓣，最后小心翼翼的盖上模具的另一半，将里面继续住满琼脂粉液。

　　静置一会再放进冰箱冷藏，现在要做的就只有等待了。

　　慕甜在桌上摆了几只精致的白色瓷碟，在每个上面都铺上了一片青翠欲滴的绿叶。

　　待水信玄饼冷藏完成，将它从磨具中取出放置在绿叶之上，更加显得它晶莹剔透，水水嫩嫩，仿佛真的像是清晨叶片上残留的一滴露珠，轻轻用指尖一触碰就会消失。

　　为了丰富口感，慕甜又洒了一点黄豆粉和黑糖浆在上面，用长柄小勺切了一小块，刚要放入嘴中——

　　“妈妈，这个瓶子好好看，我想吃！”

　　突然，门外传来一道孩童的声音，打断了慕甜正打算进食的动作。

　　她连忙放下手里的小勺，从后厨走到前厅。

　　“外面的东西不干净，回家妈妈做给你吃！”

　　八岁左右孩子的妈妈以为店里没人，直接就把心里话说了出来。

　　“不嘛不嘛！妈妈做的不好看，我就想要这个漂亮的玻璃瓶！”

　　母亲皱起了眉头，无奈敌不过孩子撒娇：“那就只买一个，瓶子留着收藏，里面的东西就不要吃了！”

　　她经常在网上看到一些酒店饭馆的后厨图片，脏乱差的程度那叫一个恶心，自己说什么也能让自己的宝贝孩子吃外面这些不干不净的东西。

　　男孩有些委屈：“可是我每个颜色都想要，味道一定很好吃……”

　　母亲打了下他的屁股：“别瞎胡闹！浪费那些钱做什么？”

　　男孩看着橱窗里精致的小瓶子，越想越难过，没忍住一下子哭了出来：“不嘛不嘛，我就要吃这个……”

　　慕甜已经在一旁站了半天都没敢打扰，见孩子哭终于忍不住跑过来安慰：“这位妈妈，我们店里的卫生安全都是经过严格把关的，不信您可以跟我到后厨看一看，我刚才还在做甜品自己吃呢。”

　　男孩的母亲面露难色，低头望了眼抱着自己嚎啕大哭的儿子，又抬头看了看慕甜。

　　无奈的叹口气：“那就带我去看看吧。”

　　她对食物的要求一向严格，也坚决不准家里人吃外面的东西。
　　相信儿子在看过脏乱的后厨环境之后，也会立马改变想法的。

　　慕甜带着他们来到后厨。
　　这里刚刚翻新过，明亮又整洁，所有炊具和烘焙用品都摆放的整整齐齐，手指在料理台边缘抹上一圈，怕是都找不到半点灰尘。

　　孩子的妈妈见到这一幕不禁目瞪口呆——

　　这简直比她家里的厨房还要干净啊！

　　慕甜拿了一枚樱花水信玄饼放到装有绿叶的瓷盘上，端给了孩子的母亲：

　　“这就是我刚才在做的甜品，欢迎品尝。”

　　男孩妈妈有些犹豫，无奈实在挑不出这里的一点毛病来。
　　况且眼前这位老板的衣着打扮一看就是个精致的人，心里的疑虑又抵消了一些。

　　她从慕甜手中接过水信玄饼，用长柄勺舀了一小口放入嘴中……

　　只觉一阵清凉爽口，还没吃过瘾便在口腔中彻底融化，只留下淡淡的脂粉味以及樱花的清香弥漫在唇齿之间。

　　她忍不住又尝了几口，眨眼的功夫已经消灭了一大半。

　　“妈妈，我也想吃……”小男孩眼巴巴的望着自己的母亲，希望能分自己一口，然而眼睁睁看着盘子见了底，也没见妈妈理自己一下，急的又要哭了。

　　“小朋友，这个给你，那个就留给妈妈自己吃吧。”慕甜又装了一只水信玄饼到盘子里，弯腰递给小男孩。

　　看他迫不及待一口一口吞吃起来的样子，笑着摸了摸他圆圆的小脑袋。

　　“老板，这个甜品叫什么呀？吃着像布丁，但是样子比布丁又好看很多。”男孩妈妈这时才回过神来，好奇地问。

　　“樱花水信玄饼，口感是和布丁有些类似的，但是要更Q弹一些。”慕甜为她解了疑惑。

　　“还有多少？帮我打包一下，我全都要了！”

　　慕甜面露难色，抱歉道：“今天是试做，只有这些了，可以留一下联系方式，改天我通知您来拿。”

　　“好……老板，把外面的果冻布丁也给我每个口味来一份，不，两份吧！对了，我们吃的这两个也一起结账。”

　　男孩妈妈得态度一下子大转变，已经彻底被慕甜做的甜品所折服，毫不犹豫的就下了订单。

　　“这两个水信玄饼不要钱的，以后多来我们店光顾就好。”慕甜笑着道。

　　“那怎么好意思！”

　　“没关系的，这是新品还没来得及定价，你们是品尝它的第一位顾客，就当作是特别的福利吧。”

　　男孩妈妈止不住的夸她人美心善。
　　自己之前还怀疑她的店铺不干净，不禁觉得有些羞愧。

　　“老板你可真是有一双巧手，居然能把这么普普通通的东西做的这么美味！我认识许多爱吃甜食的孩子家长，等以后店里的甜品种类丰富了，一定帮你把店推荐给她们！”

　　慕甜弯起唇角，甜甜一笑：“那就多谢您了。”