下一章 上一章 目录 设置
16、第 16 章 ...
-
收摊回家,照例先算账。
今天卤素菜卖出去十四斤,八毛钱一斤就是十一块两毛钱,利润在一半左右,也就是五块六。
两个生猪蹄三块九买的,卤了之后一个卖三块钱,挣了两块。
两只卤鸭挣了三块多四块钱。
卤鸡蛋煮了二十个,也都卖出去了,纯利润五块钱。
以上都是将香料包含进去后大致估算的,再减去柴火、塑料袋等开销,今天挣的大概是十六块。
——这收入跟之前卖卤猪头肉的时候差不多。
不过如果叫应望选,那他宁愿卖卤猪头肉。因为只有一个猪头,收拾干净上锅就差不多了。但今天又有鸭子又有各种素菜,处理起来就麻烦许多,基本没有时间休息。
应望仔细想了下,自己之所以会对今天的收入感到略微的不满是因为活多了,但挣的钱却没增多。追根究底,还是两只鸭子费了大力气,但利润却不大。不过要再涨价那也是不可能的。就目前的市场价格而言,鸭肉不如猪肉受欢迎,要再贵,那顾客就宁愿去买猪肉吃,那才是世人眼中正儿八经的大荤菜。
所以,算明白账之后,应望就跟魏云舒商量,“云舒,我今天早上跟肉摊老板定了每天的猪头肉。”
魏云舒应了声,等着他接下来的话。
“所以明天的卤猪头肉我们是会继续卖的,可这样一来锅就不够用了,所以我想着把卤鸭去了,明天只卖卤猪头肉、部分卤素菜,外加卤蛋和两只卤猪蹄……”应望仔细说完自己的计划,然后询问,“你觉得怎么样?”
“可以。”魏云舒心里也算好了一笔账,“活鸭要杀鸭拔毛燎毛,处理起来不比猪头简单,但利润却远不如卤猪头肉,所以还是算了。猪蹄相对来说只需要燎毛去脚趾,方便很多。”
应望笑说:“我也是这么想的。”
魏云舒也笑了起来,“至于素菜究竟卤多少,到时候就看剔了猪骨、加了卤猪蹄卤蛋之后还剩多大的地方吧。那个锅大,五六斤应该能加。”
“明天试试就知道了。”应望说:“至于素菜菜品暂时就跟今天差不多,再观望观望。”
魏云舒:“行。”
#
就在应望和魏云舒商量今后小摊发展之时,老李头今天抢到的卤鸭也上了桌。
说起老李头,这还是应望和魏云舒的第一个顾客。他们那个时候在南幼南小门口摆摊卖肉夹馍,然后老李头被那股香味吸引了过去,成为了第一个试买顾客。
后来听邻居唠嗑说罐头厂门口有人卖卤猪头肉,那肉又是如何如何的好吃,老李头闲的没事干就过去凑热闹,然后猛然发现——嘿,这不是卖肉夹馍的两个小伙子嘛!
从此,老李头又成了卤肉摊前的顾客。
老李头如今已经退休,退休工资也是自己的,加上孩子们也都出息,老李头现在每天过得可谓有钱有闲,最多看顾看顾孙子、再寻摸好吃的,日子滋润着呢,这不,卤鸭叫他抢上了!
说来也巧,等他拎着半只卤鸭回去的时候,就见嫁出去的姑娘回来了,正和老伴坐一块儿说话。
连带着有些体弱的外孙也回来了。
老李头这辈子儿女双全,小辈们也都出息,要说有什么不顺心的事,就是他姑娘的子嗣艰难了些。
和女婿结婚这么些年,两人只生了一个孩子。虽然那是个男孩,可偏偏这孩子天生挑食,不爱吃肉,总说肉上面有股怪味,他不爱吃。就是鸡蛋也不怎么喜欢,他总觉得腥。
肉蛋才是最补人的,可偏偏外孙不爱吃,这哪行啊?!
两家带着孩子医院也去了,肉蛋也变着花样做了,什么法子都想了,但外孙就是不爱吃,硬逼着他吃他能直接吐出来,模样招人疼的很,大人也不敢再逼了,没用。
不吃肉蛋,别说医生,就是他们这不懂医术的人也都知道这对身体不好。现实也的确如此,那孩子是越长越瘦,脸颊上一点肉都没有,虽然没有三天两头的生病,但光看着就弱不禁风的,叫他们忍不住担忧,如果一直这么下去,以后长大了可不得跟个竹竿似的?
小时候身子亏了,以后日子哪能好过?!
两家是看在眼里、急在心里,却寻不到个解决办法。
饭菜摆上桌,几个小的坐一块,两家的孩子对比起来也更加明显——孙子孙女看着就健康强壮许多,外孙则显得更加瘦弱。
这场面看的大人心里头都是一酸。李翠芬、也就是老李头的女儿嫁的人家并不差,她自己也是工人,如今放开之后买肉吃那是绝对买得起的,可偏偏儿子却养得跟十几二十多年前吃不起饭的孩子似的,瘦的叫人不忍看。
老李头见气氛凝滞,招呼着大家说:“今天卤肉摊子新上了几样菜,我买了半只卤鸭,你们都尝尝。”
卤鸭有点凉了,但并未冷透,正适合如今的天气吃。
大孙子眼睛立刻亮了,“爷爷,是卖肉夹馍和卤猪头肉的地方吗?”
老李头回答说:“是啊,就是他们在卖的。”
大孙子立刻伸了筷子要夹,但他人小,筷子还没使利索,根本夹不上来。小孩儿立刻急了,“妈妈,夹肉!”
他妈妈无奈的说:“我帮你夹。”
很快,一块没骨头的卤鸭肉进碗里。小孩儿急不可耐的动手想吃,但因为筷子用不利索,最后选择端着碗刨,嘴巴登时塞的鼓鼓的。
他吃的香,李翠芬看的眼热,转眼问自己的儿子,“浩浩,哥哥在吃卤鸭,想不想吃?”
浩浩眨眨眼,“鸭子?”
李翠芬刚想说是,老李头却把话茬接了过来,“是卤鸭,跟之前吃的鸭子不一样,浩浩试试?”
浩浩皱起小眉头,见旁边因为刨肉弄的满嘴饭粒的大表哥,摇了摇小脑袋表示不吃。
李翠芬继续游说:“这次的肉不一样,浩浩就尝尝,不好吃就不吃。”
浩浩:“妈妈每次都这么说,但每次肉都不好吃。”
李翠芬一腔话语瞬间被堵回腹内,唯余已经快要麻木的心脏。
李老太见姑娘一副要哭出来的难受模样,心里不落忍,不死心的说:“浩浩,你问问你大表哥,让他告诉你好不好吃。”
浩浩略有些狐疑的转头。
专心干饭的小孩儿听见大家说自己,眨巴眨巴眼,看看这个又瞅瞅那个,最后含糊不清的说:“好吃!”
老李头问:“真好吃?”
“真好吃!”自从吃过肉夹馍之后,小孩儿每天就可期待爷爷给他买的吃的了,肉夹馍、卤蛋、卤肉都好吃!他一顿可以吃满满一大碗饭!
所以此刻见爷爷还有些不相信自己话的模样,小孩儿心里不服气,“爷爷,真的好吃!我喜欢!”
老李头说:“你浩浩弟弟不信。”
小孩儿立刻转头,板着小脸严肃的对浩浩说:“浩浩,卤鸭好吃,特别特别好吃,比妈妈他们做的都好吃!是我吃过的最最最最最好吃的鸭子!”
他妈妈:“……”
你可真是我的好大儿。
浩浩迷茫了,见大表哥异常严肃认真的表情,半信半疑的问:“真的?”
小孩儿狠狠点头,“真的,骗你是小狗。”
浩浩这下信了,“我信你。”
小孩儿顿时满意。他正想回去继续吃自己的卤鸭,却发现小表弟的碗里还没有呢。不仅小表弟的碗里没有,自己的碗里也没有。
他立刻转头对他妈说:“妈妈,我还要卤鸭。”
他妈妈当即伸手给他夹了一块,正想问浩浩要不要也来一块,就听见她儿子继续说:“妈妈,浩浩也要。”
他妈妈立刻顺着话给浩浩夹了一块。
小孩儿顿时心满意足,转过小脑袋跟小表弟说:“浩浩,快吃。”
浩浩哦了一声。
而迫不及待的小孩儿已经转过头专心致志的埋头干饭了,浑然不知同桌的大人们此时一个个是多么的紧张。
浩浩也紧张。
以前妈妈他们说肉好吃,可他却觉得很难吃,吃到嘴里就想吐,这块肉会跟以前的一样吗?
大表哥说好吃,那应该没骗他吧?
浩浩想着想着又不确定了起来,因为妈妈他们以前也是这样说的。
浩浩满脸凝重的望了那块肉好一会儿,听着旁边大表哥香喷喷的咀嚼声,最终决定相信大表哥试试,因为大表哥都说骗他是小狗了。
卤鸭一入口,充斥在嘴里的是没尝过的味道,有点怪,但没有那种让他想吐的味道。
咦,真的跟以前的不一样诶!
浩浩再嚼两口,随后越嚼越快,小嘴包的鼓鼓的。
他心想,大表哥没骗他,大表哥真不是小狗!
一心想着大表哥的浩浩哪里知道,他的妈妈这会儿已经激动的落泪了,他的外公外婆舅舅舅妈们也都纷纷瞪大了眼……
浩浩没把肉吐出来!
李翠芬手足无措,整个人都傻了,然后转过头,语无伦次的问:“吃了,真的吃了!看见了嘛!在哪儿买的,爸,这卤鸭在哪里买的?”
老李头内心百感交集,答话却不含糊,“就在罐头厂门口!”