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11、第11章 会吃的姚戚 ...
修仙门派和修仙门派是不一样的。
凌云剑派在修仙界大大小小各门派来说,应该算是比较苦逼的了。
最大的特点就是门规特别森严,别说弟子间不许谈情说爱,连身处高位的长老们也不能办公室恋爱。于是,整个凌云剑派三千人,从上到下一心向道。
陆思齐身为九大长老之一,自然也不例外。
据说其实几百年前,凌云剑派和大部分修仙剑派还是差不多的,恋爱可以谈,甚至婚也能结。
一场大战,改变了一切。
战后,新掌门上台,制定了九九八十一条门规,将凌云与外界几乎隔绝了起来。
伍小六明知凌云门规,依然深陷对陆思齐的单向爱恋之中,不肯自拔。
升仙大典这天,他连吃饭的时候都不时抬头看天,生怕错过升天盛景。
这让林好有些内疚。本来是怕小六一个人无聊,现在倒像是自己打扰了。
还是去树林里转转吧。山上就不去了,有老虎它们在,虽然知道那些畜生不吃人,但心里还是发怵。怎么说也是妖啊。
不知不觉走到了竹林附近,姚戚的住处依然一片云雾缭绕。她记得姚戚的住处靠海,能听见海浪的声音。
对这位领导,林好很是摸不透。按陆思齐的说法,以姚戚的资质修为,不应该在这最边缘的行云岛管种田吃饭这类杂事,但姚戚一点也没有在意。
这个林好还是蛮能理解的。换做她林好也没兴趣苦哈哈地修仙。
姚戚这里有吃有喝,小日子过得美滋滋。要是自己有这么个地方,神仙跟她换也不干。
领导的住处自然去不得,林好只能换个方向走,走着走着,就走到了溪边。过了这条溪,再往前走不远就是行云流水她工作的地方了。
林好暗自觉得好笑,难得放一天假,要不要这么敬业啊?放假也想着上班。
她百无聊赖坐在溪边,抬头望天。天还是那个天,没有什么异象,想来那位长老还没有飞升。
林好看了一会儿天,觉得脖子有些酸,便低头看脚下。
溪水清澈见底,连底下的石头都看得清清楚楚。那石缝里还有些缩头缩脑的东西,呀,是螃蟹!
林好乐了,抓几只螃蟹,晚上吃螃蟹喽。
抓着手上的螃蟹,林好发现自己没带工具,她只有两只手,抓了螃蟹没地方放啊。
没关系,行云流水离这不远。
这天下午,林好在溪边翻了一块又一块的石头,抓了好几只螃蟹。最后留下了四只大的,剩下的小螃蟹都放了生。
正待她提着装螃蟹的竹篓往回走时,已是黄昏。太阳即将落山,月亮也悄悄在另一头准备升上天。
一切都如此的平常。
但今天并不是平常的一天。
走在回去的路上,行云流水已近在眼前。这时,天上出现一片金光,亮得人睁不开眼。
漫天的金黄持续了好一阵子才结束。
长老终于飞升了?
金光在行云岛都如此耀眼,不知在主岛又该是什么样的盛景?
管他呢,反正跟自己没关系。林好不操心这些,手上有螃蟹等着回去做呢。修仙哪有美食香?
回了行云流水,她休息了一会儿就准备做晚饭。
选两只做螃蟹粥,另外两只留给小六做个香煎螃蟹。
做螃蟹粥,林好就用了两个锅。一锅烧水煮米,另一锅炒螃蟹。
煮粥的螃蟹要先处理好,用刷子把表面清洗干净,去掉不能吃的蟹腮蟹肠蟹胃蟹心,最后再剪碎成小块。
待螃蟹煎出香味后,倒入正在煮的粥里,搅拌均匀,让螃蟹的鲜香更好地与粥更好地融合,再放入切成丝的绿色青菜,直到锅里的粥粘稠,放盐调味,就可以盛出来开吃了。
“真香!”林好满意地从锅里盛出粥。
她刚拿起勺子准备吃,姚戚就推门而入了。
一看见姚戚,林好心里咯噔了一下,有点担心手上的螃蟹粥。
金黄油润的蟹黄,鲜嫩翠绿的青菜,看着好看,闻着更香。
林好肚子饿了,迫不及待想吃了。
不巧,姚戚也是。
可是,姚戚是领导。林好只好把手上的那碗给了姚领导,自己另外再盛一碗。
姚领导并没有满足,还提出新要求,他只喝粥,不要螃蟹。
行,你是领导听你的。
经过高温的烹饪,螃蟹的精华在粥米中得到完美释放。整碗粥鲜香交融,吃起来蟹味十足,回味绵长。
姚戚喝粥的时候脸上没什么表情,林好忍不住怀疑难道是自己做的不合他口味?想了想还是再提醒他下,螃蟹也是很好吃的呢。
姚戚很客气回应:“谢谢,不吃。”
“二师兄不吃螃蟹?”螃蟹虽好,但也是有不爱这个味儿的。
但姚戚好像不是这种人,因为他给的理由是:懒得剥。
这说法,听起来也有几分道理。
林好就有个朋友,懒得不得了,简直懒到家了。根据那朋友的说法,生平最不喜欢的就是吃泡馍,因为得动手一块一块掰。也因为懒得剥壳,所以拒绝吃螃蟹。
这朋友真的不吃螃蟹吗?也不见得,不用剥壳的蟹粉豆腐、雪花蟹斗、螃蟹糯米饭,他吃得可香了。
没想到啊没想到,姚戚,你原来是这种人。
两人正说着话,伍小六也回来了,林好给他端来螃蟹粥。他吃完一碗,大赞:“很清甜呢。”
喝完粥,他又啃起螃蟹来。
看看,看看,伍小六就这么好投喂,林好心里有些嫌弃姚领导不好伺候。
姚戚今天兴致好像很不错,不像平常吃完就走。
他喝了碗螃蟹粥,还和饶有兴致地和林好分享螃蟹的做法。
他指着伍小六碗里的螃蟹道:“这螃蟹啊,不能这么吃。”
伍小六啃着螃蟹好奇道:“那该怎么吃?”
“这么吃多不方便。”姚戚眉头微微皱起,“应该先蒸熟了,剥出蟹黄、蟹肉,还有蟹腿上的肉。锅里放上猪油,生姜小葱炒出香味。先下蟹黄,用小火炒出蟹油香,再下蟹肉,放生抽调味,生分勾芡成蟹黄酱。这蟹黄酱可是好东西,拿来做面,味道好极了。”
林好心道:味道当然好极了,你知道你说的这一碗蟹黄面得多少钱吗?折合成这里的物价又得多少灵石?
而且啊,蟹黄面听起来做法是不复杂,真正做起来就没那么容易了。最麻烦的当然是剥蟹,好不容易剥出来蟹黄、蟹肉,还不能马上吃,这对林好简直是酷刑。
但不得不承认,姚戚真是个懂吃的主。
姚戚越说兴致越高:“蟹黄也能做成蟹黄包,那个皮嫩肉鲜,味道也是极好的。”
听着姚戚的描述,伍小六螃蟹啃得更香了。
林好听多了姚戚的螃蟹经,不甘示弱,她可是正儿八经的厨娘呢,当下就和姚戚分享了一道螃蟹小饺儿。
做法比姚戚说的蟹黄面和蟹黄包还要复杂些。
一样是先把螃蟹蒸熟,剔出蟹肉。
接下来就不一样了。
首先,除了蟹肉,要加的东西多了去了,比如猪肉沫、虾肉、干贝、姜沫,倒入黄酒、白糖、胡椒粉,还有盐、青豆、姜汁,搅拌均匀做成馅儿。
至于饺子皮,更是讲究得过分,比如面团不能过软,蒸饺必需使用烫面。
这样做出来的螃蟹小饺儿玲珑剔透,精致可爱,吃起来更是满口蟹香。
螃蟹小饺儿似乎很对姚戚胃口,看他一副很想尝尝看的样子,林好心里警钟大作,难不成姚戚马上要吃上这螃蟹小饺儿?厨房剩下那两只螃蟹她是打算留给小六的。
她赶紧引导姚戚,螃蟹清蒸最美味了。清蒸这种做法不仅仅能够保留螃蟹原有的鲜味,还能够让营养成分得到最大程度的保留。
“相信我,非常好吃,好吃到鲜掉眉毛。”
“鲜掉眉毛?”姚戚不是不懂这个说法,“鲜和掉眉毛有什么关系?”
林好其实也不懂,现场胡诌:“这是我们老家那的说法,就是很鲜美的意思啦。”
“螃蟹确实味道很鲜美。”姚戚总算暂时放下想吃螃蟹小饺儿的念头,“我还吃过一道菜,不是螃蟹做的,却有螃蟹味儿,也很鲜美。你知道是什么做的吗?”
“鸡蛋。”林好一猜就是赛螃蟹。
赛螃蟹是以鱼肉为主料,配以鸡蛋、咸蛋黄,再加上姜醋等调料,炒出来的一道菜肴。做出来的味道不是螃蟹,胜似螃蟹,一样的软嫩滑爽、味鲜可口。
“所以,你能做个螃蟹小饺儿吗?”兜了一圈儿,姚戚还是提出了这个要求。
伍小六也是一脸恳求,手里还抓着啃一半的螃蟹腿儿。
林好看着本来打算用来香煎的两只螃蟹,艰难地点了点头。
算了,做就做吧。
伍小六热心问她:“做那个难吗?需要你说的平底锅吗?”
“什么平底锅?”姚戚第一次听说平底锅,好奇问道。
伍小六回道:“就是锅底是平的。”林好和他说了不少,他只记得这个了。
“这样啊,我看有些地方做饼的鏊子也是平的。”
林好眼睛一亮:“这个可以有!”
伍小六有些失望:“没平底锅就做不成那个什么小饺儿了?”
“那倒不是。”
“那还不赶紧去做?”
林好花时间做出来的螃蟹小饺儿,姚戚其实只尝了一个,就心满意足地走了。
他吃东西向来如此,只尝一个或者一口。真的只是尝鲜。
林好和伍小六可没他这定力,两人瓜分了剩下的几个小饺儿。
“嗯,好好吃。”伍小六似乎意犹未尽。
当然好吃。蟹肉的馅儿味道能差么?
为了不油腻,林好的螃蟹小饺儿是用蒸的,更能锁住螃蟹的鲜香。
既然叫小饺儿,这蟹肉饺子自然比平常饺子小巧许多,林好嘴巴不大,都能一口吃一个。
这一口下去,那个鲜滑啊。
可惜做少了。
光盘后,林好摸着肚皮回味已经进了肚子的美味,随口和伍小六说:“二师兄今天心情很不错的样子。”
伍小六却表示:“我觉得正好相反。”
林好不明白了:“怎么看出来的?”
伍小六又挠头了:“说不上来,就是一种感觉。”
螃蟹小饺儿是《红楼梦》里的,贾母还嫌弃她油腻腻的不肯吃。哼,给我我能吃一盘。
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第11章 第11章 会吃的姚戚
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