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12、爆香回锅肉 ...
中午这顿饭是江兰兰做的。
刘桂花拿了钱,心情大好,对这个孙女的态度也好了许多,甚至都愿意将掌勺的“大权”给了她。
当然,江兰兰心里清楚,这是她奶对自己的厨艺还是不大相信呢,毕竟家里不是刘桂花做饭,就是她娘、她婶做饭,她是没怎么展示过厨艺的,咋就一下子就很会做菜了呢。
她当然不怵,去菜园子里扯了一把大蒜,又折了一把莴笋叶,一把荠菜,就开始利落地洗菜、切菜、炒菜。
莴笋叶切碎了焯水,捞起来过井水,让它保持颜色翠绿。
荠菜切碎了,搁鸡蛋液里搅匀。这鸡蛋还是刘桂花从房间里拿出来交到她手上的。
猪肉先不忙着切,她准备做回锅肉,虽然只有一斤,但切薄一点,也多少都能尝到几片。
锅中烧水,江兰兰将一整块肉都丢进去煮,这个步骤无需放任何调料,盖上盖子等着肉烂熟,就将之捞出来,稍微冷却一下切片。
肉汤自然是被好生舀了起来,待会儿用来煮莴笋叶。
锅热,放一丢丢猪油烧热,然后将肉片倒了进去翻炒。
不一会儿,肥肉上的油就被炸了出来,眼见着锅里油汪汪一片,江兰兰将辣椒片丢进去,干脆而精准地放调料,后面又将大蒜叶段丢进去,一通翻炒,整个厨房都弥漫着肉味儿。
刘桂花一直假装不经意地盯着,既怕她塌场,又疑心她会在做菜的时候偷吃肉。
见江兰兰做菜的姿势比她们都干脆好看,又见她做菜的手法看起来也十分娴熟,刘桂花心里确实也有点疑惑她这一手是从哪里学来的,但很快这点疑惑就被热烈的香味给压下去了。
她艰难地咽了咽口水,心道,这大孙女做的菜,可确实是香!
江兰兰自然也注意到了她奶自以为没被发现的盯梢,她浑不在意,仔细地将回锅肉铲到碗里,不用洗锅,直接就着残油开始做荠菜煎蛋。
这道菜十分简单,这个时节里家里也是常吃的,所以刘桂花没怎么看,她将肉端到堂屋里,趁着家里没人,迅速捏起一片肉往嘴里一塞。
来不及品味,赶紧用个饭罩子将菜给盖住,以免让苍蝇叮吃,然后就鼓着腮帮子出门叫大家回来吃饭了。
一路上她都在回味那片回锅肉的味道,并且意犹未尽,恨不得立刻就回去盛上一大碗热乎乎的饭,就着这肉大吃一口。
肉软烂但不破碎,咬进嘴里,油水汤汁简直要在舌尖上跳舞,肥肉更是焦香之外还入口即化,大蒜叶的味道则又很好地缓解了肥肉的腻味,使得这一整片肉,都肥美甘鲜,令人十分满足。
回来的路上,刘桂花的嘴巴也没有闲着,她将江兰兰做嗦螺卖,卖了整整六块钱的事给家里人都说了,江家所有人都吃惊地张大了嘴巴。
“兰丫头,还有这本事呢……”江茂松感叹道。
他跟赵爱金对视了一下,心里都有些想法。毕竟比起大哥江茂竹,他们家的压力其实更大,富平要处对象,芳芳要念书,哪哪都要用钱,他们娘老子手里是握着钱,但谁也不知道究竟有多少,钱这东西,自然是多多益善。
想到这里,赵爱金咳嗽了一声,笑着夸道:“哎呀咱们兰兰原来这么厉害啊,这下咱们家可又有一笔进项了!”
她转了转眼睛,又上眼药:“就是这丫头有这本事,咋不早跟咱们说呢,要是早说了,咱们家就早赚钱啦!”
刘桂花一听这话,心里对江兰兰的看法又变了变,二儿媳说得对啊,这丫头有本事还藏着掖着到这时候才搬出来呢,不然确实早就赚钱了。
不过她转念一想,前头江兰兰还在上学呢,估计那会儿也不大会这些?
这么想着,刘桂花的神色又缓和了一点,主动说道:“兰丫头以前上学呢,上哪儿赚去!这会子没读书了,她可不就想出这法子来了。”
赵爱金撇撇嘴,心说早就不该读了,就江兰兰那狗屎一样的成绩,还好意思读高中,家里缴两个人读书,哪里缴得过来,他们家芳芳白白少了多少生活费!
一说辍学的事情,大家就不说话了,毕竟江茂竹夫妇还在这里,当初都要给刘桂花跪下了,江兰兰这书也没能读得下来,再说,老实人也要不舒服了。
“是是是,”赵爱金讪笑,主动道,“下午我就跟大嫂一起去捞田螺,明天我也陪着兰兰干!”
她心里的小算盘正打得欢,不就是炒田螺,她虽然做菜不好吃,但多学学不就能做好吃了么,到时候学会了,她就去跟娘家哥哥搭伙弄,多赚点钱在手里头,可比在江家赚了钱,钱都抓在她婆婆手里好。
何秀英自然是没有不答应的。
实际上她跟江茂竹才是最惊讶的呢,自己的闺女自己了解,他们家兰兰之前也算不得聪明,家里有三个女人,就更是轮不到她一个小辈碰锅铲子。
这会儿知道她竟然私下里能搞出一个下酒菜去卖,还真卖出去了,两口子心里简直是乐开了花,恨不得马上就回去尝尝他们闺女中午做的菜。
一行人各自都有自己的想法,一时之间,人人脚步都快了起来,落在别人眼里,还讨论说,老江家今天都走得跟飞似的,怕是都饿坏了哩!
等到了家里,三样菜都炒出来了,从外表上,众人就看得出来,这几样菜,样样都比刘桂花炒得好看。
回锅肉就不说了,光是那油汪汪的样子,就让人简直顾不上其他了。
荠菜煎蛋也煎得清清秀秀,一眼看过去,完完整整,喷喷香香。
嗯,实在是刘桂花每回炒这个菜,都能炒得黏黏糊糊的,瞧着就不好看,吃起来更加不好吃。
再说莴笋叶,这个菜没有任何技巧,但用了煮肉的汤,这一大碗菜就很得大家的眼缘了。
“兰兰,这都是你做的?”明知道确实都是江兰兰做的,但是赵爱金还是不可置信地问道。
“是啊,大家饿了吧,咱们赶紧吃饭。”江兰兰说道。
刘桂花自发地去盛饭,她还是要将分饭这事儿的“权利”掌握在自己手上。
不过今天,江兰兰碗里的干饭,远远要比以前多就是了。
江家人以前吃饭都会说话的,但是今天,这几样菜实在是太好吃了,大家纷纷埋头干饭,一点也不舍得让嘴巴停下来。
吃到最后,所有的菜都被一扫而光,连那一大碗莴笋肉汤,也被大家泡饭的泡饭,当水喝的当水喝,碗底一滴都不剩了。
饭毕,大家伙儿都摸着肚子,撑得不行。
江茂竹两口子更是用慈爱的目光看自家闺女,心里觉得十分欣慰。
何秀英站起来主动将碗筷收了,拿去厨房洗,其他众人则回房睡午觉的睡午觉,去外头串门子的串门子。
江兰兰昨晚睡得就少,这会儿吃饱了,就很困了,飘飘荡荡地往房间走,一头倒在床板上,闭上眼睛一下就睡着了。
兴许是她今天赚了钱回家,一直睡到三点钟,竟然都没有人来叫醒她。
平时不到两点,要是有人还没有起来,刘桂花可是都要站在院子里骂人的。
睁开眼睛,江兰兰对着头顶的瓦片笑了。她要赚钱,要在刘桂花的眼皮子底下攒钱!
未来的世界如此精彩,她必定要行走在时代的大海上,搅起属于自己的浪花的。
江兰兰,加油干!她眨眨眼睛,在心里说道。
下午,何秀英两妯娌去捞田螺,足足捞了两大水盆,都放在院子里换水吐沙。
大家看着这两盆田螺,心里都不自觉地操起算盘算收益,算来算去,各个眉开眼笑,仿佛立马就看到了成堆的票子飘在了自己面前。
晚上,海带筒子骨汤依旧征服了江家人的味蕾,他们已经没有人不相信,江兰兰是确切地拥有做菜的天赋了。
不过江兰兰打定主意,只偶尔做上一回菜,她可不想弄巧成拙,从此就被捆绑在灶台前头了。
吃完晚饭,江家人都出门跟各自相熟的人家唠闲话去了。
这年头有条件的人已经买得起收音机,甚至是电视机,在家就能有消遣,但在小岭村,到现在还只有村支书家有一台小小的“金星”牌大屁股黑白电视。
天将黑未黑,有闲不住的勤奋人就趁着这点天光,又回到地里拔会儿草,而更多的人,则是找了凉快的地方,三三俩俩地谈天说地。
江兰兰也出门了,还早,她下午睡了个瓷实,这会儿干躺着也睡不着,于是也出去遛遛弯。
凉风习习,池塘的水模模糊糊地倒映着岸边的垂柳树木,偶尔有一条鱼跳出水面,惊起一圈又一圈的波澜。
对面的山坳子里,一条清晰粗壮的烟横亘在水田上,像一座连接了东西两边山的桥。
有放牛的人“吁——吁——”地赶着吃饱了草的牛回家,江兰兰赶紧走到田垄上避开,等牛慢悠悠地走过去了,她才松了口气重新回到大路上。
她对这种大眼睛的家伙有点阴影。
小时候懵懵懂懂的,被江富平驱着一头小牛从后头追赶,吓得她边哭边赤着脚丫子跑,等回到家,脚底被尖锐的石头割出了血,疼得钻心。
那时候她就已经体会到不被喜欢的滋味了,因为即便如此,江富平也没有挨批评,反倒是受了惊还受了伤的小小的她,被刘桂花骂了好一阵。
从那会儿起她就知道,她跟她爹娘,在江家的地位处于末端,她的堂哥和堂妹,她都惹不起。
塌场:方言,意思是翻车了、搞砸了
宝宝们,前面第六章和第十一章作者改了一下肉价,这个时期长沙供销社的猪肉是2.3元一公斤,我前面看错了写成一斤了,所以就改成买了一斤肉,让江家多吃点算啦!
作者有话说
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第12章 爆香回锅肉
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作者公告
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