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74、种玉米 傅安吃了一 ...


  •   野猪一事一解决,村民心下大安。

      邻村的村人看见下犁村的村民,都会很热情地迎上来。和以往不冷不热的态度大相径庭。

      一打听才知道,原是邻村的人也知道傅川和村里的汉子,连手镇上的官兵把野猪打死了,为百姓除了害。

      又听说傅川一人就杀了三头野猪,惹得其他村子的村人敬佩不已。这样的人要是生在他们村该多好,以后再也不怕野猪了。

      特别是受过野猪损害的人家,高兴得直放鞭炮。连着心里也是真心实意地感谢傅川,对着下犁村的村人也不自觉亲近了起来。

      没听说镇上的镇主大人也指明了表扬傅川吗?

      ......

      这些后事暂且不提。

      李树年和傅家河为杀野猪,受了些伤,分得的肉也多。杨大夫看过了,没有什么大问题。

      两人这段时间就在家里好好养着。多吃点肉补补。

      赵宝福运气好,虽说从树上摔了下来,又三番五次被野猪攻击,却也没有真受伤。后头傅川又救了他。

      赵宝福经过野猪这一事儿,也收起了从前的少年意气。直觉天外有天,人外有人,又回家说了这事。

      赵屠户家卖猪肉的,成天买猪杀猪卖猪肉的,日子并不难过。

      又娶了个好媳妇,日子自然也是蒸蒸日上的。

      他家婆娘虽然泼辣了些,但是对他也是极好的。他要听她的话。她说的都是对的。

      赵屠户时常在心里面这样想。

      赵宝福说了这事后,赵母自是拉着他心疼了一会儿。

      接着又对赵屠户说:“当家的,明儿杀猪了,得留块好肉,咱们得上傅家一趟,好好感谢感谢人家!”

      赵屠户自然点头。

      他也是心疼自家儿子的。

      不仅赵家,其他的村长家、李家也拿了些菜蛋,上了一趟傅家。傅川不收下去,他们还不走了,傅川只能收下。

      并言明以后有事都找他们。

      这几家心里头自然也是明白的,这次去了不少本家表兄弟的汉子,最后自家孩儿却被傅川救下了。

      他们也知道这也怪不了别人。以后想多结交一下傅川的心思却没有淡。

      他们本就不是特别亲近的人,在性命攸关之际,却愿意豁出去,救他们家的孩子。

      这不仅是大恩大德,救了他们一家子的命,而且足以可见,傅川为人该有多正。

      这都是别人心里的想法。

      傅川傅安全然不知。只忙活着处理家里的野猪肉。

      野猪肉虽然新鲜,但是没有劁过,腥味很重。得用大料来煮,煮出来的才好吃。

      家里的香料用完了,不太全。傅川卖完野猪肉,就顺手买了一些回来。

      野猪肉洗净,切大块,微微过水煮了一遍,野姜片和野葱用来去腥味。

      香油滚烫后,傅川放入豆瓣酱、干辣椒、鼓油、酱汁、糖块、拍碎的草果,加大块猪肉翻炒至变色,又放进去茴香子、香叶、桂皮、花椒、蒜块,微炒两下,加入清水,开始加大火熬煮野猪肉。

      等到汤汁沸了,傅川抱来酒坛子,舀了点酒进去卤肉汤锅里面。

      没一会儿,卤肉香就弥漫了整个院子。

      傅安“噔噔噔”从院子外跑进来。一堆鸡鸭鹅被他远远抛在身后。

      傅安眼巴巴望着傅川。意思很明显,舅舅,我饿了,我想吃肉肉!

      傅川见此,加快了手上的动作。

      肉煮熟煮烂了,被他捞了出来。

      又把切好的藕块、土豆、泡发的圆粉、豆腐干弄进去卤汁里。

      又拿了另一个锅,烫了一些青菜。

      两人开始吃饭了。

      今天吃大肉,自然也要吃大白面馒头和大碗的白米饭。

      傅川没给小孩舀饭 ,把炖烂的猪蹄肉往傅安碗里夹。猪蹄很有营养,先给傅安吃这个。

      等一下其他的菜吃吃,傅安饱了,他就啃不下猪蹄了,所以一开始就先把好的吃了,少吃点其他菜饭。

      傅安也知道自己的胃口和吃饭习惯。这时候也没有反驳,乖乖啃着肉香绵软的猪蹄肉。

      汤汁炖得浓,实在是太好吃了。我要吃三碗今天!

      傅安小嘴不停地吃着。

      四月,天眼见的热了起来。肉放不到第二天的,卤肉倒还好些。放在井水里冰着。

      不过傅川没做太多,也没打算留到明早吃。

      两人晚饭吃不完,那就再吃一顿宵夜,总能把肉吃完的。

      傅安吃了一个猪蹄,又吃了一碗猪肉。吃得津津有味,傅川给他舀了一碗温水放在旁边。

      自己也吃,时不时看看傅安。从锅里捞到好吃的,又夹给傅安。

      小傅安的碗越堆越高。他还没有察觉到。

      傅安又继续吃埋头吃肉吃菜吃了一刻钟,发现碗里的菜肉没少,反而更高了

      忙抱着自己的小碗,嘴里含糊不清地说:“舅舅......舅舅!够了,够了!”

      “你等会儿再夹嘛!你看看我怎么吃得下那么多的肉......”

      ......

      傅川才悻悻收回夹菜的动作。

      “好,安安先吃!”

      两人继续吃饭。

      傅安一碗温水下肚,他现在不想吃肉了。再吃点菜和馒头就不吃了。

      “舅舅,安安还要一块土豆,一块莲藕,一块豆腐干......”

      说着就把小碗伸了过去,乖乖看着傅川。

      傅川被小孩的眼神看得心口一软。

      忙去灶上的锅里捞热菜出来。

      ......

      吃完晚饭,傅川傅安都饱得不得了。

      今日吃的时间都很长,吃完后天都快黑了。

      傅安去喂鸡鸭鹅,并且把它们引进去鸡圈里面。关上竹门。

      傅川洗碗,喂猪喂牛。

      洗净手后,先去处理还剩下的一小块猪肉。

      傅安就在旁边打打下手。

      现在这天气,做熏腊肉也不适合了。肉会变坏的,到时候反倒白白糟蹋了一块好肉。

      这小块猪肉,傅川抹了辣椒粉和大量的盐巴上去。

      就这样腌制在木盆里,拿油布盖着,然后放井水里凉着。

      明早就给它吃了。放的越久越容易坏。

      先前问过龙龙和秀秀要不要吃,两者异口同声说不吃。原是嫌野猪味太重了。

      它们这样一说。傅川也不敢随意喂它们。还记得它们乱吃东西,吃坏过肚子的。

      最猖獗的野猪被消灭了,其他的野猪都躲深山里去了。一时不敢出来。

      村人又安安心心,每天下田种地。这两天,家家户户都在旱地里播种玉米粒。

      水稻自己长得很好,时不时去看看水,赶赶鸟雀就好了。

      不用盯得太紧。

      玉米地反而把村民的注意力吸引去了。大家都卯足了劲儿,想把玉米地种好。

      玉米的用处可多了。有时候比稻谷和麦子还管用。

      大米饭和大白面也不是家家户户都可以吃得上的。可玉米面就不一样了,可以做窝窝头,也可以掺进去米里面,做杂粮饭。

      一年来给家里的牲口喂的也多是玉米粒、玉米秸秆、玉米面。种出来的粮食多,牲口吃得多,就长得壮,长得壮过年杀猪的时候,吃的肉就多。

      有余粮的还可以去镇上卖,积少成多,也是可以卖不少银子的。

      总之,种地不会让人大富大贵,可人都是靠粮食活着的。家里有粮食,才心安。

      所以啊,下犁村的村民每年都会存些粮,省吃俭用的,家家户户不管怎么样,都要存下来一些。

      要不等到灾荒年头,老天爷不给饭吃时,那真的是要饿死人的。

      粮在,人就在。人活着,就为了争一口吃的。

      自己和这个世界上最亲的人都活着,那就是最美满的事情了。

      不求大富大贵,只求一生平平安安,吃饱喝足。

      傅川和傅安种了半个月的旱地,才把地收拾好。

      这次种的玉米挺多的,有和村人换的种子,有去镇上种子铺买回来的种子。单单花色就有红色的,白色的,黄色的,杂色的,花色的,紫黑色的等。

      傅川还开了一块地,专门用来种糯米玉米。这个玉米是最好吃的玉米之一,但是最后一般长的不太饱满,收成也不算好。村人种它,也是为了一口吃的。

      这个糯玉米好吃,香香的玉米味,可以烤吃、煮吃、炒吃。

      傅川种这个。就是为了给傅安弄点香甜的玉米吃一吃,到时候吃不完可以拉到镇上卖。反正这东西比别的青玉米要贵上好几文钱。

      今年傅家是没有这个糯米玉米的种子的。还是傅川和村里的王大娘换的,花了两百文钱。

      这是王大娘从种的糯玉米中,一年又一年筛选下来的,自然是卖得贵的,要换也是拿好东西来换的。

      不过她手中并不多。卖给了傅川,还有自家留的一点,其他人那儿她也是匀不出来多少了。

      也就是赚个新鲜的辛苦钱。
note 作者有话说
第74章 种玉米

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