5、粉条包子（上） ...
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“罢了，小爷无非是和你们开个玩笑。”
梁毅到底也只是个外强中干的纨绔子弟，今日打上门来本就是打着欺负吴小娘子是个什么都不懂的小姑娘的主意。
这被苏禾安打了岔，吴家父母又都回来了，他自然只能放了两句狠话便带着那小厮转身走了。
梁毅走得快，披在身后的狐裘被风吹到半空中，擦过苏禾安因为冬日里洗碗生出冻疮的食指。
他身后那小厮则是又害怕又生气，走过苏禾安的时候还故意用从梁毅手里接过的折扇戳了戳她的背。
吴小娘子见了父母和兄长，眼泪一下就憋不住了：“阿娘，我想读书。”
吴母一把抱过女儿，以手作梳帮她梳着被冬日寒风吹乱的长发。
吴老板瞥了一眼女儿，便迎着苏家母女往吴记面馆里走去，他接过吴大哥递过来的三杯热水，“姑娘，连累你们了，先喝口水暖暖身子。”
“方才那人，你们也听他说了，是县令的幼子。我们家也就是普通的商户，怕是……”
苏禾安笑道：“在开口的时候我便没想过要吴老板护我。”
“可是，那人……”吴小娘子哭狠了，说话的时候还打着哭嗝，泪眼汪汪又有些担心地看着苏禾安，“他好凶。”
看着吴小娘子的因为哭过有些皱巴巴的小脸，苏禾安手足无措地看向苏母。
苏大厨在灶台面前无所不能，面对来势汹汹的恶人也能冷静应对，但若是对着一个可怜巴巴的小姑娘。
她说不出话来了。
“禾安愿意站出来，自然是愿意自己承担后果。”梁玉英也觉得苏禾安虎，但又觉得难怪老神仙愿意选中苏禾安。
少年人的胆魄与正义向来动人。
“今日禾安小娘子护了唤晴，也护了我们吴记的面馆，我老吴没什么本事，但以后若是禾安姑娘有需要的，叫我老吴一声，我能做到的我一定做。”吴老板道。
老板娘也放开了吴唤晴，走到苏禾安身前，拉起她的手：“我瞧着禾安姑娘手上生了冻疮，我家有个药膏，你这样新生的冻疮，抹上半个月便能好了。”
今年中江县本就冷得异于往年，苏父出事后，梁玉英整日在外头寻活，苏禾安作为长姐，被迫变成一个大人。每日给幼妹做午食、洗碗、洗衣物。
烧热水还得用柴火，原主都是直接用井里打上来的凉水。
好在日子不长，她只是生了一层薄薄的冻疮。
人情难还，苏禾安懂吴老板在感谢之外的惶恐。
想了想，她问:“不瞒吴老板，我家也是做吃食生意的，今日来西市本也是想买上些上好的食材。吴老板可知道这西市何处的红薯粉条最为合算?”
吴老板一听便知，苏禾安是个明白人，当即笑道:“苏小娘子这便问对了，我老吴别的不行，但好歹是在这西市做了小二十年的生意，就算你要问我西市那块砖上有裂缝我都能告诉你。”
“红薯粉条的话，你往东边走，西市最东面那条巷子，往里走，左手边第三家。”许是怕苏禾安一时间记不住，他示意吴大哥去拿纸笔来，“我寻思姑娘应当是识字的，不如我写给你?”
“我记下了，纸笔金贵，留着给唤晴妹妹吧。”苏禾安可还记得方才那小姑娘带着哭腔说自己想要学识字。
这吴记面馆能在这地方开上二十年，吴家定然不会缺供女儿识字的这份钱的。
经此一事，若是能让这中江县多上一个识文断字的女子，倒也算给那县令积德了。
苏家母女还要去买食材，吴记也还要开门做生意，自然是不便久留，又与吴老板寒暄了几句，苏母便带着苏禾安和苏苗安出门往那粉条铺子去了。
“可是那老神仙教会了你识文断字？”苏母不是傻子，回过神来自然也意识到了长女身上的不对。
看着梁玉英探究的眼神，苏禾安心知是瞒不过去了，可她要怎么说呢，难道要告诉这个苦命的女人，你的女儿已经不在这个世界上了吗。
“那边女子也能独当一面对不对？”
昨夜苏禾安带着苏苗安去睡了之后，苏母辗转了半宿，她是信过神佛，在丈夫去世之后更是把那些当做了某种寄托。
但她不相信自家能有这样的好运气。
她已不是十几岁劝着苏父来县城的那个她了。
“那边是不是女子也能学到家传，做大厨？”梁玉英想起，苏父虽然宠爱两个女儿，也没有逼她一定要再生一个儿子，却也一直说等着苏禾安大了，就给苏禾安招赘，到时候把包子铺传给那个女婿。
他那手艺尚且算不上什么家传，他也未曾想过要传给苏禾安或者苏苗安。
看着苏母有些渴求的目光，苏禾安沉默了半晌：“是的。”
“禾安会不适应吧。”
“姐姐会不适应什么？”似乎是感觉到了母亲心情有些低落，苏苗安问道。
苏禾安答：“阿姐要成苏记的大厨了，可不就会不适应吗？”
“阿姐做的……抄……抄手！好吃！比爹爹包的包子好吃。”苏苗安不似苏母知道苏禾安的芯子已经换了人，在她眼里，就是姐姐是大好人，姐姐会有好报。
曾经爹爹就是这么教她的。
“老神仙真好！”
买到了粉丝，还买到了上好的猪肉，苏家母女回家之后苏禾安便准备动手开始试做包子。
她先起锅烧油，油热了之后再将黄豆酱加到里面，等那酱香味完全被热油激发出来之后，她又往里面依次加入了大葱、姜片、八角、桂皮、香叶等香料，最后，再冲入大量的清水。
转成小火，将这酱汤慢慢地熬着。
熬了小半刻钟，苏禾安把酱汤里头的渣滓和香料都捞出来放在一个小碗里，接着往酱汤里倒了些酱油，又洒了些盐。
等都调好了味，这才关了火，把刚刚买的干粉条取了一些泡在里面。
还顺手烧了一锅热水，天太冷了，还得喝点热的。
“那我，可以相信你吗？”
梁玉英把因为为早起已经哈欠连天的苏苗安哄去里屋睡了，这才来厨房找苏禾安。
既然如今的苏禾安已经换成了面前的人，她的女儿多半是回不来的，接连失去了丈夫和长女，梁玉英有些茫然。
所幸看眼前人这气度，她女儿应该会过得比在这大殷更好吧。
“我是想知道，禾安，我是说我女儿她过得好不好。”
苏禾安也不知道，原主是不是真的换去了她那里：“会的，我在那边有一家自己的餐馆，她若是不想做厨子，也有足够的积蓄可以去学别的。也许一开始她会有些不适应，但在那个地方，她可以去寻找很多的可能。”
苏禾安试着去给苏母编织一个美梦。
“我们那边，女子可以读书、可以做厨师，也可以去学想学的任何东西。”
“禾安，她喜欢绣花。”
“在我们那个地方，蜀绣也是被很多人追捧的存在。”
“那就好……那就好……”梁玉英握着苏禾安的手，想要求一个心安。
二人相顾无言。
梁玉英觉得尴尬，问道：“你这是在？”
“泡发粉条，这酱料是我炒过的，比起用清水泡发后再加入酱料拌匀，这样会入味很多。”苏禾安把装着香料的小碗端给苏母看。
“我帮你揉面吧？”
“不知道你们这边是怎么做包子皮的，要不我先给你演示一下我的方子？正好这粉条还要泡些时候。”
苏禾安取了两大勺糖，又舀了一大勺米酒，把他们全都加在一个盛着温开水的碗里。
“做包子还需要放糖和米酒？”
苏禾安想，本是要放酵母的，但大殷定然是没有这种东西的，她那十点积分估计也换不来这种东西：“这样蒸出来的包子皮会更加蓬松暄软，而且白白胖胖的，很好看。”
“你就这样教给我了？”
“这有什么，我们是一家人了。”
只见苏禾安将温水搅拌均匀之后，倒入装有面粉的大盆里。
一推、一拉、一揉、一压、一扯，在苏禾安的手里，面粉逐渐抱成了团，柔软却又有韧劲。
她的手臂肌肉有些紧绷，原主的身体还是太缺乏锻炼了。
不多时，她的额角就已经渗出了一层薄薄的汗，雨后天晴，冬日阳光虽然没有温度，却很耀眼，落在苏禾安额角的汗水上，闪闪发光。
眼前的女孩也是闪闪发光的。
昨日做抄手的时候梁玉英还没回家，这是她第一次看苏禾安做菜。
看得出来她的手有些酸了，但疲累之下，更能感觉到一种平和与满足。
灶台是她的战场，厨房是她的宫殿，梁玉英想。
“好了，娘亲可否为我拿个盖子？这面团还需要醒发个两三刻。”少女笑语盈盈，打断了苏母的思绪。
“盖子是吧……来，你看看这个行不行，是不是有点小了，要不直接用这个盆子扣在上面？”苏母递给苏禾安一个比装着面粉的盆更大的木盆。
苏禾安试了试，点点头：“挺好的，待会儿再剁个肉馅，就可以准备开始包包子了，今日午时我们便吃包子吧，若是味道有什么不合适的，也请阿娘告诉我。我再改改方子。”
“毕竟我不是中江县的厨子，还得阿娘帮忙掌掌眼才是。”
梁玉英乐呵呵道：“咱们第一次去集市上卖，你这手艺，定然能一炮打响苏记的名声的！”
作者有话说
第5章 粉条包子（上）
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