74、种玉米 傅安吃了一 ...
-
野猪一事一解决，村民心下大安。
邻村的村人看见下犁村的村民，都会很热情地迎上来。和以往不冷不热的态度大相径庭。
一打听才知道，原是邻村的人也知道傅川和村里的汉子，连手镇上的官兵把野猪打死了，为百姓除了害。
又听说傅川一人就杀了三头野猪，惹得其他村子的村人敬佩不已。这样的人要是生在他们村该多好，以后再也不怕野猪了。
特别是受过野猪损害的人家，高兴得直放鞭炮。连着心里也是真心实意地感谢傅川，对着下犁村的村人也不自觉亲近了起来。
没听说镇上的镇主大人也指明了表扬傅川吗？
......
这些后事暂且不提。
李树年和傅家河为杀野猪，受了些伤，分得的肉也多。杨大夫看过了，没有什么大问题。
两人这段时间就在家里好好养着。多吃点肉补补。
赵宝福运气好，虽说从树上摔了下来，又三番五次被野猪攻击，却也没有真受伤。后头傅川又救了他。
赵宝福经过野猪这一事儿，也收起了从前的少年意气。直觉天外有天，人外有人，又回家说了这事。
赵屠户家卖猪肉的，成天买猪杀猪卖猪肉的，日子并不难过。
又娶了个好媳妇，日子自然也是蒸蒸日上的。
他家婆娘虽然泼辣了些，但是对他也是极好的。他要听她的话。她说的都是对的。
赵屠户时常在心里面这样想。
赵宝福说了这事后，赵母自是拉着他心疼了一会儿。
接着又对赵屠户说:“当家的，明儿杀猪了，得留块好肉，咱们得上傅家一趟，好好感谢感谢人家！”
赵屠户自然点头。
他也是心疼自家儿子的。
不仅赵家，其他的村长家、李家也拿了些菜蛋，上了一趟傅家。傅川不收下去，他们还不走了，傅川只能收下。
并言明以后有事都找他们。
这几家心里头自然也是明白的，这次去了不少本家表兄弟的汉子，最后自家孩儿却被傅川救下了。
他们也知道这也怪不了别人。以后想多结交一下傅川的心思却没有淡。
他们本就不是特别亲近的人，在性命攸关之际，却愿意豁出去，救他们家的孩子。
这不仅是大恩大德，救了他们一家子的命，而且足以可见，傅川为人该有多正。
这都是别人心里的想法。
傅川傅安全然不知。只忙活着处理家里的野猪肉。
野猪肉虽然新鲜，但是没有劁过，腥味很重。得用大料来煮，煮出来的才好吃。
家里的香料用完了，不太全。傅川卖完野猪肉，就顺手买了一些回来。
野猪肉洗净，切大块，微微过水煮了一遍，野姜片和野葱用来去腥味。
香油滚烫后，傅川放入豆瓣酱、干辣椒、鼓油、酱汁、糖块、拍碎的草果，加大块猪肉翻炒至变色，又放进去茴香子、香叶、桂皮、花椒、蒜块，微炒两下，加入清水，开始加大火熬煮野猪肉。
等到汤汁沸了，傅川抱来酒坛子，舀了点酒进去卤肉汤锅里面。
没一会儿，卤肉香就弥漫了整个院子。
傅安“噔噔噔”从院子外跑进来。一堆鸡鸭鹅被他远远抛在身后。
傅安眼巴巴望着傅川。意思很明显，舅舅，我饿了，我想吃肉肉！
傅川见此，加快了手上的动作。
肉煮熟煮烂了，被他捞了出来。
又把切好的藕块、土豆、泡发的圆粉、豆腐干弄进去卤汁里。
又拿了另一个锅，烫了一些青菜。
两人开始吃饭了。
今天吃大肉，自然也要吃大白面馒头和大碗的白米饭。
傅川没给小孩舀饭 ，把炖烂的猪蹄肉往傅安碗里夹。猪蹄很有营养，先给傅安吃这个。
等一下其他的菜吃吃，傅安饱了，他就啃不下猪蹄了，所以一开始就先把好的吃了，少吃点其他菜饭。
傅安也知道自己的胃口和吃饭习惯。这时候也没有反驳，乖乖啃着肉香绵软的猪蹄肉。
汤汁炖得浓，实在是太好吃了。我要吃三碗今天！
傅安小嘴不停地吃着。
四月，天眼见的热了起来。肉放不到第二天的，卤肉倒还好些。放在井水里冰着。
不过傅川没做太多，也没打算留到明早吃。
两人晚饭吃不完，那就再吃一顿宵夜，总能把肉吃完的。
傅安吃了一个猪蹄，又吃了一碗猪肉。吃得津津有味，傅川给他舀了一碗温水放在旁边。
自己也吃，时不时看看傅安。从锅里捞到好吃的，又夹给傅安。
小傅安的碗越堆越高。他还没有察觉到。
傅安又继续吃埋头吃肉吃菜吃了一刻钟，发现碗里的菜肉没少，反而更高了
忙抱着自己的小碗，嘴里含糊不清地说:“舅舅......舅舅！够了，够了！”
“你等会儿再夹嘛！你看看我怎么吃得下那么多的肉......”
......
傅川才悻悻收回夹菜的动作。
“好，安安先吃！”
两人继续吃饭。
傅安一碗温水下肚，他现在不想吃肉了。再吃点菜和馒头就不吃了。
“舅舅，安安还要一块土豆，一块莲藕，一块豆腐干......”
说着就把小碗伸了过去，乖乖看着傅川。
傅川被小孩的眼神看得心口一软。
忙去灶上的锅里捞热菜出来。
......
吃完晚饭，傅川傅安都饱得不得了。
今日吃的时间都很长，吃完后天都快黑了。
傅安去喂鸡鸭鹅，并且把它们引进去鸡圈里面。关上竹门。
傅川洗碗，喂猪喂牛。
洗净手后，先去处理还剩下的一小块猪肉。
傅安就在旁边打打下手。
现在这天气，做熏腊肉也不适合了。肉会变坏的，到时候反倒白白糟蹋了一块好肉。
这小块猪肉，傅川抹了辣椒粉和大量的盐巴上去。
就这样腌制在木盆里，拿油布盖着，然后放井水里凉着。
明早就给它吃了。放的越久越容易坏。
先前问过龙龙和秀秀要不要吃，两者异口同声说不吃。原是嫌野猪味太重了。
它们这样一说。傅川也不敢随意喂它们。还记得它们乱吃东西，吃坏过肚子的。
最猖獗的野猪被消灭了，其他的野猪都躲深山里去了。一时不敢出来。
村人又安安心心，每天下田种地。这两天，家家户户都在旱地里播种玉米粒。
水稻自己长得很好，时不时去看看水，赶赶鸟雀就好了。
不用盯得太紧。
玉米地反而把村民的注意力吸引去了。大家都卯足了劲儿，想把玉米地种好。
玉米的用处可多了。有时候比稻谷和麦子还管用。
大米饭和大白面也不是家家户户都可以吃得上的。可玉米面就不一样了，可以做窝窝头，也可以掺进去米里面，做杂粮饭。
一年来给家里的牲口喂的也多是玉米粒、玉米秸秆、玉米面。种出来的粮食多，牲口吃得多，就长得壮，长得壮过年杀猪的时候，吃的肉就多。
有余粮的还可以去镇上卖，积少成多，也是可以卖不少银子的。
总之，种地不会让人大富大贵，可人都是靠粮食活着的。家里有粮食，才心安。
所以啊，下犁村的村民每年都会存些粮，省吃俭用的，家家户户不管怎么样，都要存下来一些。
要不等到灾荒年头，老天爷不给饭吃时，那真的是要饿死人的。
粮在，人就在。人活着，就为了争一口吃的。
自己和这个世界上最亲的人都活着，那就是最美满的事情了。
不求大富大贵，只求一生平平安安，吃饱喝足。
傅川和傅安种了半个月的旱地，才把地收拾好。
这次种的玉米挺多的，有和村人换的种子，有去镇上种子铺买回来的种子。单单花色就有红色的，白色的，黄色的，杂色的，花色的，紫黑色的等。
傅川还开了一块地，专门用来种糯米玉米。这个玉米是最好吃的玉米之一，但是最后一般长的不太饱满，收成也不算好。村人种它，也是为了一口吃的。
这个糯玉米好吃，香香的玉米味，可以烤吃、煮吃、炒吃。
傅川种这个。就是为了给傅安弄点香甜的玉米吃一吃，到时候吃不完可以拉到镇上卖。反正这东西比别的青玉米要贵上好几文钱。
今年傅家是没有这个糯米玉米的种子的。还是傅川和村里的王大娘换的，花了两百文钱。
这是王大娘从种的糯玉米中，一年又一年筛选下来的，自然是卖得贵的，要换也是拿好东西来换的。
不过她手中并不多。卖给了傅川，还有自家留的一点，其他人那儿她也是匀不出来多少了。
也就是赚个新鲜的辛苦钱。
作者有话说
第74章 种玉米
