9、第 9 章 ...
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吃完饭，太阳正大着，不过为了多采点山货，江微还是戴上斗笠，背上竹篓，拿上工具去后山了。
按照上次的路线，江微采着菌子收进空间，终于见到了那条清澈见底的小溪。
江微顾不得旁的，捧起清水就咕嘟咕嘟的吞咽着，江微背着竹篓，背上已出了一层薄汗，她浸湿汗巾，擦拭着后颈和泛红的脸，这时热意才稍稍减退。
重新修整一番后，江微继续朝着山腰走去。
越往上走，植被就越茂密，树木高耸入云，遮天蔽日，只有几缕阳光穿过枝叶间的缝隙照在地上。
草丛密集，视野不清，江微怕有蛇虫于是扯下脚边的艾草，系在腰间和脚踝，然后才放心前行。
一路向上，阔叶林被大片的针叶林代替，土壤也呈棕色或暗棕色。
江微心中了然，这种土壤富含腐殖质，正是各种菌子喜欢生长的地方。
江微弯下腰，扒开杂草，将一颗颗菌子小心翼翼地收进空间。
“簌簌。”江微北边的草丛传来声响，没起风，草丛的叶子却窸窸窣窣响个不停。
江微心下一惊，捡起地上的一根枯枝，蹑手蹑脚地靠近那片草丛。
江微用枯枝轻拨草丛，才发现是一只黑色野兔。
野兔见江微靠近也没逃跑，江微蹲下身子才发现黑兔的右腿中了捕兽夹正往外渗血。
江微看着木质的捕兽夹子暗道：有猎户在这后山捕猎设下陷阱，看来以后采摘菌子要更加小心脚下才是。
江微用力掰开捕兽夹子，而后将野兔的右腿从夹子中抽出。
江微看着手里的野兔犯了难，她不知道该如何妥善处置这个小家伙。
一是伤了一条腿的野兔，若是碰上山间出没的大型野兽，那便没有活路可言，更别说它右腿的伤口还在往外渗血，这只会加快林间野兽循着血腥味找到它。
二是若将它带回家里去，它也同样避免不了沦为食物的命运。
长痛不如短痛，江微打定主意决定给它个痛快后，将手里的野兔塞进竹篓。
映在地上仅有的几缕阳光也变得暗淡，江微看了眼空间，确定采摘的菌子已经够用后下了山。
回到院子时，太阳还未落山，酉时的余晖照的小院里的土地红澄澄的。
江微卸下竹篓，先用巾帕擦拭了一番，而后将竹篓里的菌子铺撒在箩筐。
“江微，你这是在干什么？”江时佑从箩筐里捏起一个黑黑的外表皱巴巴的伞状东西问道。
“这些都是野生菌子，你手里拿的这个叫羊肚菌。”江微认真挑拣着菌子，瞥了眼他手里拿着的羊肚菌。
江微才反应过来这是江时佑在她家同她说话：“江时佑？你还没走啊？”
“…不行吗？”
“行，那肯定行，正好我采了这些菌子，还有只野兔，你晚上就在我们家吃饭吧。”江微说完，朝他勾唇一笑。
正好，让江时佑品尝品尝晚上要做的那道豆腐酿野菌，看看合不合口味。
“行，我回去跟我娘说一声。”
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“我来帮你吧。”江时佑从自己家里回来看着江微一个人在几个箩筐间忙活，出声道。
“那怎么行，你腰伤还没好，还是老老实实坐那边歇着吧。”江微抬起手，捋了捋耳边垂落的发丝别至耳后。
酉时昏黄的阳光打在江微身上，连她的发丝都被余晖渡成了金色，叫人看不真切。
江微把菌子按不同的品种分到不同的箩筐，以便明日供给酒楼。
太阳终于落山了，各家各户的烟囱都升起了缕缕炊烟。
江桂兰和江大川也回来了。
“娘，大川哥，我又采了这些菌子，我晚上让江时佑留在咱家吃饭了，正好有道菜让他也尝尝。”
“江婶儿，大川哥。”江时佑对着二人打了招呼。
“当自己家里一样。”江大川拍拍江时佑的肩道。
“大哥，你下午去镇上找活还顺利吗？”自珠翠阁一事儿后，江微已经体会到了这世界同21世纪一样，人性历来复杂，她怕大哥被诓了去。
“放心吧小妹，我在货栈找了个搬运货物的差事，一天是200文，我只下午去就只有150文。”
江微听了这话，放下心来，价格倒是合适。
而后三人一人抱了一个箩筐进了厨房帮忙准备晚饭。
“大哥，那外面的背篓里有一只受伤的野兔，你把它杀了，我们晚上烤只野兔吃。”江微想起背篓里的野兔对江大川道。
江大川才刚放下手上的箩筐就被江微推了出去处理兔子。
“娘，这里是今天卖豆腐的180文钱，今天的豆腐都卖完了。”江微将荷包里的180文上交给江桂兰。
“那就行。”正洗菜的江桂兰擦擦手，接过钱放进自己荷包里。
“江微，这么鲜艳颜色的菇子怕不是有毒哦。”江桂兰看着一箩筐橙黄色的菇子不敢伸手碰。
“娘，这种菇子叫松乳菇，它还会变色呢！”江微捏起一朵松乳菇。
“你们瞧！”江微撕开菌肉，被她撕开的地方正流着桔红色的汁，不一会就变成绿色，连同菌肉分开的地方一起。
刚处理完兔子的江大川才踏进厨房门，就看到这一幕。
登时厨房内三人一脸菜色。
江时佑哪里见过这种场面，他就没吃过叫什么菇子的东西，此时只想离这松乳菇越远越好。
“小妹，这真没毒吗？”江大川咽了咽口水，不敢信这叫什么松乳菇的没毒。
“真的啊！大哥你们信我，要是你们害怕的话，还是老规矩我先吃，你们后吃。”江微拍拍胸脯，一本正经道。
“娘，我打算做两盘儿不同菌子的豆腐酿野菌，这么多菌子都放一个盘儿里味儿就太杂了。”她今天采的菌子种类足足有六七样。
按菌子的稀有程度来分类，做两种豆腐酿野菌，每种里面三种菌子，一种是普通民众吃得起的，另一种则是达官显贵吃得起的。
如此一来，豆腐酿野菌的菜名也能不论阶层口口相传。
“你说的这倒也是，那就听你的。”江桂兰把箩筐里的每种菌子都挑一些出来，用清水洗干净后备用。
“娘，我来教你都用哪三种做一盘。”
“香菇，平菇，松毛菌，这三种做一盘；羊肚菌，松乳菇，赤松茸，这三种做一盘。”江微滔滔不绝地讲着，浑然不觉除了江时佑之外的两人微变的脸色。
“江微，你怎地知道这些菇子叫什么名字有没有毒？”江桂兰看着江微一脸狐疑。
“山上有个白胡子老头，我跟他在山上学的，江时佑也知道，对吧？”江微求救般的眼神朝江时佑望去。
“对，是有个白胡子老头。”虽然江时佑不清楚现在是什么情况，但是江微都这么说了，他觉得还是顺着江微说比较好。
白胡子老头，那天江微也说过，不过倒说的是易容拐卖那一茬。
江桂兰半信半疑：“你跟江微一起去山上见过？”
“是啊，江婶儿，那老头儿头发都掉没了。”江时佑为了帮江微，也是一本正经地扯着慌。
江微感激地看了江时佑一样。
没想到这个江时佑说起谎来，跟她一样脸不红心不跳。
江桂兰没再追问下去像是真信了她们两人的话，江微也松了一口气。
还好今天有江时佑在，这才蒙混过去。
撂了话头，三人又在厨房忙起来。
江微把各种菌子切碎，又让江桂兰取来一块儿腊肉也切成肉末，江时佑准备好葱姜蒜各种配料。
家里没有新鲜猪肉，就只能用腊肉代替，不过她想味道应该不会差。
她把腊肉末、切碎的菌子、葱姜蒜和盐，酱油放在碗里搅和均匀，再加入少量淀粉，搅拌成馅料。
馅料准备好后，江微将老豆腐豆腐切成均匀的小块，每块豆腐中间都用小勺挖一个坑，再将调好的菌菇和腊肉馅料填进坑里，用勺子轻压使馅料与豆腐表面齐平。
这时兔肉也腌制好了，江大川把兔肉用荷叶包裹好，再涂上和好的土泥裹严实，放进灶膛用炭火完全盖住，慢慢烤制。
等兔肉的肉香味和荷叶的清香从灶膛里飘出的时候，江微再将酿好的豆腐放进油锅，慢慢煎至两面金黄后盛入盘中。再用热油爆香葱姜蒜，加入盐，酱油，淀粉水煮至汤汁浓稠淋在豆腐上。
两盘豆腐酿野菌就算做好出锅了，再敲开包裹兔肉的黄泥，扒掉荷叶，酥香油润的兔肉就完美出炉了。
“洗洗手吃饭吧，江微，去叫你二哥吃饭。”江桂兰盛着饭对一屋子人道。
“诶。”江微应了声，就抬脚转身去叫江砚书。
“呃……”江微刚踏出厨房门槛就与转角的江砚书撞了个满怀。
鼻尖泛酸，江微的眸子里顿时韵上水汽，眼前青衣人影幢幢，脚下不稳的她下意识拉住了江砚书的衣角。
“你走路都没声音的。”江微揉了揉鼻尖，带着闷闷的鼻音道。
江砚书看着江微逐渐恢复清明的双眼，从她手里抽出衣袖。
“下次记得看路。”说罢，他径直越过江微进了厨房。
“砚书，来坐，江微，你也进来，别傻站着了。”江桂兰招呼着众人落座。
“老规矩，我先吃。”江微夹起盘中的一块酿豆腐塞进嘴里。
一口下去同时尝到三种野菌，香菇肉紧实浓郁，平菇则是吸满了豆腐的汤汁，松毛菇清香扑鼻去腻爽口；再加上豆腐的嫩滑，腊肉的咸香，口感丰富。
香菇平民版都这么好吃，她已经迫不及待想尝尝羊肚菌版的了。
她夹起另一盘中的一块酿豆腐，咬下去的瞬间就被惊艳了。
羊肚菌的脆嫩中带着一丝柔韧，松乳菇汁水饱满还带着独特的奶香，醇厚浓郁，赤松茸口感脆嫩富有坚果的独特味道；与豆腐腊肉搭配，山野风味十足。
简直就是完美，要不说物以稀为贵呢，羊肚菌版就是比香菇平民版要好吃。
众人见江微吃完平安无事后纷纷动了筷子。
“真好吃啊，这两种酿豆腐外形一样，但吃起来真的不一样。一个比一个好吃！”江大川感慨，只觉得比爹还在世时去酒楼吃过的菜还好吃。
“兔肉也好吃，小佑你多吃点，当自己家一样别客气。”江桂兰撕了一只兔腿递给江时佑，兔肉更紧实韧劲足，经过烤制酥香油润，她倒是觉得比猪肉还好吃。
“谢江婶儿。”平时在家里十天半月不见得能吃上一次荤腥，江时佑也没扭捏，接过兔腿就大口吃起来。
江时佑看了一眼江微，没想到江微还会做饭，而且还这么好吃。
“是啊，今天是真丰盛，小妹，这道菜这么好吃，你是不是有想法？”
“大哥真聪明，我正想把这道菜推到酒楼里去呢，这两盘卖不同的价格。”江微笑道。
江砚书抬眸，对上江微笑得正欢的丹凤眼。
市面上的酒楼内里情况复杂，就他知道的就有……算了，与他何干。
江微被江砚书深深看了一眼，那目光里带着比上一次更深的探寻。
江微若无其事的别开眼，心想反正他也不能怎么样她。
“肯定能行，小妹，这两种都好吃，尤其是这一种最好吃。”江大川指着羊肚菌那盘说道。
“娘，江时佑，你们俩觉得呢？”江微还想听听他俩的看法。
“大川说的不错，我也这么觉得。”
江时佑则是在江桂兰说完后点了点头。
野菌酿豆腐得到一众好评，江微也放心了，明天她就去找酒楼谈合作。
作者有话说
第9章 第 9 章
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