《乱世著名美食家》车轮压线扣一百分

70、真的一直在聊吃…… 南北油茶/

　　干不了。
　　听不懂吴语。
　　也没工夫和人笔谈。

　　明湘嘎嘎大笑，在一旁围观，好在笑完了还给指点一条明路：“去明园待一阵吧，胡日查和云间她们是学会说吴语了的。”
　　“会去的，会去的，”赵旦说，“她们学方言都是很快，所以明园才会派她们先下来先探路。”
　　然后老带新。

　　明湘：“听着怎么像——”
　　传销啊。

　　她倒吸一口凉气。
　　真的好像，哈哈哈哈！

　　被明湘吐槽过后，赵暄也罕见地沉默了。
　　良久，赵暄笑出声来：“怎会如此。”

　　无法接受，他摇着头转移了话题，从怀里掏出了一包包装朴素的茶叶，朴素得就像原厂直销：“铁观音喝吗？”

　　明湘欣喜地接过，直接打开闻一口香味，陶醉道：“喝，来这边还没喝过铁观音呢。”
　　“福建商船过来的，港口茶行有卖。”赵暄揣手看她，“现在价格便宜，喜欢我们就多买一点。”
　　明湘点头：“买！”

　　这地方真是好，要不然说江苏有钱呢，又是长江又是港口又是京杭大运河，真正的四通八达。
　　福建的茶叶和太湖的又有不同，比起碧螺春，龙继盔更喜欢铁观音，喜欢用它捶打出桂林一带特有的油茶。

　　山西也有油茶，用的料是面粉、核桃、枸杞、芝麻和荤油等等，炒制好了装罐保存，饿了烧壶热水冲泡开来，调成糊糊吃，是一种即食快餐。

　　老前辈做的桂林油茶，和山西油茶仅仅只是同名，用料和名字一样，有油，有茶。这个油茶用碎茶叶最好，因为总是要捣碎的，捣碎的油茶渣渣在锅里油煎，前辈特意划了重点，油煎必须煎出一层锅巴才能往里头倒水。
　　龙继盔煎茶叶的时候，明湘就蹲在边上，在油茶渣煎出锅巴的时候，她已经闻到油煎的茶香味了，没成想，热水倒进去的那一瞬间，香味达到了一个她不能承受的程度。

　　“妈呀……”明湘手上稳稳拿了一个竹漏，“我现在就想吃。”
　　龙继盔说不行，她把一锅油茶汤经过竹漏隔到盆里：“第一轮的味道很浓，还要再炒两轮稀释一下。”

　　竹漏里的油茶渣渣被挤得不剩一滴汁水，又回锅，倒油，第二轮煎炒起来。
　　明湘忍不住尝了一下头道油茶，吃着跟闻着不太一样：“啊，苦。”
　　“是啊！”龙继盔热火朝天地炒茶。

　　明湘：“啊，辣的，你在里面放什么？”
　　龙继盔：“姜，你没吃出姜味吗？”
　　“好辣！”明湘说完这句，就看见赵暄单衣湿衫走进来，看着他那若隐若现会呼吸一般的腱子肉，斯哈两声，“好辣！”

　　赵暄和她眼神对上，结合她不正经的表情，就知道她在想什么：“好辣就喝水。”

　　“哥哥身上的水……”明湘只胡言乱语六个字，就被赵暄闪电般捂嘴禁言。
　　他朝龙继盔侧了侧脸，和明湘说唇语：前辈还在呢！！！！
　　明湘笑得抽风：“鹅鹅鹅鹅鹅！！！”

　　等赵暄慌不择路跌跌撞撞跑回去换了身干爽的衣服下来，再次对上明湘痴迷的眼神，依旧有些扛不住。
　　唉……
　　这么多人在呢……

　　龙继盔第三锅兑出来：“好了！尝尝，可以试试加盐的和不加盐，看你喜欢哪一种。”

　　“我喝过，但前辈你做的油茶，跟我喝过的一点都不一样。”明湘没加盐喝了一口，茶味太冲了，又缓了一下，“这油茶好香好浓郁，入口是花生的甜味，吞下去又有铁观音的回甘。倒是没有第一锅那么苦，那么辣了。”
　　龙继盔叉腰：“是吧。”

　　赵暄一起搓面团，准备炸油果。
　　龙继盔在煎萝卜糕，听她这么说，就问：“你之前在哪里喝的？一个地方一种味道，有时候差别还挺大的。”

　　明湘：“就在桂林市区呀，饭店里有油茶，点心都不错的，就是油茶没喝出来味儿，很像水一样，也没有热油烹过的香气。都没有这么绿！什么都是淡淡的。”
　　“参水了吧。”赵暄推测。
　　明湘拍桌：“我觉得，很有可能！”

　　“做生意耍滑头，”龙继盔呸一声，“他开不了多久的。”
　　明湘心疼自己的钱包，阴测测念叨：“奸商，还挺贵的呢，服务员态度也差劲！”
　　赵暄：“太黑了！”

　　明湘吃了口萝卜糕：“好吃好吃好吃……和糕团也很像，我感觉就是同一种东西，就是年糕的不同做法。”
　　“我也觉得，都是种水稻的地方嘛，糕点肯定会有类似的。”龙继盔开朗道，“刚来的时候我还在想要不要做些糕粑过年，吃了糕团以后觉得可以偷个懒哈哈哈！”
　　她除了养小松以外，最想做的就是种地了，绝不会和赵暄抢厨房。

　　雨季过去，水退了大半，各处大搞卫生和消杀工作，有的地方因为操作不当，又招来了火灾，引得周遭居民埋怨。
　　手忙脚乱中，日子渐渐恢复了平静。

　　一场场天灾人祸之后，蒋威胜的事已经被抛在了众人脑后，因为当地百姓忙着奔赴更好的生活去了，旧的破的东西，扔了就扔了吧。
　　倒是他的长鲸楼，现在到了赵暄的手里，正修缮中。

　　赵暄拖家带口站在长鲸楼临海一面，长风吹拂，他畅想着不久的将来：“以后天气好时，大家就可以在此楼中小住，看海看天。”
　　“我们可以看看海岸线什么时候能往前移一些！”明湘兴奋到拍手，“也不知能不能看到上海滩完全显露的那一刻……”

　　龙继盔下巴才到栏杆处，她脸上挂着淡淡的笑意，仰头看着一望一碧万顷的长空。
　　她忽然把手高高举起，五指摊开：“我们的天空！”
　　“是啊！我们的天空！”明湘像她一样举起手，袖子被风吹得猎猎作响。

　　江南印刷厂终于开了起来，真正的读书人和藏书世家重新回到舞台，校对馆里座无虚席，第一批第二批书籍相继刊印发售，吴地一带，文风焕然一新。
　　只是，厂子不久又出了问题。

　　几个人围着一台金属机器研究，一向安静运作的机器，突然咯咯咯地摆动起来。
　　孙老板抓到了证据一样，激动地说：“就是这样！我也不懂了，怎么在太原时就没问题，到了南方，怎么装配都不稳固。”

　　这台机器是用来生产轴承套的，孙老板研究出了新型印刷机，需要装备这个更精密的零件。
　　因为加工出来的轴承套内部凹槽总是对不齐，他们发现是机器的问题，但尚未找到解决办法，于是请来了几个师傅，当然也禀报了大老板明湘。

　　机器不是一直松动的，而是加工到了某个工序后才会突然振动起来，就这样，使得落刀处出现了偏差。
　　“图纸肯定没问题的！”孙老板说，“太原的机子就是按照这图纸做的，这么多年也没出问题。”

　　现场一位老师傅讲：“要是太原的机子在，做个对比就好查了。”
　　明湘看这时候的图纸有些费劲，半天过去了，除了看得眼睛好累以外，没有别的收获。

　　她决定不看图纸了，指使身边打杂的说：“拆一个机床来我看看。”
　　反正模型都是现成的，她当一回人形SolidWorks生剖几张装配图又如何呢？
　　蛇有蛇路，鼠有鼠道。

　　……人形软件果然不好当啊！
　　明湘一手本子一手铅笔，数据草图记得汗流浃背。
　　她告诉自己要稳住，那么多人在钦佩地看着她呢，逼格不能掉了，坚持住坚持住。

　　专家组那边嘀嘀咕咕半天，一人听到了惊叹声而探头，往明湘这边望过来。
　　发生了什么事？
　　好奇心驱使他往过挪，然后他看见了明湘手里线条草率，排布清晰的机床实时拆卸图。

　　这机床不用钉子，除连接处外简单都很简单，明湘每次痛苦，都是因为画到了榫卯结构。
　　好几次她险些撑不下去，要把这玩意儿画崩掉。

　　师傅看见她握笔的手微微颤抖，想起了过去做学徒的自己，一时心软道：“明老板，这不重要的，简略画过去就算了吧。”
　　“不行的。”明湘趁机提了一口气，“机床上的每一个结构都至关重要。”

　　在明湘主导的节奏下，这机床拆了两天半，装配表终于被她罗列出来。
　　现在，就还差一个工艺要求。

　　有了表格好办事多了，一一对照孙老板原著中的设计尺寸，师傅们发现唯一的差别就是榫卯结构。
　　这时，不少人猜测问题就是出在这里。
　　偏偏明湘又唱起了反调：“先把所有能找出的纸面差异排查出来再说吧。”

　　机床在明湘的指示下重新组装回去，每到一个令湘疑惑的步骤，都会停下来，由孙老板做解释。
　　这完全就是一场残酷无情的答辩啊！
　　明湘爽之，决定把伞撕了，并给孙老板降下瓢泼大雨。

　　“这是不是可以开一个水槽导水冷却？”明湘摸着夹具说，“你这是金属攻金属，瞬间的摩擦散发的热能很大的，不冷却能精加工？太原的机床怎么做到的啊？还有金属碎屑本身就比木屑要重，水流还能起到冲洗的作用，碎屑要是在高温高压下变形黏着了刀刃，凹槽能打歪不是必然的？”

　　孙老板点头：“是是是……”

　　一位老师傅灵机一动：“山西太原可要比我吴中冷多了吧？会不会也有这个原因？”
　　孙老板起了疑心：“确实有可能！我在太原搞这个的时候，还是冬天呢！”
　　尤其近年来北方越发寒冷，春天来得越来越迟，冬天来得越来越早，夏秋两季刹那间就过了。
　　太原最热也就热个十来天了不得，吴中要热得多。

　　明湘：“记下。”
　　孙老板刷刷刷闷头就写。

　　思路打开了，又有老师傅猜测：“各地矿脉也不相同，材料上会不会也有差异呢？”
　　孙老板：“材料是有差异，但我特地交代本地铁匠按照我给的工序来锻钢，这不能再出差错了吧？”

　　明湘和几个师傅同时在内心尖叫起来。
　　“怎么不能……？！”一个老师傅说，“我们吴越大地的矿第一无二！”
　　又一个跳起来：“水质也不同啊啊！炉温也不同的啊！”
　　第三个骂了句：“你怎么这么外行？”

　　明湘：“解释不了那么多了，赶紧让人把现在正在进行的订单停下，及时止损，一切工序就按照本地经验来办。”

　　“呜……知道了。”孙老板聪明反被聪明误，现在就是大写的后悔。

　　明湘眼睛眯成缝：“不对呀，怎么就这个出问题了？其他零件的机床什么情况？”
　　孙老板笑得很老实：“还没开工，哈哈。”

　　问题继续排查，小毛病不少，孙老板灰头土脸，显然是被打击到了。
　　反而还是明湘安慰他：“无痛本土化就是做梦，哪有那好事，这是正常的，你看开些。往后说不定还有各种水土不服接连不断，你做好心理准备。”
　　孙老板沮丧点头。

　　刀具材料换了，砂轮也要换，无脑换成最硬的陶料——人家造不出软刀子，全是硬货。
　　吴越这一片属实人杰地灵，传说古代十大名剑中，这里出了六把。吴国干将剑，更是号称“肉试则断牛马，金试则截盘匜”。
　　就这么强。

　　孙老板拭泪：“原是我难为人家了。”
　　强者拼尽全力也做不出次的。

　　太原的旬报如期而至，还有镜花太太和易水衣冠太太的单行本出版授权。
　　明湘摩拳擦掌，要好好做出版。

　　在做出版的期间，她在本地太湖旬报上发表了一篇阴阳怪气赵文换头文学的文章。
　　其实就是做了个类似调色盘的图表，给依旧蒙在鼓里的读者看个明白，这种把原著主角名字换成自己主角名字的招数，是何其下流！
　　这种现象就是要公开地痛斥！痛斥无数遍！永远敲打那些想走旁门左道、损人利己的小人，让他们知道，社会风气已经正过来了，会永远有遵循道义的人盯着他们。

　　一时间，被文坛旧恶势力们打压过、抄袭过、甚至直接抢用过文章的读书人们纷纷响应了明湘的号召，又挖出一批想装聋作哑以求混过这股风头的伪君子们。

　　在旬报入驻江南的同时，明湘还新创了一版太湖旬报，刊登一些本地的时事。比如水灾的情况、大运河的市场物价、海港市场物价、徽州商路市场、长江航运等等。
　　饶是如此，板块也还有许多空缺。

　　明湘思来想去，决定把这个任务下放给赵暄，让他把火并蒋威胜的故事写出来，尤其是蒋威胜如何作恶的。

　　“……好吧，但我的视角不全面，哎，你说做个采访怎么样？像一个完整的报道。”赵暄歪着头想。

　　萌萌的，明湘用眼神亲了他好几口：“嗯嗯嗯！”

　　采访的事交给专业人员——认真的读书人还是最专业的，尤其是想要当史官的那种。
　　为了事实，他们一定会打破砂锅问到底，由于他们才思敏捷，总能看破被采访者罔顾事实的吹牛并套出实话。

　　最开始的一版，他们写的跟史书一样惜字如金，被明湘打回去了：“可以写的通俗一点，让老百姓们都能看得懂。”
　　史官预备役们一点就通，于是让明湘满意的第二版很快就出来了。
　　当然第一版也没有浪费，送去了衙门里面，充入县志。

　　把火并的新闻话题排版以后，明湘悲催的发现报纸还有很多版面空着。
　　大家绞尽脑汁，往里头塞了很多扫盲文本，最后还差一块。
　　“这是原来连载小说的地方，”太湖旬报小组的一个编辑说，“要不然公开征集稿件？”

　　另一位同事觉得不妥：“江南一带靠印刷话本赚钱的书肆很多，咱们一来就跟人家抢饭碗，有些不地道。”

　　那位编辑恶狠狠地说：“这些书肆老板哪个不是跟赵文混的？但凡上了赵文黑名单的读书人，一家书肆的门都进不去，那时候他们也考虑过我们的饭碗吗？饿死他们活该！要我说抢饭碗算什么，就该跟赵文一样，被乱刀砍死！”

　　“好了好了……”明湘示意大家不要吵架，“这个死不死的，官府那边自有章程，我们先想想最后一个板块做什么吧？”
　　编辑：“碑刻？……不够亲民，要不还是小说啊？”

　　明湘：“小说都是连载的，一来要文笔好，二来要连载稳定，不能写两次就撂挑子了。”
　　“这样一看估计是有点难的，”同事两手往袖口中一揣，“如今大都摩拳擦掌，要往北方去闯荡，不去的，也要专心读书，没心思用在这消遣的玩意儿上了。”

　　明湘嘟囔一声：“去北方啊。”
　　她灵机一动：“哎？那我们可以向北方过来的人征集一些北上的攻略呀！就像旬报发行的地图那样，初心都是为了让出远门的人能更好的认路。地图现在有了，可以刊登一些地方风俗。”

　　太湖旬报小组一致认为这个好，并给明湘递笔。
　　明湘：……
　　真是自作孽不可活。

　　编辑又问：“衣食住行，最能体现本地的风土人情了，老板，您打算从哪一块儿开始？”
　　明湘想起了自己和太原往来数年的书信，她写的已经寄过去了，但是回信里也有很多可以参考的：“我回去看看吧。”

　　这不看不知道，明湘一看才发现，原来她跟亲友们聊的大多数都是“你吃的xxx我也好想吃啊”，“我今天吃了xxx”，“这个xx吃过吗”，“xxx不好吃，你怎么说好吃”，“你吃的xxx和太原的xxx好像哦”……

　　明湘都“吃”这个高频字被吓了一跳：“啊？”
　　真的一直在聊吃啊！