《芙蓉酿》木木迟默

18、拜师学艺

　　听了李大叔的一席话，莫离回信给父母，要求等一段时间再到陵县。
　　在聂府里，由于心底那份无望的爱恋而心力交瘁，但离开了聂府后，莫离觉得自己一下子空虚寂寞起来。努力将自己的注意力集中到书上，可是等自己意识起来时候才发现根本没看一篇文章。
　　“哎，我这是怎么了？不是已经死心了吗，想他做什么。还是出去走走吧！”起身出门，打算找凤汀，走到半路才想起现在他们已经都是二十岁的人了，不复五年前的年幼，凤汀也在城里做西席，怎会有空！
　　最后还是走到李大叔的酒坊，李大叔坐在在院子里的大树下闭目思索。
　　“大叔，见你难得清闲！”莫离过去打招呼，也不等李大叔说什么就在他身边坐下了。
　　李大叔睁开眼睛，微微一笑：“你以前总在我忙的时候来。”
　　莫离靠他近，看他这样一笑，整个人都变了。
　　“大叔，你的笑容很亲切，呵呵，忍不住让人想靠近！”
　　“恩？是吗，以前也有人这样说过，可惜，想靠近的不是我。”李大叔苦笑一下，“怎么样了，这些日子来有什么计划吗？”
　　莫离垂下头：“大叔，我，我没办法！”
　　“那想不想酿酒，恩？”李大叔看着他，“酿酒是一项技术，要用心的，想不想？”
　　“恩，反正没事情，大叔，你教我吧，我拜你为师！”莫离听了就来劲，拉起李大叔，“师傅在上，请受徒儿一拜！”
　　“哈哈哈，你这小子哪学来的。”李大叔哈哈大笑起来。
　　“咦，戏文里不都是这样吗？”
　　“好了好了，你这徒儿我收了就是。”李大叔眯着眼睛笑着。
　　“酿酒要用心，心用在这几处：选择原料、蒸煮原料还有就是发酵后的蒸煮了。”李大叔耐心讲解着，从谷物原料选择，到原料蒸几成熟还有发酵多久都事无巨细地告诉莫离。
　　“当然，也可以在酒中加入其它原料，来改善酒的味道，这个季节，应该可以放点菊花进去。”
　　“大叔，几年前我也酿过一次，可是酒味很淡。”莫离疑惑，想起了四年前聂震宇对他的酒的评价。
　　“呵呵，酒出来后，味道很淡，还要经过蒸煮才能得到浓香味的酒水。要不，你就今天试试？”
　　“好，李……嘿嘿，师傅。”莫离笑着应着，便开始着手酿造。
　　原料都是现成的，只要将谷物放入锅内蒸五成熟，再取出来，稍稍晾一下就放入酒窖内，封上酒窖，只等半个月看看自己的成果了。
　　这些事情说起来简单，可每步都要做好不太简单，莫离做完这事，已经到了傍晚。李大叔做好了晚饭，两人一起吃起来。
　　“师傅，那个，我以后能不能在你这？”吃饭时候，莫离小心翼翼问。
　　李大叔看着他：“好啊，我这也没什么不妥的。”
　　从那以后，莫离就住在酒坊里，每天在李大叔身边看着他酿酒，自己也是懂了许多技巧。
　　终于，半个月过去了，莫离有点激动地打开酒窖，只觉得有股酒香扑面而来，不过还是很淡。
　　“现在将酒液取出来，放到蒸炉上蒸。”李大叔见莫离忙来忙去，也不动手帮忙，只是一边抿着酒一边提示。
　　莫离将酒液取出来，放到蒸炉的下层锅里，再在上面的蒸锅里注满冷水，开始点火蒸煮。原先莫离并不会这些杂事，可是在聂府的后四年里，他学会了许多，现在倒能用上。
　　一边要看着火候，一边依师傅李大叔的话时常给上面蒸锅换冷水，不用一会，就看见有酒水从竹管里汩汩流出来。
　　“恩，现在就算是酿好了，来，我尝尝。”用瓢舀了小班瓢酒水，李大叔一口喝干。
　　“不错，酒味还好，自己尝尝。”李大叔又舀了一点酒将瓢递给莫离。
　　“啊，好辣……”莫离喝完直吐舌头，“真的好辣，酒味确实比较重了。可是师父，这酒喝着有点奇怪。”
　　“都这样，因为刚酿的，与藏了十年二十年的就是没法比的，但是味道还是很足的。”李大叔也不吝夸奖。
　　“师傅，以后我也可以酿酒了！”莫离初尝成功，喜悦之情掩饰不住。
　　“好啊，下个月严家村有人要十坛酒，你来酿造吧！”李大叔也不客气，将事情分配给他。
　　打那以后，李大叔整个人彻底清闲起来，有人要酒，就由莫离来酿造，自己一直都不动手，大有退位让贤的意思。
　　这日，严村要酒的人来取酒。
　　“李三，李三……”那人是个粗壮的汉子，一进来就扯开嗓子喊起来：“我来拿酒了。”
　　“就都好了，这里，就是这十个坛子。”李大叔指着墙边放着的是个坛子：“莫离，来帮忙把酒放到车上。”李大叔随口就喊了莫离。
　　“这位小哥，好像哪见过吧？”那汉子见到莫离，有点不确定的说着。
　　“严大叔，是我，隔壁村肖家的，我经常找凤汀的。”莫离认出那人是凤汀的一个本家，赶紧解释。
　　“怪不得，几年不见，长成大人了，哈哈哈……”那人朗声笑着。
　　那人搬好酒，给了李大叔酒钱，就离开了。
　　“咦，师傅，十坛子酒就是这些吗？”莫离大约知道酒钱，好奇地问。
　　“当然不应该是这些，这只是我收的一点本钱而已。”李大叔往屋里走，莫离跟在后面：“酒是用粮食造的，本钱本就不低，对于这里的人来说，能少就少吧，反正我也不是做酒生意的，也只是在这一片给人贡酒而已。”李大叔说完，两眼望着莫离，眼睛有了一丝笑意。
　　“也是，师傅酿酒也不是为了生意，只是方便其他人，以前就听说您的酒在城里都买不到呢！”
　　“我志不在此。莫离，你怎么想？”
　　“我，师傅，我……”
　　“我说过，穷则变，变则通。这不是茶叶生意，但是也许会是个很好的起点。”
　　“可是，师傅你这么多年了都没有……，我这么可以这样……”莫离听懂他的意思，犹犹豫豫的说着。
　　“我不做是我的意思，可是，你做就是你自己的意思，做事情有时候要找到一个好的起点，不要计较太多。”李大叔鼓励着他：“况且，你酿的酒很好，这有价值可取。”
　　望着师傅，莫离点点头，也许，这真的是个好起点。万一成功了，自己就有机会向聂震宇赎回祖业，或许，高高在上的聂震宇就此能看见自己吧。