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10、食疗 ...
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配料:鸡蛋两个,牛奶50ml,核桃仁适量,盐或糖适量。
做法:将两个鸡蛋打碎,放入碗中,搅拌均匀后,加入50ml牛奶,放入少量的盐或糖,放入蒸锅,加入洗净的核桃仁,大火蒸10分钟,蛋羹凝固熟透,即可食用。
作用:牛奶和鸡蛋都是营养全面的食物,所含的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、磷脂、维生素、矿矿物质等都有助大脑健康,再加上能够健脑的核桃仁,是脑力劳动者的食疗佳品。在吃的时候,配上一盘蔬菜沙拉或新鲜的水果拼盘,可以弥补该营养餐缺乏 vC 和膳食纤维的不足,营养互补,色香味俱佳。