《长姐》itsok

60、藕粉圆

　　春芽几人看完春苗，春花便拉了春芽去酒楼。
　　“快来帮帮我，我听爹说你新做了不少好吃的，”春花说着：“我就是不得空，要不早回去了。”
　　春芽去酒楼后厨看了看，不少不认得的食材，无奈道：“你那些大师傅年龄比我还大，做的东西好多我都不认识，不要说教了，我跟他们学他们还不愿意呢。”
　　“这倒是，”春花扶额：“要不还跟以前一样，你先教了我？”

　　春花在家里装烤炉，石磨，还牵来一头小毛驴，春芽这几日都在酒楼吃饭，其中一道派赴排骨莲藕汤粉嘟嘟的味道醇厚极了，还要炒藕片也是十分脆甜，春芽问了才知道春花婆家有一个庄子，里面有好几亩的藕塘，说期藕，春花指了林子裙子上的荷花：“那就是莲藕的花，好看吧？开花的时候还可以做荷花饼。”春花笑：“就是荷花花瓣裹了面粉炸，府城的人最喜欢这些花做的东西，还要什么桂花糕梅花糕。”春花两手托腮作花瓣状：“花啊，美嘛！吃了花就变美啦。”说着春花和春芽一起笑了起来。
　　“不过等荷花谢了，结的莲蓬倒是好东西，鲜莲蓬脆嫩，生吃炒着吃都好。晒干了就是莲子，你吃过的莲子羹就是。最妙的是里面的莲心，清热败火是个好药材。要说这莲藕，真是全身都是宝，你吃的那个八宝饭就是荷叶裹着蒸的，怎么样，是不是有股子特别的香气。还有藕粉，据说最是养人的，我拿了些来，你每天早晨冲一碗吃。”说着春花拿出一包药粉和一罐巴掌大的药罐：“这个是金疮药，哪里有伤口止血再好不过了。这是烫伤膏，同仁堂的，我店里的大师傅都说好用。你看看你，比我还小两岁手，这双手——”春花摸了摸春芽的手：“老是围着锅台灶台转，切着手了，溅着油再平常不过了，你也······”

　　春芽开始教春花烤鸭子，春花没有用糖，鸭子表皮刷的是蜂蜜，鸭子考好了，鸭皮变成了晶莹透亮的金黄色糖衣。春芽立刻喜欢上了蜂蜜，可惜县城好像没得卖，府城真是个好地方。

　　春芽跟春花要来几支莲藕，炸了糯米圆子萝卜圆子之后，春芽又惦记这好吃的莲藕做了莲藕圆子。
　　“春花，这莲藕怎么种？”
　　“这个倒是不难，就是——”春花想了想，“得有个池塘，莲藕种水里，就像秧苗一样，但是得一直种水里，其他没啥。池塘里还可以养鱼，要不明天我带你去庄子上看看。”

　　春芽教春花做凉粉的时候突发奇想，藕粉能不能也做圆子呢？春芽不停的调整水粉的比例，就是搓不出来圆子，湿了不成型，干粉不凝固。春芽顶着手上粘的藕粉，揉了个湿面团在藕粉里面滚了几圈，粘上不少藕粉，煮出来外皮有点弹有点糯是从来没有吃过的口感。春芽又拿准备做糯米圆子的肉馅滚藕粉，一边滚一点撒一点点水上去，很快滚出来了一个完全包裹着肉馅的藕粉圆子，春芽看着成型的藕粉圆子，又用芝麻和糖滚了一堆甜馅的藕粉圆子
　　滚了两堆藕粉圆子，煮出来晶莹剔透的，比冲泡的藕粉更有弹牙一些，春花一吃不由得叫好：“春芽你真是·····”春花转了两圈：“说吧，你要我怎么谢你？”

　　“你给我点莲藕吧，我回去种。”
　　“你种哪？”
　　“我后院还有地，靠山一直没人买，有小两亩的样子，我回去买了挖个池塘。”
　　“乖乖！”春芽惊：“你知道多大的功夫嘛？”转念一想：“靠山可不行啊，下雨会塌方的。”
　　“你放心，我有好多果树苗，我只挖半亩池塘就好了。”春芽说：“家里荒地三年到期了要种粮食，我要把果树移出来。”

　　春芽教完了新菜准备回去的时候又有新的问题了。春芽家里的橘子是酸橘子做橘子酱酸甜可口。府城的橘子是蜜桔，甜得很，春花买了一筐回来试了许多次都不行，加了醋味道怪怪的，不加醋又太甜了，没有那股子酸味调节烤鸭的肥腻。春芽都收集了一包蜜桔种子，还没有得到满意的橘子酱。

　　“府城有什么酸味的果子吗？”
　　“用其他果子？”春花说：“有，青梅酸，不过这个时候只有腌梅子。”春花想了想：“好多怀孕的妇人喜欢吃，你等着。”
　　春花买来一小罐酸梅，春芽捣了果肉用蜜桔的汁水熬煮成酱。梅子橘酱颜色暗黄，比单纯的橘子酱颜色要更深一些，味道却更好，酸和甜都很明显。春花和春芽两个人不停的调整果肉比例，只吃了两天，吃得春花说：“不行了，再不得我舌头都要坏掉了。”最后定好的梅子橘酱果肉更多，比单纯的橘子酱更浓稠，味道也更好。春芽又想要种梅子了。

　　春芽几人在府城待了七八日才收拾行囊准备回靠山村。春花准备了一包干莲子：“这个里面有芯，你回去种种看，只有发芽就可以。”另外准备了两个半尺深的大盆，里面放了几根裹着泥巴的莲藕：“这个藕节子不能碰掉了，你回去先养在水缸里，等池塘完好了种下去就行，四五月份就会长叶子，只要长出叶子就是养活了。”春花还给了一摞干荷叶给她：“新鲜的荷叶绿色的，纹路这干的差不多。这些你拿会去煮粥也行，包了烤鸡也行，味道都好。”

　　“这就是青梅，果子酸的很，春芽要做酱也就罢了，爹你也要一棵干啥？”春花不解，宋老四跟着春芽一样要蜂蜜要藕粉也就算了，怎么梅子树也要一棵呢？哪里知道没过几年，宋老四腌了咸梅子，后来还成了宋盐菜的招牌菜之一盐津梅子。

　　除了装满车带回去的东西，春花私底下还给了春芽十个个金元，那些烤鸭炸圆子还好，这凉粉实在是生财的妙招。

　　宋老四春芽回到青山县城已经是冬月中了，赵三石月初娶亲，新媳妇被赵家婶子带出来认人。春芽完美地避开了这些事情，等回到靠山村，春芽带回了那许多东西，在家忙得恨不得生出四只手了，村里的闲话终于又换了一波。

　　春芽要磨的东西越来越多，年底磨坊又排队，春芽便想着自家买个石磨。二春媳妇说：“我来买，到时候就装在我家后院，你这院子里平常干活人就多，你又新种了不知道什么占这这么大一块地方，哪里还有地方按石磨？”

　　石磨好买，推磨实在是累人，一个腊月推得二春叫苦连天，等春芽结了今年的收益给他，开春他立刻去买了一条小毛驴回来，从此二春成为继四春之后的有车（驴车）一族。三春媳妇见了表示：“我再攒攒，还是买头牛好。”

　　春芽手头存不住钱，有点积蓄就花用光了，二春媳妇想劝春芽过日子不是这个过法，可是二春媳妇想想春芽没有孩子要养，她自己一个人赚的够一大家子吃喝，吃点好的用点好的有什么不好呢。添了田亩将来分家也分不到她头上，二春媳妇烦恼的蒙着头往下过，倒是待春芽越发的好了，惹的春芽兴致更足。三春媳妇明白自家二嫂的心，只能叹“这样不知道是好命还是歹命？”

　　春芽还是把屋后面一亩旱地买了，其实春芽的屋子说是在山脚下，离山还是有两三里地的，村长把这一块画做地基，一来是靠近山地势不平耕种不易，二来引水难，三就是这里也量不出几亩地来。也就是春芽自己家有井，住得也近，方能料理到，换了别家，挑水就能挑断了腰。春芽家左近的那排邻居后院都有几分地，就是因为屋后没有人家，自己勤快，种了些菜蔬吃。村长看着三分两分的地，只要没超过半亩都没上契。所以春芽说是买了一亩旱地，连上后院，足有一亩七八分地，只是中间有几个土丘，要整平整了才好种庄稼。

　　村里人看到春芽买的那块地有说春芽傻的，有说春芽精明的，却没有人学着春芽在这里买地，可见耕种是真的不易。