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12、炸薯条(二) ...

  •   楚晚宁将土豆放进水中,水流冲洗下,原本布满泥垢的土豆,一个个变得金黄可爱。

      望着一筐筐洗得干干净净的土豆,楚晚宁感慨道:“土豆,可真是个美食宝藏!”

      既能够炒成酸辣土豆丝,又能够炸薯条,还能做土豆泥拌饭、炸薯塔。

      想起炸薯条的美妙滋味,楚晚宁不禁咽口水,手上的动作也更快了。

      一个个圆滚滚的土豆切成长条,放进一旁的大水盆里反复清洗,去掉表皮的淀粉。

      在厨房架起一口大锅,等水沸腾时,无数土豆条倾覆而下,仿佛下了一场声势浩大的金雨。

      “等等!等等!”

      徐飞虎眼瞧着楚晚宁将无数土豆条倒进了锅里,连忙阻止:“土豆怎么能放进锅里煮,这不就成了土豆糊糊了,难道这就是炸薯条?”

      徐飞虎的表情一言难尽,仿佛看到了什么不可置信的事情一样。

      楚晚宁轻轻笑了一声,说:“放心吧,土豆条不会变成糊糊的,过一遍水的土豆,炸出来的薯条更加酥脆,颜色也更加漂亮。”

      “是吗?”

      徐飞虎半信半疑。

      楚晚宁不再言语,放了几勺盐后,便专心观察着锅中翻滚着的土豆条颜色。

      这给土豆条过水最考验厨师的功底。

      煮的过头,会导致炸出来的薯条软趴趴的,煮的时间过短,又会导致薯条里面不熟。

      土豆条在沸腾的滚水中起伏,慢慢变成透明的样子。

      楚晚宁眼疾手快,迅速拿起漏勺,把土豆条给捞出来,凉水冲洗后放入镂空的篮子里,沥干水分。

      紧接着给土豆条裹上一层玉米淀粉,此时的土豆条浑身散发着蓬松的气质。

      很快,楚晚宁架上油锅,等油热到插上一根筷子微微冒泡时,便分批次将土豆条倒进去。

      “哗啦哗啦”,土豆条与热油相触,发出令人心情愉悦的欢乐声。

      油锅里,土豆条在高温作用下,慢慢定型之后,逐渐膨胀,变得浑身嫩黄。

      雷大军眼睛越瞪越大,指着油锅里上下起伏的薯条,十分惊奇:“这怎么还慢慢膨胀起来了?真是新奇啊!”

      “土包子!”徐飞虎一巴掌拍上他的脑袋,说:“这是炸薯条,用这么多油当然会鼓起来了!”

      第一次炸过的薯条,捞出来控油十五分钟,用筷子一夹,微微弯腰,仔细闻起来,能感受到一股诱人香气。

      徐飞虎深吸一口气,上手就要拿,说着:“真香,先让我尝一口好不好吃。”

      “别急。”楚晚宁拍开他的手,说:“等会再复炸一次,保管这个土豆条更香!”

      油温升到180度,大火再次复炸,时间不用太长,20~30秒就够了。

      再次复炸过的薯条,变得浑身金黄,外表□□,上下一掷,能听到发出沙沙的悦耳声,酥酥脆脆。

      这时候,土豆条完美大变身,成了外表金酥,内里软嫩,又香又脆的薯条了。

      楚晚宁盛出一些薯条,说:“好了,你们谁来尝一尝!”

      徐飞虎三人已经虎视眈眈,迫不及待地想要大快朵颐,一听楚晚宁的话,立刻如饿狼一般扑了上去,大口品尝起来。

      雷大军抓了一大把薯条,把嘴里塞得满满的,含糊不清地说:“好香,没想到土豆也能做的这么好吃!”

      就连平时话少的雷小军也不停点头。眼神闪过一丝惊艳,手越来越快,都卷成了一道残影。

      “不错,真是不错,入口酥脆,一口下去能感受到破开的层次感,心情也好了不少。”

      这薯条外观看着漂亮,吃起来也毫不逊色,一口下去,先感受到略微坚韧的外皮,紧接着便是软软糯糯内心。

      一捧薯条下肚,便从腹部升起强烈的满足感,让人心旷神怡。

      就算此刻告诉他们这是毒药,也甘之如饴,含笑吃下去。

      不仅吃下去,还要在濒死的最后一刻,强烈向每个人安利。

      徐飞虎三人神情满足,一口接一口,很快盛出来的炸薯条就已经吃掉了大半。

      楚晚宁也捏起一根黄澄澄的薯条,放进嘴里咂摸一会,有点惋惜地说:

      “如果再加上番茄酱,肯定更美味,可惜咱们没有流水线,没法给学生包装起来。”

      番茄酱最好放在一个独立的小包里,更加方便,随取随用。

      如果用油纸包起来,很容易漏的到处都是,所以楚晚宁没有准备番茄酱。

      徐飞虎一听这话,立马来了兴趣:“学生吃不了,我们可以啊,反正我们又不在学校!”

      “对啊!”

      楚晚宁一拍脑门,他们又不是学生,当然想什么时候吃番茄酱,就什么时候吃了。

      说干就干!

      厨房正好还剩七八个番茄,楚晚宁便洗干净,打算熬制一小份番茄酱。

      红彤彤的番茄表皮划上一个漂亮的十字,开水烫一下便能够很轻松地剥掉皮,切成大块,外力挤压下,成片清甜汁水流出,带来的是置身田园的舒适。

      菜刀梆梆作响,西红柿不一会就碎成了沫,开大火熬煮,放入适量冰糖,不断地搅动。

      随着时间流逝,番茄酱变得粘稠,逐渐沸腾起来,仿佛是一颗颗红珍珠在跳跃着。

      放入少量白醋和盐提味,继续搅动,番茄酱更加粘稠了。

      空气中也飘起了清甜的香气,和炸薯条的香气混合在一起,无比诱人。

      徐飞虎三人皆是一脸陶醉,熏熏然的样子。

      金黄酥脆的薯条蘸上红艳艳的番茄酱,顶端一点红,色彩冲击浓烈。

      番茄酱入口绵软,既不是甜到掉牙的齁甜,又没有特别酸,而是将酸与甜完美融合在一起,滋味绝佳。

      仔细回味,能感觉到番茄酱带着微微的颗粒感,徐飞虎简直没吃过这么好吃的番茄酱。

      其实他小时候家里也做过番茄酱,但色彩不好看,吃起来又酸又苦,导致他对番茄酱有了阴影。

      但今天,尝过楚晚宁做的番茄酱,再搭配一盒薯条,他决定把番茄酱从他的黑名单里放出来。

      徐飞虎一边吃,一边叹息:“哎呀!这么美味的番茄酱,学生们吃不到,可惜他们没口福呀!”

      “真是太可惜了!”

      要不是他脸上的表情贱贱的,楚晚宁还真信了。

      楚晚宁催促道:“快点吃,吃完了好打包。”

      虽然学生们吃不了番茄酱,但楚晚宁还是调制了一些椒盐,将每一根薯条都均匀地裹上椒盐,分装到油纸包里。

      小院外。

      今天的风格外大,将炸薯条和番茄酱的香味传了出来,慢悠悠地钻进了牛才华的鼻腔里。

      他深吸一口气,感觉肚子咕噜咕噜叫个不停,嘴巴不断在分泌口水,饥饿感越来越重。

      牛才华低声唾骂:“他奶奶的!这女的手艺怎么这么好,成天做些好吃的,学生还有功夫学习吗?”

      学生吃这么好干什么!

      一个个吃的肥头大耳,昏昏欲睡,都不好好学习了。

      学生就应该时刻保持饥饿感,只有这样,他们才能保持清醒,好好学习。

      偷偷骂了一顿楚晚宁后,牛才华又纳闷起来。

      楚晚宁最近怎么不去找江校长了,害的他天天在这里蹲守。

      虽然牛才华是瞎说两人关系的,但他坚信,只要他嘴巴溜,白的也能说成黑的。

      只要他拿出楚晚宁和江校长私下见面的证据,弄些似是而非的话,不就能证明他们的奸-情了。

      到时候,哼哼!

      加上弟媳妇家的人脉,这桩风流韵事,江校长不认也得认,就此退位!

      至于这个叫楚晚宁的,也要带着她的间点滚出八中!

      牛才华在脑海中畅想得十分欢乐,不自觉笑出了猪叫声。

      路过的行人一脸莫名其妙,这人疯了吧,光天化日傻笑个什么!

      突然,又想起隔壁胡同的傻子也是这样,顿时了悟,原来是个傻子!

      怪不得!

      ·

      八中,各个教室。

      学生们脸上洋溢着欢快的笑容,今天的间点特别新奇,他们都没见过。

      油纸包里裹着数根金黄的长条状,满满的一大包,鼓鼓的,分量特别大。

      楚姐姐说这叫做薯条,上面还撒着椒盐,一口下去,外酥里嫩,满口留香。

      学生们坐在座位上,晃悠着双脚,一手拿着油纸包,一手往嘴里塞土豆条。

      “好吃好吃,下午要是继续发这个就好了,我都还没吃够。”

      “楚姐姐的脑子怎么长的,为什么总能想出不一样的美食,她要是我亲姐姐就好了!”

      订了间点的学生一脸欢快,和好朋友一起交流着美味薯条。

      因为炸薯条的分量很大,有些学生没有吃完,就放进书包,打算带回去给父母尝一尝。

      这可是个稀奇东西,一家人当然要分享了。

      而没有订制间点的学生脸上都是羡慕,下定决心,回去后就要订上一份。

      ·

      另一边。

      被徐飞虎一顿羞辱的林安然,虽然面上无事,装得非常平静,但越来越急促的脚步,却显露了她内心的慌乱。

      林安然急匆匆地回了家。

      此时的林家一片静谧。

      其他人都出去了,只有苏雪坐在客厅的真皮沙发上,一边看书,一边等林思归。

      他们约好了,今天要出去转一圈,看看北京城的风光,再去吃一顿铜锅涮羊肉。

      涮好的羊肉卷在料碗里过一遍,裹上浓醇的麻酱,放进嘴里一大口,爽极了!

      听到越来越急的高跟鞋声,苏雪抬起头,便见林安然匆匆地走了进来,面色不虞,一张脸阴沉的能滴出水来。

      她打招呼:“安然,你不是去上舞蹈课了吗?怎么回来了?”
note 作者有话说
第12章 炸薯条(二)

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    作者公告
    这本书完结了,养肥的可以冲了! 感谢各位小宝贝的一路相伴,祝大家生活甜蜜幸福发大财! 专栏预收可戳,喜欢的小可爱们点个收啊!
    ……(全显)