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20、二十碗(含入v通知) ...

  •   初试没有题目,大家可以自由发挥。

      把食材向负责人报备后,云泠来到自己的操作台上准备。
      评委已经悉数到齐,观众们也都渐渐安静下来。

      刚才站在休息室门口的男人坐在评委席的最右边,此时他正偏一边审视操作台上的三名参赛者,一边听着站在身旁的秘书在跟他报告各部门的准备情况。

      “秦总,其他三个场地的人员也都就位了。”
      “开始吧。”秦奕抬眼看了看台上,指节分明的手轻轻一动,小声说道。

      命令传达到坐在评委席中间的一名中年女人那里时,只见她微微点头,拿起了话筒:“可以开始了。”

      云泠扫视一眼全场,闭上眼睛,将这一刻的安静存在心底。
      过了两秒,她睁开眼睛,一把抓起旁边碗里的鲜槐花,轻柔而迅速地在水池中冲洗着。

      记得当年,她年龄还小,连看灶台还要仰着头。每到了四五月份,师父都会带着她去摘新槐花,花瓣娇小,嫩白或微黄,摘满一筐以后就在临近的溪边洗净,回家后用清水一泡,一簇簇的小槐花就散开来,碎花瓣浮上水面,在阳光下打着转儿。

      红烛星繁销夜漏,紫霞香满催歌拍。
      她今天要做的金槐紫霞糕,过去往往是重楼醉宴的点睛之笔,以花入馔的浪漫清雅,紫霞二字的青云之意,难以不让人喜欢。

      槐花泡好放在一边,从小冰柜里拿出四个紫薯和两节山药,洗净后放入蒸锅,文火蒸熟。
      等待之时,她从自己的包里拿出大小两把刻刀和一块木板。

      评委和观众的目光立刻被吸引过来。
      这是在干什么?

      木板是椰子木,长度大概不到二十公分。上面已经有三个花波形的模坑,是糕点模具的半成品。
      站着手腕会有些不稳,云泠望向评委席,问:“请问,可以给我一个椅子吗?”

      评委们对她的请求惊讶一秒后,纷纷开始犹豫不决。毕竟是比赛,要考虑到观众的感受和比赛的公平性。

      坐在一边的秦奕上下打量了云泠一番,冲一边的工作人员说:“给所有人都准备一把椅子。”

      其实椅子对另外两个人并没什么卵用,比如一边的“丽姐”沈丽正在做柠檬挞的挞皮,哪有什么功夫坐。

      于是,云泠就在众目睽睽之下,淡定地一屁股坐在凳子上,低着头现场刻模具。

      “她在干嘛?”坐下的云泠身子大部分被流理台挡住,只露出圆圆一个小脑袋,观众们一时骚动起来。
      “不知道,好像是在做木雕。”
      “什么做木雕,人家在刻模好不好。”

      一群来自各界的观众在底下嗡嗡嗡的议论,对于云泠来说都像凉风过耳,还没留下痕迹就已消散。

      糕点的花式和形状在她眼中,从来是没有定数的。
      以往糕点中,如意纹和云纹最多,今天她也许是有些感触,想起了在过去世界的三三两两,有些感慨,便冒出了点儿新意。

      大刻刀勾出轮廓,小刻刀再仔细些雕琢。随着木屑一丝丝掉落在垃圾桶里,形状也逐渐出来了。

      她清洗干净模板,用热水烫过后暂时放置一边。
      蒸锅里的紫薯和山药已经软下来,一掀锅盖,层层水汽铺了满脸。仔细些,还能捕捉到一丝丝香甜。

      去皮后,蒸透的紫薯已经软糯,放在碗里,用瓷杵轻轻碾压,本就已经软烂的紫薯自成泥蓉,一些黏在勺子上,云泠轻轻一抖,紫薯泥便听话地缓缓滑落进碗里。

      再加入糯米粉和淀粉,搅拌均匀后,她取了一大勺蜂蜜,绕着圈浇在紫薯面泥上。她戴上手套,两手齐上,用力均匀,左右交替反复,最后利索地一摔,面团稳稳砸在碗底,粘性稍减,同时多了一丝弹性,已经上劲了。

      她那一摔,再一次吸引了所有人的目光。
      刚才和面时的轻车熟路和泰然自若,已经让旁人有些惊讶。这下子,更觉得这小姑娘力道不凡。

      其他两名选手还会在某一些步骤时做一些解说,与评委做些专业上的交流,可这个选手,从始至终一言不发,动作干净利落,眼神全程落在自己手下的东西里,多一眼都不会分给别人。

      余人的讨论声越来越大,质疑的、欣赏的、好奇的,数百道目光如利剑,拥挤着想要第一时间读透这个小姑娘。

      这个看起来身娇体弱的小厨娘,到底是何方神圣?
note 作者有话说
第20章 二十碗(含入v通知)

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