下一章 上一章 目录 设置
24、菌汤火锅 ...
-
白日里,赵清音大多在厨房里捣鼓美食。
红杏和桂香在小食馆里特别忙,后来赵清音又找牙人签了些会做饭的丫鬟,先做冬日的菜式,特别是小食馆推出了火锅,受游牧民族的影响,京中也有火锅。
不过表姐特别将火锅做得极其精致,菜品的处理倒是好学,锅的形制也可以模仿,别的店家模仿不来的关键是这独特的汤底。
表姐给她形容了那个味道,然后表姐将能找到的香料都找来了,有些香料在西域有,现在京城买不到,还需要时间联系商队去西域买。
于是赵清音就在厨房里尝试做各种火锅底料,像花椒、大蒜、葱、生姜、桂皮、香叶这些都有,有一种表姐所说很有味的辣椒还在寻找中。
倒是菌锅比较好做,先将生姜折成姜块,葱切成葱花,然后将新鲜香菇、金针菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌等清洗干净,撕成细长条待用。
母鸡宰杀剖去内脏洗净,剁成鸡块,同鸡油、鸡蛋、鸡肫一起下锅加水烧开并撇去血沫。换水加姜块清炖,炖至筷子可以插入鸡肉再加盐,即可下各种野生菌一同煮食。
鸡肉细嫩,汤清味美,菌菇清香,清淡爽口,山珍胜海味。要尽量选肥一点的母鸡,尽量用原汤煮食菌类,不用蘸水,以免破坏了鲜味,吃的时候再撒入葱花。
她做了菌汤锅给齐盛宁吃,而在小食馆涮火锅,只会有清汤,客人看不出到锅底是什么。
吃到鲜嫩的菌菇,齐锐宁直夸赵清音手艺好,也是因为端王府的名头,小食馆才收集到许多珍贵的新菌。
至于辣锅,她们最终确定了一个方子,里面加入了大骨汤,吃完也能让人大汗淋漓,可辣味总达不到表姐的要求。
根据表姐的想法,又从蘸酱入手,她们准备了黄豆酱、芝麻酱、花生酱,根据个人口味选择一种酱,再加入香油一拌,也是极香。
小食馆一推出两种口味的火锅就生意火爆,因小食馆只有两层,也全是包厢式,所以学子们会常带家中姊妹出来吃。
经过庄小梅的检查,确定齐锐宁能下床后,他就开始自己在房间里练习走路,并严防死守不让赵清音看到。
赵清音每天都在厨房里熬火锅底料,有时候到晚上她才来看齐锐宁,即使沐浴过,她身上的味道有时也会熏得他直打喷嚏。
齐锐宁捏着自己的鼻子靠近她,“这火锅汤里都放了些什么,能好吃吗?”
“当然好吃,等你彻底好了才能吃辣锅。”赵清音倒主动抱住他的腰,他似乎还吸着气让小腹结实有力。
“每次亲你都不甜的了,是辣锅味。”齐锐宁抱怨着这甜蜜的负担。
为了见他,赵清音可是从头到脚都打扮了一遍,“可我换了衣服,还沐浴洗漱了。”
齐锐宁嘴贫道:“只要是你的味,我都喜欢。”
把她搂在怀里,齐锐宁让她坐在完好的那条腿上,她也伸手搂住他的脖子,“你的腿什么时候才能好?你这样天天在府里休养真没事吗?”
虽然知道他最终会夺得皇位,可上一世他有如此长的时间宅在家中吗?赵清音不知道他是如何掌控权利的,只剩下担心。
齐锐宁捏了捏她的鼻子,“陪着你不好吗?”
拍开他作乱的手,赵清音幽幽道:“好呀!你觉得表哥怎么样?”
“怎么说起你表哥了?”齐锐宁说着就把她搂得更紧了。
得不到满意的回答,赵清音搂着他的肩膀轻摇,“你说嘛!她是不是很让人难忘?”
齐锐宁只好说出心里话,“是有点,天天不务正业的,他跟着明斋先生这样的大儒学习了那么久,也没见他作的文章出彩,他不是扇子,就卖吃食,天天琢磨做生意。”
没想到他对表姐的观感如此不好,到底是哪里出错了,赵清音百思不得其解,唯有继续问:“表哥这样挺好的。那你有没有非要把她留在身边的想法?”
“我不是留了你吗?留下她,那谢茂林不就天天来堵人了。”齐锐宁可不想他们俩人来扰了他和赵清音的美丽日子。
赵清音再次向他确定,“真的吗?”
手指点了一下她的额头,齐锐宁好笑道:“怎么,你吃起你表哥的醋了?”
“才没有。”赵清音赶紧摇头。
看他还要继续就这个话题说下去,赵清音直接亲上去堵住他的话,齐锐宁倒乐得美人的献吻,最终反客为主。
被亲得透不过气来,赵清音急忙推了推他,低哑的声音响起,“怎么了,宝贝。”
“太热了,这地龙烧得太旺了。”说着,赵清音不适地扯了扯衣领。
听到这话,齐锐宁赶忙拉开俩人的距离,伸手去解她的扣子,却被她抓住手,瞪着他,“你干什么?”
齐锐宁倒是很无辜,“你不是热吗?脱一件衣裳就好了,你看你穿的多厚。”
见他只披了件外袍,而自己还穿了件夹袄,赵清音挣扎着要起身。
抱着她不放,齐锐宁将不断滚动的小人抱得更紧了,“你要干嘛?”
“我要回去睡觉。”赵清音的鼻尖已经全是细密的小汗珠。
抱着她不放手,齐锐宁不依不饶道:“现在时辰还早,你再陪陪我,白日里我都见不到你的人。”
对上他灼亮而不怀好意的眼神,赵清音气鼓鼓道,“哼,脱了夹袄,恐怕我就别想回去了。”
齐锐宁倒惊讶地看着她,心里非常受伤地说:“阿音,你怎么这么想我?”
赵清音又捧住他的脸亲了会,安抚了一会儿后,“好了,我明天再来看你。”
“不要!”齐锐宁把脸搁在她的脖子里,不放她走。
“好痒,乖。”赵清音一边推着他的大脑袋,一边往后躲,结果一下栽倒在软被里。
“原来宝贝也不想走。”齐锐宁怎会放过如此美好的机会,顺势将她的夹袄脱掉,不让她继续热着。
赵清音却不断推拒着怀中的大脑袋,“别——别亲那里——啊——”
腻了好一会儿,他终是放她走了。