《全星际都想吃我做的菜》做个杀手

53、干锅鸭 余缘：

　　余缘：“……？”

　　他震惊的不是几人抢他手里板栗肉，而且看到了迟荼和陆密肩~上的猎物。

　　那是一头……猪吗？

　　不是很大，但也不是小乳猪的样子，是中号偏大的体型，没有野猪獠牙，和地球上家养猪很像。

　　“你们…打猎打到的！？”余缘目瞪口呆。

　　玛哈斯蒂纠正：“不是我们，是陆哥和青青姐。”

　　“这四只是我和迟荼猎到的。”她和竹霜青同时提起手里的东西，四只鸭子被亮了出来。

　　霍兰多凑近看了看：“是某种鸭子吧。”

　　余缘眨眨眼，太好了，这个也叫鸭子，不用担心叫错了。
　　“你认识？”

　　霍兰多诚实的说：“吃过几次，嘴有点像。”
　　“有股怪味，没有昨天的鱼好吃。”

　　“是鸭子的腥味。”余缘边接过鸭子，边指挥迟荼陆密先把猎杀到的猪放到一旁去。“昨天做的鱼，还有蟹和螺，其实也有腥味，只是去的干净吃不出来。”

　　竹霜青点了点头：“我记得缘缘你之前说过，鸡蛋和牛奶也有腥味。”

　　余缘：“对，很多东西都有。”
　　“鱼虾蟹螺，鸡鸭鹅牛马羊，甚至是猪，做不好都会有股腥膻的味道。”

　　“不只是动物，植物也有它们专属的特殊的味道，昨天吃的鸡枞菌，是不是就有股鸡肉味？”

　　玛哈斯蒂回想了一下：“对哦，这么一说确实有股鸡肉味。”

　　余缘莞尔一笑：“你们爱吃鸡肉，所以不觉得鸡枞的味道不好吃，但如果是不爱吃鸡肉的，可能吃到鸡枞也会觉得不好吃呢。”

　　余缘赶着打猎组的几人去洗手，接着端着两盘栗子糕和一大碗水煮的糖栗子，放到他们身侧的桌子上。
　　“饿了先吃栗子糕垫垫，别吃太撑，等会儿就吃午饭了，留点肚子。”

　　“好～”

　　余缘回到料理台焖上几人中午要吃的饭。

　　四只鸭子够他们吃了，至于那头猪，他还没想好怎么办，一直放在这里总归也不是个好办法。

　　余缘和他们商量了一下，最后决定先把它交给节目组保管。

　　节目组围着一头猪，罕见的沉默了。

　　韩牧谷也不知道说什么好。
　　良久后，她找回了自己的声音，张口对着后勤的人说道。
　　“找几个人，把它带回驻军地吧……”

　　＊
　　四只鸭子还没彻底咽气，正好方便了余缘放血，余缘一手抓紧一只鸭子的翅根和头部，防止它回光返照叨到自己，另一手拔净喉部毛，锋利的刀身迅速割断气管和颈动脉。

　　鸭子短暂扑腾了一瞬后咽气，余缘倒提着鸭子放血，直到鸭子的血流尽。

　　余缘是背对着镜头宰杀鸭子的，他怕给年纪小或是怕血腥观众带去不好的心理阴影，但等他杀好鸭子放完学抬头，一个摄像头正晃晃悠悠的戳在他脑门前。

　　余缘：“……韩导，杀鸭子就别录了，太血腥了。”

　　韩牧谷一笑，他们的节目设置了十六周岁以上才能观看，而十六周岁以上的人联邦人和帝国人都会在家长和老师的授意带领下参与扫荡残留黑洞生物的成人礼。

　　杀只鸭子血腥？
　　恐怕不比杀掉黑洞生物血腥吧。

　　韩牧谷想的没错，没有一条弹幕觉得杀鸭子的画面血腥，相反，他们都在夸余缘杀鸭子的动作。

　　【好想睡觉：帅！瞧瞧这一刀，真利落啊，要是我当年成人礼有这刀法，评分不得再高个一点几啊。】

　　【日日：不止一点几，缘缘没补第二刀，直接切段了大动脉，虽然黑洞生物没有大动脉，但一刀挖掉他们身上的那块晶石，评分怎么也得高个二点几，我上一届的第一名，当年就是一刀挖掉的，之后就特招走了。】

　　【苹之歌：担心我们怕血，缘缘真可爱。】

　　【momo：离了缘缘，谁还把我当幼崽宠！】

　　【欣欣向荣耀：害，现在的幼崽也没几个怕血的了，我妈妈的侄子的大娘的舅舅的姨母的女儿的好朋友生的幼崽，什么都不怕，现在两岁了，一大家子人就没发现他有什么怕的东西。】

　　余缘烧了一大锅水，把烧好的水倒入一个大盆里，他提着鸭脚，全身在水中翻转浸泡五分钟试着拔一下翅根大毛，轻松拔下。

　　趁水热，余缘先拔的翅毛和尾部硬羽，接着转而去拔胸背软毛，最后搓除鸭子身上绒毛，鸭头细毛用手拔不干净，余缘用镊子挑拔干净。

　　用刀从鸭腹部或□□处小心划开，开了一个能伸进手的口，余缘的手划得很慢，小心的避开苦肠和苦胆，掏出所有内脏，掏出的内脏里，鸭胗鸭肝鸭心单独放进盘里，又抠掉脊骨两侧的肺。

　　【鸭鸭不会游泳：盯。】

　　【鹅鹅会游泳：从某方面来说，缘缘算不算对你下手了。】

　　【鸭鸭不会游泳：谢谢，我不想，而且你也一样，我们没太大区别。】

　　【鹅鹅会游泳：行吧，和你死在一个锅里，怎么不算是不能同年同月同日生，但求同年同月同日死呢。】

　　【momo：我有个问题不知当问不当问……】

　　【鸭鸭不会游泳：会吃。】

　　【。：挺好的，也算是地狱般的吃什么补什么了。】

　　【鸭鸭不会游泳：有点诡异就是了。】

　　余缘用流水反复冲洗鸭子的内外，剪掉鸭屁股和翅尖，然后按关节砍成大小均匀的块。

　　余缘提速，四只鸭子没过一会儿就处理好了。

　　处理好的鸭块在清水中浸泡，余缘切了葱姜蒜片，又差霍兰多去采了朝天椒，拿回来后一起切段，处理配菜的间隙里，余缘给鸭块换了几次水，直到水清澈透明，他才掏出鸭块，挤干水分备用。

　　余缘对着摄像头挑了挑眉：“不要小看了这一步哦，这一步是鸭肉不行的关键，血放的越干净，鸭肉炒起来才越香。”

　　鸭肉中加葱姜水，料酒，生抽，白胡椒粉，再加半个蛋清和一勺玉米淀粉抓匀，最后淋一勺食用油油封锁水。

　　鸭肉腌上，余缘又调了一碗料汁，生抽两勺，老抽一勺，蚝油两，勺，少许白糖提鲜。

　　干锅鸭里只有鸭有些单调，余缘在四周的草中里翻了翻，没找到什么新的食材，只能退而求其次，和节目组要了更多的香菜和野葱搭配。

　　锅热下油，鸭肉多加上要滑肉的关系，余缘倒油偏多，接着在油六七成热时锅里下腌好的鸭肉，中火滑炒，鸭肉表面金黄，肉块收紧，余缘便盛出备用。

　　多余的油倒入碗中，锅里只留底油，开小火，放姜片蒜片，花椒和朝天椒段，逼出辣椒红艳的颜色，炒到香气扑鼻

　　最后回锅。

　　在炒好的底料上倒入煎好的鸭肉，下入大把的野葱和香菜，转大火快速翻炒，沿锅边淋入料汁炒匀稍稍一焖，即刻出锅。

　　锅盖掀开的瞬间，霸道的味道一股脑的涌起，霸占了所有人的鼻腔。

　　深褐色油亮的鸭肉块，紧密地堆在锅里，表面裹着红亮的朝天椒段和翠绿的野葱，浅黄色的姜片边缘为焦，乳白的蒜瓣片也染上了蚝油的酱色，整锅菜色彩分明，就像一幅浓烈的油画。

　　鸭皮经过过油大火煎煸，呈现出诱人的焦黄色，微微卷曲，还没进嘴就足以幻想出它的韧性劲道。
　　切口锋利的鸭肉肉质紧实，纹理清晰，表面覆着一层薄而亮的油光与酱汁的色泽。

　　余缘夹起一块炒的干香的鸭肉，眼睛亮亮的。

　　鸭肉从鼻尖飘过，余缘最先闻到的的，是热油激发出辣椒和花椒的霸道香气，这味道带着微微的焦香，猛烈呛辣紧，接着，是鸭肉油脂被煸炒后散发出的醇厚肉香，咸香浑厚。

　　最后，在浓郁的肉香底下，还藏着野葱和香菜等配菜受热后挥发出的清新甜香。
　　有了它们的加入，即便干锅鸭里其他配菜不多，整体的香味也有了进一步的提升，浓而不腻，香味交织，勾的人唇齿之间欲望大开。

　　余缘吞了吞口水，夹一块鸭肉入口。

　　干锅鸭干锅鸭，菜如其名，水分炒干后，鸭肉只剩下焦香。

　　牙齿先感受到的是鸭皮的Q弹和微微的焦脆，紧接着是紧实的鸭肉，但腌制上浆又赋予了它嫩而不柴的内芯。

　　余缘牙齿微微用力，撕咬下一块贴在骨头的鸭肉，咸鲜麻辣与焦香在口中迸开。

　　又是做饭又是吃用大量朝天椒炒出来的干锅鸭，余缘的鼻尖冒出薄薄的一层汗珠，脸上也被辣的多了几分红色，额头的碎发被汗水微微打湿，一眼望去，竟不知道人和菜究竟哪个更活色生香一点。

　　【青青草原我的家：！！！我活了！！！】

　　【莫什：舌头！我的舌头！有人在打我的舌头！】

　　【我就是不穿裤衩你能把我怎么办：不是打你的舌头，是打缘缘的舌头。】

　　【莫什：住手！不准再打缘缘的舌头！】

　　【作业写了没：……但是缘缘看起来好像很喜欢被打舌头？】

　　【我真的要哭了：我宣布！这道菜是我最爱吃的菜！没有之一！】

　　【。：我也宣布，这道菜是我最爱吃的菜！有之一！】

　　【忒尔休斯：我记得现在帝国和联邦都很鼓励跨国婚姻。】

　　【零儿响叮当：不可以！】

　　【竹叶青：亲亲，这边不建议帝国的人勾搭我们缘缘呢，您看这边给您五星币放弃这个想法好吗？好的。】

　　【阿呀阿佩普：联邦的人很多，不一定非要跨国。】

　　【泥个红蛋：其实也不一定非要结婚对吧，跨国工作现在也有补贴，待遇都很好的。】

　　【用户已注销：帝国也有几个直播平台很不错，特别是头部的那家，是联邦帝国双星网通呢。】

　　【启明星13号负责人：不！要！挖！我！们！墙！角！】