《唐家小饭馆》孙家小娘

58、第 58 章

　　黄阳县饭馆比不上那些大城市，但竞争不小，满城林立的各类小饭馆暂且不说，光是有名声的，相对较大的饭馆便有三家。

　　这个相对较大相较于唐家原本饭馆来说，大概就是一二层楼全部运用上然后再拓张一倍的标准。

　　百味斋，吉祥饭馆，以及食为天，这三家饭馆，是他们这黄阳县所有饭馆之中的领头羊。

　　其中百味斋在唐萧萧的理解之中便是那种连锁店，他们这个郡基本上每个县城都有百味斋。

　　吉祥饭馆是他们黄阳县老饭馆了，跟唐家饭馆一样，也是家传的，不过人家都传了好多代了，菜色虽然比不上另外两家饭馆，但胜在名声好，价钱相对实惠，生意不错。

　　最后一个食为天是前些年刚开始在黄阳县办起来的饭馆，听说东家姓杨，是皇商，家里头出过好几代御厨，食为天在黄阳县的主厨也是他们东家的徒弟之一。

　　三家之中，食为天的菜色最丰富的，而且每月都会更新菜单，只不过发挥不太稳定，更新的菜单味道大多数都不太好。

　　食为天的掌柜的便是房和正，食为天前些年刚在黄阳县出现的时候，生意相当之好，新颖的菜色再加上御厨的名声。

　　那时的食为天整日里宾客满楼，但凡是饭点，楼里面就没有一个空座位，那也是房和正最得意的时候。

　　只是随着时间的流逝，食为天的生意渐渐趋于平淡，虽然比起来小饭馆还是好很多，但是跟另外两家也没啥太大区别。

　　房正和自然是不甘心的，食为天频繁更新的菜单便是他斗争的证明，但是他们家主厨的手艺，跟不上房正和的野心。

　　房正和想要换主厨，只是在食为天，主厨的位置，其实不低于他这个掌柜的，他们东家本就是厨子出身，理念就是只有好厨子，才能有好饭馆。

　　房正和与他们家主厨的理念也不和，主厨觉得现在的生意就已经足够了，他饭点的时候忙活一会儿，但是平时可以钻研一下自己厨艺……没有太大的竞争心里。

　　他当然不急，他们当厨子的，又不是东家自己人，最好也就是现在了，挣的钱不少，足够让我能够一家子生活的舒舒坦坦的。

　　但是房正和不同，他要是干得好，是有机会被召集到主家，去干更重要的事情的。

　　主厨不理解房正和的想法，这样的生活不好吗？他们食为天在黄阳县的基本所有东西都是他们两个负责，好处不少，生活悠闲，也没有那么多勾心斗角的事情。

　　房正和也不理解主厨的想法，一直窝在一个小县城能有什么出息？一家县城里的食为天而已，就算是有些油水，又能够扣下来多少呢？觉得主厨没有志气。

　　房正和一直很在意京城那边的事情，往往京城那边出现了什么新的菜色，他想方设法也要让主厨做出来。

　　也同样很在意县城其余饭馆的发展，唐家饭馆原本不在房正和的眼中。

　　一家普通的小饭馆而已，菜色普普通通，生意普普通通，主厨手艺也普普通通，据说原本唐家饭馆的主厨，也就是现在老板她爹厨艺不错，但是可惜已经去世了。

　　唐家饭馆的变化出现在红烧肉出现，当时唐家饭馆出现了两道新菜色，他注意到了。

　　在黄阳县这群土包子眼中，这两道菜很新颖，但是在见多识广的房正和看来，也相当一般，他本人就吃过的菜色，又有什么稀罕的，也就是黄阳县小地方，人没见识，才会因为这样的吃食去那唐家饭馆。

　　可房正和没想到，这两道菜之后，这唐家竟看着有种不可遏制之势了，先是买了隔壁家的铺子，让人奇怪的是，这唐家买了铺子之后竟是没有拓张店面，而是另外开了一个小饭馆。

　　小饭馆推出了两道新菜，居然是他都从未听闻过的，他也曾去尝过，还打包带回来一份给店里面的主厨尝了。

　　房正和经常嫌弃主厨没本事，但是事实上要真是没本事，东家就不会让他来担任那么大一个饭馆的主厨了。

　　土豆泥的配方相当简单，主厨根本没费多大的力气就搞出来了，搞出来唐家小饭馆土豆泥的味道之后，主厨仍觉不够，又研发出来另外一种味道，不带一点辣味，但是酱香浓郁，更符合他们这边人的口味。

　　这道菜推出之后，得到了食客们的一致好评。

　　炸鸡柳的味道要稍微难搞一些，实在是配料太多了，主厨一直没有做出来一模一样味道的炸鸡柳，但是他做出来味道稍微差一些的，只是主厨觉得不如唐家小饭馆的炸鸡柳好吃，所以他们饭馆没有推出罢了。

　　就算是炸鸡柳是这唐家饭馆的一道招牌菜，但是在房正和看来，这还不够，远远不够。

　　一道招牌菜对于一家小饭馆来说是特色，是食客们记住一家饭馆的标志，很多小饭馆有这么一道招牌菜就足够了，但是在房正和看不上。

　　原因无他，食客们总有吃腻的时候，前面生意有多好，后面食客们吃腻，生意变得不好之后，他们便有多么不能接受。

　　至于新菜，房正和只是轻蔑笑笑，研发一款新菜哪里有这般容易，他们饭馆之所以能够每个月更新菜单，可不是因为他们主厨能干，源源不断研发新菜，而是因为他们背后有人。

　　唐家小饭馆，一个小饭馆而已，手艺都一般，哪里来的这般大的本事研发这么多新菜，一道鸡柳，已经是他们运气好了。

　　房正和之认为想通之后便没有太过在意唐家小饭馆，直到两天前，有食客闲聊的时候，说到唐家小饭馆又要上新品了。

　　食客言辞之间很是期待发，彼此之间约定等新品上了之后可以一起去吃，房正和听到之后却皱了眉。

　　“这个新品，到底是糊弄，还是真的？”房正和心中思忖。

　　随即决定过两天看看食客们的反应，再去尝一尝。

　　要是只有一道招牌菜，那他可以不当回事儿，但是要是有更多，房正和就有些不能接受了。

　　黄阳县本来有三个大饭店，他就已经觉得不满意了，要不是实力不够，没办法，才捏着鼻子跟其他两家饭馆凑一起，他不允许再出现一家饭馆与他们平分市场！

　　当然，要是这唐家饭馆识时务的话，两家也不是不能合作。

　　房正和想着，他正在想着把主厨研制出来的炸鸡柳往上交，左右都算是业绩的一种，还没交上去是因为主厨不愿意。

　　他十分唾弃主厨的想法，谁第一次发出来的不都一样吗？左右京城那边又不知道，何必这般死脑筋呢？

　　事实上，唐家小饭馆这次推出新菜，黄阳县不仅仅这一家在看着，基本上但凡是头脑灵通的，都在注意着。

　　唐萧萧可不清楚自己已经引起了同行们的诸多注视，她最近心情很好。

　　原本上次她搞完活动之后，小饭馆这边的生意就很好，只是随着时间的流逝，大家的热情肯定会渐渐消失，但是串串开始售卖之后，家里面的生意开始场场爆满。

　　每到饭点，整个小饭馆必定坐的满满当当座无虚席。

　　其实每串串串的利润都算不上多大，但是聚集在一起，就能够给唐萧萧带来巨额利润。

　　串串这种东西，本身就自备促销属性，很多人还没有购买的时候都会在心里面算账，想好要买几串，但是等真正开始购买，看到自己喜欢吃的菜品，在不知不觉中，就会超出自己预计购买的数量。

　　再加上她们家的生意实在是好，每天基本上都会将准备好的食材全部卖光。

　　在这种高强度的压力之下，两位新入职的员工也一极快的速度成长起来，他们第一天入职的时候，还需要唐萧萧手把手教授她们。

　　第二天，唐萧萧基本上就只需要在一旁看着，她们已经能够处理大多数事情，一些突发状况还没有出现，所以不太清楚俩人能不能处理。

　　这样唐萧萧就已经很满意了，对她来说这是一个再好的投资不过，只需要在前期花费一些金钱以及经历，去搞定原材料的事情，然后再雇佣两个能干的员工，她就可以躺着挣钱了。

　　第二天晚上，唐萧萧找到了唐有福：“娘，你明天就不用起来那么早了，现在鸡柳跟土豆泥的生意已经没有那么好了，我跟我爹两个人可以照顾过来了。”

　　当有了空余的经历之后，唐萧萧第一时间注意到的，还是她亲爱的娘亲。

　　唐有福身子骨弱的很，平时没事儿的时候看着挺好，但是就怕生病，万一一生病，就不单单是养身体的事情了，那是要损耗生命的。

　　唐有福知道自己的情况，唐萧萧这般说，再加上现在小饭馆确实忍受足够，于是点头应下。

　　唐萧萧在心里面给自己比了个耶，觉得自己解放爹娘的计划成功了一大半，基本上已经宣布成功。

　　至于她爹…她爹本身就早起，在她小饭馆还没有开始营业的时候，孙大勇就已经开始这个点起床，然后开始准备食材了。

　　唐萧萧不免更觉得自己雇佣人的做法正确极了。