86、洗薯粉 ...
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把木桶借回来之后，许正业和程金英两人又急急忙忙的洗木桶。刚用过没几天的木桶倒是好洗，用水简单冲洗一下就可以使用了。许久没用过的木桶还要用刷子刷一遍，把一些藏在木板缝隙中的灰尘都刷掉，才能用。
这么一来，时间又过去了一个小时，已经将近五点了。
洗薯粉的地点就在距离水井一两米的地方，非常近，特别方便提水。那里钉了两个三米高的木桩子，上面放了一根竹竿，可以用来挂十字木架。没办法，谁叫这年头村里还没装自来水管，要用水都得从井里提。洗薯粉这样大量用水的工作，当然要选择离水井更近的地方。
下午一直有人在那块地方洗薯粉，有用十字木架挂在竹竿上洗粉的，也有用井字形过滤架配合过滤篮的。等她们几家的薯粉洗好了，地方也就空出来了。程金英就赶紧插空把东西搬到那里洗薯粉去了。
洗完薯粉的人走了，却留下了她们家的木桶。装满黄褐色粉浆的大木桶几乎把水井边上的空地都给占满了，看上去颇为壮观。平时水井里的水位是到井圈还有半米的地方。这几天因为一直有人在井边洗薯粉，水位都下降了一米多。人们打水的时候都要用竹钩子钩住桶子的提手才能打到井水。
这洗薯粉也是有好几种方法的，两者各有优势，也各有缺点。
方法一、在大木桶上放一个木头的井字形过滤架，再在过滤架上放一个篮子，篮子中放一块足够大的四方形滤布。往番薯碎中掺入一定量的清水，搅拌均匀后倒进过滤篮中。然后由两人分别拉住滤布的两个角，一上一下的使番薯碎中的水分直接流到大木桶中。等水分流得差不多，就把滤布的四个角都抓到一起，直接用手去挤压滤布包着的番薯碎。
滤布中绝大部分的水分都被挤出来之后，滤布中的番薯碎会被挤压成一个比较圆润的大番薯渣团子。这个番薯渣团子中还含有一定量的番薯淀粉，要经过二次过滤或三次过滤。把番薯渣倒进有水的盆子中，用手搅拌均匀后再倒入过滤篮中，挤压过滤。
等滤布中漏出的水不再浑浊之后，可以停止过滤。这时候，番薯渣中的淀粉差不多都被洗干净了，剩下的番薯渣可以用来喂猪。
方法二、村里有人家里有专门用来辅助过滤薯粉的架子，挂在晒衣服的竹竿上后绑上过滤布，就可以用来洗薯粉。那是一个十字形的木架子，在十字木架的上方更准确的来说是在十字交叉的地方钉了一个圆环，这个圆环上可以用来穿绳子，用来把十字架固定住。十字架的微端也被钉上了四个圆环，是用来固定滤布的。
人们一般把滤布的四个角绑在圆环上，形成一个布兜。洗薯粉时，把加水搅拌后的番薯碎用瓢一勺一勺的舀到布兜里，等番薯碎的高度到了布兜三分之一的地方，就停止往里面舀番薯碎。因为接下来舀直接上手把布兜中的水分挤出来，番薯碎太多了，两只手就掌握不过来，里面的水分不能被完全挤出。
在挤压的过程中，还要不断的往布兜中加水，到布兜中挤出的水清澈如清水为止。到这时，布兜里的番薯渣就不用再次过滤，可以直接拿去喂猪了。
程金英用的就是第二种洗薯粉的方式，把木质的十字架往竹竿上一挂，绑上滤布，地下放一个大木桶，就可以开始洗薯粉了。她负责洗薯粉，许正业就负责提水。
二十分钟后，程金英终于洗出了第一桶粉浆。按道理来说，应该把十字木架挪到另一个空桶上方，继续洗薯粉。但是这周围放了好些装了粉浆的木桶，只空出了一个洗薯粉的位置，放不下更多的木桶。许正业不得不把木桶放在更远的地方，然后用水桶一桶一桶的把洗出来的粉浆倒到其他的空桶中去。
其实洗薯粉也是一项很棒的运动方式，既可以运动到手臂的肌肉，又可以运动到腰部。挤压布兜中的红薯渣也是很有节奏感的，左三下，右三下，前前后后左左右右，弯腰，加水，再继续挤呀挤，按呀按。这节奏循环，一点都不比后世的广场舞差劲。
两人忙活到天黑，薯粉才洗好一半。不得已，只能把剩下的番薯碎运回家，然后生火做饭，第二天再继续洗薯粉。
许远兴家的番薯全部绞碎，就已经五点多了，他干脆直接把绞好的番薯碎运回家，第二天再洗薯粉。
许远航家的番薯干脆留到第二天加工了，因为许国强到了五点半就直接下班了，理由是机器开了一天了，需要休息。即使再不甘愿，许远航夫妻二人也只好把自家的番薯给运回家了。
这天晚上，程金英连《新白娘子传奇》都没看，早早地就拉着许正业上床睡觉了。
第二天天不亮就起床做早饭，吃过饭后才堪堪天亮。给许清留了饭以后，程金英和许正业就把昨天绞好的番薯碎从家里搬到水井边去了。
因为他们起得早，这时候井边一个人都没有。经过一夜的修养，水井里的水位又上升到平常的高度了。
趁着人少，两人就把已经沉淀出白色薯粉的木桶中的水全部倒掉。把底下的薯粉全部挖出来放到两个桶里，然后加入清水继续静置。据说这样洗出来的薯粉会更白，更干净。把沉淀好的薯粉挖出来以后，就又空出了几个木桶可以用来装今天洗出来的粉浆。
六点以后，陆续有人来到井边挑水，洗东西，也有人来把自家沉淀好的薯粉全部挖出来，放到新的容器中带回家。这样一来，程金英洗薯粉的地方倒是空出来好几个位置可以放置木桶，也省得许正业一桶一桶的把粉浆提到空木桶中去。
又忙活了一个上午，昨天加工好番薯碎终于全部洗成了番薯粉浆。天气热，什么东西都容易变质。洗薯粉剩下的番薯渣太多，家里的猪一时之间吃不完。许正业就把所有晒谷场上晒干，延长保存时间，要用的时候直接掺到猪食里去就行了。
两天后，所有的薯粉都经过二次沉淀了，程金英就准备晒薯粉了。晒谷场上铺上晒稻谷的席子，再在席子上铺上一层洗干净的塑料布。把桶里的水倒掉，挖出底下的薯粉，掰成小块，放到塑料布上晒干。晒个五到六天，就可以把薯粉收好密封保存了。
或许是因为许清常常给番薯们加料的缘故，许正业加工了一千五百多斤的番薯，竟然出了三成多的薯粉，收了近五百斤的薯粉。因为加工番薯的时候，花了好几百块钱油钱，许正业就没有再拿家里的番薯去做薯粉了。
许正业把挖坏的番薯用来喂猪，剩下的好几千斤番薯都被他放到窖里放着了。这番薯藏得好了也不容易变坏，倒是会越放越甜。上次去县城的时候，他看见有人在车站卖烤番薯咧，小个的三角一个，中等的五角一个，大个的卖一块一个。
这卖烤番薯可比做薯粉的利润要大得多，私心里，许正业是很想尝试一下这个方法的。反正这番薯是自家种的，卖不出去也亏不了几个钱。反倒是加工成薯粉要花的成本很多，做好的薯粉却不一定卖得出去。
作者有话说
第86章 洗薯粉
，还差 