《漂亮大厨玩转香江[七零]》小胖柑

4、第 4 章

　　张丽芬看向自家儿子，挺起胸膛，抬起头，用眼角余光瞥了瞥田枣花，说道：“福运楼创建于清代道光年间，是粤城鼎鼎有名的酒楼。他爷爷和他爸爸两代人都是福运楼的主厨，他爷爷还给国家领导人做过菜。这次本来是他爸爸要亲自来接宁宁回粤城，可作为福运楼的主厨，他实在抽不开身，才让我们母子俩过来。”

　　“枣花，听见了吧？”一个大叔对田枣花说，“岳宁要做城里人了。”

　　田枣花气得脸都黑了，张丽芬却笑嘻嘻地转头对儿子说：“国强，把烟和糖拿出来，请大家吃啊！”

　　“好。”

　　罗国强打开黑色提包，从里面拿出一包糖，又拿出一包香烟。张丽芬接过糖果，先剥了一颗糖塞在岳宁嘴里，说：“先给我家宁宁吃。”

　　岳宁多年没尝到糖果的味道了，这糖真的很甜。更让她觉得甜的，是张丽芬维护她的这份心意。

　　爸爸曾说张丽芬这个人有些斤斤计较。

　　岳宁看着这颗糖，站在张丽芬的角度想，在这个世道，谁家都没有多余的米粮，自家都吃不饱穿不暖，罗爷爷还整天贴补他们父女，张丽芬有怨言，也能理解。

　　张丽芬开始给在场的女人和孩子发糖，说道：“我们之前听人说，那些成分不好的姑娘家在山里过得很不好，很多都嫁给了当地的瘸子、傻子。这些年，宁宁她伯伯一直担心。过来一看，小丫头虽然瘦了点、黑了点，但一切都好好的。肯定是各位大姐帮忙照顾了。”

　　在场的人，大多数人平时过年才给孩子含一块冰糖甜甜嘴，更别说大城市的奶糖了，个个稀罕得不行。孩子们更是迫不及待地剥开糖纸，把糖往嘴里塞，纷纷说着好吃。

　　张丽芬走到田枣花面前，从袋子里拿出几颗糖，说：“大姐，吃两颗糖。”

　　田枣花本不想接，可又想到家里的孩子，便伸出手来。张丽芬把糖放到她手里，轻笑一声，继续往前发糖。

　　一包一斤的糖果没多少，瞬间就分完了，晚来的人都没分到。

　　“岳宁家来客了，咱们帮她把羊草收了，让她招呼客人。”岳宁的邻居春梅婶提议道。

　　围观的人一拥而上，一起把场地上的羊草收了起来。

　　岳宁推开家门，说：“伯母、哥哥，快进来。”

　　岳宁的家是一间在羊圈边上的土坯屋。两人跟着进屋，张丽芬问：“怎么这么暗？”

　　西北夏日下午六点太阳还很高，实在是屋里采光不好。岳宁过去推开用塑料纸蒙着的窗户，屋里亮堂了一些。

　　罗家母子这才看清屋内的情况。屋子很小，靠着东墙是一张土炕，土炕墙上糊着旧报纸，炕上叠着一条布满补丁的蓝色印花被子，放着一张小木桌，桌上有一个搪瓷茶杯。边上有个破旧的木板箱子，箱子上立着一张岳志荣的照片。对上照片上的那双眼睛，张丽芬觉得有点瘆人，她转过头去问：“宁宁，你爸爸的照片怎么放在这里？”

　　“我一个人住，看着爸爸的照片，就像爸爸在身边陪着我。”

　　岳宁走过去，拿了一块毛巾盖在照片上。她自己看着爸爸照片觉得安心，可外人可不这么想。

　　她拿起笤帚扫炕，西北风沙大，早上收拾干净，晚上就落了一层灰。扫干净后，她说：“伯母、国强哥，炕上坐。”

　　母子俩过来坐下。岳宁转身走到门口，拉着春梅婶，轻声问：“春梅婶，借我两副碗筷，行吗？”

　　“我去拿，我去拿。”春梅婶小跑着回去。

　　“都六点多了，老媳妇小媳妇不回去做饭？待在这里做什么？”一个大叔把围观的人都轰走了。

　　“宁宁，有水吗？一路赶过来，我都快渴死了。”罗国强问。

　　岳宁去春梅婶那里借碗，也是为了给两人倒水。现在国强哥哥说马上要喝，她拿出自己唯一的一个碗，从茶杯里倒了一碗水出来，说：“国强哥，你喝！”

　　“我妈也要的。”罗国强说。

　　岳宁把杯子递给张丽芬，说：“伯母，您用杯子喝。”

　　张丽芬接过杯子，看着岳宁，问道：“宁宁，你不会家里连碗都没有吧？”

　　岳宁不好意思地笑了笑，说：“家里就一个碗。”

　　“这……这也太苦了。”张丽芬心疼地说道。

　　岳宁确实穷，不过只有一个碗，也是因为自己一个人生活，吃的东西又少，一个碗、一个盘子足够了。

　　张丽芬放下茶杯，怜惜地抱住她，说：“别难过了，一切都会好的，等我们回了粤城，就好了。”

　　伯母心疼她，岳宁感激地应道：“嗯。”

　　门口，春梅婶拿着碗筷过来，还带了四个鸡蛋，她说：“阿宁，婶子家里也就这四个鸡蛋了。实在帮不上大忙。”

　　“谢谢婶子！已经很好了。”

　　岳宁拿着碗进屋，说：“伯母，国强哥，家里没什么好东西，我做几个洋芋饼，咱们一起吃饭。”

　　平时，她早上蒸一锅土豆，早上吃两个，再带上两个放羊时吃，晚上把剩下的土豆碾碎，加点盐，滴两滴熟油，一勺辣椒面，配上放羊时挖的野菜，也就凑合着过了。

　　她今天放羊的时候，挖了好些沙葱，趁着放羊时择干净了。这会儿拿出来，分成两份，小份切碎，等下放在土豆饼里，大份用来炒鸡蛋。

　　沙葱有葱的香味，却不辛辣，像嫩韭菜一样还带着点清甜，而且沙葱还有特有的鲜味。上辈子她就很喜欢用沙葱来烹饪牛羊肉，为了保证新鲜，还从西北空运到粤城。

　　早上还剩下三个蒸熟的洋芋，岳宁拿出月头上生产队分的面粉，把洋芋碾碎，加沙葱、加盐，搅拌在一起。

　　她身后，张丽芬给罗国强使了个眼色，罗国强摇了摇头。张丽芬瞪了他一眼，用粤语问：“你还想不想去港城了，他们家有酒楼？”

　　岳宁手里的活没有停下，“香港”和“酒楼”两个词钻进了她的耳朵，印在了她的脑海里。

　　罗国强走到岳宁身边，说：“宁宁，我来帮你。”

　　“没事，我自己来就行。”岳宁说。

　　“宁宁，让你哥哥来帮忙吧。让他这个福运楼的厨师给你露一手。”张丽芬笑着，语气很温柔。

　　岳宁把面和好，转头说：“伯母，杀鸡焉用牛刀，我这里什么都没有，没办法让国强哥施展厨艺。等以后回了粤城，我肯定要好好品尝国强哥哥做的菜。”

　　“让你国强哥哥给你烧火。”罗母说。

　　“我自己能行，你们俩坐会儿，很快就好。”岳宁在案板上擀土豆饼。

　　岳宁擀好了土豆饼，拿起油瓶，已经豁口的瓶子里只剩下那么一点油了。她一个月只有三两的菜油票，一般月头买来，半个月做一次辣油，这是剩下的一半。这会儿烙了饼、炒了沙葱鸡蛋，油瓶已经见底了。

　　岳宁端着饼和沙葱鸡蛋到桌上，说：“伯母，国强哥，洗了手，吃晚饭了。”

　　两人下炕，岳宁去水缸里舀了一瓢水，来到木盆边，说：“洗手的水，我留着明天洗衣服。”

　　母子俩洗了手，坐回炕上。

　　她在碗里倒了点辣油，说：“我们西北，吃什么都喜欢放点辣子。”

　　罗母拿起一张土豆饼，看着岳宁夹了一块炒蛋放在饼里，她也学着这么做，不过没放红油，广府人口味清淡。

　　她咬了一口，这土豆饼夹沙葱炒蛋居然出奇地好吃。土豆饼软软弹弹，咸淡适中，这沙葱炒鸡蛋不仅软嫩，而且极其鲜美。

　　“宁宁，你这里面的葱不是小葱吧？”罗国强作为厨师，率先问出了这个问题。

　　“这是草原上的沙葱。挑嫩的摘，味道有点像韭菜花，但比韭菜花更嫩，口感更好。”岳宁解释道。

　　“难怪了。”

　　张丽芬吃完一张饼，又拿了一张，夹着鸡蛋说：“宁宁啊！刚才我跟那个女人说你伯伯是福运楼的主厨，我们娘俩来带你回家，这是真的。但是现在想回城的知青实在太多了，我家老二，你家强哥哥之前也去湖南插队了，你伯伯刚刚帮他安排好。要是你是我女儿，我还能提前退休让你顶替，可你不是直系亲属……”

　　“伯母，这怎么可以？要是真的难办，就先别办了。现在政策一年比一年宽松，我才十八岁，真不着急。”岳宁婉拒了。回城确实是件极其难办的事，她也不想再欠一份天大的人情，再说自己早就有打算。

　　从1977年恢复高考开始，她就报名参加了考试，结果大约是因为政审的缘故，没有被录取。去年听说政审放宽了，偏生又遇到了羊群瘟疫。在高考和国家财产之间，她选择保护国家财产。今年她又报名了高考，打算考上海的大学。就算考不上大学，现在全面脱帽了，随着改革开放进一步扩大，机会多得是，何必在这个时候欠这么大的人情。

　　“那怎么行？没看见也就算了，现在看到你日子过得这么苦，我就这么回去，别说你伯伯会埋怨，就是我夜里也睡不好觉。”张丽芬吃了口饼，接着说，“宁宁啊！原本我们夫妻俩想让你和你家强哥哥结婚，然后以安置家属的名义把你调回粤城。”

　　听到“结婚”两个字，岳宁心里一紧。

　　“你伯伯想来想去，觉得不合适。你家强哥哥十六岁就去了湖南插队，厨艺不精。你罗爷爷去世的时候，最放心不下的就是你们父女。要是让你跟家强结婚，别说你爸爸了，你罗爷爷在地下恐怕也不会满意。”罗母温柔地看着儿子，“思来想去，还是你国强哥哥合适。他从小跟着你伯伯学烧菜，手艺是他们这一辈里最好的，小小年纪已经当上后镬，也就是厨师了。所以，我和你国强哥哥一起来了。”

　　这不是国强和家强谁更好的问题。而是岳宁从来没想过要这么早结婚，她才十八岁，为了回城，就要嫁给一个陌生人？

　　再说，罗家都把罗国强带来了。以她这么多年摸爬滚打的经验，罗国强在厨子中算是长得不错的。长得不错，手艺又好，虽说不能说前途无限，但未来肯定一片光明。

　　论情理，自家爷爷去港城做厨子，把爸爸留在粤城，爸爸结婚还是罗爷爷操持的。

　　而且他们父女来西北后，罗爷爷也一直惦念他们，资助他们。罗爷爷又受了他们家的牵连，生病去世了，是岳家欠罗家的情。可为什么反而变成罗家最能干的儿子来娶自己这个在西北长大的黄毛丫头？只能说这背后肯定有别的原因，无利不起早啊！