3、吃食手札 ...
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鹌子水晶脍，白芨猪肺汤，百合酥，板栗烧野鸡，拌莴笋，鲍鱼燕窝粥，爆炒河鲜，槟榔参草茶，冰水银耳，冰糖百合马蹄羹，冰糖燕窝羹，叉烧鹿脯，赤枣乌鸡汤，莼菜羹，冬笋玉兰片，松树猴头蘑，樱桃肉山药，三鲜鸭子，鸭条溜海参，一品豆腐，佛跳墙，宫保野兔，枸杞粳米粥，桂花鱼条，红稻米粥，红烧黄鱼，红油素肚丝，红枣雪蛤汤，花香藕，火腿鲜笋汤，鸡丝蛰头，鸡髓笋，香酥鸭子，鸡汤氽海蚌，吉祥如意卷，荠菜馄饨，茄鲞，姜汁白菜，金桔姜丝蜜，酒酿清蒸鸭子，酒醉鸭肝，烤鹿肉，柳叶糖，龙井虾仁，笼蒸螃蟹，玫瑰豆腐，玫瑰糕，玫瑰莲蓉糕，玫瑰卤子，玫瑰香露，玫瑰粥，梅花豆腐，木樨香露，奶油松瓤卷酥，牛乳菱粉香糕，藕粉桂花糖糕，藕丝荷粉，螃蟹小饺儿，苹果蜜饯，七翠羹，清炒芦蒿，清炖金钩翅，清炖蟹粉狮子头，清汤龙须菜，清蒸肉末蛋，人参乌鸡汤，三鲜鸭子，桑菊凉茶，荷叶茶，山药糕，山药粥，山珍刺龙芽，什锦蜜汤，水晶虾，水晶虾仁，水晶肘子，松树猴头蘑，素烩三鲜丸，粟米百合红枣羹，猪肉丝炒菠菜，燕窝炒烧鸭丝，酸梅汤，糖蒸酥酪，甜枣羹，
西湖醋鱼，鲜蘑菜心，香酥鹌鹑，香酥鸭子，香杏凝露蜜，杏仁豆腐，雪菜黄鱼，鸭条溜海参，鸭子肉粥，芫爆仔鸽，燕窝炒烧鸭丝，燕窝冬笋烩糟鸭子热锅，野菌野鸽汤，一品豆腐，薏米红枣汤，薏苡仁粥，银芽鸡丝，樱桃凝露蜜，樱桃肉山药，油榨鹌鹑，玉笋蕨菜，玉田香米粥，云片火腿，糟鹅掌鸭信，糟香鹌鹑，糟银鱼，枣儿粳米粥，炸鹌鹑，珍珠牛奶密瓜露，猪肉丝炒菠菜，紫参野鸡汤，樱桃凝露蜜，翠玉豆糕，鲍鱼燕窝粥，冰糖燕窝羹，手饮酸梅汤，珍珠牛奶密瓜露，冰糖百合马蹄羹，梅花豆腐，胭脂鵝脯，油盐炒枸杞芽，糟香鹌鹑，香酥鹌鹑，百合酥，藤萝饼，
红稻米粥，枸杞粳米粥，玫瑰粥，薏苡仁粥，山药粥，牛乳菱粉香糕，赤枣乌鸡汤，清炒芦蒿，荠菜馄饨，玉田香米粥，藕粉桂花糖糕，虾仁粥，粟米百合红枣羹，玫瑰糕，山药糕，薏米红枣汤，水晶虾，拌莴笋，甜枣羹，金桔姜丝蜜，鹌子水晶脍 ，奶油松瓤卷酥，桑菊凉茶，槟榔参草茶，红枣雪蛤汤，莼菜羹，杏仁豆腐，玫瑰豆腐，火腿鲜笋汤，酒酿清蒸鸭子，笼蒸螃蟹，鸡髓笋油榨鹌鹑，烤鹿肉，板栗烧野鸡，茄鲞 ，桂花糖蒸新栗粉糕，玫瑰卤子，鸭子肉粥，螃蟹小饺儿，叉烧鹿脯，枣儿粳米粥，玫瑰香露，木樨香露，糟鹅掌鸭信，糖蒸酥酪，藕丝荷粉，素烩三鲜丸，红油素肚丝，吉祥如意卷，人参乌鸡汤，什锦蜜汤，
乌梅丝儿，用薄荷叶和蜂蜜一起腌制，洒了雪糖的
八宝甜酪，
蜜渍杏干，碧萝鸡，通草鲫鱼汤，木瓜鲫鱼汤，红豆汤，花生猪脚汤，红枣枸杞母鸡汤，瘦肉炖阿胶，麻花，酱黄瓜，鸭汤粳米粥，小煎饺，小馒头，菱粉糕，火腿冬笋汤，香菇鸡丝粥，紫米粥，老鸭汤熬的粳米粥，香酥鹌鹑，清蒸酒酿鸭子，七翠羹，花雕鲥鱼（shi），茶树菇炖鸽子汤，红门祁茶，粉蒸排骨，什锦鸡丝粥，梅花饼，虎皮鹌鹑蛋，玫瑰莲蓉酥，梅花豆腐，素烩三鲜丸，鸡汤浇熟的菜心，鲜藕粥，樱桃里脊肉，香卤豆腐，老鸭汤粳米粥，冰糖百合马蹄羹，豌豆黄，蜂蜜红梨川贝羹，青菜烧杂果，酱黄芽菜，蛋皮包肉，炒鸡脯肉，火腿笋汤，姜汁鱼汤，冬笋香菇鸡汤，八宝肉圆粉丝汤，杨梅烧酒，水晶肴蹄，鸡汤煮干丝，蟹粉狮子头，雨前云雾茶，笋尖木樨泡茶，青梅汤，椰汁红枣雪蛤，牛乳茶，
递了碗梨子水给她，一炉薄荷香
熬了牛乳粥，蒸了蛋羹
萝卜糕芙蓉卷
梅子姜，金丝党梅，蜜酒
荼蘼露粉角千层油糕，甜糯柔韧，令人垂涎三尺，一层层薄如纸，色呈半透明，恍若璞玉。
炙鹿脯，炙羊肉，梨花膏，一盅百合清粥，一道芙蓉豆腐，笋炒青菜拌火腿，再并一碗素汤，一碗芋羹，一碟软香糕，雪花糕
淡淡的酒气，清冽微苦
脆腌黄瓜，胭脂鹅肝，油盐炒枸杞芽儿，梅花豆腐，风腌果子狸，炸春卷，素什锦，香薰萝卜，卤鸡脯，糟鹌鹑，炸馓子，牛乳菱粉香糕，芙蓉饼，蜂蜜花生，核桃粘，苹果软糖，牛奶茶，栗子糕，双色豆糕，栗子酥，酥儿印，八宝甜酪，翠玉豆糕，浇了蜂蜜的莲子拌西瓜冰碗和冰木耳，冰白木耳，紫参野鸡汤，红稻米粥，焦圈糖包，肥鸡肥鸭子，火腿炖肘子，藕粉桂花糕，红烧小羊排，奶酥豆沙卷，拔丝蜂蜜苹果，蒜香芸豆，海米鲜蛋饺，韭菜粉丝饺，百合虾仁饺，微辣酸菜饺，三鲜水饺，鲅鱼煎饺，甜辣煎饺，猪肉水饺，鲜扇贝饺，菊花蛋饺，冰花煎饺，酥油饺，香芹饺，萝卜鸡肉饺，荠菜水饺，翡翠炒饺，香酥煎饺，冬瓜羊肉饺，香菇酱肉蒸饺，麻辣豆腐饺，猪肉豇jiang豆饺，水晶蟹黄包，蟹肉蒸蒜泥，
甜汤：冰糖百合马蹄羹
滋阴降火，补脾益气的红枣莲子汤，特意放了冰糖
梨膏，润肺清心
刚炖好的糯米金丝枣羹，又暖甜又软乎，且不积食，睡前润润肺
熬的浓浓的鱼头豆腐汤，一盏肉末酿虾仁丁蒸鸡蛋羹，一碟拿紫菜薄脆萝卜花配的盐水桂花鸭，酱红的葱烧牛柳，一碗青翠的香菇扒菜心，蛋奶糊，慢条斯理的剥开一枚粽叶蜜饯，土豆饼，滑蛋牛肉米线，南瓜馒头，腊肉蛋包饭，粉丝鸡蛋麦穗包，红豆绿豆糯米糕，
荷叶包
新鲜狍子肉，江米熬的肉糜粥，消食的陈皮腌酸梅泡的神曲茶，
冰糖红焖狍子肉，雪梨羹，杏仁汤，葛曹丸
蜜汁火腿，烤乳鸽，糯米排骨，冬笋香菇鸡汤泡糯香碧梗米
玫瑰松子瓤蜂糕，配料麻烦，工序多，又软又甜。
捡了一小块尝，只觉得入口清甜软糯，又殷勤的递上新沏的云岚瓜片，再呷一口茶，只觉得齿颊留香
梅干，桃肉，栗，枣，瓜仁，醇甜软糯，细滑微稠，蜜角子
一碟茶糕他们吃了一天，慢慢的嚼，细细的咽
甘露饼，浮团子
梅花饼香甜酥软，刚出锅的热乎乎
秋梨软膏，蜜柚
土豆鸡蛋饼，葱花鸡蛋饼
备下了井水凉镇的糖浇梨
梅花灌汤包，银耳粥，江米甜酒，韭菜盒子，烧饼羊肉，杂面窝窝，一匣窝丝糖，一盒酥油，韭花茄儿，三色水晶丝四件菜，莲房鱼包，素鲜什锦汤，清蒸鳜鱼，糟鹅掌，清炒时蔬，酒水湃过的梅子茶，绿豆银耳粥，酥盐鹌鹑蛋，金丝枣泥糕，玫瑰香瓜子，荷香粟米糕，荔枝酒，
新进的罗汉果和梅粉红糖炖出来的甜茶，润肺暖胃，早上喝最好，吃早点开胃
喷香温热的小米软糕
做萝卜水的时候总会放点红糖，这喝起来有些甜丝丝的了
杏酪：捶杏仁作浆，去掉渣滓后，再扮入细腻如雪的米粉，加糖熬煮便可
小瓷碗装的嫩黄的蒸鸡蛋，上面滴着香油，用调羹轻轻的搅拌一下，香气就弥漫到了整个房间
茶是上好的信阳毛尖，汤色明亮清澈，香气浓醇，撇了撇上头的浮叶，轻啜一口，果真是滋味绝佳，齿颊生香，满口回甘。
腌的野鸡崽子
菊花酿，淡而醇
红艳艳的豆沙小花糕，金灿灿的蜂蜜果子干露，韧韧的红糖糯米藕，还有白胖甜糯的酥酪奶豆卷。
金灿灿的雪花糖粒玉米烙，奶香四溢的红豆椰酥卷，几碟子当季点心，还有三鲜猫耳朵汤，高汤浓香。
剔透的水晶饺子，肉馅剁得很碎，饺子皮是用上好的澄粉擀出来的。蒸熟后，晶莹剔透，光是瞧着就很好吃的样儿。
上好的窝丝糖，融了做糖浇樱桃
炖鸡丝粥，不要鸡皮，只将鸡脯肉切成丝，合着粳米熬粥，一点不油腻，吃起来很合胃口。
安胎茶：白芍，黄芪qi，羌活与百合香味相冲
百合清粥，甜茶：蜜饯橙子泡茶，胡桃松子，酸梅汤，山楂水。牛乳松糕，八宝乌饭蒸糕，
圆圆的红木八角雕牡丹浮纹大桌上摆放了好些吃食，正中是一笼热气腾腾的小笼包，周围团团摆着红豆米面发糕，鹅脂酥炸豆沙麻团，四色葱香花卷，油炸麻花果子，还有枣泥山药糕，边上的小桌几上搁着甜咸两色粥点，金米南瓜粥和香菇鸡粥。
山楂汤，荷叶凉茶，绿豆酸梅汤，玉米茶，食盐冰糖蜂蜜茶，茉莉花茶，
丫鬟们端着各色碗盏鱼贯进来，一碟翠绿嫩粉的龙井虾仁，一盅乳白色的鲫鱼汤，一碗浓香赤酱的红烧扣肉，当中还有个莲花瓣彩粉折边的水瓷大碗，盛着热腾腾的荷叶鸡。
栗子糕加蜂蜜或是糖霜
糯米羹，松子糖，
吉祥如意卷，鲜香味美，火腿和蔬菜的味道混合，加上酥脆的蛋皮，满口留香。
用整张的鸡皮裹了火腿丝和烫熟的胡萝卜丝、豆芽菜、香菇调味，在油锅里炸成金黄，切成菱形装盘。
一弯蜜瓜，
蜂蜜腌制的杏脯
乳白微黄的蛋羹，燕豹粥，糖丝线，蜜麻酥，红柿子，火腿粥，鱼片粥，松仁玉米，桃汁儿，青糕，白茅根汤，
将一把宁神的百草香添进青花缠枝花卉纹熏炉里，又冲泡一杯清火的菊花茶
从温酒大碗里提出青花鸡心壶来，倒上一盏烫好的梨花酿。末了，将甜白釉搁在白釉菊瓣劝盘里。
红烧猪蹄，泡红萝卜，酱香鸭肠，太仓笋，
乌梅洗净泡在水里，又找了甘草，山楂片洗净，用白糖代替冰糖，熬了一锅酸梅汤。
白馒头，香油花卷，莲藕蜜糖糕，奶油松酿卷酥，炸糕，肉松香蒜花卷，蜜汁麻球，枣熬粳米粥，红稻米粥，腊肉蒸蛋，燕窝炖蛋，干丝清炒牛肉脯，麻油凉拌熏肉丝，十六样各色小菜拼成什锦酱菜八宝盒，枇杷膏，川穹白芷炖鱼头汤，川贝枇杷露，
滚烫的红糖生姜水，
一小碗长寿面，长长的手擀面条，浇上鲜美浓厚的汤头。
芙蓉鲫鱼，用鲫鱼和蛋液清蒸
新樱桃，嫩琵琶
蒜泥白肉，一罐子清爽的黄瓜鸡蛋汤
红豆糕用煮熟的红豆配着雪糖做的，吃着又绵软又香甜，补气血。
杏仁茶里有芝麻、花生、葡萄干。喝起来甜滋滋的又不腻，带着一点杏仁的苦味却又香酥醇厚，
甜粥，少许龙眼肉和莲子，再加上好的糯米，文火熬了，香浓软糯。
姜茶是加了红糖、桂花糖的，喝起来并不辛辣，除了微微的有些呛鼻外更有一股甜滋滋的味道，点心是马蹄糕，一样是糖蒸酥酪。
竹篓里的樱桃果然又红又大，莹润饱满，上头还覆着樱桃叶，樱桃叶子翠绿新鲜，显见是才从树上摘下来没多久。
蜜汁鸡翅，蜜汁排骨，怪味兔子头，江南农家菜，蜀味肉丸，紫鸡泡馍，酸汤肥牛，金橘烤薯，糖醋甜菊，
丰盛的一大桌子，红沉沉的枣泥糕，紫酽酽的山药糕，一盘热气腾腾的糖霜小米糕香气四溢，酥脆金黄的炸香油果子，捂在蒸笼里的小笼包子，居然还有一碗撒了香菜末子的荞麦皮馄饨，面前放的是甜糯喷香的枣熬粳米粥，旁边搁着十几碟各种酱菜。
自铜火锅下方炭火很足，鸳鸯锅里，清汤鲜香，红汤麻辣醇厚。
切成薄纸的羊肉片肉红脂白，翠绿菠菜，白嫩豆腐，金黄腐竹，蓬松的鸡丝……
鸽子山药汤驱寒，
肉丝面，桂花汤圆夜宵，
打开红漆牡丹纹单层食盒，端了一个厚棉套子裹得黑陶罐出来。
取了长柄铜勺从黑陶罐里舀出汤水，因保温得当，热腾腾的汤水配合鲜嫩的鸽子肉、炖的糯糯的山药块。
炒了一碗五花肉，出锅前放了两勺糖，带点甜味。
拿着青花冰纹茶壶泡了一壶祁门红茶，兑了两大勺枇杷蜂蜜进去，最后用厚实的夹棉茶套保暖，搁在柳木方桌上，兑了蜂蜜和新鲜牛乳的红茶。
糖蒸茄，蒸鲥鱼，一份盏蒸鹅，
酒酿萝卜皮，脆生着，才洗净了泥就刨下来
莲藕，茉莉，
煮的鱼羹，几只水晶虾饺，一叠灌汤小笼包，喝了几杯用冬日里储存下的雪水煮的云山毛尖茶。
热腾腾的蜂蜜甜枣茶，
窝丝糖，入口化渣，甜而不腻。
哥窑高足碗摆放着冰镇岭南荔枝散发着寒气
蜜糖水，素鸡，素鸭，素鱼，素火腿，酥茶酪子，紫米粥，清香扑鼻的火腿荷叶烧卖，永嘉黄柑子，冻梨，杨梅糖，栗丁煨羊肉，重阳糕，
蜂蜜桂花茶，果然比加了姜盐桂椒的茶汤好吃些
松菌烩鸭块且是酥烂
取了个岭南来的频婆果，捣果泥
一小碗飘着葱花的白粥，主食为花篮烧卖和白色雪团状的艾窝窝，并几样果仁蜜糕、夏日薄荷糕之类的。
将盖着的描金白瓷碗揭了，只见里头是一方鱼子纹深蓝大浅盘，上头齐齐整整垒着七八块雪白雪白的方糕，糕身遍浇金黄的蜜汁，桂花甜香扑鼻，不是桂花糕是什么。
桂花糕是用糯米蒸成，上头又浇了许多桂花酱，十分甜腻。
晶玉海棠甜酸开胃
冬天储存下的冰，做红豆浇糖雪，吃起来爽口，加些山楂更开胃。
提着一只小吊罐进来，揭开盖子，里边大半罐汤，小半罐面，撒着嫩绿喷香地葱花，还有一大勺切的细细的酸豆角。
拔丝西瓜球，将西瓜去了籽，用勺子挖成鹌鹑蛋大小的球状，裹了面粉鸡蛋入油锅炸了，裹上白糖融化炒制的拔丝即可。在拔丝外面再撒上熟白芝麻，口味更佳香醇。
西瓜球起了漂亮的拔丝，放在嘴里轻轻一咬，先是芝麻的香味，而后是炸制的香、酥、脆、烫，咬到最后，居然从西瓜球里涌出一股冰凉清甜的汁水。
两令久藏的生宣，一坛子酒腌虾，两斤银鱼干，十斤野腊肉，两坛荔枝酒
麝香粽子，猪肉咸蛋粽，玫瑰糖饼，
茼粽蘸饴糖，枣子、栗子和核桃，和到糯米里，预备装进竹筒里蒸。命厨房砍竹子做茼粽。
大个琵琶，又甜又鲜。红枣茶，
腊月初八，熬了满满一大锅腊八粥，杂七杂八里面放了足足有十三四样东西。粥盛在白瓷碗里，上面用白糖撒上福字，再摆了细细的红绿丝。
芙蓉莲酥，盛着数块金黄清香的糕点
小水萝卜本来就小，削去皮之后才鹌鹑蛋大小，一口一个吃了，清冽甘甜，微微有些辣，很适合宿醉的人享用。
新削的雪梨，上好的雪梨，吃一块降噪，梨肉莹白雪嫩，拈了一块入口。
乳奶有羊乳和牛乳；汤有蜜渍橙汤和蜜甘汤，另外还备了茶水，是蜂蜜子茶和松子茶。
羊乳和牛乳是临安人的最爱，蜜饯橙丁煮的蜜渍橙汤是惯常待客的汤水，蜂蜜子茶是年轻人爱喝的花茶，松子茶则是胡桃、松子同茶饼一起泡的古茶。
《证类本草》上看来的，蜜甘其实就是甘草，取它的根暴晒时日，拿来煮汤，甚香。
雪花糕，小厨房里原就有蒸好的糯米饭，过会差人取出滚烫的捣烂，再用芝麻屑加了糖做馅，往里一包后打成半寸左右的厚饼，切成小方块食用即可。
《糖霜谱》：糖是消痰，除心烦热的佳食。
提了几个青黄相杂的橙子来，橙肉尚带着绿色，
舀了那绿豆汤来喝，十分甘甜，口舌生津。与平常做法无异，只是做好后，将煮烂的绿豆搅碎，用粗麻布滤了一遍，故而绿豆成沙，吃起来细腻些。
抬手揭了茶中盖子，果见杯内茶汤碧绿，白菊朵朵，浮在杯内，轻嗅一口，菊花清香沁入心脾，里头兑了菊花蜜
酱烧肘子，今日炖的肘子稀烂，酱色的肉皮泛着油光，甚是诱人。
止咳嗽的杏仁粥，一味茶油渍鸭子，一味火腿烩芦笋，一碗虾仁汤泡的碧粳米，鸭子和火腿总要酥烂的。
那花糕使用松花粉合了面粉、猪油、雪花洋糖做的，入口酥香软糯，唇齿生香。
拿上几碗甜汤，与他吃糕，新造的米糕，是用糯米粉合了烧酒、洋糖、脂油和各种果脯一道蒸的，入口香甜甘美。
两盏粳米粥，一碟酱菜，一碟红心咸蛋，一盆清炖八宝肉圆，一盘蜜汁莲藕，另有一笼鲜虾小笼。
端了两盏冰杏茶上来，又有一碟雪花酥，一碟火枣，一碟蓑衣饼做下茶点心。
金黄色的茶水淌入天青色的茶盏里，泛起几朵漂亮的水花
皮蛋瘦肉粥，白菜猪血粥，玉米鸡丝粥，菌菇鸭胗粥，鲈鱼羹，
将面粉掺了糖油，制成糕屑
一盒大油糕，一盒喇嘛糕，一盒鸡油糕，买两个黄蜂糕坨，要带油脂，再买盒芙蓉糕，十般糖，澄沙团，皂儿糕，，
蟹黄糕正经八百用蟹黄做的，不带一点杂质。
花生仁点心，蟹黄糕，枣糕，桃仁糕，杏仁糕，
冰好的樱桃牛乳，白玉碗中盛着去了核的红樱桃，晶莹的碎冰和纯白的牛乳浇在上头
槐花清蒸鱼，清炒嫩竹笋，腊肉芸薹：tái，蒸鸡蛋，咸菜萝卜，腊鱼块，
贵州折耳根、则尔根，鱼腥草，有一股强烈的鱼腥味
闻着那悠悠袅袅的茶香，轻轻呷了口，绵软清淡口底生津，咽下去，回味甘甜
取了只参切成细片煮了一碗水，取西洋小银酒壶灌了两壶，
清蒸鲫鱼，酸糕，檀香橄榄，蜜饯嘉应子，青壳蟹，酒酿荷包蛋，虾皮肉末鸡蛋羹，
蜜沙冰：冬日里储好的冰敲碎盛在瓷碗里，加捣成泥的红豆沙，再淋上几勺蜜，清凉又香甜，消暑最好了
紫红酸梅汁
豆腐脑和葱花饼，大块白嫩的豆腐上浇着汤汁，撒着葱花、香菜花生仁。葱花饼是煎的，外脆里嫩，泡在豆腐脑里吃又香又酥。
脆皮肠，外酥里嫩。
拔丝香芋球，墨鱼羹，沙板鸡，金糕卷，佛手酥，豌豆黄，一盅百合清粥，一道芙蓉豆腐，一道笋炒青菜拌火腿，再并一碗素汤，一碗芋羹，两三个凉拌菜，加一碟软香糕，一碟雪花糕。
泡的极酽的普洱茶，红豆酥饼，咸香羊肉酥皮馅饼。
那莲酥果然馥郁浓香，甜糯酥脆，散发着金黄烘烤的诱人色泽。
蜜煎梅汤，红豆粳米粥，绍兴花雕烧东坡肉，蜂蜜甜枣茶，红枣燕窝，银耳蜜汤
一包用红糖加细米粉蒸出来的糖糕，紫褐色的，咬一口松软可口
子姜焖鸭用嫩姜
把烧鸡和卤猪肘放在桌上，用刀子切成细丝。
红漆海棠花茶盘，上置两碗冰碗子，白花花的冰沙上浇了紫红的酸梅汁，碗壁都沁出些水珠来。
蟹壳黄烧饼，酸笋鸡皮汤，糖霜玉蜂儿，
紫褐茉莉粉，服下后养颜美容。
金丝花卷，鲜滑的鱼片粥，粟米粥，红光发亮的冰糖肘子，金黄酥脆的软炸里脊，奶白色的鲫鱼汤，薏仁粥，鸡丝银耳面，玫瑰茯苓糕，
燕窝茯苓羹，鸡丝银耳桂花鱼，虾肉馄饨，灯盏糕，金丝肉松饼，金盏花茶放了蜂蜜，桂花糖，薏仁红豆米粥，香杏凝露蜜，鸡头米莲子羹，秋香血糯糕
剥菱角吃，刚从水塘里摘上来的新鲜菱角，脆皮肉美，甚是香甜
水果用冰块镇着，点心是一叠薄荷桂花凉糕，翠绿通透的颜色，看着分外清爽，不会觉得腻口。
榴莲酥，六块金灿灿的点心，外皮层层叠叠的，还撒着芝麻，有股奇特的香味，看上去非常诱人，配着稀饭吃。
山板栗，山核桃，榛子，乳糖圆子，蒸糕，蜜糕，糯米鸡，桂枝汤，蜂蜜糕，莲叶羹，香煎芋头糕，竹香芋儿卷，甜糯香芋饼煎一煎趁热吃，艾糍，香芋杂粮饭，茄汁香芋卷，葱香芋泥，羊奶香芋饼，红薯杂粮饭，红苋：xiàn菜，酸豇豆，冰糖葫芦，冷淘，桐皮面，煎鱼饭，胡饼，油饼，熬物，莼菜羹，蜜桔干
甜糯香芋饼做法简单，只需将高温煮熟的香芋去皮压碎，趁热加入糯米粉，拌匀，加少许冰糖水，用手略微捏成小圆饼，然后在锅里加一点油，煎至两面微黄即可。
竹香芋儿卷，芋头蒸熟压成泥，拌入糯米粉，加入猪油用调料调味后做成枣状，用竹叶卷起，再将芋儿竹叶卷入笼用猛火蒸熟，取出装盘即可。
清炖乳鸽汤，乳白的浓汤上搁着几根葱
一碗栗米粥，粥上面飘着金黄的煎蛋
鲜嫩多汁的雪梨，
花生卷，玫瑰卷酥，核桃酥，竹露茶，胡桃松子泡茶，福仁泡茶，果仁泡茶，瓜仁泡茶，咸樱桃茶，姜茶，桂花茶，八宝青豆木樨茶，蜜饯金橙泡茶，糖水荷包蛋，小米粥，醋拌松花蛋，蒸香椿芽，清炒春笋，葱油鸡，干炸小鲫鱼，鸭子汤下的细面，鸭子五笼饼，
咸奶酥，方块大小，层层叠叠，上面洒了一层白芝麻，烤得奶酥香浓。喝着奶茶。
初秋的莲藕脆生生的，素菜调莲藕丁加萝卜丁加盐水花生，全是脆的。荤菜炸莲菜盒，甜点桂花糖藕。
一溜清淡小菜，盛在洁白如玉的花口盘里，此时是初夏，有一盘清炒的莲子莲藕并菱角。
一大碗才蒸好的米糕，热气腾腾的，香甜的米糕透出才出锅的清香。
糯米糕真的很漂亮，白白地，晶莹剔透。
牛乳粥，花果子油酥，甘露饼，笋干，松仁粽子糖，白糖梨酥，香粳米粥，烩斑鱼干，杏茶，清炒芦蒿，油煸香麻叶，莼菜羹，黄栀子蒸甜糕，鲜嫩花椒叶炒蛋，烙荠菜鸡蛋饼，薄荷鹅脯肉，清炖鲢鱼汤，翠玉豆糕，芝香南瓜粥，黄米面糕饼，
清炒萝卜 蒸莲藕 笋丝炒肉丝 杏汁官燕
两坛子五香药酒，一只大蹄髈，一只大烧鹅，一只腊鸭，另有一盒家里自造玫瑰花糕。
玫瑰糖，松子糕，乌梅糕，红豆沙糕，云子麻叶面果糕，炖鸽蛋，糯米鸡圆，八宝甜酪，烧鸡蛋，烧鲤鱼块，素面筋，野鸡汤，冰糖雪梨羹，新鲜枇杷膏，乌鸡栗子汤，荔枝肉，层层素，兰花酥，水晶糕，芙蓉虾球，江州银鱼羹、嫩菱片，羊乳羹，鲁地：葱花羊肉扁食，蜜林檎：qín杏子，野鸭丁子粥，白灼芥蓝，春笋油焖花菇，
净口用的腊月早梅制成暗香茶，
白玉鲤鱼汤，桂花酒酿圆子，鲫鱼汤，桂花馒头，翠玉豆糕，甜酸乳瓜，五香仔鸽，八宝兔子，金丝烧麦，琵琶大虾，龙舟鳜鱼，梅菜扣肉，荷叶鸡，粉蒸肉，桂花鱼，炖肘子，白玉蹄花，酒酿鸭子，蜜汁烧鸭，奶油松仁卷，燕窝细粥，枣泥糕，脆腌冬笋，奶团子，丹桂花糕，灌汤小肉包，蜜饯金橙泡，花菇鸭掌，酸笋鸡皮汤，
炸的微微焦黄的小春卷
四喜丸子色泽金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口，家喻户晓的名菜
朝天锅
木樨荷花酒
红米枣糕，红糟鲥鱼，爆炒腰子，木樨银鱼，瓦罐鲜虾粥，砂锅荇：xìng菜田鸡粥，辣子，螃蟹酿橙，八宝鸭子，杏仁牛乳盏，烤全羊，香酥鸡，焗生蚝，抓炒鲤鱼，软炸里脊，水煮肉片儿，红烧鲫鱼，清蒸八宝猪，松仁玉米，烧花鸭，烧子鹅，江米酿鸭子，什锦苏盘，熏鸡，白肚儿，炝虾仁儿，清蒸哈什蚂，焖黄鳝，豆鼓鲇鱼，麻酥油卷儿，醋溜肉片儿，拔丝鲜桃，清蒸火腿，蒸南瓜，焖冬瓜，水晶肘子，栗子鸡，烧猪蹄儿，炒腰花儿，炒鸡丁儿，熘鸡块儿，熘蟹肉，卤煮咸鸭，排骨豆角
山药枸杞老鸭汤，奶酪浇鲜樱，重阳花糕，酒糟糯米丸子，荔枝甘露饼，胡桃松子茶，芙蓉鸡片，糖醋排骨，马蹄糕，菊花全鱼，菊花溜鸡丝，菊花猪肝汤，菊花烫鱼片，菊花粥，菊花糕，菊花水晶羹，菊花枸杞茶，菊花清酒，铁皮石斛炖鸡汤，竹心金银花露，花生芝麻糖，薄荷绿豆糕，蛋黄酥，小米花糖，水果沙冰，雪耳枸杞糖水，红枣枸杞茶，糖莲子，酥脆的桂花糖，金酥玉鲜糕，红枣酸泥饼，薄片蜜糕，茶花饼，太师糕，
糯米藕，桂花藕，琵琶雪梨糖水，薄荷蜜露酥酪，豆沙小花糕，红糖糯米藕，酥酪奶豆卷，糯米凉糕，雪山梅，芝麻南糖，金米南瓜粥，枣片茶，银杉针叶，明前春山，庐山云雾，奶白枣宝，双色软糖，糖炒大扁，可可桃仁，红果，蜜饯马蹄，金糕卷，小豆糕，莲子糕，紫香乾，麻辣口条，桂花酱鸡，油焖草菇，万字珊瑚白菜，寿字五香，明珠豆腐，首乌鸡丁，百花鸭舌，长寿龙须面，百寿桃，长春卷，青凤髓，菊花佛手酥，桃仁山鸡丁，核桃酪，墨鱼羹，麻仁鹿肉串，稀珍黑米粥，
枫露茶过两三遍才出的色
芦橘，不很甜，清肺胃热，降气化痰的功效
佛手金卷，绿豆栗子糕，桃花酥，
糖醋鲤鱼，排骨炖莲藕，油焖大虾，笋干焖五花肉，红烧猪蹄，秋葵炒腊肉，红烧狮子头，秘制烤鸭，锦鲤酥，玫瑰茄糕，奶油千层糕，芙蓉饼，莲藕酥，杏仁饼，银丝卷，牛肉酥饼，桂花露，
芭蕉叶包肉，菊花桂鱼，炸莲茶，清炒莲菜，油炸莲菜，荷叶饼，麻婆豆腐，辣子鸡丁，东坡肘子，金陵圆子，白汁圆菜，清炖蟹粉狮子头，黄山炖鸽，水晶肴蹄，鸡汤煮干丝，清炖马蹄鳖，徽州毛豆腐，凤尾虾，龙井虾仁，蟹黄小汤包，樱桃咕咾肉，山楂陈皮果茶，山楂糯米卷，
糖醋桃片小炒肉，桃片切薄面炸过，裹着糖醋的浓稠汤汁，一咬带着水果的清香
作者有话说
第3章 吃食手札
，还差 