41、开幕二三 ...
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三月十三，离开业越近，我越紧张，生怕哪个环节会出错。思前想后，决定编上一首歌谣，让大杂院里的几个小孩帮忙四处传唱，以此来增加春来客栈的知名度。
三月十四，三千份DM已抄好，也交给了丐帮护法吕成。下午时分，上街去查看派发程度，只见街上许多人都在谈论春来客栈，尤其是说到荷韵姑娘会在开业当晚献唱，更是一个个眉飞色舞。
三月十五，小三子将体验券与每日推出的特价菜款告知给我，看过之后，还是颇为满意的。小三子办事越来越利索了，也越来越跟得上我的节拍和潮流了。
被激动和兴奋，紧张的情绪所扰竟一夜未睡，天蒙蒙亮时才勉强合了合眼。
不过卯时便起来查看开业的准备情况，厨房里厨师们似也都未睡好，已经在准备今日要用的材料了；大堂里的服务员们一个个精神抖擞，看来士气不错。客房里也是整洁一新，只等着住客光临。女子SPA馆的女孩们一脸喜气，这么多天来的练习终于可以派上用场了。
我满意的笑笑，整了整衣襟，特别说明一下，我今日的着装搁在前世便是白领丽人的通勤装，为了方便，今日特意穿了这一身剪裁得当的裤装，将长发简单的束成马尾在脑后跳动。看上去既干脆利落，又不失青春气息。
看完各个场所，我也精神十足的站在大堂里，对自己说：“水明若，加油！耶！”
店门口，已排了好长的一支队伍，大多是冲着那个一百份的特价西餐来的。门口被红绳拦住，众人只得在门外排成队朝内张望，但看着他们交头接耳一脸称赞的表情，我的心时充满着自豪感。
辰时过后，店里便陆陆续续的迎来了参与开幕剪彩的人，小三子引着我与他们一一见面，不过说些场面话罢了，我不太喜欢这种场合，可却又不得不去应付，转过几圈下来，头便微微的痛起来，我轻轻按了按太阳穴，躲到角落里，微闭上眼，稍作休息。
小三子今日也是很忙的，一面准备剪彩的事宜，一面负责与各部门进行协调，谁让他是总管呢。我暗想，若是有朝一日我非得离开这个客栈，那么就将一切交给小三子打理吧。我也不明白为何会冒出这种离开的想法，只是下意识的觉得会有事发生，迫不得已之下必须离开！
辰时三刻，人员基本到齐了，而店门外的队伍早已排到十里街的另一端去了。小三子来报说若再不开店，会引来顾客的愤怒，我见剪彩的人都已到齐，便一声令下：准备剪彩开业！
我和众位乡绅官员等站在客栈门外，门外早已摆上鲜花蓝，阳光和煦的照在花束上，一切看起来那么详和与美好。
主持开幕的是柳儿，玲珑八面的她不过几句话，便将门口排队的顾客的不满情绪打消了，接下来是由我这个掌柜的发表开幕词。
我站前一步，在铺着红毯的店门外，对着各位排除的顾客及远远观望的人群道：“尊敬的来宾，亲爱的顾客朋友大家早上好！乘着三月里和煦的阳光，伴着乍暖还寒的春风，春来客栈终于在今日开幕了。本客栈不是单纯的客栈，而是集住宿，用餐，休闲，娱乐，美容，美体各种服务于一身的酒店式客栈，别的我不敢保证，但是货真价实的餐饮，物美价廉的用品，宾至如归的服务我一定能够向各位保证。许多服务，各位顾客朋友或许有些陌生与好奇，那就请让本店的各位服务人员竭诚为您服务吧。我隆重的宣布：春来客栈隆重开幕！”
掌声响了起来，我心情激动的退后几步，站在各位来宾的中间，手起剪刀落，我的客栈终于经过烈火的涅槃蜕变成全然一新，加入许多前世酒店特色的酒店式客栈了。
我对前景充满信心！
柳儿与诗诗在迎宾，我站在大堂的一角，看着满眼惊奇的顾客议论纷纷。
我早料到了进店顾客的好奇心理，已经安排了这进店第一件事，便是组织顾客参观店里的摆设，而且有专人帮忙讲解，哪一些是做什么用的，西餐是如何吃的。
众人听得一脸神往，恨不得立即便坐在那最高的位置上，享受最美味的佳肴和最贴心的服务。
一切都在紧张而有序的进行。这时柳儿将一大群人从门口迎了进来。这群人中有男有女，衣着光鲜华丽，脸上却隐隐透出一些疲惫之色，看来是从京师远道而来的名门望族的公子小姐了。
我忙迎上前道：“欢迎光临春来客栈，我是本店掌柜水明若，请多多关照。”
这些公子小姐都是有修养的人，都对我微笑示意。我又道：“各位远道而来，辛苦了，不如先至三楼的套房稍作休息？”
当先一位年纪略长的男子点了点头，我又道：“请随我来！”
我将众人带至三楼，着小伍为他们开了六间套房，安顿下来。又让国茂派人送了茶点上来。有几位女客已经有些等不急了，问道：“掌柜的，你这丝帕馆在何处？”
另一位也急急的问道：“倒想看看这春来客栈的胭脂有何特别之处呢。”
我没料到她们一来便想直奔SPA馆，柳儿等人还在一楼迎宾呢。忙又吩咐柳儿到客房来带几位女客去SPA馆洗去几个时辰来乘马车的疲累。
我在每个套房里都备了几幅经我制作的扑克牌，此时已有男客拿着扑克牌问着用途。我微笑的将玩法教给他们，又陪着众人玩了一会儿，等我从三楼下来时，已是午时了。
大堂里，从天井照进来的阳光在这三月里稍有暖意，西餐区已是宾客满座，还有许多人拿着号码牌正坐在中餐区等候。而真正用中餐的人数并不是很多，看来日后，我又得调整策略了。
我把小三子叫来，吩咐道：“若是西餐区的座位不够，可以为中餐区内两环添上刀叉，暂作西餐桌用。”小三子领命去了。
我又转至柜台处，帐房先生李叔正将算盘打得噼啪作响，见我前来，对我点头笑笑，便又回答客人问题去了：“是的，您方才点的是今儿的特价菜款，原价是十两银子，现在半价优惠，只要五两银子便可以了。”
看着每一位顾客满意而归，我的心里真真的高兴。可没等我高兴多久，便听得从西餐区传来一阵喧哗之声。
我忙赶上前去，只见一位员外模样的中年男子正站着，用手指指点点，大声喝斥着一位服务员。
我站在服务员身侧，对那位员外道：“真对不住，我是这里的掌柜的水明若，有什么事，员外可否直接告知我？不如我们坐下来谈？”
我的态度极尽诚恳，那员外的气稍稍的消了些，坐了下来。
我对那服务员轻声道：“这里交给我，你先去忙别的。”遂拉开椅子，在那员外对面坐了下来。
与那男子坐在一起的还有另一位中年女子，看上去温婉娴淑的模样，此时正将头低得低低的，一幅极羞惭的表情。
我笑笑道：“今儿是我们这春来客栈第一天开业，总会有些照顾不周的地方，还请这位员外说将出来，我们也好改进不是？”对于处理顾客异议，一上来便先承认自己的错误是一个原则问题，并不是你一定有错，只是采取心理攻势，让顾客觉得你是在诚心与他沟通，诚心想要解决问题。
我朝那女子看去，只见她似乎脸红了，而且，连耳根都在泛红。
那员外道：“既然掌柜的如此诚恳，为了你客栈的声誉，我便说了吧：你这牛排没烤熟，还透着血丝呢，你自己看。”他为了验证自己说得对，还特别将那切了一小块的牛排用刀划开，那牛肉鲜嫩的汁液流了出来，果然还是红色的。
我无语了，吃西餐本来就有分几成熟的好不好？看来那女子是知道这么回事的，也因而才会脸红到耳根处。
我可不敢将这种“是你无知”的情绪表现出来，只道：“员外不爱吃这七分熟的牛排，我便让厨师再给您送一份九成熟的上来，如何？”
那员外听我说到几成熟时，眼睛瞪得大大的。
我在心里暗自猜测着事情的经过：服务员问他要吃几成熟时，因不想表现得无知便与邻桌的人点了一样的七成熟的牛排，却怎料到竟是这等还渗着血的未全熟的牛肉。
方才便想到这一层，才说了那句话，一来是提醒他错不在我们，二来是给他个台阶下。
员外听了，脸稍稍红了起来，想是知道自己理亏。
“行，你就给我换一份九成熟的上来吧。”
我见事情已经化解，站起来，轻轻将椅子拉开，道：“为了表示我们的歉意，我还将送您一张女子SPA馆的免费体验券，给这位美丽的夫人免费体验我们女子SPA馆的各项服务。”
那夫人被我说得脸又红了起来，员外倒是很受用，有谁不喜欢别人夸自己的老婆漂亮呢。此时态度已是完全转变了，道：“谢谢你，你们的服务态度真好！”
我也笑道：“谢谢您的称赞，以后，还希望您多带些朋友来捧场，我们的三楼还有会客雅室，是谈生意的上选场所，如果您来，我给你打八折。”
“我去给您安排九成熟的牛排，两位请慢用。”边说边侧了身子慢慢退了几步，对一旁的服务员吩咐了句，这牛排说是说九成熟，但要特别同厨师交待，给他烤成全熟的。
我又回头对着那员外笑了笑，才优雅的从西餐区下来。
作者有话说
第41章 开幕二三
