《林家小女经营日常》姬有酒

27、第 27 章

　　“小姐，这鸡爪子也能吃啊？”

　　董宁一言难尽地看着林晓静手中那些鸡爪子，又像是发现了新鲜事物一般，“这鸡爪子竟然还能去皮？”

　　现如今，董宁十有八九的时间都呆在灶台间，除去平日里休息，陪着方氏去集市采买，就一门心思钻在厨房里研究餐食。

　　勤奋的样子让林晓静都叹为观止。

　　这不就让她抓住了机会，看林晓静做新菜了，她可得抓紧时间学学。

　　林晓静也没打算藏私，还不客气的说道，“快来帮我一起剥皮。”

　　鸡爪子外面一层的皮偏黄，用热水泡完以后，轻松就可以把皮撸下来，露出白皙剔透的胶原蛋白。

　　“这鸡爪子可好吃了，回头做好了你自己尝尝，别回头说我说大话呢。”林晓静随口调侃道。

　　董宁小脸通红，“小姐说的，我怎么就不信了？”

　　两个人的手脚就是快，没一会儿功夫，这一大盆子的鸡爪子全部焕然一新变得白嫩白嫩的。

　　林晓静抄起菜刀，对着鸡爪就是两刀，鸡爪瞬间四分五裂，变成几个小块。

　　她趁着机会，直接开始教董宁，“切成小块方便入味，而且到时候可以炖得更加趴烂，吃进嘴里，一抿就化。”

　　她顿了顿，“就像那个东坡肉，你还记得吗，炖到那种程度，入口即化。”

　　董宁本来听着没什么感觉，一听到东坡肉，立马想起了过年那顿饭，那东坡肉的口感，她至今难忘。
　　光是想起，口中就开始自动分泌口水，止都止不住。

　　“真哒！”

　　林晓静但笑不语，拿起水瓢往锅子里放了几勺冷水，将处理完白白嫩嫩的鸡爪丢了进去。

　　她抓起旁边的葱姜，随手处理了一下，就往里面一扔，同时还拿起了一个坛子。

　　“小姐，这是什么？”董宁不耻下问。

　　难不成是什么秘密武器吗？董宁没怎么见林晓静用过。

　　“是酒。”林晓静回答道。

　　料酒去腥，也是很关键的一步。

　　简单焯水以后，就可以捞出备用了。林晓静兑换出的土豆，除去给佃农拿去种的，她自己还私底下留了一些放在家里。

　　明虾鸡爪煲，少了什么配菜，也不能少了土豆啊。软糯甜香的土豆，经过长久的焖煮，汁水深入到土豆的内部。入味的土豆，丝毫不比肉的味道差。

　　“这是……”董宁觉得林晓静拿出的东西眼熟的很，却似乎从来没见过。

　　“这是土豆。”

　　董宁眼睛一亮，“我想起来了！是小姐拿给佃农的种子！等等，这不是种子吗？能直接吃？”

　　林晓静耐心解释道，“它不是像桃子那样的吃食，桃子我们吃它外面的果肉，种桃树，我们可以掰一柳枝插进土里，也可以直接种里面的核。但是土豆，就不同了。”

　　林晓静将土豆举在董宁面前，指着每一处小坑，“看到这些坑坑洼洼的地方了吗？”

　　董宁不明所以地点头。

　　“这土豆的牙就从这里长出来，种土豆，就把土豆切成小块，确保每小块都又一个坑，都时候它就能长大了。”

　　原来如此！董宁恍然大悟，看向林晓静的眼神似乎又多了一丝崇拜，“小姐，你怎么懂那么多！你太厉害了吧？”

　　林晓静差点梗住，有些汗颜无地，毕竟都是窃取无数人的智慧。她轻咳一声，“都是书中看来的，抽空你们也要多多看书。”

　　董宁立马煞有介事地说道，“我过几天发了工钱，就去买几本书。不对，我得先学会认字才行……”

　　林晓静没有继续这话题，而是将已经去干净虾线的大虾简单油炸了一下，尤其是提前弄出来的虾黄，在油锅里炸一炸，味道更加鲜香。

　　重新起锅，将鸡爪和土豆统统放进去，然后放入姜片，倒入适量的生抽，林晓静又挖了几勺黄豆酱。

　　这才几天功夫，眼前这缸黄豆酱已经快用完了。毕竟做鸡蛋饼的时候可以用，鸡蛋酱里也少不了它。

　　“过段时间还要再做一些黄豆酱。”林晓静说着就开始翻炒起来，“照这个情况下去，剩下的黄豆酱都不够用两个月了。”

　　等到鸡爪染上颜色，从白嫩变成油增瓦亮。

　　除了土豆，林晓静还放了一些其他配菜，比如豆腐和菌菇。都是林晓静爱吃的，现在这个季节随处可见的。

　　最后倒上水，盖上盖子，安安心心地等待最后出锅。

　　“先焖煮个半个时辰吧。”林晓静掐算了一下时间，“这些水应该够了，不至于烧干，差不多了就把火熄灭，用余温去焖煮。”

　　“这是咱们今天的晚膳吗？”董宁忍不住好奇。

　　“没错。等晓初回来了，一起吃。王婶和王伟林那处，你也再去问问，她们若是想要一道吃，我就在炒两个菜。”林晓静说道。

　　董宁应了一声，立马风风火火跑出去。

　　董宁一出去，董安像是小狗狗转世，轻轻嗅着气味，就往灶间来了，“小姐，好香啊！”

　　天色渐渐暗了。

　　家家户户燃起了炊烟，处处飘着饭香。街上行人步履匆匆，一看就是在往家里赶。

　　林晓初就是这时候赶回了家，背着重重的书囊，同样匆匆。

　　虽然只是两日没见，但是思念家人的心情，一点也没有少。

　　林晓静时间掐得干干好，林晓初一回来，明虾鸡爪煲也好了，事情也全部做完了。

　　王婶和王伟林都有家人，全部都回去吃饭了。

　　林晓静专门用两个碗，装了一些明虾、鸡爪和土豆，让他们带回家去尝一尝。

　　桌子上摆上了一个厚厚的陶瓷煲，里面满满当当都是明虾鸡爪煲。边上还摆了三个小菜，都是平日里常吃的。

　　方氏把林晓初的书囊脱了下来，“快去洗个手，准备吃饭了。”

　　董安盛了五碗饭出来，后面跟着拿着筷子的董宁。

　　林晓静眯着眼睛打量这一幕，不知怎的，突然觉得鼻头有点酸，眼睛有些热热的。

　　以前是个孤儿的时候，在孤儿院的林晓静一向都是独来独往的，后来出去读书和工作，都在为了生计奔波。
　　她还从来没见过如此有烟火气的画面，哦不，是感受过这种家的温暖。

　　林晓静抿着唇，轻轻咽了咽，将自己的情绪一并咽了下去，“准备吃饭，今天是我做的明虾鸡爪煲！好吃的不得了，回头一个鸡爪都不许剩！”

　　“好！”

　　掀开保温的盖子，明虾鸡爪煲的味道就溢了出来。

　　“姐姐，你又做了什么好吃的？”林晓初好奇地往里面瞅了瞅。

　　林晓静直接夹了一个鸡爪放进林晓初的碗里，解释说道，“明虾鸡爪煲，好吃的，快尝尝。”

　　林晓初丝毫不带犹豫，根本没管“鸡爪”不“鸡爪”，直接塞进了嘴巴里。他没想到的是，鸡爪入口即化。

　　天！林晓初眼睛噌地一下亮了，含含糊糊地把骨头吐出来，马上塞了一口大米饭，“唔…唔太好吃了吧！这竟然是鸡爪！”

　　林晓静给方氏也夹了一筷子，自己才吃起来。

　　董氏姐弟见主人家都已经动筷，这才动手，只是这动手的速度一点也不慢。

　　太好吃了吧！

　　方氏和董宁从来没想过干干柴柴的鸡爪子竟然是这个味道和这个口感。

　　“滑溜溜的，嫩嫩的！”
　　“这土豆，快吃吃这土豆！”

　　土豆又立马引起了大家的注意，他们还从来没吃过这个东西呢。

　　林晓初立马也夹了一个，狠狠咬了一口，立马朝着林晓静疯狂点头，“姐姐，这东西怎么那么好吃！我从来没见过呢。口感太软糯了，就跟吃栗子一样。”

　　董安和董宁不甘落后，又迅速夹了土豆。

　　餐桌上淡定的只剩下了方氏，到底是年长二十岁，处变不惊。只是细细看去，她夹菜的速度并不慢。

　　林晓静夹了一个鸡爪和一个鸡翅，在饭上蹭了蹭，把上面的肉嗦了个精光，然后把沾上酱汁的饭塞进嘴里。

　　唔！太满足了！

　　林晓静愉悦地眯起眼睛，忍不住发出“嗯～”的声音，身子微微后仰，“就是这个味道！”
　　太想念了。

　　几个人都吃得极尽满足。

　　不仅是把菜都吃完了，每个人都还添了一两碗饭。

　　好在林晓静有先见之明，知道这东西下饭，让董宁多做了一些饭。

　　“小姐，这就是你说的偷饭贼吧。”董宁揉了揉略略有些肿胀的肚子，满足地放下筷子，往后一靠。

　　眼前的碗里已经什么都不剩了，每粒米都被塞进了肚子里。

　　“实在太好吃了。”

　　林晓静也没好到哪里去，难得的放纵有些吃撑了。肚子里塞得饱饱的，就像塞下了全部的好吃的，温温热热的。

　　每个人的表情都写满了满足。

　　桌子上的陶瓷煲里，已经被清空了，只剩下一些酱汁，还有零星的豆腐，土豆和鸡爪还有虾早就被吃光了。

　　对于了一个厨子来说，最大的成就莫过于自己做出来的吃食被人喜欢，爱吃！而光盘就是最大的荣耀了，这能证明一个厨子的实力。

　　林晓静此刻十分满足。