5、2024.11.15 ...
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中午吃的油泼面，买的面条做的
*油泼面
材料：面、油、葱、辣椒面、盐、鸡精、（油麦菜、青菜）
步骤：
烧水下面，煮熟捞出，加葱花、辣椒面，淋热油，加一勺盐，半勺鸡精（小勺子，直径也就一厘米多些），搅拌均匀，出锅。
心得感想：
辣椒好辣，下次少放点，面下的多，盐一勺有点少，下次多来半勺。
*清炖排骨汤
材料：新鲜排骨、葱、姜、蒜、盐、水
步骤：
1、洗干净排骨，冷水下锅，加葱、姜、一勺盐，焯水去腥（冷冻的肉一定要完全解冻再下锅焯水，不然很腥，血的教训（大哭）），水开后捞出备用。
2、电饭煲放肉，加没过肉的热水，加葱段、姜片、蒜瓣（不剥皮）和三勺盐（按肉量和水量加盐），炖排骨键，顿四十分钟出锅。
心得感想：
肉一定要会挑，别被骗了，坏肉真的很腥。
冻冰箱的肉一定要解冻完全再焯水，不然真的很腥。
不用电饭煲炖肉很漫长，四个小时打底，不然肉炖不烂。
炖的肉不香，回头问一下老妈要想肉香要加什么调料。
晚饭我知炖了肉，其他菜是老妈做的，炒虾，炒蛤蜊，味道真好（好吃哭了），最爱老妈做的菜了～～
有机会要偷师学艺（偷偷坏笑）
