1、炒面【再修】 ...
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春雨绵绵落了几日，今日总算见晴，鸟鸣声高低起落，院中青树吐出嫩叶，随风轻晃。
一阵鸣叫醒耳，江弥杉再次睁眼，还来不及诧异眼前怪异的床铺，胃里紧跟着涌上一股翻浪。
她来不及多加思索，冲下床，急寻到榻边的陶罐，吐出在胃里捣乱的东西。
待体内的浪彻底平息，眼前的景象又令她怀疑地拧了一下手臂，刺激的痛感真实又明显，提醒着她不得不得去相信天方夜谭的事实。
她真的穿越到了另一个世界！
头脑昏昏沉沉，一团乱麻，接着又炸裂似的发疼，无力的身体也在摇摇欲坠，江弥杉扶着木床，走至榻边。
当坐下的一刻，一切都平息下来，脑海跟着涌现出前尘往事。
新帝登基，重审世宗时震惊朝野、血染京城的太子谋逆案，为太子与一系蒙冤的官员正名。
涉及此案的罪臣尽数革职查办，还未开春已经斩了一批。
作为江大将军仅剩下的血脉，她蒙受圣恩，脱了奴籍，得以出宫。
新帝怜她是孤女，赐了这处房产与补贴以示告慰。
但长久的压抑、孤独使得她心力交瘁，在昨夜服毒。
而属于灵魂的记忆，是拿到荣誉厨师的奖章，又在全球烹饪大赛遥遥领先，夺取冠军，但回国的路上，轿车撞柱后侧翻，挡风玻璃碎了一地，她眼前只剩猩红一片。
理清前因后果，江弥杉还是感到宛如梦境。
但这并不是梦，她能感受到心在蹦跳，和身体的温热。
经历过生命一点一滴流逝，这样难得的机会，她没有理由再去自我了断。
而生活离不开钱，这里又是寸土寸金的京城，没有钱财，很难安身立命。
她需要赚钱，要么和原主一样去酒楼，要么就和上辈子一样做老板。
重新打造江弥杉三字在餐饮届的含金量。
能再活一次，已经是幸运至极，可想到上辈子没有完成的梦想，江弥杉心里还是遗憾。
江弥杉没有犹豫，果断选择后者。
打造业内第一的餐厅是上辈子最终的追求，她不想放弃。
此时，从腹部忽咕咕响了几声，打断了江弥杉的思绪。
：“额······”
江弥杉摸上空荡荡的腹部，饥饿感支配下，她只想赶紧填饱肚子。
依凭着记忆，江弥杉换上层层衣服，去浴间打水洗漱。
简单洗漱完，江弥杉去了厨房。
厨房是传统的柴火灶，但与印象中的大锅不同，更像是现代的燃气灶的设置，小锅、小炉眼，各眼可独立运作。
食材所剩不多，木盆里剩着面条，蔬菜也各有一些。
煮了碗清汤面吃完，饥饿感才褪去，江弥杉一面仔细探寻厨房，一面清点需要购买的物资，列完清单，要买的东西还不少。
厨房角落的竹筐中摆放着大小各异竹篮，江弥杉洗干净碗筷，挑了个略深的竹篮，去屋里拿上钱袋，出门采购。
街道空荡，一眼望去，只有不远处站着位面容冷峻的黑袍男子。
江弥杉也只瞟了一眼那位身形高瘦的男子，便与他擦肩而过，但他还未等到人开门。
当下大多都是吃早饭的时间，这个时代，也很少有贸然登门拜访的情况，江弥杉感到奇怪，但她不想招惹是非，没有多管，加快步伐往前走。
巷中，跟着那抹清瘦的背影走尽，李定卓才收视线，确认江弥杉今日出门了，才转身从另一头离开清尚街，往镇抚司走。
穿街过巷，江弥杉逛到京中的一处街市，一路采买，小筐差不多已装满，她沿街逛着，对这里的情况加深了解。
当朝的食材与现代社会基本趋同，只是名称上有所区别，甚至设有西域市集，供外邦以及西域的商人售卖香料等食材。
江弥杉很满意，对创业有多了些底气。
但京城的餐饮发展的也很成熟，这从原主在点膳司与在酒楼做厨师的记忆中大致就有迹象。
菜品种类多样，涉及煎、炒、炖、煮、炸、烤等等技艺，卧虎藏龙，能否分一杯羹，全凭本事。
若是掉以轻心，只会被市场抛弃，最终失败。
由此来看，来自现代，不过是锦上添花的事，最终还是得靠手艺，才能站稳脚跟。
有上辈子能实现目标的经验，厨艺就是最结实与自信的基础，江弥杉并不担心，一步一步慢慢来，达成目标的可能不会太小。
酒楼或食肆需要店铺、人力、物力，有规模，但并不适合她的现状，江弥杉首先排除了这个想法。
反而路边小摊会更适合，游动售卖，做些小吃，先把名声打出去，待时机成熟，再置铺子，一切从头来过。
江弥杉提着装满的菜篮原路返回清尚街走，忽传来快速起落的马蹄声，路上的百姓立刻慌忙地分站至两旁。
江弥杉随着人群移动，百姓们胆颤惊心地分站在道路两边，用衣袖掩住口鼻，等穿着飞鱼服的马队扬长而去，泥尘落下，才松了口气，走上街道，继续采买。
前方的两位的路人忽交谈起来。
：“他们一出来，准没好事！”
：“小声点，活阎王的耳目听到了，你能有什么好下场？”
：“李青云的手都废了，出来就被移交府衙，你看皇上可有责备他？”
：“这还算是轻得，有几个进了镇抚司就没出来，你也想如此？”
或许因为破碎的记忆如刀似剑，并未随着时间的流逝儿而削弱一丝一毫，再有脑补的诸多画面，江弥杉心还是止不住地颤栗，背后随之冒出一层冷汗。
待人群散开，她还站在原处，等慌乱又紧绷的心绪平稳，才抬脚向前。
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摆摊的想法成型，江弥杉立刻开始分批筹办物资。
而每次外出采购，都会在巷子里遇到那个没有进门的男子。
久而久之，好奇心愈演愈烈，江弥杉胡乱猜测，可能他是社区保安人员，或者也可能是谁的情人……
江弥杉没有多嘴去议论，只在每天路过时又多打量几眼，试图找出一点蛛丝马迹。
小摊用具都在定做，闲暇时间，江弥杉开始享受坐看云卷云舒的休闲生活。
在院中的树下，烧起个小碳炉，打一壶井水，放一两样点心，品饮茶点。
日头则随着对售卖什么、今天吃什么，落至房瓦之下。
京中的摊贩大多都以售卖烧饼、包子为主，味道大同小异。
要做出新意，吸引食客，上辈子的街边小吃就很合适。
但小吃也很丰富，纠结过后，江弥杉打算先售卖手抓饼。
食堂、学校门口等大街小巷都常见的路边摊小吃。
对于吃的少的人，一个就能吃饱，对她而言，起码也能撑一两个小时。
酱料虽无法与现世完全对应，但基本的香辣酱能够调配出来的。
另外还需一个味道清淡的酱汁，当季不是番茄成熟的季节，但并不是什么难题，江弥杉仍决定做成酸甜口。
手抓饼的所需酱料要调制，现腌酱来不及，江弥杉便去市场买了两缸辣酱和各种香料，自行调配，太阳落山前，就调制出满意的香辣酱。
第二日，江弥杉就开始试不同的糖醋配比。调制满意的口味，所用的时间并不长，一个午后就做出了酸酸甜甜的糖醋酱，风味十足。
时间在忙碌时过得尤其开，几天眨眼间晃过，江弥杉也调制好其余的食材。
天气晴朗，一早江弥杉就江弥杉做了糖醋铁板炒菜，自留了一份，另一份，因为认识的人不多，她打算端给街道安保，请他尝味。
但男子今日不在，前几户的一个小男孩跑回家时，闻见香味，问家里无人，能否给他吃，江弥杉欣然同意。
她将蔬菜、试做的鸡肉切块，细拉面条煮透，她接着放至铁板上翻炒，浇上棕红浓稠的糖醋汁，这是灵魂所在。
简单调味后，一阵翻炒，蔬菜熟至发软，她盛入碗里。
只是闻味，汪小俊就馋得快流口水了。
两人坐在门口的台阶下，汪小俊夹起一大筷，送入口中，酸酸甜甜的好滋味顿时在单调的口中爆开，菜蔬甜脆，连着劲道又顺滑的面，根本舍不得咬断，汪小俊一口气就嗦进口。
嘴里鼓鼓的，还不断地嗯嗯的感叹着。
只觉得别说是炒面，便是拿酱汁拌树叶都好吃！
江弥杉坐在一旁，看他满意地吃完一口，才问：“如何？”
汪小俊都快淌眼泪了，：“太好吃了！只是我吃过最好吃的面之一”
江弥杉满意地轻笑，：“慢些吃，小心噎着。”
汪小俊又挑起一大筷：“慢点吃就不爽快了，就是要大口大口吃，才好吃呢！”
江弥杉看他吃得开心，心情欢快了许多，笑道：“你可想尝尝香辣味的，若是喜欢，我可做了端来送你。”
汪小俊眼睛一亮：“谢谢姐姐！”
：“无须客气。”江弥杉笑回。
几日的时间眨眼即逝，定做的小摊与厨具也先后完成。
没有冰箱的年代，江弥杉依旧坚持保证食材新鲜的原则。
提前一夜揉好手抓饼所需的面团、酱汁等食材。
夜里，烤香的梅菜肉饼捏着手心发烫，梅菜肉馅儿酸甜醇香，江弥杉坐在廊下吃饼子，抬头赏着屋檐上的皎月。
万事俱备，翌日清晨天刚亮，江弥杉便推着小摊出门了。
作者有话说
第1章 炒面【再修】
，还差 