14、豆花 ...
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简元良一见孟瑾瑜，就立刻激动的上前，“孟姑娘，食材已经准备好了，还望孟姑娘前去检验一番。”
这次他也没想到竟是没费什么功夫便把临安县令给请了过来，这还是多亏了孟姑娘做的酸梅鸭。
那酸梅鸭他送了一份给临安县县令的随从，不曾想今日便派人说明日来府上做客。
这不，他就立刻派人来找孟瑾瑜前去做宴席。
简元良没有忽视孟瑾瑜细微表情，小厮也和他说过，今日太过匆忙，不一定备齐食材，时间太赶。
心思一转，便对孟瑾瑜说道，“孟姑娘，今日的食材都是按照你的要求备的，定会让姑娘满意。”
他知道她们这些做吃食的都对食材看的很重，幸好在收集食材的时候特地选了优质的食材，这才有了些许底气。
听到是上好的食材，孟瑾瑜这才舒心了，微皱的眉头舒展开，她之前之所以对那小厮疾言厉色，便是害怕他们对食材敷衍了事，如今有了他的保证，才放宽心。
告知姜氏之后，便同简元良去了简府。
一路上，简元良明里暗里都在让孟瑾瑜一定要做好吃食，若是客人高兴，好处是少不了她的。
孟瑾瑜一边微笑，一边附和着。
简府，厨房里。
“师傅，你说那孟姑娘要了一头小猪这是要做什么？”
小徒弟杨兴不解的望着那外面的正在乱窜的小猪崽。
这猪只有一般的穷苦人家会吃，这种宴席吃这个会有些上不了台面。
“等等看吧，孟姑娘的心思我可揣测不来。”杨师傅随口回道。翻着厨房里的新鲜食材，准备把一些新鲜的食材保存起来。
这些食材还只是一部分，还有一部分已经定好了，只等明日送过来了。
孟瑾瑜同简元良到了简府之后，就直奔厨房。
未到厨房，便已经看到那头白白嫩嫩的小猪，在打好的木箱里乱窜。
孟瑾瑜过去拍了拍小猪，手感颇好，明日的烤乳猪绝对完美。
孟瑾瑜又去了厨房，果然，大部分食材都买了，还有些食材没有，心里正琢磨着，便听见杨师傅在旁边解释。
“孟姑娘，这些食材都是能保存的，明日其他的新鲜食材定会按时送来。”
“明日送过来刚好可以保持食材的新鲜，既然食材都定好了，那明日我寅时便过来。”
孟瑾瑜看着这些食材颇有些爱不释手，自从来了这里，做菜都不尽兴了。
“寅、寅时？”
杨兴听到这个时辰不敢相信自己的耳朵，要这么早？
杨师傅不赞同的看了一眼杨兴，孟姑娘定这个时间定是有她的缘由。
“是寅时，还有明日在我来之前要把外面那个小猪处理好。”孟瑾瑜指着外面还在乱窜不消停的猪。
又细细的讲了如何处理，一定要完整的保留下来。
杨师傅和杨兴处理处理最多的是羊和牛之类的，对这猪还真是不知道如何处理。
如今听了孟瑾瑜的讲解，都恍然大悟，互相对视了一眼。
倒是没想到这孟姑娘除了做菜是一把好手，竟对杀猪也有一番心得。
再三嘱咐一定要按照她的要求保存食材之后，又摸了一把小猪头，和杨师傅杨兴告辞之后，便哼着歌离开了简府。
夜市还没有开始，西市已经有摊贩陆陆续续的过去了。
她来了这么久，只去过东市，西市还没看过，脚步一拐，也转向了西市。
还未进去，她就已经感觉到了西市满满的奢华。
旁边的摊贩都在西市交了银子才能进去。
踏过街口，不同于外面普通的街道，周边都是鳞次栉比的三层高楼，许是夜市还未开始，楼里有些许的静。
孟瑾瑜一路走过去，酒楼，茶铺，书铺，戏楼一一映入眼帘。
酒楼的店小二都恭敬的站在门口，一见来人，便纷纷上前引路。
这样的服务态度顿时让孟瑾瑜有些惊奇，再细细观察周围，果然，没有一家是做吃食的。
日后要在西市做吃食开铺子，这家绝对是最大的竞争对手。
那些摊贩也都避开了这家酒楼。
随意在这里转了转，对这里的布局有了大致的了解，孟瑾瑜便开始打听这里的租金。
“姑娘，来尝尝我家的豆浆配上我家的葱饼，好吃的哩。”
“阿婆，豆浆怎么卖的？”
孟瑾瑜正愁不知道找谁问租金呢，这不，瞌睡了有人送枕头。
阿婆摆了摆手，“这豆浆就一文钱一碗，若是配上葱饼就更好吃，葱饼只要三文钱。”
听孟瑾瑜只问了豆浆，阿婆极力的推销自家的葱饼。
孟瑾抿嘴笑了笑，“阿婆家的葱饼也来一个吧，阿婆既说了好吃，那我就买了，不好吃可不依。”
阿婆见孟瑾瑜要了葱饼，立刻给她揉面，煎饼。
她这动作一出，孟瑾瑜就知道，这位阿婆绝对也是个行家。
“阿婆，你这做葱饼在这里摆摊租金是多少啊？”
“租金？姑娘也准备在这里摆摊？”阿婆揉面的动作丝毫慢下来，打量了一眼孟瑾瑜，似是不相信。
孟瑾瑜苦笑一声，“阿婆，家里如今没个进项，日后可能连饭都吃不上了，想着摆摊能给家里减轻一点负担。”
阿婆了然的点了点头，“姑娘是个有心的，不过如今西市的租金一日要三文钱，若是交一个月只用七十文，一年就六百文。”
其他的税费什么乱七八糟的费用孟瑾瑜也都了解了，合计算了一下，在西市摆摊一年大概是一千文的费用。
接过阿婆手中的葱饼和豆浆，付了四文钱，便同阿婆道别了。
咬一口葱饼，葱香味同饼子的味道在嘴里爆开，确实值三文钱，吸一口豆浆，口感很细腻。
豆浆也就一文钱，看来黄豆很便宜，今晚她就要来闯一闯夜市。
从西市转到东市，买了几斤的黄豆，顺道买了一个甜瓜，就打道回家了。
孟瑾瑜一回到家，孟舒妍就听到了，敷衍了正在喋喋不休的李氏，去找孟瑾瑜。
一看孟瑾瑜又买东西回来了，这次没再上来就问，但她那是不是看向孟瑾瑜手里的黄豆的目光，似在告诉孟瑾瑜她很好奇但是她不敢问。
孟瑾瑜黄豆泡了一会，将黄豆泡软之后捞起来碾碎。
孟舒妍也捞了一把黄豆，捧在面前，惊疑的问，“大姐，这又是什么，能做什么好吃的？”
她现在只要看见孟瑾瑜带回来东西，第一反应就是又有好吃的了。
孟瑾瑜抓过她手里的黄豆，拿出磨碎。
“这是黄豆，今晚去西市摆摊，卖豆花。”
黄豆？豆花？西市？这几个词分来来她听过，放在一起怎么感觉有点不对劲。
“西市？摆摊？大姐，你疯了？”孟舒妍脑瓜子转了一圈才反应过来，孟瑾瑜要去西市摆摊，立刻跳了起来，在孟瑾瑜身边走来走去。
又见孟瑾瑜在磨豆子，立刻上手帮忙。
孟舒妍正准备一肚子的话劝孟瑾瑜不要去西市，就见孟瑾瑜手指放在嘴上，示意她不要再说了。
孟舒妍立刻噤声，小声嘟囔着。
两人一起磨好豆子，磨出来的豆浆浓白又带着一股豆子的香味。
孟舒妍惊奇的指着豆浆，“大姐，它怎么变白了？好神奇。”
孟瑾瑜没有理会她，只让孟舒妍去开门，她听到门被拍响的声音。
把浓稠豆浆倒入锅里，大火煮沸，捞出豆浆里的油沫，又转而用小火熬制。
孟瑾瑜把控着时间，熄火。
豆浆已经熬的十分浓稠，香味四溢。
孟瑾瑜深呼了一口气，成不成就看下面关键一步了，点卤水。
用勺子挖一勺卤水，轻轻的送入豆浆里，从上而下，点过的地方，豆浆慢慢结成块，重复送卤水进豆浆。
“孟姑娘，你这又是在做什么吃食？我们定做的杯子来了。”
周希芸一进厨房便看到孟瑾瑜拿个勺子，慢悠悠的不知道在干嘛。
孟瑾瑜手一抖，幸好卤水已经点好了，豆花已经成型了，不然这一声她直接下午白干。
锅里的豆花白白嫩嫩的，轻轻一碰似乎还会晃动，周希芸一眼就爱上了。
眼睛亮晶晶的的盯着豆花，“可以吃吗？”
“哎，哎！我还没吃呢。”孟舒妍一听周希芸要吃，立刻就不愿意了。
两人谁都不让谁，争着要做第一个吃豆花的。
孟瑾瑜切了几块从集市上买来的甜瓜，放入碗里的豆花，红白相间，煞是吸人眼球。
孟瑾瑜将两碗豆花端到两人面前，放着，用手掰开两人快要挨在一起的头，“好啦，别争啦，都吃。”
周希芸扭头“哼”了一声，“谁和她争了，我才不会呢。”
说完就不理会孟舒妍，埋头吃豆花了。
孟舒妍指着周希芸，“你你你……你别太过分。”
说完也不甘落后，轻轻用勺子舀起一块豆花，入口即化，豆香味十足，又有西瓜的甜和香。
“大姐，要是在冰一点就更好吃了，西市那边肯定有人喜欢。”
边吃边口齿不清的说。
孟瑾瑜也尝了一口，确实，这天吃凉的配上西瓜最好，等下就放井水里冰镇。
周希芸抬头，瞪大眼睛，不可思议，“你准备去西市了？那要不用这个杯子？”
献宝似的从旁边拿出一个玻璃杯子。
三人对视一眼，互相点头，“那先冰一会，然后去西市。”
“哎呀，不用这么麻烦。”说完对着彩蝶的耳边秘密的说了几句话，彩蝶便离开了。
“直接去西市，西市现在已经开了。”
说完就直接反客为主，收拾东西准备去西市。
孟舒妍也不甘落后，一起上手。
收拾好了之后，三人推着车慢悠悠的到了西市。
交上了三文钱，就去找了个摊位。
这时候的西市人声鼎沸，叫卖声不绝于耳，完全不同于孟瑾瑜来的那样。
刚刚摆出玻璃杯子，就有人好奇的过来了。
作者有话说
第14章 豆花
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