《唐家小饭馆》孙家小娘

8、第 8 章

　　金黄的鸡柳还散发着油花迸溅的声音，唐萧萧：“爹，我们刚刚磨好的调料撒到鸡柳上面去！”

　　孙大勇也顾不得教训两个儿子了，他转头用手抓了一把调料，如同天女散花一般，黄色与红色的调料倾洒而下，登时，鸡柳就变了一个颜色。

　　那股霸道的味道顿时更加浓郁起来，两个小家伙又凑了过来。

　　不过，刚刚被教训了一顿的俩人不敢开口了，只能眼巴巴地看着自己老爹手里面的东西。

　　至于大姐，大姐已经开始下一锅了。

　　唐萧萧今天没买太多鸡胸肉，总共也就两块而已，但是一锅肯定是做不完的。

　　她第一锅试水，只做了三分之一左右。

　　现在看第一锅成功了，才打算将第二锅直接做完。

　　孙大勇并不顾及两个嘴馋的儿子，这饭菜出锅了，第一个品尝的肯定是他们厨子，所以他先拿筷子给自己夹了一筷，一边吃一边点头。

　　“外酥里嫩，这个调料是精髓。”孙大勇点评道，做了这么多年厨师了，这点眼光他还是有的。

　　唐永安不满：“爹！你看看我看看我跟我哥哥！你别光自己吃呀，让我们也尝尝！”

　　孙大勇叹了口气，让俩人自己去拿筷子：“等会吃完了你们俩要负责收拾东西啊。”

　　放在平时，这俩小猴头还要据理力争一下，但是现在他们急着想要尝试家里面最新做出来的美味，所以很干脆地说好，然后就去拿筷子。

　　热乎乎的鸡柳伴随着麻辣鲜香的滋味，两个小孩子眼睛亮晶晶的，纷纷加快了自己夹菜的步伐。

　　孙大勇也觉得挺好吃的，不仅好吃，而且还有些莫名的开胃上瘾，吃了第一口，让人还想去吃第二口。

　　但是他到底是大人，不好意思跟两个小孩子争抢，于是退位让贤。

　　后面正在敲打被子的唐有福自然也闻到了味道，隔壁楼上有人探出头来：“康康她娘！这味儿是你家飘来的嘛？你们家要出新菜了？啥时候上啊，今天晚上吗？要是今天晚上，我就去买点去。”

　　唐有福抬头，是另外一边的铺子，这家是卖成衣的，一家人也在二楼住，此时探出头来的正是他们家夫人王玉。

　　唐有福：“是啊，但是新菜指不定啥时候上呢，今天不上，你要是想吃，等会儿我让康康给你家端过去一些。”

　　邻里邻居的，她跟王玉关系处的也不错，所以送点菜过去，并不是什么大事儿。

　　王玉：“那可不行！”

　　她是懂得分寸之人，向来不爱占人便宜，不过这味道实在是霸道，她肚子里怀着孩子，嘴就比以前馋了很多。

　　“我家绣娘刚送来了一批绢花，等会儿我让大锤给送过去几只！”她很快想出了一个好主意。

　　意思也就是拿绢花换吃的，算是有来有回，价钱怎么样，双方都不太在意就是了。

　　唐有福叹口气，笑道：“你就是这样，成天瞎客气，别让大锤来了，萧萧这会儿正忙着呢，康康跟安安没事情做，让他俩过去。”

　　王玉点头：“那你别忘了啊！”

　　唐有福哭笑不得，不过她也知道，王玉现在肚子里还揣着一个孩子呢，嘴馋一些也正常。

　　她挥挥手：“知道了知道了。”

　　事实上，炸鸡柳的香味不仅仅吸引了他们一个邻居，第一次炸的时候还好，毕竟数量比较少，第二次的时候已经不知道有多少邻居想着今天晚上去唐家饭馆吃饭了。

　　这个味道，属实是有些过于霸道，闻着便让人有些想要流口水，

　　厨房里，唐永安跟唐永康已经把第一锅炸的吃完了，唐萧萧第二锅刚好出炉，三个男人已经在一旁举着筷子等待了。

　　唐萧萧转头看见三个人的架势，然后默默看了眼自己爹。

　　孙大勇有些尴尬，干咳一声，放下筷子，先帮忙。

　　撒粉这种事情，唐萧萧还是弄得不够均匀，需要更有经验的孙大勇来做。

　　唐萧萧在心里面默默总结经验，心想，除了大石舂之外，还能够再买上一些料粉盒。

　　然后要买两口锅，这个炸鸡柳，最好是要过两边油，这样才能够达到外酥里嫩的效果。

　　撒好料粉，唐萧萧：“你们俩先别吃了，去后面叫娘过来，大家一起吃。”

　　俩小孩虽然嘴馋，但是并不是不懂事，唐永安反应的快，一阵风一样跑出去了。

　　孙大勇把第二锅炸出来的鸡柳装在盘子里，端到了前面饭桌上。

　　唐有福从后面走过来：“先别吃呢，先装一碗给你隔壁林叔叔家里送过去。”

　　唐永康有些不乐意，看向自己姐姐。

　　倒不是小气，主要是这么好吃的东西，自家吃都不够呢，怎能分给别人家呢？

　　好吧，就是小气。

　　唐萧萧成功接收来自弟弟的信号：“娘，你咋想起来给林叔家送了？”

　　唐有福一边洗手一边解释：“大锤她娘刚刚闻到味道了，以为咱们家今天晚上卖呢，刚刚在楼上问我了。”

　　唐萧萧懂了，转头看向弟弟：“先送过去，我明天再给你们炸。”

　　一个炸鸡柳而已，两个弟弟现在之所以那么护食儿，那是因为第一次吃到，等后面吃得多了，肯定就不会这样了。

　　于是，原本不多的鸡柳又被分出了一半，从隔壁回来，唐永康手里哪怕拿着两个漂亮的绢花，心情看起来都不是太好。

　　唐萧萧一巴掌拍在了弟弟肩膀上：“哎呀！刚刚不是已经吃了很多了嘛？明天还有呢，咱们又没有缺过你们吃的。”

　　唐永康委屈巴巴看向姐姐。

　　唐萧萧根本不看他，剩下的鸡柳一家五口分，一个人也就四五块的样子。

　　吃完之后，两个小的去后面收拾厨房，唐萧萧拿出本子，开始总结经验。

　　唐有福问唐萧萧打算卖多少钱一份。

　　唐萧萧在心里面大致计算了一下成本：“分成大小份卖吧，大份十二大钱，装二两，小份七个大钱，装一两。”

　　虽然是鸡柳，但是这个成本并不低，鸡胸肉只是其中的一小部分，油跟调料的成本占了大多数。

　　唐有福犹豫了一下，还是说道：“是不是有些贵了？”

　　街上售卖的那些零嘴，也就一两个大钱的样子。

　　唐萧萧抬起头，有些不解：“不贵吧？虽然是鸡肉，但我毕竟卖的也是肉啊，而且还要经过油炸。”

　　唐有福：“你要是卖这个价钱，那估计卖不到你想要的数量。”

　　唐有福并不是没有脑子，相反，她其实颇为聪明，就像是他们家饭馆，虽然有大菜，售价也贵，但是也有很便宜的面。

　　比如说最简单的烩面，只有他们家自己熬煮的高汤，面条，以及几个菜叶子，三四片波如蝉翼的肉片，售价也就八个大钱。

　　一大份鸡柳甚至要比他们饭馆一碗面都贵，她不觉得会有很多人买。

　　当然肯定是有人买的，但是唐有福觉得，薄利才能多销，价钱可以适当再降低一些。

　　唐萧萧皱着眉，这好像也是一方面。

　　唐有福看她听进去了，也开心：“你先想着，被子还没弄好呢，我先去弄被子。”

　　按照夫妻俩以及唐萧萧的想法，隔壁铺子现在已经是唐萧萧的了，将来做生意，自然也是唐萧萧的生意。

　　夫妻俩都已经想好了，既然闺女选择了这条路，那就要面对这条路上的困难。

　　想要当一个不被家庭束缚的女子，真不是那么简单。

　　唐有福能做到，是因为她有一对能干的爹娘，本身运气也好，但是唐萧萧最好是只靠自己。

　　唐萧萧陷入沉思。

　　降价？降价其实不太好，因为成本在这里，油耗加上调料，鸡胸肉的费用，本来这个鸡柳就不可能如同街上那一两个大钱的小零食一样。

　　所以……或许可以直接开发新品？唐萧萧若有所思。

　　这个想法来的非常突然，但是一出现就牢牢占据了她的脑海，让她没办法忽略。

　　甚至她一下子就把新品的定位想好了，首先是成本不高，味道要不错，这样她可以降低售价，最好是能够跟她的炸鸡柳配合使用，这样可以来一个全家福套餐。

　　但是具体能够售卖什么，她倒是没有啥想法。

　　主要是上一世的记忆实在是太过久远了，之前吃过的小吃大多都变得模糊。

　　孙大勇也在绞尽脑汁，看闺女的目光看过来，犹豫着说可能价钱确实是有点贵。

　　其实这个炸鸡柳要是在他们饭馆里面售卖，这个价钱非但不算贵，还有些过于便宜了。

　　他们饭馆里面，但凡是个肉菜，价格都要十五个铜钱朝上的。

　　也就是一盘子的数量，估计还没有二两。

　　但问题是，唐萧萧开的不是饭馆，她设想的经营模式相较于饭馆，更类似于街边的小摊，那价钱自然也要跟小摊相比较了。

　　当然，由于售卖场所是在店里面，价钱比街边小摊贵一些也正常，但不能贵太多。

　　唐萧萧叹了一口气：“让我再想想。”

　　要降价，那就要压低成本，鸡胸肉，到时候可以去跟禽类商行那边讨论一下价钱，但也便宜不了多少。

　　调料，这个省不了，按照孙大勇的话说，他们这个炸鸡柳，调料才是精髓，这个要是省一点，味道就不对了。

　　做吃食生意，最主要的就是味道。

　　最能省的，就是油了，油这个东西，是能够循环利用的，尤其是炸物的油。

　　这个时代的人可能也不会在意这个，只要是油，在他们眼里都是好的，只是唐萧萧过不了自己心里面那关。

　　今天，一家人难得过了一个清闲的晚上，唐萧萧老早就回了自己屋子，打开了自己的系统。