迷迭香土豆烤鸡肉
(4人量)做法:
鸡腿(带骨)4根;土豆 4个;新鲜迷迭香 3根;蒜末 1小勺;橄榄油 3大勺;浓烈型香槟 3大勺;食盐、胡椒粉适量。
1.将鸡腿沿着骨头划几刀。
2.将土豆去皮,切成4等分,浸入水中。摘下迷迭香的叶子。
3.将鸡肉、土豆、迷迭香、蒜末、橄榄油、香槟放入同一盆中,浸泡30分钟左右(夏天放在冰箱里进行)。
4.将所有材料并排放入耐热容器中,保证没有重叠。然后撒盐和胡椒粉,在180℃的烤箱中上下翻滚各烤30分钟(合计60分钟)
5.将鸡肉用竹签串起来即可。若肉汁还有些凉,可以再放进烤箱烤10~15分钟。