1、Chapter 1 ...
-
食材：
里脊肉×1斤（500克） 鸡蛋×1个 盐×4克（1勺） 白胡椒×2克（1勺） 料酒×2勺 面粉or淀粉×50克 番茄酱×150克 雪碧×100克 白砂糖×50克 白醋×50克
步骤：
step 1 里脊切片，再切成食指粗细的条
step 2 里脊放入碗里，加入鸡蛋、盐、白胡椒、料酒
step 3 戴上薄膜手套，抓匀
step 4 准备面粉or淀粉，肉条在面粉or淀粉里打滚
step 5 起锅烧油，肉条放进锅里炸。2min后，肉条变硬，捞出控油
step 6 开中火，所有肉条回锅，复炸30s捞出
step 7 （秘密武器）雪碧：糖分提鲜，柠檬汁增加清爽感，调节糖醋汁
番茄酱、雪碧、糖、白醋比例 3:2:1:1
step 8 起锅烧油，倒入调节好的糖醋汁，开小火，煮到冒泡，倒入肉条
step 9 倒入半碗水淀粉，让汤汁更浓厚
step 10 收汁，出锅，撒上一把芝麻
外酥里嫩，酸甜味在唇边飘荡，产生恋爱的错觉~
