《小厨娘与俏郎君》阿萨满

14、砸场子

　　出了县衙，接下一站便是商街。

　　冯知春此行为两件事：一是试探，试探知县这条大腿抱不抱得稳；二是“砸场子”。

　　县城不比在上安镇生意都是一家垄断，虽也比不上大城市的百花齐放，但也不是一家独大，各有各的千秋。要想在其中搏出一小片自己的位置，冯知春也不知要花费多长时间。

　　眼下她手中的银钱，租完一间小屋就剩不下多少，搬一趟家要置办要打点，等着花钱的地方很多，分散精力的事情也很多，实打实开源的方法显然不太适用。

　　那就只能另辟蹊径了。

　　正所谓背靠大树好乘凉，生活上要同知县打好关系，生意上也要同县里的大商贾乘上同一艘船！

　　早在端午节时冯知春借着带知夏知秋逛街，把商街粗粗摸了一遍。

　　她熟悉面食，自然是从面食寻突破口。中周县的面食花样比上安镇多，价钱上分为几等。有不讲究口感只为充饥的，也有造型精致当做餐桌小食锦上添花的。

　　对于冯知春而言，越是开阔的经商环境越有利。她掌握的是后世的面食做法，若环境闭塞，人们只念陈旧鲜少愿意尝试新鲜的事物。她在上安镇缩手缩脚，到了中周县终于能一展身手！

　　正值晌午，她挑了几家原就看好的铺子，进店选了处角落，点店中卖的最好的面食慢慢品尝，一边看店中的客流动向。

　　耗费一个下午，终于敲定了一低一高“砸场子”的对象。到傍晚，冯知春回客栈好好琢磨计划，早早歇息下养精蓄锐。

　　商街尾端有一家小店，挂着一盏红底墨字写有“王”字的灯笼。

　　铺子的老板娘是个寡妇，姓王，丰胸细腰，纵是麻布衣裳穿在身，也有一股风流韵味。她利用自身做卖点，开了间“寡妇小食”，卖些汤圆、馄饨、麻饼之类的吃食。

　　要说到她店中最受捧的当属“疙瘩酸汤”了。

　　白胖的疙瘩片，搭配上酸汤，再撒薄薄一层胡椒面。初入口时尚觉口杂味重，再两口、再三口下肚，却是欲罢不能，酸爽得很！

　　王彩花握着汤勺敲了下盛汤桶的桶边，手一松，汤勺便滑进桶中，荡起浅浅汤波。

　　“你说什么？”她问道。

　　现在不是饭点，店中只有一位客人，是个面容秀美、娇娇柔柔的姑娘。

　　她自然是问那姑娘。

　　这位姑娘进店后要了碗店招牌“疙瘩酸汤”，只吃一口就叹出一声，再吃一口又叹一声，连叹三声，一声比一声沉重。叹完后把汤勺一丢，碗推开，低低自语道：“难吃的要命。”

　　店中就她们两人，那声低语自然钻进老板娘王彩花的耳中。

　　做生意哪能让所有人满意，王彩花也不是那种“我家招牌就是要人人都喜欢”的人，听人不满意自己的拿手小食，心里头虽有些不舒服但也不至于摆脸色。

　　笑脸做生意，她一个人支撑这家店这么久也不是没能耐的。

　　但当她再仔细看清那位姑娘的面容时，那被压制的怒火便开了闸。“我认得你。”她道，“你昨天还来店里点了好几样小食，样样都是店里最受捧的，细细吃了很久，连疙瘩酸汤都见底了。”

　　结果今天来挑衅，这不是别有居心是什么？！

　　那姑娘也没有被揭穿的尴尬，樱红的唇角上扬出漂亮的弧度，道：“老板娘真是好眼力，好记性！”

　　王彩花心道：店里就她一人，不眼尖着些漏了那些滑溜不给钱的，可就亏大了。她冷冷一笑，道：“可是姑娘，你两日表现截然相反，有何居心？”

　　这位挑刺的姑娘，正是冯知春。

　　冯知春摊摊手，道：“我昨日也没说好吃呀，怎么今日说句难吃就成别有居心了？”

　　王彩花道：“不好吃也能碗见底，看来姑娘是饿坏了。”

　　冯知春顺着她的话头说道：“可不是嘛，果真是饿时吃什么都觉得香。今日再一尝，也就一般，缺点多得很。”

　　王彩花见冯知春目光坚定，定是有备而来，她见过不少闹事的人，无不是一言不合拳脚口骂，倒不似她这般目光亮的好像只是想发表下自己的意见。

　　她心思一动，道：“那姑娘且说说，说的我心服口服，这碗疙瘩酸汤不收钱，店内的小食你随便拿。”

　　冯知春摇摇手，道：“该给的钱我一个铜板都不会少。我瞧老板娘对自己的手艺颇是自信，想来这些小食都是经你反复尝试后的成果。可惜了可惜，你却满足于此，止步不前，明明这么明显的问题亦视而不见。”

　　王彩花拧眉，用汤勺舀了一小勺，垫着碟子尝了口，嗯，还是她自豪的味道。

　　冯知春见她不甚明白，便指导着：“只吃疙瘩面，细细嚼。”

　　王彩花应她的话，撇去酸汤，只吃了块疙瘩面，细细地嚼。也没什么问题呀，疙瘩面熟透，很烂。

　　……烂？

　　一个激灵打中王彩花，她眸色亮了亮，真真醍醐灌顶！

　　“老板娘的酸汤确实好喝，疙瘩面也确实好吃。酸汤味浸入疙瘩面中，疙瘩面也很好的中和了酸汤的重味，这两个少一个都不成不了疙瘩酸汤。可因着店中就只有老板娘一人，忙时你顾不上碗碗现做，只好提前准备烹好一锅。”

　　“没错。”冯知春说在点上，王彩花点点头认可。

　　冯知春继续道：“老板娘应已发觉了吧，面食常泡容易发胀，发胀后的疙瘩面软烂失了筋道，不光粘牙，口感也糊了许多。老板娘许会想，饭点疙瘩酸汤销得快，面在泡胀前就卖光了。确是如此，可你尝过刚入锅、一炷香、入锅一刻钟、半个时辰的疙瘩面有何区别吗？是不是有的时候，你只稍稍早做了准备，生意却反而不是很好？”

　　王彩花细细回忆，这样的时候，确实是有的。

　　冯知春走近过来，在旁的水盆里净过手，又拿布擦干，抓起王彩花备用的面团在手上颠了颠又捏了捏，道：“你揉面的力道还不够，面没有揉实影响口感。而且，像你这样把面揉长条再揪疙瘩入汤，速度太慢了。看天吃饭，日进账总不见涨，不觉得奇怪吗？”

　　王彩花越听到后面越是心惊，不过来过自己店里两次，连自己苦恼许久的问题都摸了准，她张张口，半响才道：“你到底是谁？说这些，到底是为了什么？”

　　冯知春笑道：“我只是一个想同你交朋友的路人罢了。我这有个精进手艺的方法，不知你想不想学？”

　　自然是想的，王彩花心道，不管行不行，至少也该先看看。

　　然她是商人，无利不起早的道理比谁都清楚。她仍旧抱着一丝警惕，问道：“寡妇门前是非多，我身边惹人烦的苍蝇不少，却没哪个女子是想同我交朋友的。我自问自己也没有什么可让人图的，姑娘，你有什么原因就明说吧。”她顿了顿，又补了一句，“若是介绍男人这样的事就不要提了。”

　　冯知春“噗嗤”一笑，道：“老板娘，我才多大，上无兄长，哪轮得着我给你介绍？”

　　王彩花轻轻“啊”一声，脸有些羞红，“只是习惯了就……”谁让旁的那些三姑六婆老爱给她介绍这个介绍那个，好像她不再嫁是多大的不对！

　　冯知春瞧她想远了，忙又转回话题，道：“我交老板娘这个朋友自然是有所图的，人嘛，都是无利不起早的。”

　　果然！王彩花赶忙竖起了耳朵。

　　只听冯知春接着道：“我近期打算搬到中周县来，可上无父母姊兄，下有妹妹弟弟，一个人委实不懂太多事，便想着给自己寻位久住县城的姐姐做朋友，遇事时也能有人在旁出出主意。”

　　“你是要住我家附近？”

　　“还未定下。”

　　“要找人帮助，自然是打点好邻里的关系最快，我一个寡妇自顾不暇又哪里顾得上你？”

　　“话不能这么说。”冯知春摇摇手指，“听闻老板娘一人支撑这家店数年，便是位有能力的。身旁又有或倾慕或怀恶意的男子缠绕，却能不偏失半分，便是位对自己有分寸的。听我扰事却并不急着吵架，便是位有忍性的。这样的人，如何不值得交朋友？”

　　王彩花无奈地笑叹一声，道：“你这嘴，可真是会说话。这么一说，我要是不答应交你这个朋友倒是我的不对了。”

　　冯知春爽朗笑开，轻轻合掌道：“那真是太好了，那我叫你声姐姐可好？姐姐叫我春儿便好。”

　　“好，好。”王彩花点头应道。

　　“姐姐，现在你可愿听我说精进手艺的法子？”

　　“自然是愿意的。”

　　“那好，就劳烦姐姐取些面粉来，再烧上一锅滚水。”

　　冯知春边说着，边翻折起衣袖，露出皓白的手臂。

　　王彩花看着她细嫩的胳膊，心道，这样一双手分明是不沾阳春水，真的能做出好吃的面食来吗？

　　这么想着，她更是好奇了。