《林家小女经营日常》姬有酒

29、第 29 章

　　天色不过是微微亮，公鸡也才刚打鸣。

　　林氏面饼铺子门口就已经聚集了不少人了。

　　新来的朱标紧了紧裤腰带，然后打算开门迎接客人。虽然早就有准备，但是仍然被门口的长队惊了一惊。

　　边上的食肆也都已经开张了，冒着白气，白花花的包子热腾腾的。他们吆喝着几声，希望把林氏面馆铺子门口的客人招揽过去，没想到他们依然不为所动。

　　宁愿排着长队，也要等开门。

　　“开门了开门了！”站在前排的的人嚷嚷了一声，大家又往前挤了挤。

　　朱标擦了擦额头的虚汗，马上照着董安说得，先把几位客人迎到里面坐下。

　　“您先坐下。”朱标擦了擦桌子。

　　“来一份葱油拌面。”
　　“我要一份鱼丸汤。”

　　“好嘞，您稍等片刻。”朱标从兜子里拿出了两个木牌子，上面标着一号和二号，且颜色还不太一样。

　　“小二，这是什么意思？”客人迷茫地看着朱标递过来的木牌。

　　朱标笑呵呵，“这是我家东家，新想出来的东西。”

　　一共六张桌子，每张桌子最多坐四个人，也就是二十四个号。

　　像豆浆、油条之类的吃食，直接送出即可，无需等待。
　　但是鱼丸汤和葱油拌面这些吃食要等上一会儿，为避免顺序弄错，吃食上错，就给上不同的牌子以作标注。
　　数字代表顺序，颜色代表不同的吃食。

　　给了客人一份木牌，就把同样的另一个木牌放进篮子里，灶间的人就能知道要做什么吃食了。

　　原先林晓静打算用纸来记下客人要吃什么，毕竟新来的朱标是识字的。但是纸张毕竟贵了些，还是比较奢侈的，倒不如用一直可以重复使用的木牌，降低成本。

　　毕竟现在的菜色，还没多到要用纸来记录。

　　客人们都觉得这法子新鲜。
　　“那挺好啊，这样就不会有比我晚来的人先拿到吃食了。”

　　朱标连声答应，赶紧去端菜了。

　　董安也出来了，站在“平底锅面前”，开始热锅。平底锅一直是放在外头的，不在灶间。客人们想买就可以直接招呼买。

　　原先一直是林晓静自己做。

　　现在董安出师了，就由他来做。

　　“呦，是小弟弟你啊，你能行吗？”要买煎饼果子的客人望了望他的身后，“林姑娘呢？”

　　“以后都我来做了。客官不如先尝尝我的收益，都是我家小姐亲自教的，您放心，绝对不差。”董安扬起招牌笑容，捞起一勺面饼液轻轻放在平底锅上。

　　轻轻一推，面饼液迅速凝结成了一张滚圆的饼。

　　“您瞧，我家小姐说了，我可是得了真传的。”

　　灶台间，王婶忙着洗碟子和洗碗，王伟林帮着一道洗碗，还算忙得过来。

　　董宁正在做葱油拌面，此刻她已经一次性做好了五碗面，正在分装了。将五碗面摆盘摆好，直接放在了窗台上。

　　朱标眼睛尖，瞧见葱油拌面好了，就可以直接端给客人上菜了。

　　他从篮子里取出相应的木牌，然后冲着外面叫喊，“红色的木牌！一号到五号是哪几位？”

　　客人们纷纷应了。

　　朱标上完面条，就把对应的木牌也拿走了。

　　一切井然有序。

　　林晓静将头发全部挽起，一丝不苟地盘起来，用林晓初送的簪子盘起，又将自己的衣袖用襻膊全部捆着。
　　都是为了不影响干活。

　　她掀起帘子，瞧了眼外面客人们，见朱标完全应付得过来，也就放下了心，开始忙自己的事。

　　她从边上取了一个勺子，开始有序地把原先处理好的鱼丸下水，“外头要了多少份鱼丸？”

　　董宁抽出时间瞧了一眼，篮子里面有七份红色的木牌，十五个没有上色的木牌，“十五份。”

　　问题不大。
　　林晓静下了足够量的鱼丸，然后把盖子盖上。

　　转身又去炸油条，一拉一个油条，一眨眼的功夫，油锅里已经飘起十几根油条了。
　　迅速用长筷子将油条捞起放在架子上沥油。

　　做完这些，鱼丸也刚巧好了。掀开盖子，鱼丸都乖乖地漂浮在鱼汤表面，一个个圆滚滚肥嘟嘟的，莫名瞧着有些可爱。

　　五个一捞，十五个碗，全部放满。素手一浇，滚烫的汤水裹着鱼丸，飘出鲜香鲜香的味道。

　　撒上葱花，就全部完成了。

　　朱标几碗一端，桌子上已经布满了吃食，客人们吃的津津有味，边吃边热烈的聊天。
　　这波忙完，已经快接近辰时三刻了。

　　客人都渐渐散去，朱标在外面收拾桌椅，王婶忙着洗碗。

　　“小姐，今日要做的这道菜是怎么个做法？”董宁好奇地问，“上次那道明虾鸡爪煲为什么从来不上菜单？味道那么好！我相信他们会喜欢的。”

　　林晓静只是摇摇头，“鸡爪并不是每个人都爱吃的。他们从来没接触过，可能会被吓到。若不是因为信我，你们也不会去吃那鸡爪子。再说了，要想把鸡爪焖煮的软烂，要花大量的时间。”

　　也就是说，这道菜并不适合量做，因为这里可没有高压锅等类似好用的东西。

　　董宁失落地眨巴眨巴眼睛，抿了下唇，“我还怪有点想念那个味道的。”

　　原来是自己吃货的瘾上来了。

　　林晓静嗔怪地瞥了一眼董宁，“快去瞧瞧我要的东西都齐了没有，做饭的东西没找齐，我可唯你是问啊 ！”

　　“齐了齐了，不就是鸡蛋吗？昨日我专门去集市买了两箩筐回来。”

　　“还有让你去收的芽菜呢？”

　　"正是芽菜丰收的季节，西市大街到处都在卖，怎么可能买不到呢？"

　　林晓静这次花了三十个收益点，买的就是鸡米芽菜和窝窝头。

　　鸡米芽菜是窝窝头的配菜，所以系统是连着卖的。

　　窝窝头一上线，林晓静毫不犹豫就下单了。没有其他的缘由，无非就是林晓静爱吃！

　　以前在餐桌上，窝窝头一上来，她一个人能吃三个。但是由于桌子上的窝窝头数量有限，基本都是按照人头数来的，她每次都遗憾吃的不够满足。

　　这次她自己做，正好可以多做上一些，吃个过瘾。

　　虽然手里没有辣椒，但是其他辅料都是有的。

　　方氏也来帮忙，主要是和董宁一道做窝窝头。

　　“就用玉米压面粉就成，到时候分成小剂子，捏成面团团，每一个都给我压一个窝，到时候，我要塞东西进去。一定要把面发好，做到松软。”

　　董宁他们忙成一团，林晓静已经开始忙着做鸡米芽菜了。

　　集市买的鸡肉，都已经拜托大娘切成鸡丁了，就这样拇指大小的鸡丁，又被林晓静切成了更小的。

　　到底是成本有限。

　　因为毕竟是百十号人的饭菜，林晓静特意训了一个特别大的铜盆，然后把鸡丁放进去，加入了调料腌制。

　　趁腌制的功夫，她又把芽菜和鸡蛋处理了一下。

　　芽菜还好说，鸡蛋的量就有些多，光打匀就花了好些时间，生生把手都弄酸了，还在董安机灵地上前帮忙。

　　将鸡蛋炒碎，鸡丁炒熟，重新用爆香葱姜，一股脑把鸡蛋、鸡丁还有芽菜都放进锅里炒。

　　“还挺费劲！”

　　林晓静硬是用两只手各拿着勺子，一手搭一手，才勉强把整个锅子都炒匀。

　　“没想到，这窝窝头做出来，竟然是这个样子的，我还以为就是个馒头呢。”
　　耳边传来董宁的声音，原来是窝窝头已经出炉了。

　　“就该是个形状的！不然怎么把这菜填到这窝窝头的肚子里？”林晓静笑着把鸡米芽菜全部盛了出来。

　　鸡米芽菜和窝窝头是极好的搭配之一，此外外婆菜炒鸡蛋、炒笋丝等等，都可以和窝窝头搭配在一处。

　　“填到肚子里？”

　　林晓静从滚烫的蒸屉里取出一个窝窝头，“嘶”地一声，差点烫到手，“这窝窝头可以配不少菜，比那包好了包子要方便些。”

　　方氏原来还笑着，见状立马忧心地上前，责怪地说道，“没事吧？平日看你这般稳重，今日怎么反而毛毛躁躁的，烫坏了怎么办？”

　　“厨子怎么会怕烫手？”林晓静缩缩脖子，讨饶地从边上取了一双筷子，然后夹起鸡米芽菜，填的满满当当，才塞到方氏手里，“娘，你尝尝味道。”

　　方氏无奈，拿自己的乖女儿没办法，就着窝窝头尝了一口。

　　“怎么样？”林晓静有些紧张。

　　虽然系统出品，必然没有问题，但是林晓静还是头一回带着大家做窝窝头和鸡米芽菜，难免还是紧张的。

　　“好吃。”方氏点点头，忍不住就把剩下的一整个窝窝头都塞进了嘴巴里。

　　林晓静又赶忙给自己也填了一个，吃进嘴里。

　　对上董氏姐弟馋嘴的表情，她故意细细咀嚼，“窝窝头绵软，吃进嘴里比干巴的馒头可好吃多了～”

　　实在是林晓静的表情过于享受，董安和董宁都开始眼馋了，眼巴巴地“小姐，我们能尝一个吗？”

　　林晓静也不开玩笑了，“当然能尝！把咱们自己的留出来，其他让王伟林都送到学堂和码头去。”

　　董安和董宁迫不及待地各取了一双筷子，填满了一个窝窝头。

　　董宁小口咬了一下滚烫的窝窝头，刚露出满足的表情，就看到董安直接一口把窝窝头塞进嘴巴里，一边呼喊着“烫”，又一边舍不得把窝窝头吐了，仿佛在嘴里炒菜。