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40、蓝星环境监测员与龙须酥 ...
今天的主要任务是制作龙须酥。
固定糖画的竹签插了一排,剩下的,除了用罐子盛了两罐,其余的都要做成龙须酥。
沈昭制作龙须酥的材料比较简单,准备炒米粉、麦芽糖,以及混合的馅料就可以了。
沈昭将炒香的炒米粉倒在案板上,麦芽糖倒在一旁,乘着还未凝固,将麦芽糖搓成细条状。左右手各拉一头,仿佛做拉面一般,上下拉动,然后对折,拉伸。
【感觉监测员好熟练哦。】
【之前他做拉面也是这个样子的,不过拉面没有这么黏。】
【麦芽糖的颜色渐渐变成白色了。】
【我是新来的,能不能告诉我,这个是个啥?】
【好吃的。】
【好吃的。】
【又甜又黏牙的糖果。】
“制作龙须酥的原料虽然是麦芽糖,但是口感和普通麦芽糖有很大区别。”沈昭一边揉搓拉伸麦芽糖,一边道,“龙须酥的口感酥香绵软,入口即化,作为配茶点心,非常有特色,这可是茶点界的‘掌上明珠’呢。”
【我想吃掌上明珠。】
【虽然不知道啥是掌上明珠,但是我觉得应该会好吃。】
【它越拉越白啦!】
“沈昭,你累不累,要不要我来?”莱恩看沈昭额头带着薄薄的汗珠,主动要求帮忙。
“不用了。”沈昭摇摇头,“一会就好了,接下来的步骤,需要有经验才能完成,你帮我把案板上的米粉摊开。”
“哦。”莱恩一口咬下麦芽糖小熊的耳朵,转身洗了手过来帮忙。
莱恩摊开炒得香气四溢的米粉,沈昭将手中拉成乳白色条状的麦芽糖围城一个圈,放入炒米粉里滚了一圈,继续翻卷拉伸。
沾了干米粉的麦芽糖不再会轻易地粘合在一起,随着沈昭的动作,麦芽糖渐渐变成了面条粗细的大把的细线。
【新来的:哇,这是怎么操作?一团糖居然能被手工拉成一根一根的。我新来的什么都不知道,有没有人告诉我这是做什么?】
【虽然我以前看过监测员做面条,但是我还是觉得很酷炫!】
【我试过做面条,做出来根本不是这样的。】
【爱吃小甜饼:我也试过,最后煮了一坨面饼吃。】
【我感觉这个应该要比做面条难吧。】
“做龙须酥需要很多技巧的。”沈昭手上动作着,一边说道,“不建议你们轻易尝试,下次我们做简单一点的,做花生酥,又香又甜,而且制作简单。”
【我喜欢简单的,这样我就可以自己做了。】
【我好像在莱尔星旅游的时候买过花生酥,我连着吃了半年就患上蛀牙了。】
【我也想吃。】
【我看了一下,星网有卖,妈诶!好贵。】
【算了算了,吃不起。】
“下次教你们做,自己制作的话,成本不算很高。”沈昭偶尔分一点神去看直播间,手中面条状的麦芽糖已经渐渐变成了蜘蛛丝一般粗细的形态,仿佛手中握着一把丝线。
【哇撒!好厉害啊监测员!比上次的面条还要细!】
【为什么一团糖浆会变成这种形态?为什么?】
【应该是米粉的缘故,但是我还是觉得好厉害。】
【我就是刚:难怪不让莱恩帮忙,这个他肯定来不了。】
【爱吃小甜饼:我们都来不了好不好?一不小心肯定就扯断了。】
沈昭继续加入米粉拉伸,等看差不多了,就叫莱恩把拌好的馅料端过来。
接着,沈昭把拉好的糖丝放在一旁,一手撕下一段糖丝,将拌好的椰蓉花生馅包在糖丝中间,两手把糖丝卷起来,卷成一个小包,按顺序一个一个地包好放入盒子里。
【感觉好可爱,白胖白胖的。】
【是啊是啊,看起来就很好吃。】
【你们不觉得,它有点眼熟吗?】
【???】
【等等,我好像知道像什么了。】
【……是不是很像蚕茧?】
【好好的能不能别说蚕?】
【被蚕室支配的恐惧萦绕着我。】
【我有点不敢吃。】
【新来的:可是我觉得看起来很好吃的样子。】
【因为你没有被恐惧支配过!】
龙须酥做好后,沈昭特地煮了一壶茶来搭配。茶叶是从莱尔星寄来的特产,价格昂贵,沈昭平时都舍不得喝。
忙活了那么久,终于可以休息一下了,三人端着茶点离开厨房,外面正好下雪了,索性找了个靠窗的位置,添了两样小零食,一边赏雪一边品茶吃点心。
【感觉监测员的生活好安逸啊,好羡慕能在这样美丽的雪天,一边观赏美景一边吃好吃的美食。】
【日常向往地球生活。】
【+1】
【+2】
【+3】
【我就想知道,什么时候可以吃龙须酥?】
【爱吃小甜饼:我已经跃跃欲试了!来吧!】
沈昭跪坐在垫子上,将零食一一摆开,旁边小泥炉上烧得滚烫的热茶散发着浓浓的茶香。
沈昭用毛巾包住茶壶的壶把,倒上三杯热茶。
“好了,可以吃了。” 沈昭一切准备就绪,终于批准眼馋不已的莱恩和泰格可以动手了。
“我先尝尝!”莱恩迫不及待地伸手捏起一个雪□□致的龙须酥,嘴一张,一整个地塞进嘴里去了,都不带掉渣的。
莱恩微微眯起眼:“好吃!”
泰格也捏起一个,一口吞,“唔……太神奇了!和糖画的口感完全不一样。”
【爱吃小甜饼:嘤嘤嘤再次悔恨没有留在地球。】
【咪路咪路:真的是酥香绵软!真的是入口即化!】
【里面的馅料我很喜欢。】
【文明复兴任重道远:嗯……这真的是古地球食品复原吗?感觉很不错,很有莱尔星茶点的风格。】
【啊啊啊啊!我只会说好吃!】
【我以为会和花生酥一样,但是口感完全不同!】
【我爱吃甜食!】
莱恩连着吃了吃了四个,沈昭觉得甜食再怎么好吃,吃那么多也该腻味了,于是把茶碗递给莱恩,道:“喝点茶解解腻。”
莱恩正好觉得吃得喉咙都干了,接过茶碗,吹了吹,轻轻喝了一口茶。
龙须酥含有大量糖分,容易觉得甜腻,配上一壶绿茶,解腻又清新。
“这个茶好特别,感觉和龙须酥好搭啊。” 泰格也喝了一口茶,觉得原本连着吃了好多甜食,已经不那么有食欲了,结果一口茶喝下去,顿时感觉那种甜腻感被瞬间冲淡,茶汤微苦,但是回味却是龙须酥的甘甜,这种搭配简直是完美契合。
【这个饮料很棒!】
【我知道,这是我们莱尔星的茶!】
【我们莱尔星有些地区很流行饮茶,我们还有专门搭配不同茶的茶点,现在看来,又能多一种茶点了。】
【哇,我都不知道在宇宙的某个地方还有这种饮品呢。】
沈昭一块龙须酥小口小口吃,吃到现在才吃了半块。他端起茶碗抿了一口暖和的茶汤,感觉胃里都是满满的暖意后,才道:“这是绿茶,配甜品很不错。”
“那上次买的红色茶汤那个,也可以配龙须酥的吧?”莱恩捏了一块小饼干放在口中,道。
“那个是红茶,更适合搭配酸味的点心。喝什么茶配什么点心,还是很有讲究的。”沈昭讲解道,“俗话说‘甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙’,意思就是,甜味茶点适合搭配绿茶,例如凤梨酥、绿豆饼、藕粉桂花糕;酸配红呢,指的是红茶适合用酸味的食物来搭配,比如果子之类的;而瓜子配乌龙,说的是咸口的食物要搭配乌龙茶来喝,比如我们之前做的椒盐香瓜子、怪味豆、烧麦。(注:①)”
【文明复兴任重道远:沈监测员,冒昧问一句,你是我们莱尔星茶会组织的茶友吗?】
【爱吃小甜饼:我所有茶都是配炸鸡块,我真是太不讲究了。】
【感觉好想都尝试一下呢。】
【哈哈,我已经预约了莱尔星的品茗套餐了。】
【离莱尔星太远,实名羡慕。】
【我也想做一个讲究人。】
“茶点有很多种吗?”莱恩听他说着,很是神往,“除了你刚刚说的,还有些什么茶点?”
“那可就多了。”沈昭想了想,发现自己都想不出有多少种,毕竟以前,各地风俗和口味不一样,各地有各地的饮茶偏好,茶点也是五花八门多了去了。
“太多了,数都数不清。”沈昭咬了一口龙须酥,回想起曾经在21世纪的日子,他没啥爱好就爱到处吃吃喝喝,由于自己会做的食物有限,很多东西估计这辈子都再也吃不到了。
沈昭有些惋惜,忍不住的回味道:“茶点,那可真的是太多了。光酥饼这类就有核桃酥、海棠酥、南瓜酥,菊花酥、绿茶酥、蝴蝶酥;糕点的话,芙蓉糕、栗子糕、云片糕、雪花糕、莲子糕、山药糕、红枣糕。对了,还有叉烧包、奶黄包、流沙包,煎饺、蒸饺、虾皇饺,蛋挞、茶果、马蹄糕,肠粉、煎堆、蒸排骨……莱恩,你控制一下你的口水。”
莱恩咂咂嘴,从脑补的世界里回到现实,他看着沈昭,突然伸出手抓住沈昭的手腕,一本正经道:“要不我还是休学吧,最起码等我把这些茶点全部吃一遍再回去!”
沈昭:“……”
忍无可忍,沈昭抬起手,重重敲地在莱恩的榆木脑袋上。
沈昭忽然对自家这个意志力不坚定,每天都想着辍学回家结婚的熊孩子,萌生出了一种深深地,老父亲般恨铁不成钢的沉痛心情:“你给我明天早上,立刻、马上,回学校去!”
注①:关于茶点搭配,是百度查到的,引用了其中几个句子。
作者有话说
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第40章 蓝星环境监测员与龙须酥
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