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4、第 4 章 ...
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炒茶对于木青而言算是很简单的事了。
自己摘的这棵茶树品种属于绿茶,所以炒茶的步骤比较简单,只有三步:杀青、揉捻和干燥。
将之前买的器具摆上,将灵火阵小心布置好,待稍稍出些热意,不用太灼热,木青便仔细的将茶叶放入其上,撸起袖子,神情专注,开始绿茶最为关键的杀青。
杀青对绿茶最后的品质起着决定性作用,在防止叶子红变的同时,蒸发出叶内的部分水份。
木青动作不算娴熟,但手法刚刚好,没有什么错漏。
一息两息,很快的,便有青草气从茶叶上挥发逸散,芽叶触感形貌都变软了,留下的是馥郁清新的茶香。
程度差不多时,将茶叶端下火阵,稍稍放凉,准备揉捻。
炒茶中的揉捻是很重要的步骤,有冷揉与热揉之分,顾名思义,所谓热揉,即是杀青之后不用放凉。
嫩叶宜冷揉,以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底;老叶宜热揉,以利于条索紧结,减少碎末。
木青摘的是嫩叶,所以此时选择的是冷揉。
这一步骤比较琐碎,但也颇为简单,山神界里很安静,也感受不到很明显的时间变化,感觉没过多久,木青便将茶叶揉捻到了自己想要的效果。
至于最后的干燥这一步,依旧是要在灵火阵上进行。
先让火苗温和些,隔着器皿进行烘制,待嫩芽中的水分散去大半之后,再加大温度,开始反复翻炒。
木青做的仔细,再加上这茶叶似乎非同一般,半筐嫩芽几乎没有损坏成渣的,基本都保存了比较完整的外形。
最后成品集中放在一个罐子里,估摸着足足有五两重。
闻着空气中浓浓的茶香,木青口齿生津。
眼神雀跃着,迫不及待的烧上一壶山泉水,待水滚之后,在用于饮酒的杯盏中泡上了刚出炉的茶叶。
茶叶在杯中上下浮动,伴着蒸腾起的热汽,灵动十足。
很快的,便有更浓郁的香气逸散而出,令人闻之陶醉。
待茶叶舒展开了身子,染得茶水稍稍变了色,木青郑重的端了起来,先是慢慢的闻了闻,才轻抿一口。
仔细品呷。
茶水是热的,入了口中却有清新清凉之感,微涩微苦,一线入喉,片刻之后,回甘汹涌而来,独特的香味在口齿间流转,令人沉醉,好像感受到了蒙蒙细雨过后的春天。
这茶味,绝了!
木青满眼惊喜,没有多想,再次一口一口品尝起来。
似乎每一口味道都有不同,一重重清香叠加,反复回荡,在口鼻间构造了一个馥郁的世界。
热茶入腹,却有微微凉意润泽心间。
一杯又一杯。
没多久,端起茶壶准备再沏一杯时,发现壶中已经空了。
不惊觉间,木青已经饮下整整一壶热茶,肚子蛮胀的,还有再继续续杯的冲动,欲罢不能。
就在这时,一声轻吟。
木青闭上眼睛,感觉开始有温润的灵气在体内流转,壮大着肉身和修为,心神也随之变得更清明警醒!
是这茶叶的作用!
木青惊喜十足,十分笃定!
这几棵茶树必定不凡,不然不会长活于之前枯竭的山神界里,也不会随自己来到这个世界!
甚至于,这茶叶也许还有其他的神奇之处。
只是目前的自己还未能探索的出。
奇货可居!!!
一时间,木青有些舍不得将其做成饮品卖出去。
可同时,也对自己之后的奶茶店更加充满了自信,对乐游山山神庙的香火有了十足十的信心!
花了好久,才稍稍平定了心绪。
收起茶具,木青再次在灵火阵上支起了大锅。
不过这一次不再是炒茶叶,而是准备熬药汤,因为他并不打算直接卖普通茶水或茶叶。
初夏时节,天气起热,一种独特的凉茶正当良时!
熬药汤也很简单,按照火候顺序,将准备好的药材清洗过后,一一按量放入其中。
都是普通至极的药材,当然特别贵的他也买不起,有些甚至不算是药材,但有独特的味道,基本上都是这个世界与地球上共同存在的,广泛用于各种药膳与奶茶之中。
木青做这些很熟练,足足花了一宿的时间,才将药汤熬好,数次过滤之后,置于一早准备好的大罐子。
再次烧水,将茶叶泡开,最后将浓茶与药汤融合到一起。
茶叶摇摇晃晃,最后全部沉落到底部。
顷刻之间,药香淡了,茶香也淡了。
但有一种更绝妙的味道开始出现。
而木青所要做的还远不止如此。
待罐子之中的药茶自然冷却之后,取出两张之前买到的特殊符箓,注入一丝灵力进行激发,贴到了罐子外侧。
符纸上微光亮起,很快便有寒气外露,寒意渗入罐子,使得其中液体慢慢变得冰寒,处于常温之下。
这种符箓是最简易的冰寒符,比冰箱和寒窖还好用!
而这时,木青开始清洗起山腰池塘边摘得的薄荷,稍稍处理之后,放于茶盏的最底部。
将冰寒的药茶舀入茶盏。
一种融合了华国数千年民间智慧的凉茶便完成了。
茶盏瓷白如玉璧,茶汤清红如琥珀,碧绿的薄荷叶飘在上面摇摇晃晃,更添了一分雅致与清香。
茶水冰寒,茶盏之外很快有水珠凝结,木青迅速端起尝了一口,顿时打了个寒颤!
无比复杂的味道在口中爆发,却清新十足,沁爽无比,茶叶的味道依旧馥郁,与药材的味道融合的刚刚好,没有哪一方的味道被掩盖掉,也没了失了哪一方的色彩。
那薄荷之味无比的清爽,更添一分寒凉,也压下了许多苦涩之味,留下的是满满的回甘。
更重要的是,一口饮下,木青觉得整个身心都舒爽无比,所有夏日的躁意都消失不见,心境平和安定!
这简直太棒了!
木青自己都不由得夸赞一声。
想了想,心神一动,又去后山割来了一点野蜂蜜,将蜂蜜加入其中之后,又另是一种味道。
两种味道各有千秋,后者可能会更让女孩子喜欢。
“就叫你‘乐游冰茶’吧!”
木青看着满满一罐凉茶,嘴角笑意一点掩藏不住。
至此,一切准备就绪。
将茶罐移到储物玉佩,木青出了山神界,往青煌城赶去。
朝阳灿灿,步履匆匆,映射着心底的激动与欢喜。
今日的青煌城依旧的人头攒动,各处喧闹不已。
木青紧找慢找,在人群中挤来挤去,花了好大一会的时间,才在一处街口寻到一处还算合适的空地。
两张桌子,几把长凳,一字临街排开,一个两尺高的大罐子立在后方,几个瓷白小茶碗摆在一旁。
一个简陋的不能再简陋的摊位便完成了。
奶茶店大业便从今日正式开始了!
没有招牌,没有吆喝。
木青的摊位前人流拥簇,可却没有一个人停下驻足,一个时辰过去,一杯凉茶也没卖出去。
不过仔细想想,也是情有可原。
冷却的凉茶飘不出香味,颜色还怪怪的,没人会去贸然尝试一种陌生的甚至不必要的东西。
待烈日高升,巳正之时,街道上的行人也接近了顶峰。
木青嘴角轻扬,低调笑了笑,神识一动,从储物玉佩里取出一点茶叶,在桌子下用灵火慢慢灼烧起来。
仅仅一息的时间,摊位四周便飘起浓郁的清香。
微风动,气味四散。
独特的茶香第一次展现在这个奇妙的世界。
“咦~~啥味道?”
“是啊,好特殊的香气!”
“清清淡淡的,清新之外还有一丝苦涩?却不难闻!”
“是什么吃食的味道吗?还是一种花香?”
“没闻过的味道,为什么这么抓人鼻子?为什么这味道让我心头暖暖的又凉凉的?为什么好想哭……”
“……”
“……”
一时间,周围的行人和摊点都在疑惑和议论,努力嗅着味道,寻找着神秘清香的来源。
很快,所有人的目光终于开始锁定一脸高深莫测的木青。
“小哥儿,你这里什么味道?”有好事者开口问出。
“是茶香!此为乐游冰茶,堪比仙液琼浆!”
木青手指着桌子上的一碗凉茶,微笑着回答。
从鹿妖的记忆以及这两日的观察里知道,这个世界卖东西都喜欢往高贵的方向吹!
“茶香?乐游冰茶?这是个什么东西!?”
木青的回答没有让围观者解惑,反而愈加迷茫。
这个世界有各种所谓的冰饮或果饮,有美酒也有神奇的各种灵液,却从没有‘茶’这个字。
“额……这是一种独特的饮品,珍贵无比,来自南方无尽海岛,以前从没在外流传过!”
木青一本正经的胡诌道.
他实在没法解释一种从没在这个世界出现过的东西。
“哦~~那倒是稀奇,这一碗乐游冰茶多少钱?”
尽管很多人都不信其来自无尽海岛,可还是勾起了更强的好奇,尤其是这味道萦绕在周围久久不散。
“十枚灵石一碗!”
“多少?”
“十枚灵石!”
“十枚灵石!!!?”
围观者们倒吸一口冷气,瞪大了眼睛看着木青,一脸的不可思议,怀疑自己是不是听错了。
“没错,十枚灵石一碗!”
木青再次肯定的回答道,还伸出手比划了一下。