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4、第四章 ...

  •   考场陷入一瞬间的安静。

      跳级。

      这是一个在远月不可能出现的词汇。

      不论是哪一个年级,哪一个年龄段,哪怕学生们已经超出了教师们的能力范畴,也从没有发生跳级事件。

      要知道远月学园对学生们的食戟乐见之际,认为这么做是在激发学生之间的竞争力。可一旦发生了跳级的先例,毫不意外,会出现大量的“天才”来挑战跳级这一个难度事件。

      司瑛士和小林龙胆很快认识到其中的关卡,他们两个对视一眼。小林龙胆率先笑着出来打哈哈,“跳级考试的话,我不是很了解呢。可能需要等到入学后再说呢。”

      不管如何,这已经是超范围的情况了哎。
      乾十字文扯了一下自己的袖口,说道:“我不想要浪费太多的时间。”如果可以跳级,乾十字文必然会选择跳两级——直接成为远月三年级的毕业生好了,哪里还需要在这所学院里付出自己三年的光阴呢?

      司瑛士听得眉头一挑,对此人的好感度微微下降。
      目中无人。
      猖狂至极。

      “本次考试只是针对插班生入学考试。”司瑛士低垂着眉宇说道:“如果你想要参加跳级考试,我们需要再准备一场特殊考试。”

      现在的乾十字文已经算是远月学园的一员了。
      但他却骤然觉得没兴趣。

      他不了解远月十杰在这所学校里的地位,可能因为自己那位不靠谱的姐姐,也是曾经的远月十杰之一。乾十字文并未把远月十杰这种存在放在心上,他只是觉得学生能够来监考、甚至决定自己能不能参与跳级考试,这种事情有点超出他的认知。

      远月十杰,就是个学生会吧。

      几个学生,凭什么能来校考自己?他们亲身经历过真正的地狱厨房吗?他们面对过撒泼打滚难缠至极的客人吗?

      “准备需要多久?”
      小林龙胆跃跃欲试,准备给乾十字文一个超级大难题。她还没有开口,就听到后面传来皮鞋踏踏踩地的声音,随后是几声惶恐的招呼声。

      “总料理长安。”
      “堂岛料理长,日安。”
      来人剃平头,眼角有一道凶悍的伤疤,穿着褐色西装,看上去不像是传说中远月度假村总料理长,更像是一名混□□人士。

      “听说,这里有人申请跳级考试?”堂岛银笑着看过来,询问司瑛士和小林龙胆,“应该还没有开始吧。”

      小林龙胆赶快摇头。
      不知为何,她有一种天然的动物本能,在没有完全成长起来,她不敢贸然和眼前的男人展开对决。

      “还没有开始。”司瑛士诚实又委屈地回答,“我甚至还不清楚要考他什么。”堂岛银哈哈大笑,拍手道:“那太好了——这次的考题,就让我来吧。”

      半小时后,除了小林龙胆还留在原地监考那出混乱不堪的插班考试外。堂岛银、司瑛士、乾十字文都转移到了另外一间厨房中。

      宽敞的料理台,手侧就是整整一面墙的调料品。而在料理台十五步后的门后面,则是远月学院本栋教学楼的仓库升降梯,从这里可以直达地下三层的冰库,快速拿去最新鲜的食材。

      “规则很简单,在限定的时间内完成菜品。”堂岛银大手一挥,格外的阔绰,“你有半个小时的时间来挑选食材,一旦挑选完毕后,便不可再返回仓库。”

      乾十字文的目光在柜子上徘徊一二,最终落在那道升降梯门上。
      “准备好了吗?”
      乾十字文点点头。
      他不畏惧任何考验,在雾屋帮厨的这些年,他自问在基本功上不会输给任何一个人。
      而每一道菜品最考验的就是这些基本功:刀工、颠勺、火候的掌握……

      堂岛银也满意乾十字文的态度,点点头,宣布了本次的考题。
      “本次跳级考试的考核内容:茶泡饭。”

      站在一旁的司瑛士率先愣住了。
      茶泡饭,顾名思义,就是用茶水泡饭。

      从现实角度来看,茶泡饭确实是一种比较简陋的吃法。当代日本人一般在居酒屋吃完东西,然后点一碗茶泡饭来作为收尾。在品尝过口味稍重的烤肉串,以及各种煎炸油腻的下酒菜后,茶泡饭的清爽恰好可以让嘴巴清除一些异味。

      而市面上更多是一些没有钱又比较懒的人,购买现成的茶渍粉料包,一包粉撒在饭上,浇上刚刚烧开的开水,搅拌一下就可以开吃了。

      据司瑛士了解,茶泡饭包其实已经占据了绝大多数的快餐店家和家庭烹饪,鲑鱼味芥末味梅干味的各种味道应有尽有。

      在远月学院的跳级考试中出现的茶泡饭,自然不能那种连锁居酒屋的茶泡饭一样。

      目前司瑛士研习过的茶泡饭中,很多茶泡饭已经不再是用滚烫的玄米茶来冲泡了。上等的昆布煮出高汤,加入煎茶,做出有咸鲜昆布味的茶泡饭,已经成为不少中上流餐厅的选择。这种茶泡饭做出来,不仅仅有温和的煎茶味,更多了高汤的浓郁。

      茶泡饭的种类和配料,也在其中变得丰富多彩起来了。

      鲁山人流派的天妇罗茶泡饭,将吃剩的天妇罗经过烤制烧灼至微焦,放在米饭上,撒上酱油和盐调味,盖上浓郁的茶汤。会在茶香中带出天妇罗的微甜,在经过烧灼后,油分减少,香味更加浓郁。

      以广岛永谷园茶包为基础,调制出来的芝士茶泡饭,乍一眼看上去会像豆腐堆积在繁重。但实际上这是将当地的生奶芝士放在酱油内腌渍,再干燥熟成,浓缩了酱油风味和芝士风味后,用滚烫的热茶浇灌。芝士会在瞬间变得松软Q弹,形成独特的风味,并且徐徐融化出牛奶、橄榄油和罗勒叶的味道,给茶泡饭平添了意大利风情。

      而经典的金枪鱼茶泡饭,只需要滚烫到恰到好处,不需要加任何配菜,盖上一片咸菜,在饭上放一撮山葵泥,就能让人对其回味无穷。

      最朴素的咸鲑鱼茶泡饭,将咸鲑鱼煎熟后,淡盐的香味、松软的肉质,浇上煎茶,堪比茶泡饭中的逸品。最需要人排斥杂念,专心品味。

      短短一瞬间,司瑛士就能够构思出超过六种茶泡饭的制式和他们的改良版本。这得益于在他在厨艺上广阔的知识面和对每一种菜品的钻研。

      反观,乾十字文在听到“茶泡饭”三个字后,没有一丝犹豫地去料理柜中将基础调料品取出来。
      酱油、盐。
      他在料理柜面前花了十分钟的时间,将所有的调料品选择好,这才进入到升降梯中,开始挑选食材。
      这完全和普通人的选择相违背。

      先选择食材,再去挑选调料品。在食戟之中,经常会发生食材不足、食材新鲜度不够等各种突发事件,却少有出现调料品的不足。绝大多数的厨师都会将调料品作为弥补食材缺陷的一种手段。

      乾十字文的做法,不是愚蠢,就是对自身实力的绝对自信。
note 作者有话说
第4章 第四章

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作者公告
有关更新的说明: 本文系大长篇连载,分为三个篇章:日本逃学篇(已结束)、华夏游学篇(正在连载)、远月列车篇。单个篇章预计100-150万字上下。 本文不会太监,更新艰难,中间为调节也会出去写其他文章(篇幅在30-60万),作者已经对自己更新次数有明确认知,不会再做什么保证了,只能保证不坑。请各位见谅。 等更辛苦,可以放置3月左右再一口气阅览。感谢。 因字数与体量关系,防盗开到最低的30%。
……(全显)