1、面点潘安余师傅 余师傅去哪 ...
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2004年，10月，京市。
从地安门进什刹海边上的那条巷子里头有间包子铺，铺面做旧，铺名“尚鲜”。
“尚鲜”包子铺开了有些年了，以“捏得匀，蒸得透，馅儿丰富，价格便宜”为卖点，闯出了一些名声。
最近半年，这家包子铺疑似换了手艺师傅，生意好得更上一层，连分店都开上了。人人都说，尚鲜包子铺的肉包子做得油而不腻，素包子里白菜馅还带有甜香。很多人一大早起来排长队，就是为了尝尝这个“美”！
作为尚鲜包子铺家的管事经理，江起凌晨三点就得起来帮忙干活。
早餐店是个勤行。江起哪怕是经理，到底是打工的，该他干的活，躲不了懒。今天店里又只有他一人看守，好在他早就习惯，才未显得手忙脚乱。
早上5点半，第一笼包子上屉。掐着点，店里请的兼职学生也来报道了。
为了省些工钱，尚鲜包子铺不仅把经理当正常员工使，还在附近的大学里招兼职学生。他们干的当然不是手艺活，而是卖货收银之类的工作。
这个学期，店里的兼职被中戏大二一个叫“刘承锦”包圆了。
这个年轻人进门就来到后厨，四处张望着，寻摸到自己的围裙往脖子上挂。等全部武装好了，该出去了，他才没忍住问：“经理，余师傅今天不在吗？”
江起正忙着包第二批包子，头也不抬，“余师傅今天去参加市里的面点大赛了，得傍晚才回来。你找他有事？”
原来是今天。刘承锦恍然大悟，又笑道：“没呢，这不是有专业上的问题想请教他一下。”
一听这话，江起暂停了手上的活计，方正的脸上渐渐浮现出不满。
“小刘，你自己还是中戏的大学生，余师傅就一手艺人，他知道什么是表演，能帮到你什么？”
刘承锦还以为江经理是看不起人，刚要解释，话就被他用更严厉的语气堵住。
“我听说你们学表演的，都爱体验生活。你来咱们店里干活，力气是出了的，人也算勤快，所以体不体验的无所谓。但有一条，你不准再缠着余师傅。他每天起早贪黑，还要抽空念书。你要是耽误了他考大学，我第一个不放过你。”
“江经理，您记错了，我学的是摄影，不是表演。”
刘承锦解释完，看着江起一米九的个头，壮实的肩膀和胳膊，他真怕多说多错，被护短的江经理收拾。
“这是我和余师傅的事，我不跟你说，我跟他说。”他也不懦弱，丢下一句话，赶紧往前头去了。
江起看见被刘承锦撞起来的帘子晃荡，随手抓了一团面，闷闷地砸在案板上。
早上6点，尚鲜包子铺开始出餐。
7点左右，门口就挤满了顾客。江起在后厨听着前边有吵嚷声，只以为是生意照常红火，手里的面团捏得愈快。可那吵嚷着疑似没完没了了，不多时，刘承锦着急忙慌地跑后厨来求助，脸上带着些许心虚。
“江经理，那群大爷大娘，他们非要找余师傅。”
江起眉头一皱，“他们买个包子，找余师傅做什么？”
“哦，是我说余师傅今天不在，然后他们就急了。”
江起提了口气，狠狠地瞪了这位罪魁祸首一眼。
“你没事儿瞎嘚吧什么，显着你了？”
教训完人，江起赶紧越过他往前面去了。
“尚鲜”包子铺是最典型的面点铺格局，因不提供面食，所以也没给顾客准备堂食的地方。此时，那群被蒸屉堵在外头的客人们一看到江起来了，连忙七嘴八舌。
“余师傅上哪儿去了，不能是你们店里又把人赶走了吧？”
“江经理，这余师傅不在，你得挂上牌子提醒大家啊，早知道我今儿就不来买了。”
“是啊，咱们跑这儿来买包子，不就是奔着余师傅的手艺吗？”
江起张开胳膊，大声地对着众人解释：“大家放心，今天余师傅虽然没来，但是面团是他凌晨起来就发好的，馅料也是严格按照他的配比调配的。”
只要包子味道不变，这群客人很好打发。
又把余师傅的行程具体告知，客人们带着新鲜的八卦满意离去。
早上7点半，大爷大娘们散了一些，中戏的学生们又涌过来了。
刘承锦因为在尚鲜打工，在学校里也算个红人了。校友们一见他，就忍不住打趣：“刘师傅，今儿怎么就你一个人，余师傅呢？”
刘承锦才被经理教训，不敢再说实话，“你有什么好事，非得见人家不成？拿个包子而已，我就足以招待您了。”
表演学校的学生，哪怕打扮再朴素，一张张年轻的脸面，那也是靓丽得跟花儿一样。他们嬉笑着，隔着蒸屉，跟刘承锦贫嘴逗乐起来。
“那不行，你能和余师傅比吗？”
“对啊，余师傅可是我们大家都承认的‘面点潘安’。你？充其量是个左思罢了。”
刘承锦听完这句话，重点完全没有在自己被比喻成“左思”上。他没好气地瞪了那位校友一眼，“去，潘安是什么好典故？趋炎附势，谄媚权贵，不准这样说余师傅。我看，他是宋玉还差不多。”
说着说着，笑了起来：“正好，有了余师傅这位‘宋玉’，才有了你们这群‘登徒子’。”
刘承锦不生气，被反击的校友们也不生气，反而笑得更加厉害。
有人举起手大声说：
“诶，我承认我是登徒子，因为我只要多看余师傅一眼，我能多吃下两碗饭。”
“形体不要了，还吃呢？！”十分严厉的教训突兀地穿插进来。中戏的学生们一看说话的是位留着卷发，戴着眼镜的老太太，齐齐喊了一声“张老师”，然后拎着热乎的包子，作鸟兽散。
刘承锦脸上的笑容也干巴下来。
“张老师。”
尚鲜包子铺开在中戏后街，能引来学生光顾，自然也会招来老师。
张老师是中戏的表演系主任，平日以严厉著称。她虽然不是刘承锦的直系老师，但是看到她，还是有两分害怕。
表演系的老师骂人可狠了。
张老师瞥了他一眼，又往店里看了看。刘承锦还算是会察言观色，主动道：“余师傅今天去参加中式面点师比赛了。”
张老师点了点头，正常态度道：“等他回来，你帮我带句话给他。就说其他条件都没问题，但是学历不行，他还是得去职高过渡一下。”
“欸，好。”这句话语焉不详，刘承锦听在耳里，心里忍不住盘算。
他对余师傅的了解不多，只知道他全名叫“余寻光”，湘南省北部人，半年前来到京市。那会儿尚鲜的面点师傅因为不满工资和老板尥蹶子，偏生老板也硬气，宁愿重新招工也不肯松口，正好余师傅身怀绝技却身无分文，二者一拍即合。
余师傅的手艺，大爷大娘能证明。余师傅的颜值，中戏的学生们都认可。
这位长得漂亮，手艺也漂亮的师傅来尚鲜才半年，就在整个区打出了招牌。
人家都说，余师傅就跟“谜”一样，他那么年轻，本事就像是与生俱来。
“谜”一样的男人有能力，更吸引人。余师傅不仅带着老板再创辉煌，连网上都有他的相关贴，好些大学生都认可他是新一代的“面点潘安”。
尽管刘承锦不承认潘安的为人，可不得不说，这个名号噱头足啊。抛开才华不说，余师傅那张脸，就是实打实的硬帅。
而且他的性格不错，人还好，又有充足的文学素养和丰富的艺术细胞。刘承锦亲身经历，上个月的月考作业，他的摄影手法就是得到了余师傅的提点，才扒开迷雾，在老师那儿拿了个“A”。
这样的人，说句“才子”不过分吧？
可张老师刚才说学籍不行，还说职高……
结合江经理和老师刚才的话，刘承锦得出一个惊人的结论：余师傅不会不仅没上过大学，甚至连高中都没念吧？
这可太令人气愤了。都什么年代了，究竟是怎样的父母，才会不愿意送余师傅那么好的人去念书！
刘承锦想到一个小小人自给自足，自力更生，自强不息，自学成才，就又感动，又难过。再被艺术生特有的共情能力一酝酿，眼眶都湿了。
余寻光走出今天的面点师大赛比赛现场，已经是下午四点。
在今天的比赛里，他成功拿下了“京市第一”的好成绩。同行来的尚鲜老板喜气洋洋接了他了他的证书和奖杯，拍着自己那辆大奔说要招待他吃饭。
余寻光露出些许笑意，轻声婉拒：“不用了，我想先回店里。”
老板只以为他是累了，立马承认错误，“瞧我，考虑不周到了不是？”
不再说别的话，殷勤地驾着车，把人往回送。
尚鲜老板的车还没进入巷子，就被周围的商铺邻里看见了。
这条街坐落在艺术院校后街，似乎也承接了那份文艺特色。车开进来的一路，两旁的酒吧、清吧、咖啡厅等店的音乐传出来，错位地起到了迎接的作用。
尚老板十分得意，忍不住摁了两下车喇叭。
“嘀——”
江起一听，就知道是老板回来了。他暂停了手上的活，抬头往外瞧，正好瞧见余寻光从大奔上下来。而他的老板，那位小腹略有凸出的中年男人正在车前朝着街坊邻里招手，大声显摆。
“是啊，余师傅拿了金奖。”
“那可不，以后咱们店，就是京市第一的包子铺！”
“奖杯证书？过两天，等我找人裱起来，一定请大家观赏！”
他帮余寻光宣传着荣光，余寻光却像是事不关己一样，把那些荣誉和夸赞丢到身后，独自进来倒了杯水。
他喝的不急不慢，像是不太渴，只是单纯地补充水分——又或者是他的本性让他斯文，才没能做出来牛饮的动作。
总之，余师傅就是这么一个做事不紧不慢，看起来心里有底的人。
喝完水，余寻光转眼望向一直盯着自己看的江起，朝他露出一个短暂的笑。
笑起来比画报上的明星还好看。
江起回应，刚要开口，夹着公文包的老板正喜笑颜开地大跨步进来。
“江起，我刚让隔壁打印店打了张歇业通知，等人家送过来，你立刻挂起来，明天咱们店休息一天。”
江起点头，正常询问，“明天给余师傅庆功？”
尚老板挺了挺圆肚，止不住地自豪：“是啊，余师傅拿了奖，咱不得犒劳他？”
又说：“这段日子也离不开你的支持，咱们明天吃完饭，我再请你们去唱K！”
尚老板说完，再看店铺的装修，哪哪看哪哪配不上，他像是玩装修小游戏似的，抬着手一通指挥。
一通发泄完，才告辞，走人。等他的车开出巷子，刘承锦刚好下课过来。他还赶着跟同学去吃饭，避开左右两人，神秘地给余寻光转告了张老师的话。
余寻光轻声答应他的话，脑子被这个不太好的消息敲得恍然发空。
意思就是短时间内没大学上了。
有点愁。
但是问题不大。
作者有话说
第1章 面点潘安余师傅
，还差 