16、“蒸”功夫 ...
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焗薯仔，肉沫烤香菇，吐司面包配煎蛋，煎沙丁鱼和青橄榄。谢小唯一直把整张桌子都摆满，才堪堪放下这一顿早餐。早餐的种类极其丰富，但是每样的分量都不多，味道更是掐的恰到好处，不浓不淡，刚刚好挑起人的食欲。小张吃的头也抬不起来，谢小唯到底心软，嘴上说着不给他做烤肉，但是肉腥肉沫还是叫他尝了个够。
“这个烤香菇好好吃！外焦里嫩，明明都上锅烤了居然还能有这么多水分！”
“好吃是因为外面一层涂了生奶油，有水分是因为过火的时间很短。”谢小唯一一解释，给小张递来餐巾纸。
“那这个焗土豆泥呢？为什么这么香？”
“放进烤箱的时候里面加了葱花芝士和洋葱，只不过上盘时我只把土豆泥挑出来而已。”
小张努努嘴，挺谢小唯说的简单，可这里面的功夫一般人还真不会上心。另一边，老人吃的慢条斯理，从容不迫，餐具交叉甚至没有发出一点声响，看得良好的出身家与教养。
小张招招手，“小唯，你快过来一起吃啊！”
“我不饿，你们先用吧。”
“你手怎么了？”老人突然道。
谢小唯一怔，下意识把左手挡到背后。
“你的左手怎么。”老人喝了口茶，淡然重复。
小张也抬起头，一把抓住谢小唯的左手，只见他中指指肚的地方，赫然有一条狭长的血口子，一抓之下竟不停往外渗血。
小张吓了一跳：“这是怎么回事！你刚才做饭割到手了？！”
见遮掩不了，谢小唯便顺势道：“嗯，我到底只是个学徒而已，学艺不精。”谢小唯勉强笑了笑，飞快的抽出手，“对了，锅里还有些香肠炒饭，我去给你们都拿过来。”
“专注，用心，”老人放下刀叉，对谢小唯道：“厨师在拿起菜刀时应当饱含热情，心无杂念。你的菜做得很好，但是还欠缺了一些东西，要努力啊。”
小张略略不忿，这老头白吃白喝一通，完了居然还开始说教了，况且谢小唯平时也不是这样的，脾气又好性格又乖，总是微笑着对所有人，做的东西也好吃。于是小张故意大声道：“小唯，你今天看起来状态很不对啊，是家里出什么事了吗？”
“没、没什么……”谢小唯眼神慌乱了一下，扯开话题道：“我听见运货车好像来了，我去帮他们卸货。”
老人目送谢小唯匆匆跑出去，外面货车带来了今天采购的新鲜食材，谢小唯帮着货车工人把卸下的食材一一搬到仓库里。
“他每天都这样吗？”
“当然啦，小唯可是这批学徒里最勤快的一个，喏，每天都是第一个来，帮着酒店运送食材，打扫卫生，有时候还会给我们这种上夜班的员工做早饭。”
“他的厨艺是在这家酒店学习的？”
小张挠挠下巴，“不完全是哦，因为我们酒店一开始招聘时就会进行厨艺选拔，所以学徒们都要具备至少三年的基本功底和料理学识，来这里，只是享受到一个高端平台让自己更进一步发展而已。”小张愣了一下，突然气呼呼：“我干嘛要给你说这些啊！话说你到底是什么人，告诉你哦，我们头顶的监控录像已经把你的信息传到了前台，等我们核对出结果，一旦发现你不是酒店的住客……”
“不用核了，我确实不是住客，这顿饭谢谢招待了。”
“什么？喂——”
老人神神秘秘的一笑，消失在门后，小张赶紧追出去，这会儿外面停满卸货的卡车，不过一眨眼的功夫就失去了老人的踪影。小张满肚子疑虑，可也猜不出个一二三，只好等着后厨的负责人——领队来。
谢小唯今天明显心不在焉，卸货完就回到后厨洗盘子。可说是洗，好几次还没过水就把盘子拿走了。
忽然一只手伸了进来，没好气的拿走谢小唯手中的洗碗布。
谢小唯回过头，呆了呆，花了好半天功夫才想起这人的名字：“……于飞晨？”来的不是别人，正是第一天学徒选拔时曾经与他有一面之缘的学徒，于飞晨。
于飞晨按住谢小唯的肩膀，让他转向厨房的另一面：“喏，那个是洗碗机，看到没有？都什么年代了还用手洗，一场宴席下来得多少盘子，好好的厨师的手都给洗坏了。”
谢小唯讷讷，不等他说什么，于飞晨就立刻看透了他的心思，道：“你是因为第一天选拔应聘时领队让你洗碗的缘故，所以就以为这酒店没有洗碗机了？唉，要我怎么说你……你想想，像索斯特这种档次的酒店，遇到我们这帮刚出学校心比天高的应聘者，肯定会上来先给我们一个下马威。那天就算领队不叫你去洗碗，也会喊别人去，杀鸡儆猴的道理不懂吗？”
谢小唯飞快的点头，于飞晨这才满意的放开他，这是几天不见，手感上摸摸这个谢小唯好像忽然瘦了。时间不早，学徒们陆陆续续的出现，虽然天气下雨，却没有一个人迟到。经过那天的选拔，留下的学徒只有总数的三分之一不到，所以每个人都分外珍惜这次的机会，不想出一点差错。
没多久，领队来了，他叫做汪林，因为在第一天带领着各位新人进行了选拔，所以在学员中相当有威信。除了领队，整个酒店还有许多主厨，他们这些被录取的学徒被重新分配了另一位主厨，上次的美女主厨很难再碰到，像今天，就被换成一位身高一米九的肌肉男。
肌肉男主厨一进来，所有人迅速站齐一排，主厨满意的点点头，大手松开，掌底出现一只小小的竹子编织的器具。
“蒸笼？”于飞晨率先出声。
主厨笑了，雄厚的大手一巴掌拍在于飞晨的后背，险些把于飞晨拍的一个趔趄。“这位小徒弟说的很对啊哈哈哈，没错，这一星期我们进修的主题就是——蒸的功夫！”
于飞晨被谢小唯扶起来，不禁一团闷气。现在大伙都知道，索斯特酒店是以西餐闻名，可是“蒸”的做法却在亚洲料理中出现的更频繁，比如中国和日本。主厨突然来这么一出，搞不定是心血来潮，还是又想考验他们。
肌肉男扫了扫鼻尖，一眼就看破了于飞晨的心思。“嘿嘿，我知道你们在想什么，的确，我们的酒店以西餐专长，但这里是国内，口味纯正遵循传统是好，但也要入乡随俗，根据市场情况适时进行改良。地域和文化的区别造成的口味差异，如果说真要弥补的话，那就只有用我们的厨艺了。”
肌肉男主厨这一段话说的特别流利，好像早已背过许多遍，闭着眼睛头头是道：“况且——这也是对你们基本功的巩固，老实说每一季的学徒选拔赛都十分笼统，也很粗糙，运气好的话只会做一道菜也能混进来，而今后这每一天的学习，才是对你们真正的筛选。”
一番话下来，人人自危，原本因为被录取刚放下的心又再次揪了起来。
于飞晨却信心满满的翘起嘴角，对主厨的话不以为意，似乎一切尽在自己掌控。谢小唯悄悄看过去，这一批的学员里，毫无疑问于飞晨是最出挑的一个，虽然录取书上只有简单的合格两个字，但是谢小唯总觉得这背后应该还有一份严格打出的分数，供酒店上层领导参考。
几天下来，于飞晨的优秀就在一众学徒里脱颖而出，再加上平时无意中流露出的傲气，不难想象他一定有相当厉害的背景出身。
相比起来，谢小唯就普通的多。话少，勤快，看起来没有什么脾气。大约从学校开始，每个班级都会有这样的配置，像星辰一样闪闪发光的老师心头的红人，默默无闻做着小透明的中坚力量，和几个总是用不及格的成绩引起全班注意的吊车尾。
“好了好了，话虽这么说，你们也不必太紧张，否则才是真的分分钟被淘汰。都忙活起来吧，我看看，到中午四个小时，用蒸的主题做一道西式料理出来，一人一道菜或者几个人合作做一道菜，怎么着都行。”肌肉男大手一挥，撒鸭子一样把他们赶到厨台边。
“记住，要讨论，要交流，要有收获。最重要的是，当你们把这道菜送到我面前的时候，我希望你们能给我讲出一二三来。接下来的时间，我会一直在这里转着观察，有不懂的，欢迎你们随时提问题。”
一声令下，所有人都开始忙活起来。关系好的立刻拉帮结派，毕竟人多力量大，就算真做差了，也不用自己一个人承担。于飞晨掐腰巡视一周，用眼神吓退了几个意欲上来搭讪的学员，最后把目光落在没什么存在感的谢小唯身上。
小组工作，不够出挑的谢小唯并不是于飞晨考虑的第一人选，其实如果可以的话，他并不想跟任何人组队，白白搭一个拖累。但是于飞晨感觉的出，主厨把话讲的很微妙，还提出可以使用团队合作这样不公平的比法，明摆着给人浑水摸鱼的机会。既然不知道对方究竟打什么算盘，那就不要逞个人主义，乖乖组队的好。
谢小唯很听话，又不多事，要组队，于飞晨觉得就是他了。
于飞晨走过去，发现谢小唯正在往案板上扑面粉，他喊了两声谢小唯才反应过来。
“你今天怎么了，走神的这么厉害，”于飞晨皱眉，“我刚才说的话你听见了吗？”
作者有话说
第16章 “蒸”功夫
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