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33、新吃食 ...
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说到鱼种,不怎么说话的姜爹来了兴致,滔滔不绝,从买鱼种说到放鱼种,事无巨细。
吴氏听到老伴儿眉色飞扬的脸,神情渐渐放松,带着淡淡的笑容。
“爹,高叔与药罐他们会来帮忙抬鱼桶。”姜吟吟想起爹还不知道有帮手的事儿。
姜爹讶异,“他们好好的,怎么过来帮忙?”
姜文德与姜文赋也奇怪地望着妹妹,要知道,这两人可都是别人的人。
“他们说,跟着咱们学习到了很多种田的技巧,想报答报答,出一份力。”姜吟吟提了提。
姜爹点头,“那行,多两个人确实好办事儿,老伴儿和闺女在家休息,我知道怎么弄,到时候,我带大伙儿忙活就是。”
“对,我也知道怎么弄,娘和妹妹在家休息,不用担心。”姜文德嘿嘿两声。
一家人坐在一起聊聊今后的打算和走向,差不多时间后,大哥提着鱼桶,父子三动身去阳川村买鱼种。
吴氏惆怅地望着三人离开的背影,说是不担心,可是,这心里,总是不踏实,这摊子以后可怎么办呐。
姜吟吟抱了抱娘,语气轻松,“娘,咱们去午休吧。下午有事情忙活哦,我想到了一个新吃食,下午,咱们试试看,能不能做出来。”
吴氏听到新吃食,眼睛一亮,“真的吗?好好好,咱们午休,休息好了才有力气干活。”
“对,有力气才好干活,睡觉睡觉。”姜吟吟推着娘亲往房间走。
未时,姜吟吟揉了揉迷糊地睡眼,悠悠转醒,她坐在梳妆台前,梳理着一顷而下的青丝。
对于爹娘给买的一小方铜镜来说,古镜显然照得更加清晰。这几日忙碌,古镜基本没时间照,倒是让狗男人睡了几个好觉。
她梳了一个简单的单螺髻,插上一只桃花木簪,理了理鹅黄束腰长裙,抬脚出了房间。
姜家为什么穷得叮当响,哦,叮当都快没得响,就是因为全家宠小女,原身说要新裙子,买,说要蝴蝶簪子,买。
总之就是一句话,掌上明珠要什么?都买。最后就变成了,原身漂亮衣裙发簪一堆,都是崭新的,连一个补丁都没有。
而其他人的衣服,全是补丁,补了又补,缝了又缝。
为了满足闺女的需要,一家人省吃俭用,而哥哥们也是妹控,妹妹要什么,买,没钱买?那就赚钱。
大哥打短工,二哥抄书,凑钱买买买,就为了让妹妹开心。
姜爹与吴氏很好诠释了什么叫富养闺女,穷养儿。
姜吟吟走出房间,就看见娘在摊饼。
“娘。”她向娘走过去。
吴氏手里忙活着,抬头快速望了闺女一眼,“囡囡醒啦,这些面糊都是上午没卖完的,放着也是坏掉,我索性把他们都摊了,拿去给你赵婶子他们尝尝。”
“好,娘,咱们村子是不是有一个石磨?”姜吟吟徐徐道。
“对,是有一个,就在村子中心,那有。”吴氏铲起煎饼果子。
姜吟吟走进厨房,从缸里拿出一袋子绿豆,放进木盆里,她端起木盆往外走。
“娘,我去石磨那磨点绿豆粉。”
吴氏停下手里的动作,“哎,等等,等等,闺女,你说干啥?磨绿豆粉?”
姜吟吟停下脚步,“对,磨粉,等会做吃食需要。”
吴氏疾步走过去,接过她的木盆,“先别去,等娘把饼子送人,娘去,你的手娇嫩,经不起石磨磨。”
她低头望了望自己那双如豆腐块一般白皙娇嫩的手,笑了笑,“没事,总要干活的,娘我先去,你忙完再过来也可以的。”
姜吟吟接回木盆,朝外走去。
路上没什么人,大家干活的都去干活了,不干农活的也都在家里忙活着。
一会儿功夫,姜吟吟来到了村子里搭的凉棚,她看着眼前的石磨,眼底闪过一丝兴趣。
直径一米的圆形石磨,上磨扇有一个圆形小孔,是磨眼,上磨扇与下磨盘组合,中间是有一个磨膛,它的外周是一些凹凸不平的斜线纹路的磨齿。
她做美食主播,对一些基本的工具有所了解,石磨是其中的一种,尤其是这种大型的石磨使用方法,她还记得。
磨谷物时,先把谷物放入磨眼,谷物顺着磨眼流入磨膛。
下磨盘本身是固定不动的,将磨杆横在腰间,用手扶着磨杆向前推动,上磨扇绕轴逆向转动,上下合力,将谷物磨成粉。
最后,顺着上下磨扇之间的夹缝流到外围的磨盘上。
这种石磨自己在现代,也不是没见过,只是,没碰过。
此时,石磨这并没有人,她抓起绿豆,一把又一把,放进石磨上方的磨眼里。
放满后,她抓住比自己手臂还粗的磨杆。将其横在自己的腰间,用手扶着磨杆,往前推。
嗯?推不动?石磨丝毫未动。
姜吟吟深吸一口气,使劲向前推,小脸涨得通红,看着笨重的石磨,哎?动了动了,被自己推动了。
一股喜悦涌上心头,她感觉自己又可以了,浑身注满了力量。她一步一步向前推,速度可与蜗牛赛跑。
吴氏匆匆赶过来,看到的就是闺女扶着那么大的石磨向前推,她心疼的厉害。
“闺女,快放下,我来。”她快步走过来,抓住磨杆。
姜吟吟看到娘,脸上洋溢着开心的笑容,“娘,你看,我能推动石磨,厉不厉害。”
吴氏看着闺女笑得如花一般美丽,斥责的话说不出口,轻轻敲了敲她的小脑袋,“逞能,看看你的手心,有你疼的。”
姜吟吟后知后觉感受到手心火辣辣的疼,她松开磨杆,看向自己的手心。
白嫩的手心,大片大片的红,掌骨处有几个还热乎的水泡,之前还没感觉,现在是火辣辣的疼,一弯手指就疼。
她没想到她的手能这么娇嫩。
吴氏又好气又心疼,“让你不等我,看把你自己的手给糟蹋成什么样,走走走,去旁边的石头上坐着,看得我闹心。”
姜吟吟:“……”被嫌弃了。
她撇撇嘴,乖乖巧巧地坐在旁边看着,只见娘把脖子上的巾帕取下,搭在磨杆上,扶着磨杆开始向前推。
“让你不听话,该。”吴氏往旁边瞥了一眼坐得乖巧的闺女。
姜吟吟讪笑,“娘。”
吴氏想到闺女马上要及笄,及笄后就要嫁人了,她忍不住叹了口气。
“这石磨像你那样推,都得长水泡。闺女记住了,像这种石头做的磨杆,记得用布包一包,虽然也手疼,但是,总比直接抓着推要好受些。”
她脸上有些忧伤,“娘知道这些都应该让你学着做,以后嫁人了,可就没在家里这么轻松了,什么都要会做……”
她低声嘟囔:“可是,娘,娘舍不得,想到你以后嫁人,娘的心就跟刀割一样疼。”
“娘舍不得,那我不嫁好了,反正我也不想嫁人,就在家陪着娘。”姜吟吟笑嘻嘻地说道。
吴氏的眼泪又来了,她低着脑袋抹了一把泪水,笑着嗔怪:“就你嘴甜,不准说胡话。”
她拍了拍脑袋,有些懊恼:“瞧我,想到哪去了,不说了不说了,你就好好呆在那,看我磨就好了。”
她推动着磨盘,一圈又一圈,反复推。
半个时辰过去,吴氏磨出了一斤多绿豆粉,还剩下不少绿豆,姜吟吟提出了回家。两人端着绿豆粉,提着绿豆,回家去。
厨房里,姜吟吟盛了一大碗清水,接近两斤,她磨出来的一斤绿豆粉倒入碗中,用木棒均匀搅拌,搅拌成面糊状。
“娘,我要做的是凉粉,用绿豆面粉与水1比2的比例,放入碗中搅拌成这样的面糊状。”
吴氏点点头,面露疑惑:“1比2的比例?是啥意思?”
“比如,绿豆粉放一斤,那水就要放两斤,这就叫1比2的比例。”
吴氏恍然大悟,“闺女,还要做什么吗?我来帮忙。”
“那娘在锅里放入水,大火烧开,要差不多四斤水。”姜吟吟搅拌着手里的绿豆面糊。
吴氏点点头,起身忙活起来。
“等水烧开之后,咱们就把面糊倒进锅里,然后搅拌,一直到起大泡,变得透明粘稠就可以出锅了。”姜吟吟望着锅里起小泡泡的水说道。
吴氏点头,暗暗记下步骤。
锅里的水开了,吴氏端起面糊,“我来搅拌,囡囡在旁边看着就好了。”
姜吟吟颔首,站在旁边望着娘的身影。
只见她缓缓把碗里的面糊倒入锅里,拿起之前的木棒开始在锅中搅拌,慢慢的,水与面糊融合,变得粘稠透明。
“囡囡,这样算是煮好了吗?”吴氏望着锅里透明的糊糊,心里没底。
姜吟吟凑近,“对,这样就可以了,然后我们需要把他装盘定型,等它冷却就可以切下来吃了。”
吴氏愣了愣,等她反应过来的时候,闺女已经拿着长木盒开始盛糊糊了。
两人合力把糊糊盛出来,放在一旁。
“闺女,现在咱们就这样等着吗?它真能变成什么凉粉?”
吴氏还是有些不可置信,这什么凉粉,似乎从来没听说过,也不知道闺女这一天天的,脑瓜子怎么想的,可以想出这样的吃食来。
姜吟吟着手准备汤料,“对,等它冷却后就会成型,然后切成小块就可以吃了,凉凉的,在热天会很爽口。”
“娘,接下来我要做汤料了,这是凉粉的灵魂,汤料香,凉粉更诱人。”她把葱花切成段。
姜吟吟没等吴氏开口,继续说道:“娘,你看着我怎么做汤料,我边做边说。”