注释:
1、冻姜豉:姜豉也就是煮带皮的猪肉,其说法源自唐代。最早姜豉是一种用来抹猪肉的调味料,而唐代朝中有一名姓姜的官员,目不识字却手不解书,做事一塌糊涂,于是朝中有官员作诗一首,戏称“案后有位姜豉郎”,从那以后,姜豉就作为煮猪肉的代称流传下来。而冻姜豉,就是清明时节将带皮的猪肉煮好,放到屋外一夜,第二天早晨起来,连汤带肉都冻成了块。用刀子切成片夹饼子吃,或者直接割下来吃都可以,是清明寒食期间比较常见的食物,营养丰富,富含胶原蛋白……
再附注:一不小心坑挖得太多了,而今头疼中……
所以,有空就填坑,也就没空一一回复大家了哈……