《九零年代小日子》白云之上

25、第25章 向同行看齐

　　“一斤三两，五块二，奶奶，来，您提好。”

　　“没零钱了，给你六块。”

　　“好的，找您八毛，奶奶您慢走。”

　　戚雯莉手里拿着一小把的钱，把刚刚收到的钱按大小排序插进去，捏着这厚厚的一小叠钱，心里成就感爆棚。

　　她把钱装进包里放在怀里，脸上洋溢着赚到钱的笑容，看看来来往往的人，见没有人主动看过来，时不时地喊上两句。

　　“田里挖的新鲜黄鳝、泥鳅，活蹦乱跳的黄鳝泥鳅。”

　　“叔婆大伯，看一看野生的黄鳝，炖汤滋补得很嘞，泥鳅炸一炸炒一炒可香了！”

　　戚梦夏载着爸妈停下车，远远地就听到妹妹的喊声，看样子对方在菜市场适应得很好。

　　“爸妈，你们过去，我还要去煤店买煤，等下来接你们。”

　　“去吧。”

　　离开菜市场，戚梦夏按着梁诺给的地址骑去，国营煤店的煤炭质量有保障，但是会更贵，现在有很多个体私营煤店，价格上能优惠不少，缺点在于质量良莠不齐。

　　梁诺给她推荐的这家，是她家经常购买的一家，质量还不错，没买到过坏煤。

　　国营煤店的煤要一毛五一块，这家私营煤店只用一毛二一块，每块便宜了三分钱。

　　她拿起几块看了看，蜂窝煤她没怎么用过，肉眼也看不明白好坏，没多买，先买了一百块，等后面用完了觉得好用再来这家店买。

　　拉着一车的煤，又转道去了药材店，买了两斤的甘草片。

　　回到小院，戚梦夏两块两块地把蜂窝煤卸下来堆到厨房干燥的一角。

　　时间已经来到十一点二十。

　　戚梦夏目光转向厨房架子上堆着的凉茶草和凉粉草等等，想了想，还是现在开始熬一些，反正今天下午也没什么事了，就先拉去卖试试情况。

　　先熬需要晾凉的凉粉凉茶，尤其是凉粉，这个最费时间，光是熬就要一两个小时，之后还要静置放凉等凝固。

　　灶上有两口锅，一口熬凉粉，一口熬……她先熬紫苏薄荷茶，下次再熬凉茶，新鲜摘下来的紫苏薄荷不用掉岂不是白摘了带过来。

　　梦夏还是头一次点蜂窝煤，店家赠送了些点燃煤用的废报纸和碎木炭。

　　她先撕了张报纸揉吧揉吧，划开火柴点燃扔进灶里，然后倒了些碎木炭进去，拿着扇子从底下扇了扇风，等碎木炭烧红，这才夹三块蜂窝煤上去平铺压在碎木炭上面。

　　慢慢地往外冒了会儿烟，又等了会儿，蜂窝煤成功被点燃。

　　她放一口铝锅进去，倒入井水。另一口灶也是同样的做法。

　　凉粉草在晒之前就洗得很干净，现在只需要再清洗一遍，然后直接冷水下锅开始煮，需要慢慢熬煮，把草里面的所有胶质都熬出来。

　　薄荷紫苏茶就简单多了，把薄荷叶和紫苏叶清洗干净放着，等锅里的水完全沸腾开，把甘草先扔进去，四五分钟后放进紫苏叶，戚梦夏边煮边看着时间，锅里的水很快被煮成浅红色，紫苏的香味和甘草的甘甜味弥漫开来。

　　又过了三分钟左右，她把薄荷叶给丢进去搅拌几下，薄荷叶经不得长时间熬煮，熬煮久了薄荷自身的那种凉感会消失，还会有些发苦，所以她煮了两三分钟就打开盖子，用漏勺把叶子和甘草片全部捞出来捞干净。

　　然后放入一些白砂糖，要是有黄.冰糖的味道应该会更好，今天先暂时用白砂糖代替一下，搅拌让糖粒融化，把盖子盖回去，焖两分钟锁香。

　　紫苏薄荷茶是最容易熬煮的，也最快，好了之后倒进小一点的铝皮桶里。

　　她一共买了三个铝皮桶，一个大的三十升容量，这个准备用来装凉粉，另外两个都是二十升容量，装凉茶。

　　洗干净铝锅，她把一半的花生全倒进去，加水加盐加入一团捆成团的三奈增香，盖上锅开始煮。

　　时不时地搅动凉粉草，手表上的时针慢慢走到正对着十二这个数字，戚梦夏身上被厨房的热气热得够呛，扇子也不顶用，等到十二点半，她这才骑车去菜市场接人。

　　中午饭点前菜市场又有一小波人流量，不过很多在菜市场外围不受内部管控的地方摆摊的农户们都已经散场回家，让她能直接把车子骑到戚雯莉摊子面前。

　　“姐。”

　　“卖了多少？”戚梦夏手抓在车把上，把头探出来看向桶里，“上午生意不错啊，竟然卖掉了大半。”只剩下个桶底。

　　“姐，爸妈你们回去吧，没剩多少了，等我卖完这些再回，妈你帮我在附近买两个馒头当午饭吃。”戚雯莉看着爸妈站起来，她没动。

　　戚梦夏：“人家要做午饭的这个时候都买完菜了，接下来买做晚饭的菜肯定得半下午傍晚才出来，你接下来三四个小时守在这儿也不好卖。”

　　戚雯莉有些纠结，她怕这些黄鳝泥鳅再养下去就死了。

　　方荷也说道，“走吧，就还剩下两三斤，回去在阴凉处放着不会死那么快的，现在这个时候你看看都没什么人来，大家伙儿在家都已经吃上饭了。”

　　“好吧，那我们中午吃什么？姐你做饭了吗？”戚雯莉被劝服后，利索地把东西搬上车斗，和爸妈挤坐在一块儿。

　　“没，回去路上刚好有家小店，随便点几个菜吃。”

　　戚学明持不同意见，他目光看向路边，拍拍闺女的肩膀指着方向道：“费这个钱干嘛，你往这边前面开，去那个厂子附近的小摊上买点凉皮凉面吃，这个天这么热，又没干活，都没胃口吃饭。”

　　戚梦夏听她爸的，随便找了家凉皮小摊，拌了四份凉皮，装在简陋的塑料袋里提着回家再吃。

　　一进家，大家就闻到厨房里传出来的各种香味，有花生的，也有凉粉的清香，又好像有点甘甜的味道。

　　“就开始煮了？”戚学明觉得，比起手上的凉皮，他倒是更想吃闺女要卖的凉粉和盐水花生，可惜现在都还吃不得。

　　一家四口回到屋里排排在竹床上坐下，要吃东西了才反应过来，这儿没有筷子，最后大家只能捧着塑料袋对着凉皮直接啃。

　　方荷：“这个凉皮的米浆没兑好，吃起来不韧道。”

　　“拌的酱料味道也就一般般，就这样那人的生意竟然还不错。”戚学明一边大口吃着一边嫌弃人家味道不惊艳。

　　戚雯莉和戚梦夏姐俩都觉得还行，只是相对于凉皮，她们都更爱吃其中掺杂的一些吸满料汁的面筋。

　　“闺女，那人的凉皮生意都能卖得这么好，你去卖凉粉凉茶肯定也能很好，毕竟你的东西更便宜，现在大家都有钱了，小钱花起来也更舍得。”戚学明感触深刻。

　　要放在以前，他和媳妇宁愿回来啃花生都舍不得在外花一分钱；现在，他和媳妇只是打工苦力都能舍得花钱买点吃的，市里那些国营大厂正式工、单位里的人们更是舍得花钱。

　　“姐，你凉粉卖多少钱一碗，我上午见到有人在菜市场那边卖，两毛钱一碗，六毛钱一斤，好多爷爷奶奶辈的爱去买，生意很好，明天你早点熬，也拉到菜市场外面去卖。”

　　“这么贵，卖两毛一碗吗？我还打算卖一毛五来着。”戚梦夏当即决定向同行看齐，也卖两毛一碗，然后说道：“我明天要去县里拿分配结果，没时间去卖，下午我们要回村。”

　　“那你熬了我帮你拉去卖。”戚雯莉自告奋勇道：“我也下午回去。”

　　“也行。”

　　厨房里，花生煮好之后，戚梦夏捞起来继续煮一半数量的毛豆。

　　直到毛豆都快煮好了，凉粉草这才终于煮得差不多，把碎叶碎杆子过滤干净，重新把煮出来的水倒回锅里，然后按比例加入冷水兑好的红薯淀粉米浆，搅拌搅拌，再次烧开之后倒入大铝皮桶里。

　　开始凝结不久，用勺子把表面结的那层带着泡泡的膜一刮给刮掉，下面的部分光滑漂亮，没有气泡。

　　凉粉还没冷却，戚雯莉见她姐该煮的都煮好，就有些迫不及待地想去出摊了，不是出她自己的摊，而是跟着姐姐出摊，去外面卖东西比在家里无聊发呆有意思得多。

　　“姐，等凉粉还要等好久，你先带着其他东西去卖吧，过两个小时你再回来拉凉粉就是了。”

　　老妹这么积极，戚梦夏觉得她说的也对，继续干等着也无聊，先开卖吧。

　　“等下，我去把价格写好来。”上午梁诺送来的不仅是三轮车，还有她之前在家练习粉笔字用的小黑板和粉笔，借给梦夏用来当价格牌。

　　【紫苏薄荷茶：1毛/碗

　　盐水花生：1.6元/斤

　　盐水毛豆：1.4元/斤】

　　用亮黄色的粉笔，字体写得又大又粗，看着十分显眼。黑板两端用一根旧电线捆住，可以直接手提，她把价格板挂在车子上，让沿途路过的人能看得见。

　　然后拿出从家里带来的用久了替换下来的薄棉被，把装紫苏薄荷茶的铝桶包裹好，打了一桶井水倒上去，把棉被全部淋湿，这样能保证紫苏薄荷茶不会轻易被太阳晒烫，保持凉度。

　　另外两只空铝桶也打满井水带上，等会用来洗客人喝过茶水的碗。东西都带齐，再带上妹妹，出发。

　　至于爸妈，他们这会儿还在屋里呼呼大睡，昨夜一夜在车上要看着东西没怎么睡，到现在才有时间睡。