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6、甜沫 ...
“昶子,”潘岳缓缓开口,“露营产品。音乐会、咖啡,是形式产品,不是核心。这些,都只是带给人们情绪的手段。”潘岳缓缓开口。
“舍弃音乐,就代表改变形式产品。按目前调研来看,音乐形式利大于弊,不指向改变形式。”
潘岳倾身向前:“当然,如果有更好的产品形式,我也支持。”
林昶任辩论:“只做食品不也挺好?食品也是产品形式。”
潘岳:“回去让营销部做方案,拿数据说话,合适的话,可以考虑。”
林昶任摸了摸鼻子,讪讪道:“你专业,你有理,这点从长计议吧。我刚就是想的,不做音乐会,先缩减开支,起码不至于一直入不敷出。”
“新方案出来之前,先维持现状,”潘岳说,“音乐会,起码有参考数据,有经验。”
朱时宜半懂不懂。
她感觉潘岳说的是人话,很好理解。
但一堆名词放在一起,就是令人头大。
但她惊诧着一个词:“露营?什么露营。”
林昶任一愣,轻笑着回答:“我们是做露营地品牌的。”
朱时宜才知道:“我还以为,露营都是搭个帐篷,然后晚上一起吃个烧烤,喝点啤酒什么的,老有氛围了。”
“这边的咖啡馆是新收购的,还没做露营风改造。”林昶任补充。
“前几年疫情,旅游行业不景气。这不,游客少,生意不好,咖啡馆原老板折腾半天,搞音乐会、搞宣传,死活都赚不到钱,一直亏,这不才卖了。”林昶任摇摇头。
“疫情老板为啥要折腾?”朱时宜感觉反常识,“经济萧条,不该缩小经营成本,避免更大亏损吗?”
“疫情的时候,大家情绪低迷,不都想找点放松的事情做做吗。这种,情绪上的低消费经济,反而比平时有更大片的市场需求。所以老板才尝试着做音乐会咖啡馆,但没做起来,反而开销更大了。”
“这不,亏损多了。后来疫情结束又不稳定,这才低价转手给我们。”林昶任解释。
朱时宜聚精会神:“类似......口红效应?”
这是回学校上课了。
她回答问题,能加平时分吗?
她,朱时宜,居然也能回答出问题。
“嗯呐,”林昶任操着口北方口音,“你是学经管类的吗?”
朱时宜点点头:“对。”
林昶任咧开嘴笑了笑:“看来捡到宝了,正好访谈了个专业人士。”
朱时宜略带僵硬地提了提嘴角,眨巴两下眼皮,莫名心虚:“没有没有,我大学摆烂得很,除了没挂过科,就没什么值得说的了。”
其实没挂过科,也没什么值得说的。
总而言之,她跟专业这俩字儿,沾不上一毛的边。
她随眼,往靠窗的潘岳身上瞥。他一言不发,眼神空洞,如老僧入定。
潘岳这个人,除工作以外,似乎都不讲话。
惜字如金。
“饭点、露营、形式产品,”正想着,老僧忽然发言,“加上烧烤。”
他像自言自语。
林昶任表情微愣,随即大手一拍,一个不小心发出巨响:“对哦!”
旁边桌吃饭的人,下意识侧过身,以奇怪的眼神瞟了瞟这边的动静。
林昶任立马摊开双手,缩缩脖子,有些不好意思。
“咖啡馆加烧烤?”朱时宜想象了一下,感觉......违和得美妙。
潘岳眼神清明,似重新聚焦回现实,他点头:“放置在外院,味道也不影响店内顾客。”
说完又不动如山,眼神朝窗,好像重新归回九霄云外。
只剩林昶任在人间和她调侃:“多亏有你这个专业人士,跟我们一起头脑风暴。”
朱时宜呲着牙。
她做了什么?她就顺嘴一提。
她就成专家了?
怪不得古代皇帝宠幸奸臣。这好话,多说,爱听。
“店内以及院外座位,还是提供给咖啡馆原菜品消费顾客。”云外神仙回来了。
“烧烤摊消费满某个额度,也可以提供座位。”这神仙居然还会用iPad。
“围栏外听音乐会的游客不少,但愿意付费的不多,推出低价产品,还能吸引潜在顾客。”神仙就差没直接递上一份服务蓝图。
“琴城烧烤很有名,”林昶任言语兴奋,“而且马上到秋冬季节,烧烤更有市场。”
这效率,烧烤摊好像已经摆在眼前。
朱时宜惊叹这效率:“这......不用做市场调研?不用做方案了?”
窗边神仙闷声轻笑。
“要做,”潘岳勾着笑意,“先做。”
“先做烧烤方案,”林昶任是实时翻译,补充另外半句,“其他方案,都没这个好。成本低,受众广。”
潘岳颔首:“先确认地域政策。”
林昶任:“多亏你的想法。”
二人一唱一和。
朱时宜晕乎乎美滋滋。
咸鱼翻身了?
潘岳向后靠,换了个姿势,面色也松快些:“还有反馈的,音乐会质量问题,我们会严加把控。”
......
音乐会问题暂告一段落。
“第二点,食品热量。”潘岳道。
“吃的我了解!”林昶任抢先答。
“搞一些低卡甜品,明确标注热量,让大家吃得更放心。”林昶任摇身一变成专家。
这个朱时宜感兴趣,两眼冒星光。
女生总是,又想减肥,又馋。
“还有低卡甜品?”
“有啊,”林昶任张着嘴挠挠脸:“我想一下啊......”
“无油贝果、美式、茶水、鲜牛奶奶茶,用赤藓糖醇作代糖,以魔芋制品代小料,都是低卡食品。”潘岳接话。
“低热量食物会舍弃一定口感,但对有需求的人来说却难得,”潘岳伸手拉近iPad,“至于上不上新,需要做调研。”
潘岳基本把能说的都说了,林昶任无话可说。
“可以啊老潘,健身人的素养是吧。”林昶任一拳头锤上潘岳大臂上的肌肉。
朱时宜略微打量了下潘岳。
男人坐着,看不出身材比例,衣服穿得也紧实,只有小臂上显眼的青筋,散发着荷尔蒙的性感。
朱时宜忽然移不开眼。
潘岳微动。
一瞬抬头望天,随手顺顺眉毛,有些心虚。
是她这炯炯目光太火热,还是她那奔放心声太吵闹?
朱时宜偷偷咽了口口水,拿起冰椰子猛吸。
又讲了些细节。
唯独没讲她反馈的价格。
朱时宜本想问一嘴,转念一想,人家没问,也许就是不好透露。
或者,人家自己觉得没问题。
......
“上菜啦!”老板吆喝而来,端着热气腾腾的特色菜。
朱时宜才又听到肚子叫嚣。
今晚必吃三大碗!
“辛苦了大家,咱先吃饭!”林昶任吃饭最积极,招呼大家一起吃饭。
潘岳也收起iPad,从筷筒里抽出三双筷子,分给桌上另外两人。
林昶任急于安利,一上来就舀了一整碗海肠捞饭,还抢过她的碗,要帮她也舀。
“刚在咖啡馆的时候就感觉好饿,而且越吃甜的越饿,”朱时宜巴巴地望着林昶任手里的碗,“超想吃口咸的压压。”
“吃甜的容易升血糖,血糖高了就容易感觉饿。”潘岳科普。
“可不是嘛,”林昶任活学活用,“所以吃自助,想多吃点回本,可以先吃点甜的。”
“学到了!”朱时宜乐了。
“老潘,碗给我,爹给你盛。”林昶任朝潘岳伸出手。
“上来就干碳水,”潘岳损着林昶任,身体却诚实地递上碗,“想当自助吃,这一桌你全包?”
朱时宜微怔,莫名觉得违和。
人机智能化既视感。
正经老板,忽然有活人气。
怎么那么想笑。
“就吃,好不容易回趟家乡,还不让我吃了?”林昶任语气松弛,毫不在意。
许是多说过几句话,又可能是人机有了感情。
朱时宜也放松些:“出来旅游还控制?袁爷爷培育杂交水稻,可不是让我们吃不饱饭的。”
潘岳垂眸,眼皮似开似阖,蓦然勾唇,荡漾一声低笑。
笑意清浅,似是无奈:“没有。”
“我增肌,不减脂。是多吃碳水,不用少吃。”
朱时宜实名羡慕。她还以为,他不吃蛋糕,是和她减肥一样,要饿得老眼昏花。
潘岳接过碗,拿起勺子,舀了一口放进嘴里。
“好吃吧!”林昶任扬眉,又招呼朱时宜,“妹子,你也尝尝!”
朱时宜看着眼前那碗裹满汤汁的米饭。
悦城是南方沿海城市。她在悦城长大,好歹也算是个海边人。
但是海肠这个生物,她确实不知道是个什么东西,总感觉,长得......好像有点恶心。
“你快尝尝,我的最爱!”林昶任满眼期待。
“......”看着那不明的生物,朱时宜有点犹豫,“这个,海肠,是什么东东?”
林昶任大手一挥:“总之就是一种海鲜,脆的,很好吃的!”
“挺鲜,放了韭菜和鸡蛋增香,没怪味。”潘岳解救了她的顾虑。
“嗯嗯!”林昶任急不可耐地拿起勺。
朱时宜犹豫两秒,下定决心,视死如归。
......
脆嫩的海肠,交织着吸满汤汁的米饭,触碰舌尖。
这一刻,无数味蕾苏醒,惊叹大海孕育出的独特鲜味。
朱时宜眼睛一亮,飞快咀嚼着,海肠滑而不腻,韭菜香味满溢,米饭粒粒入味儿,口感丰富又奇妙。
“好吃吧!”林昶任早就吃了一大口下肚。
“真的好吃!好入味儿啊。”朱时宜又吃一口。
潘岳又夹了个饺子,还在冒着热气。
林昶任介绍道:“鲅鱼饺子,咱们这块的特产。还有海胆饺子,也很有名,不过往北再走点更多。”
有了第一次尝试,朱时宜也夹了块,蘸了点醋,往嘴里放。
饺子皮很有韧劲,内馅里,鲅鱼虽然肉感不强,但好在里面混了点猪肉,让整个馅料又鲜美,又有嚼劲。
朱时宜边吃边点头,左手竖起大拇指。
连着又试了两样美味,朱时宜有点渴,看着角落放的一个泛黄的,像汤一样的菜品,指了指它:“那个是什么呀?我想试试。”
林昶任直接端着整个大碗,站起来放到朱时宜面前:“甜沫,你尝尝。”
朱时宜再无犹豫,拿起汤勺,舀了一大口到碗里,直直就往嘴里送,整个人差点升天。
“形式产品”“核心产品”的说法,来源于市场营销学里的“产品整体概念”。指的是一个产品或服务,由内到外分为五层,分别是核心产品、形式产品、期望产品、延伸产品、潜在产品。
文中提到的核心产品,大概就是产品解决的需求服务,比如我们吃馒头可能是为了充饥,吃下午茶可能是为了舒服,而不是为了吃馒头这个东西或者甜品这个东西,而形式产品,才是指的馒头和甜品这两个物品。
作者有话说
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第6章 甜沫
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作者公告
喜欢的宝宝点点收藏喔,目前努力日更中~ 成长线进度:诸事皆宜第三路 感情线进度:暧昧期
……(全显)