《甜点师他失去味觉后》游云悠

34、第34章 被发现了

　　最后一轮设置在晚上，是整场酒会最受瞩目的环节。中西点师两两自由组队，共分为十队。中点师要与西点师共同合作，创作出一份既含有中式元素，又包括西式元素的糕点。

　　因为这毕竟是一场酒会，重在友好交流，而非竞技比赛，因此最后一轮按照参加活动的队伍数量，一共设置了十个奖项，诸如最佳风味奖、最佳造型奖、最佳创意奖，甚至最佳默契奖等。也就是说，每支队伍都会得到一个奖项，这也极大地减轻了竞争压力和心理负担。

　　不过，争强好胜之心人皆有之，况且这次酒会规格不小，甚至有诸多商业名流和大师前辈参与，没有人不想在这一环节里好好表现一番。每支队伍基本都提前构思和打磨好了作品，只等今晚集中展示。

　　这次，易道珣和安灵蕴准备以老北京火锅为原型，创作火锅蛋糕。

　　糕点外形以铜火锅为基础，由易道珣用酥皮制作。直酥做火筒，圆酥做锅身和底盘。而锅里的汤底等，则由安灵蕴用戚风蛋糕模拟。汤里的辣椒、桂皮等香料，则是用巧克力做成的。从设计图纸到打磨细节，这是他俩耗费无数个日夜得出的心血。

　　看上去辛辣的“火锅”，入口却是轻盈的甜。这是视觉上的刺激，更是味蕾上的盛宴。

　　糕点师们已经在后厨就位。好巧不巧，张海川就被安排在易道珣和安灵蕴旁边的桌子。

　　真是天赐良机。张海川心里暗喜。他一边慢吞吞地摆弄着桌子上的工具，一边暗自琢磨自己的计划。

　　桌子上有一个糖罐子和一个盐罐子。罐子用玻璃制成，美观性大于实用性，都不是纯透明的，上面布满了立体的花纹。

　　张海川掂量着罐子，里面给的糖果然不算多。

　　易道珣也习惯性地检查工具和食材，看到糖罐子时，皱了皱眉。他们的火锅外壳要用到大量酥皮，耗糖量不在少数。他有些担心这些糖会不够用。

　　他举手示意工作人员，得到的答复是，中途原料不够可以申请补充。

　　“现在不可以补充吗？”易道珣问。

　　“为了公平起见，也为了防止食材的浪费，一般都是用完才补充。”那工作人员略带歉意道。

　　易道珣有些无可奈何。

　　“没事，中途申请应该不会耽误太多时间。我们提前说就好了。”安灵蕴安慰说。

　　张海川表面上在跟队友随意地聊天，其实也一直留意着易道珣这一桌的动静。听到他们和工作人员的交涉，禁不住狂喜。供糖情况果然如赵启卓给的信息所说。

　　“你觉得我们这糖够用吗？”张海川装作不经意间问。

　　“够了，肯定用不完。我们设计糕点时本就主打低甜度。”那西点师道。

　　张海川眼珠一转，既然如此，他计划里最重要的一步已经成型了。

　　赵启卓的那件“趣事”，着实给他不少启发。只要在盐罐子顶层盖上厚厚一层糖，肉眼就几乎难以分辨，肯定会以为整个罐子里都是糖。更何况这个罐子不透明，更是杜绝了从侧面看出来的可能。

　　而只要放错了调料，很轻易就可以毁掉一份糕点。

　　他预感，他的计划离成功不远了。

　　张海川也向工作人员招手，问他要了一个空罐子，理由是为了方便分拣和调和调料。如愿以偿后，他低着头摆弄这个空罐子，嘴角勾起一丝诡异的笑。

　　那队友笑他怪细心：“直接用碗不就行了。我们也许用不上这个罐子。”

　　“工具总不嫌多。说不定有用。”张海川再抬头时，笑容已经恢复了正常。

　　比赛还没开始，不少糕点师趁机暗戳戳地左右张望，飞速扫一眼其他人的动向。易道珣和安灵蕴这一组，早已经黏上了许多有意无意的打量目光。可两人跟浑然不觉似的，大方地整理接下来要用的原料，一个多余的眼神也懒得给到其他队伍。

　　这份火锅蛋糕，从配方到造型组装，两人早已烂熟于心，只要接下来按部就班，就不会有差错。这一环节给了四个小时，时间很充裕，但火锅蛋糕涉及的细节多，最后还要拼装。两人不敢怠慢，还是加快了手里的动作。

　　锅身的圆酥，就耗掉了几乎半瓶糖。而做火筒的直酥，又用去了大半。等安灵蕴要调制戚风蛋糕的面糊，糖罐子已经依稀见底了。

　　而张海川这一组要做的糕点体积没那么大，耗材也没那么多。把要用的面团、面糊都调好后，张海川摇了摇罐子，估计还剩将近三分之一。

　　跟张海川合作的西点师把面糊拿去送进烤箱。趁着个空挡，张海川一层食盐一层白糖往空罐子里铺。他抖了抖罐子，糖和盐混在一起，差不多正好漫到罐子的三分之一处。最后他又往上面盖上一层厚厚的糖，直到糖粒把盐粒完全盖住才收手。

　　跟他组队的西点师调好烤箱温度，正要往这边走。张海川左手指甲狠狠掐进掌心，强迫自己冷静，右手却情不自禁地抖抖索索起来。他盖上玻璃瓶盖，飞快把罐子推到原来糖罐子的位置。慌乱中还是碰掉了瓶盖。

　　那队友已经回到桌子前，没发觉什么异常，顺手把盖子捡起来盖好。“玻璃的就是滑手。”他笑着抱怨。

　　张海川附和着点头，装作无事发生，继续忙自己手里的活。

　　安灵蕴看到糖快没了，开始跟工作人员交涉，要求补充白糖。

　　张海川恰到好处地插嘴道：“你们糖用完了？我们这儿还有些糖没用完的，一直放在罐子里，都很干净。不嫌弃的话，给你们匀一些？这一来一去拿食材太浪费时间了。”说罢又扭头询问搭档的西点师，“你看可以吗？”

　　那西点师凝神想了想，确定之后确实用不到糖。也许是想卖安灵蕴个人情，他没多犹豫就同意了。

　　易道珣眼皮突然狠狠一跳。张海川这家伙什么时候这么乐于助人了？

　　他下意识就想拒绝，但旁边的工作人员则眼前一亮，征求他们的意见：“安先生，易先生，你们看可以吗？这样也节省时间。我去仓库取回来差不多要十分钟。”

　　怎么这么久。安灵蕴和易道珣闻言都不由得皱眉。

　　“噢，也是，你们肯定不放心，能理解。要不你们检查一下？”张海川“善解人意”地打开罐子，“糖都是完好的，而且每次用完我们都盖好了盖子。不行你们问我队友。”

　　那位西点师点头称是。

　　易道珣接过罐子，看见里面糖粒洁白晶莹，确实是完好的。掂量了一下，足足还剩三分之一。这些糖足够他们用了。

　　“行，谢了。”易道珣说不上哪里奇怪，但最后还是接下了。

　　“都是同行嘛。”张海川笑眯眯道，又低头做自己的事，不再往他们这边多看一眼。

　　蛋液面粉和牛奶的混合液体已经在碗里就位，只等加入白糖好进行打发。易道珣拿着罐子翻来覆去地看，确实没发现异常，才递给安灵蕴。

　　安灵蕴要用得急，一手拿着打蛋器，另一手端着糖罐子，一边往里面倒糖一边打发。打发的程度很关键，因此安灵蕴注意力全部集中在碗里面糊的状态上。糖只管放心地往里倒。

　　从糖罐子里倒出来的，才只能看清纷纷白影，就立刻就在打蛋器的高速打发下融入面糊，消失不见了。

　　只是这次的面糊似乎有些奇怪。虽然看上去确实是达到了想要的状态，但并不是安灵蕴最好的水平。安灵蕴很是诧异，但又想不通问题出在哪儿。

　　按照惯例，他还是蘸了一点面糊尝味道。

　　“怎么样？”易道珣随口问道。

　　既然用量和步骤与之前练习时一样，味道应该不会错。安灵蕴想。

　　“甜度跟练习时一样。但没有之前那么完美。”安灵蕴把装面糊的碗推给易道珣，“你也尝尝。”

　　“不用了，你尝过就可以了。”易道珣很相信安灵蕴的味觉。

　　“你还是尝尝这个甜味吧。”安灵蕴坚持道。味道的环节不能出纰漏，他需要易道珣的反馈。

　　易道珣蘸了些面糊，刚入口，脸色一滞。他看上去好像大脑宕机了几秒，之后又迟疑地舀了一勺面糊，仔细尝着，脸色慢慢难看起来。

　　易道珣失神地盯着安灵蕴，眼底说不清翻涌着什么情绪。半晌，他拼命压下内心的骇然和酸楚，若无其事道：“嗯，确实跟之前的甜度差不多。但我觉得挺好的。”

　　“你，怎么了？”安灵蕴不是迟钝之人。

　　“没什么啊，我只是觉得你要求也太严格了。明明这个味道就还行。”易道珣笑道。

　　见易道珣面色自若，安灵蕴也放下心，把面糊倒进模具，端去烤箱。

　　安灵蕴没看到的是，在他走后，易道珣面色陡然阴沉。易道珣把糖罐子里的“糖”倒在手心，仔细捻开来看，果然发现了问题。

　　糖粒里面，混杂着不易察觉的盐粒。

　　怪不得那面糊是咸的。

　　张海川真是煞费苦心。易道珣冷笑。

　　出奇的愤怒后，他竟一点点平静下来。

　　味道已经这样了，没办法补救。当务之急，是保证接下来的其他环节都顺利进行。尤其是不能让安灵蕴发现这事，影响他的心情。

　　所幸一直到组装完火锅蛋糕，都再没出什么岔子。只是在出餐前，易道珣突然道，“在蛋糕上再放些海苔碎和肉松如何？”

　　“为什么？”安灵蕴不解。

　　“东西多一些，口感更丰富，也更有火锅的感觉。”易道珣笑道。

　　纵使难以理解，这个改动毕竟无伤大雅，安灵蕴还是依了他的想法。

　　火锅蛋糕先整体上向评委展示，后又被切分给评委品尝。

　　“很新奇的口感。蛋糕是咸味，而外面的酥壳却是甜口，不过蛋糕配合海苔碎和肉松，倒也不那么奇怪。”一位评委率先点评。

　　“你们的糕点很有意思，是目前作品里唯一采用咸味蛋糕的。可以分享一下你们创作的想法吗？”另一位评委笑着问。

　　安灵蕴僵住了。

　　蛋糕是咸的？怎么可能？

　　他顿时如坠冰窟。他又想到那时易道珣怪异的表情。

　　易道珣发现他失去味觉了。