《在古代开私房菜馆》牧野千里

47、招人

　　　　认亲仪式结束了，柴玉又想起柴长海这事还没个结果，于是又提了一回。

　　彼时两位舅舅在书房商议几时回丰州的事，听她提起，谈大爷直接挥了挥手，“这事已经解决了，你不必再操心了。”

　　“解决了？几时解决的？怎么个解决法？”她竟一点都不知道。

　　“就昨日解决的，至于怎么解决的这你别管，反正挺惨就是了。”谈二爷也不欲多说。

　　“挺惨？你们打了他一顿？”
　　两家酒楼所售菜式并不一模一样，告他们抄袭是不成的，忽悠寻人的仆从也够不到上公堂，要是没有合适的理由把人打了，万一对方反告一笔，后果就不大妙了啊。

　　“哪能啊？打人可是要上枷的。”谈二爷起身从书架上取了本册子递给谈大爷，转头对柴玉道：“反正你只要知道他们挺惨就成，别的不必管了。”

　　确实挺惨。
　　昨日柴玉等人在家做蛋挞时，两位爷就亲自往沥水县去了一趟，找到蒋兴杰说明了原委。

　　对方也算识趣，当即就把他和柴长海如何搭上，又如何办酒楼的事和盘托出。

　　他审时度势，谈家兄弟俩也卖他个面子，
　　“我家寻回了外甥女，是大喜事，这当口也就不提那些叫人不痛快的事。酒楼你可以照开，不过不能在丰州，别处你爱去哪去哪，无人管你。”

　　自家生意是尚可，但与谈氏相比。
　　没法相比。
　　蒋兴杰也没蠢到被人捅破还要死犟不挪窝，当即表示天暖了就阖家搬走，绝不再在丰州露面。

　　随后两人又直奔蒋家空宅，在后院罩房里找到了柴长海一家四口。

　　那人没种，才刚见面就吓得尿了裤子，没等问几句就以头抢地，连声告罪讨饶，顺带把事交代了。

　　谈大爷也宽容，还对他笑了一回，“都吐干净了？”

　　虽是笑着说的，但那笑容怎么看怎么渗人。
　　柴长海当即又磕头，“吐干净了，绝对吐干净了。”

　　“成，那你们就从哪来的回哪去吧，这宅子都要卖了，你们赖在这，主家不好出手哇。”

　　柴长海不明白这话是不是要放了他们的意思，但他不敢不听，等谈氏兄弟走了，就急忙收拾了包袱带着妻小离开。

　　揣了不少银子，也不敢故走，雇了辆车就往下河村赶。

　　途径一处山坳，斜地里蹦出一伙蒙面山匪，把车夫打晕后，先是按雇主要求狠揍了夫妻俩一顿，往脸上刻了字又用棍棒打折了各自两条腿和手臂，抢了银子扒了衣裳，连同那俩幼子一块丢在野地里。

　　至于他们会不会冻死，这不在谈氏兄弟的考虑范围内。

　　比起骗仆从骗方子这样的小事，骗谈芝芝，逼迫柴玉委身老鳏夫，密谋除掉姐弟四人这几件是更令他们愤恨。
　　若非青龙寨不接杀人的活，就凭这几件事，谈氏兄弟俩恨不得要了他们的命。

　　当然这样也不会叫他们好死就是了。

　　~
　　两位舅舅说处理好了，柴玉也就不管了，横竖恨他们的不止自己一个。

　　事都了了，柴玉就琢磨起看铺面的事。

　　年快过完了，各人都忙着安排事，她也没叫人陪，自己揣上契书拿了钥匙就出门去。

　　上回夜谈，老太太问起柴旺柴红以后打算做什么，兄妹俩异口同声，“帮大姐做买卖挣银钱！”

　　本来谈家就没有让晚辈读书走科举路的想法，因为说来简单，没点人脉的去做官根本做不出什么名堂。
　　况且当官不都清廉的紧，又不许家族经商，他们是吃饱了撑的才会舍下家业去拼这条路。

　　做买卖怎么啦？做买卖我有钱花！

　　所以老太太听了这话就笑，直夸他俩有见地。但只有见地也不行，还得会识字会算数，然后兄妹俩就跟大表兄家的世文世武一块听先生授课去了。

　　那先生姓葛，举人出身，年纪也不大，讲起课来生动灵活，兄妹俩去听了一回，回来就直说有趣，第二日也不要人催，早早就去了。

　　对于这俩好学的态度，柴玉举双手赞成。
　　横竖她的店还没开起来，还有时间给他们学。

　　铺子一共有三处，柴玉挨个看了一遍，最终定下位于成兴街的这处。
　　周遭都是布庄成衣铺子，或当铺茶楼这一类，并没卖吃食的。且离县学很近，走路都要不到一盏茶功夫。

　　铺子也大，柴玉粗略估计了一下，约莫有八九十平方，抵得上别处两间小铺子了。

　　还有一处后院并几间卧房，不论是改做仓房或是日后招了人当员工宿舍都好。
　　回头再托人在空处开个门，日常补货就从这门进，不必经前堂，扰了客人用饭。

　　院子左边有个棚子，到时候一并找工匠修善了，在这砌两口灶并烤炉，蒸烤都安排在这。

　　至于做菜要用的厨房完全可以从外间隔出来一片，反正地方够大。

　　柴玉越看越满意，回去就让翠喜找来纸笔开始制定计划。

　　店名就还沿用她从前的‘柴氏私房菜’，但都写在纸上了又觉不妥。私房菜严格来说算是‘定制’，她打算做自助餐模式，那这名字就有点挂羊头卖狗肉的意思。

　　琢磨了一阵，还是换成了‘柴氏自助餐’，回头找人定制个宽宽大大的牌匾挂上，就很像样了。

　　暂无合适的掌柜人选，只能柴玉自己兼任，后厨也得她顶上。按说要拿两份工钱才好，但店都是她开的，还要什么工钱。

　　跑堂分菜的人选暂定干娘和大嫂，她二人手脚麻利，工钱也不能低了，就比照别处的堂倌暂定五钱银子。

　　收银接待则交给柴旺柴红，那俩老早就想做营生，现下机会来了，肯定不会推脱。

　　粗略一算，这点人手其实不够。别的不说，只她一人又要顾后厨又要做点心，得转成陀螺才忙得过来。且菜品肯定不止自助餐那些菜式，万一有人不想吃米饭炒菜呢？

　　或许可以把周氏也一并请了，将干娘安排进后厨给她帮手，留徐三娘在外照应。转念一想又不行，她要顾着柴三郎，兴许脱不开身来，暂且不提。

　　怎么办呢？

　　柴玉用牙咬着笔杆，眼珠子转了几圈，把目光落在了翠喜身上。
　　这丫头也伶俐，最主要是听话，脑筋不死板。

　　她冲人笑了笑，直把翠喜盯得有些惶恐了，才招招手叫她过来些，“翠喜啊，你想做大生意吗？”

　　翠喜‘噗嗤’一声笑了，用手掩了掩口，笑道：“姑娘快别打趣奴了，奴只会些粗苯活计，哪有那本事做生意。”
　　下人被主子提拔去看顾买卖，不仅要聪明伶俐，自己还得有一技之长，她什么都不会，也没奢望过那些。

　　柴玉听罢嘴角一挑，又是笑眯眯看她，“你不是没本事，只是缺少机会，现下我这里就有个机会，且听我详说……”

　　半柱香后，柴玉看到面前涨红了脸，满脸激动的翠喜，满意得点点头。

　　得了，忽悠来一个。

　　剩下的缺口，柴玉想了又想也没琢磨出还有谁能用。没得办法，天黑时她又去找了谈黎一趟。

　　“我一早就同你说过，若是人手不够就找牙婆买几个伶俐的，现下知道我说得没错吧？”谈黎挑了挑眉，毫不掩饰的揶揄她。

　　柴玉没觉得羞臊，笑了笑，捧她的场，“对对对，表姐说得都是对的。”
　　早先问人手够不够时，谈黎就建议她从牙婆手里买几个姑娘回来调教。但那时她有点反感这种行为，没应。

　　现在人手不够，又不好从外头招，万一来个心术不正的，或偷奸耍滑或做几日学个皮毛另起炉灶，无论哪种，都够她头疼一阵子。

　　不如买几个适龄的，捏着她们的身契，从根源上杜绝这种可能。

　　谈黎手脚也快，当即就使人去找了牙婆。翌日一早，对方就领着十多个姑娘来了。

　　说实话，柴玉第一眼看到那些姑娘，就明白前世在网络上看到‘国人刻在骨子里的救风尘’是什么意思了。

　　那时她不懂，只觉各人有各人的活法。我不干涉你，你也别插手我。

　　如今看到这些十多岁的女孩子，干瘦干瘦的，如同受惊的小鹿，眼神惊慌不定，怯怯的站在那，等着雇主挑选。

　　这一刻，柴玉很想大喊一声：都要！我全都要！

　　但是太多了，足有十二三个女孩，她要不了这么多。

　　纠结半晌，柴玉只要了两个，以三两银子拿到了她们的身契。

　　知道是大户人家的买卖，那牙婆来前就给她们收整过，这会儿倒不必再费时。

　　只是衣裳实在旧，谈黎做主让人按照身量送了两套下人服叫她们先凑合穿。
　　那俩姑娘捧着淡紫色新衣，仿佛一时没反应过来，怔愣了半晌才跪下磕头。

　　谈黎心里也有些不是滋味，先离开了。

　　柴玉领着她们回了扶风院，叫翠喜给安排了后罩房的住处，这才把人叫到跟前问话。

　　两个都是十二岁的，一个叫秋林，另一个叫招娣，柴玉听得不大顺耳，给改了。
　　“往后你就叫招喜，旧名字不用了。”

　　“是。”那姑娘怯怯应了一声，显然是不明白主子姑娘买她们要做什么。

　　柴玉环视了二人一眼，“我买你们是要让你们来我店里做工，不是要逼迫你们做别的。

　　日常就在店里帮忙打下手，哪里需要就往哪里去。包吃包住，每月给二钱银子的工钱。”

　　两个女孩面面相觑，她们都是家里揭不开锅了才被卖出来，或是要给哥哥弟弟凑聘礼钱被卖，自懂事起就没过一顿饱饭，没穿过一件新衣。

　　到了这被人买了，什么活都没干，先穿上了新衣裳，主子姑娘还说做工就给包吃住，还给工钱。买来的丫头，哪家主子会给工钱，不当牲口磋磨就算不错了。

　　两个在心里想了一回，当即跪下磕头，又对天发誓说一定好好看。

　　柴玉看得心塞，叫翠喜带着先熟悉环境。