71、干锅蛙 回家团圆！ ...
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这个时候国营商店刚刚开门，可惜假期人也多，两个人挤着排队才买到了一斤猪肉和一点调料，这些肉肯定是不够家里几个人吃的，而且赵小霜不在家的话，妈妈和大舅肯定又是省吃俭用，估计他们俩在家几天也吃不了一次肉，赵小霜必须给他们买好了放家里，吃不完就灌腊肠，做腊肉，做好了他们也不能不吃。春忙的时候又辛苦又劳累，多吃肉身体才能好。
没办法，赵小霜又拉着周翊凡去巷子里找了四哥，买了十几斤肥中带瘦的漂亮五花，又买了点猪筒骨猪耳朵。赵小霜还给了老四一盒“大生产”红盒烟，这是川阳市本地产的，别的地儿买不到，价格也不贵，拿来送个随手礼再合适不过。赵小霜这次买了不少，就是预备着回来给相熟的人。
老四还是一如既往的沉默，得知她是出去念书了，也只是点了点头，但赵小霜却捕捉到了他脸上的一丝笑意。老四给她把东西都包好，又把今天的猪网油还有几个猪小肚都包起来送给了赵小霜。临走，他才终于憋出来一句话：“好好读书，有出息！”
买好了猪肉，赵小霜还想去巷子里找一下刘哥，川阳市的日用品发展比西顺县好，西顺县的孩子们一般都用劳动布缝的笔袋，川阳市已经有很多人用上马口铁的印花铁皮文具盒了。赵小霜这次也买了两个，准备带给刘哥的两个小女儿。
只是左找右找也不见人影，赵小霜在黑市又买了一些干野蘑、野山参，还买到了两斤鸡蛋和一斤绵白糖。
两个人本来就都背着包带着大包裹，此时又拎着各种各样的食材，走路颇有些费劲，周翊凡两只手拎得满满当当的，也还是有些拿不上。马上到中午，太阳也出来了，晒得人有些燥热。
一会儿回林家庄还有很长的路，周翊凡把东西和赵小霜安顿在胡同口的树荫下：“你在这儿等我一会儿，我去医院把车骑过来。”
赵小霜前几天在国营饭店帮忙累得胳膊疼，此时也就不逞强了，乖乖地找了个地儿坐下等周翊凡。
不多时周翊凡就骑着车过来了，两个人费了不少劲儿，才把东西都安置在车上，本来赵小霜还想顺路去一趟孙老爷子的医馆去买点药材，却实在拿不下了，只好先回林家庄。
林秀英和林建华估计正在地里干活呢，家里也没人，门上落着锁，好在赵小霜带了钥匙，一进院子，家里去年冬天栽种的小桃树也长出了新叶子，家里院子里的地也开垦好了，靠南边的一块已经种上了小苗苗，靠墙的一列还支了长长的棍子，估计是要种豆角和茄子。家里的几只母鸡正在地里扒来扒去找虫子吃，看到赵小霜和周翊凡进门就四散逃开，小小的院子收拾得整整齐齐，一片生机盎然的模样。
赵小霜被阳光晃得睁不开眼，冬天防风的塑料膜也去掉了，亮锃锃的玻璃窗户映着大朵的棉花云，整个院子显得又整齐又亮堂，去年真是没白折腾。
赵小霜眯着眼欣赏了会儿，把买的东西都分门别类地安置好，快速地换上以前的旧衣服，背着背篓就要上山。
转头一看，周翊凡穿得体体面面干干净净地坐在院子里收拾东西，衣服又是林秀英新给他做的，上山的土路全是泥容易弄脏不说，他这衬衫也是好布料做的，又柔软又轻薄，不像劳动布那么耐磨，树枝树杈不小心挂到就容易破口子。
赵小霜看了看他白净的脸，想象了一下他跟着自己在山里“上蹿下跳”的模样，忍不住噗嗤一声：“你去吗，要是怕衣服脏你要不就在家呆着吧？正好你处理一下食材，等我打猎回来咱们正好做饭。”
周翊凡起身就要跟她一块走：“我跟你一起去吧。”
赵小霜把背篓往起颠了颠，用手做出狼爪的样子，龇牙咧嘴地吓唬他：“山里很危险的，你不记得啦，我上次还被狼给撵过。”
周翊凡被赵小霜的鬼脸逗乐了，差点没忍住伸手捏她的脸蛋：“那我更要去了，你一个人太危险了。”
没办法，赵小霜又进屋给他翻了两件林建业下地干活的衣服让他换上，赵小霜这次进山的目标非常明确，五月初正是采摘艾草、车前草、黄岑和虎杖的时候，运气好的话还能挖到一些野丹参，这些药材现在也没有种植的，基本只能靠进山采摘野生的。
换季的时候人容易生病，暑气和湿气还有未退下的寒气一交织，尤其是年纪大的或者身体不好的人就特别容易生病，这个时候就很需要这些草药了，川阳市没有这么高的山，很多药材都采不到，去卫生院买就又贵了，赵小霜还是喜欢自给自足。估计孙老爷子那边也很需要，正好一次多摘一些给孙老爷子送去。
白天的山里还是非常舒服的，虽然前几天下过雨，路上满是泥泞，但阳光在树影中穿梭着烘干了一部分水分，空气中带着暖融融的草木香味，时不时还能听到悦耳的鸟叫声。
最近农忙，村子里的人也没什么时间来山上，除了山脚的野菜被采摘一空，一进到半山腰，漫山遍野的野菜铺得满满的，显然没什么人来过，赵小霜眼疾手快地分辨着药材和野草，把能吃的野菜扔进周翊凡的篓里，自己的篓里放药材。
“没想到你还懂挺多呀周医生。”
赵小霜一边分着一边给他竖起了大拇指，周翊凡虽然学的是西医，但对药材也有一些了解，两个人配合着，不一会儿背篓就已经装了一半。
因为最近雨水多的缘故，原来的溪流又分出来一小道，从山上缓缓地流淌下来，溪水边的高地上开了一整片蓝紫色的小花，赵小霜定睛一看，好家伙，居然是满满一山坡的野丹参！她激动地都要跳起来了，品质好的野丹参可是能卖到两块钱一斤的价格，这一大片少说也能挖个十几斤，这不是发大财了吗！
她赶紧拿着小锄头淌过溪流，爬上去就开始挖，赵小霜动作快得周翊凡都没反应过来，他正要跟着她爬坡，就听见溪流的石头缝儿里传来了蛙鸣，赵小霜显然也听见了，她赶紧喊周翊凡：“快抓快抓！要大个的！！”
周翊凡显然还有点生疏，溪流里又不好走，好不容易搬了几块石头，林蛙跳得很快，身体又滑溜溜的，他抓到两个，手忙脚乱地又放走一个，看得赵小霜直着急，把背篓一放就翻身跳了下来，帮着搬石头。
赵小霜围堵，周翊凡抓就容易多了，这年头石蛙和林蛙特别多，只要有溪流的地方都会有不少，马上就要到繁殖的时候，现在的石蛙是肉质最肥厚的，两个人搬了半天石头，又趟着水一路往上爬，抓了三十来只才终于肯休息，赵小霜把已经抱籽的石蛙挑出来放走，剩下的用树叶子盖住，周翊凡的这个背篓是有盖子的，但赵小霜还是担心蛙跑掉，又跑到林子里找了两根葛藤搓在一起当绳子缠了两圈，这才放心地去继续挖自己的丹参了。
等两个人下山的时候已经快一点了，刚一进屋，林秀英和林建华也扛着锄头和铁锹从地里回来了，两个人忙活了一上午，裤腿子上沾着泥，下午还有不少活儿，想着回家随便对付两口就再去地里。到家却看到了同样一身泥泞的赵小霜和周翊凡。
林秀英看到赵小霜，一下子激动得眼眶都红了，她把手里的铁锹往墙边一靠，就快步走到赵小霜跟前，帮她把沉重的背篓卸下来。
林秀英捏了捏她的胳膊，又把她刘海上蹭到的叶子摘了：“妮儿，你回来咋也不提前跟我们说一声？”
“我也是临时刚买的票，没来得及给你们写信呢。妈你看，我和周医生抓了好多石蛙！咱们中午做干锅辣石蛙吃！”
林秀英也忍不住笑了：“你一回来我们就有好吃的，你们俩先休息休息，我去给你们倒杯水！”
周翊凡把石蛙处理好泡着水，赵小霜去西房里找干辣椒，旁边还挂着一小块没吃完的腊肉，赵小霜也一并都取了出来。
腊肉烧皮洗干净，切片，锅里下猪油，把腊肉、干辣椒、葱姜蒜、大豆酱全部倒进去爆炒，家里的灶台大，火气旺，“刺啦”一声，滚烫猪油炸开的焦香，混着老姜、蒜瓣、干辣椒的辛辣，一瞬间飘满了整个院子。
这边周翊凡把处理好的石蛙剁成大块，先另起一锅用油微炸到表皮酥脆金黄，石蛙原有的一点土腥气也被彻底煸干，取而代之的是一股干净的山野清香。炸好的金黄的肉块儿倒进赵小霜的锅里翻炒，裹上辣椒红油，这样吃起来才更加入味。眼看着差不多熟了，赵小霜又给锅里加上山泉水，倒上一点高度的高粱酒焖煮，越焖越香。辣椒的干香、腊肉的醇香、石蛙的清香、大豆酱的焦香，重重叠叠地钻进人的鼻孔，直让人口舌生津。
这边石蛙已经快熟了，林秀英用家里的小锅煮了点纯白米饭，平时林秀英是舍不得这么吃的，一点白米饭掺上杂粮，她跟林建业能吃好几顿。
中午太阳出来，院子里暖融融的，空气也不似早上那般清冽了。大家忙活着做饭，一点都不觉得冷了，林建业忙着添柴，也热出了一头汗。锅碗瓢盆叮叮当当，整个小院忙碌着，热闹着，竟像是过年般冒着团圆的烟火气。
赵小霜搬了一个小炉子到院里，生了火把砂锅放上去，锅底铺上点土豆片和白菜片，煮好的石蛙倒进去煮一会儿，就可以开饭了。
家里没什么别的东西，林建业把田地头上挖回来的野荠菜和蒲公英叶摘干净，用盐水泡着，再焯过水，切碎。用铝勺挖一块猪油下锅，倒上鲜黄的蛋液，再放进去野菜碎翻炒，再加上一点嫩嫩的香椿芽，不需要加太多的调料，野菜的微苦香气混着蛋液的油香。
吃一口，鸡蛋边缘是焦脆的，内里是柔嫩的，荠菜清甜，蒲公英微苦，越嚼越香，咽下去以后，舌根还带着一丝回甘，像是把春天的风炒进了菜里。
这边干锅石蛙也熟了，砂锅里的蛙肉色泽油亮，锅里的汤汁已经煨干了一半，石蛙表面只裹着一层薄薄的油润酱汁，看着干爽利落。几个人都饿了，围着小火炉坐下，也不互相客气了，端着米饭就开始下筷。
赵小霜夹了一块烫嘴的蛙腿，顾不得刚出锅的烫，一口咬下，蛙腿的外皮不硬不柴，是刚刚好的干香紧实。蛙腿肉又嫩又弹，没有一丝泥腥气，只有肉的鲜甜汁水。入口先是浅浅的盐鲜与酱的醇厚底味，随后干辣椒和蒜姜的香辣缓缓漫开，每一丝肉都吸饱了汤汁和锅气，嫩中带着韧，韧里藏着鲜，越嚼越出滋味。
锅底的土豆和白菜也吸满了蛙肉的鲜、猪油的润、干辣椒的香，入口绵软沙甜，一口土豆白菜，一口蛙肉，米饭上浇上浓郁的汤汁，油香十足，吃得人胃里暖融融的，辣椒带来的暖意从脚底升到头顶，疏解了几个人赶路和干农活的疲惫，每个人都吃得肚子圆鼓鼓的，瘫坐在木头椅子上，发出舒服的喟叹声。
争取今年过年完结！感谢宝宝们支持！
作者有话说
第71章 干锅蛙
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