23、包子 ...
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黑宝在林苗的照顾下生活的很好，到家才几天就又胖了一圈，跑起来的时候两只又短又胖的后腿都快看不见了，林苗时常觉得它像个球。
今年的新麦已经收完了，赵力买了400斤麦子回来。一斤麦子4文，400斤花了赵力一两六钱的银子。
麦子买回来还要用石磨碾成面粉。赵力买的麦子是精麦，已经削壳和撒筛过了，可以直接去磨了。
大石磨也是村里的公共财产，和石臼一起摆在祠堂里。拉石磨要用骡子，赵力去村长家租了一只，一天60文。四百斤麦子磨成面粉不过也就320斤左右，赵力一趟就给背回去了。
新麦粉色泽微黄，有一种淡淡的麦香味。林苗想到上次在集上吃的包子，心下一动，不如用新粉做些包子来吃。
说干就干。林苗和赵力说了自己的想法，赵力去村口买肉了，10斤五花130文，能包不少了。林苗还去换了大半筐茄子回来，准备做茄子包。
茄子洗干净去皮切丁，切好的丁用清水泡一下防止变黑，过水后捞出来控水。加适量的盐，把茄子的水分杀出来，用清水冲一遍。葱，青椒洗干净切末，取一半葱末，备好豆瓣酱和黄豆酱，锅里面倒油烧热，放入葱，豆瓣酱，黄豆酱炒出红油盛出，把炒好的酱，油炸辣椒，香油倒进茄子力搅拌均匀，茄子馅儿就做好了。
猪五花剁成肉沫，加入盐和少许大酱搅拌均匀。然后把泡好的葱姜水分批少量的倒进去，用筷子一直搅，直到猪肉吸收所有水分，搅打上劲之后就可以开包了。
面是早就发好了的，现在要把它揉开。这次要做的包子多，和的面也多，有二十多斤。林苗的胳膊都揉酸了，还剩下一大半没有弄好。赵力在旁边看了一会儿林苗的动作，他让林苗休息，自己上手揉面。
别说力气大就是好，剩下的十几斤面不一会儿就被揉好了。林苗在菜板上撒上面粉，把揉好的面团弄成一长条，然后切开变成大小均匀的剂子。用手按扁，然后拿擀面杖擀成薄厚均匀的面皮。
林苗放了一大勺馅料在包子皮的中间，然后将包子皮用右手食指和大拇指捏住，之后向上倾斜着提起，捏出第一个褶皱。之后他沿着第一个褶皱，再次捏住面皮边缘捏出第二个褶皱，重复这个动作，最后给包子收口。
赵力看的眼花缭乱，在他眼里，林苗的手指只是动了几下，一个白白胖胖的包子就做好了。他也想像林苗那样包，结果不是皮儿被弄破了就是收不了口，林苗嫌他捣乱，把赵力和黑宝一起赶出厨房了。
黑宝在闻到肉馅时就开始兴奋了，咬着林苗的裤脚不放，差点把林苗绊倒了。两个帮倒忙的在厨房转来转去，林苗就把他们都赶出去了。
没有人（狗）捣乱，林苗包的很快。包子大，倒是好包。不过今天活的面多馅儿也多，最后林苗包了二百多个，够吃好久了。
包子包完放到锅里再醒一会儿，锅里倒水，等上汽之后蒸十五分钟，再在锅里闷五分钟，包子就熟了。
从中午忙活到晚上，总算在天黑之前吃上了包子。林苗最喜欢吃茄子包，鲜香麻辣，一咬一口汁，一点儿也不腻。肉包子也好吃，没有半点猪的腥臊味，肉馅因为搅打上劲了，咬起来很有弹性，口感非常好。而且因为猪肉新鲜，肉汁儿也很多，把底下的包子皮都浸透了。
林苗和赵力吃好的，自然也少不了黑宝的。林苗在调肉馅之前特地留了半碗起来，没放什么调料。肉馅放水里煮熟，加点面粉煮成肉糊糊，黑宝吃的不抬头，一条小尾巴扭的像毛毛虫。
吃了两个茄子包，一个肉包，林苗已经很撑了。赵力倒是没什么感觉，四五口一个包子下肚，接着又去拿下一个。
林苗笑眯眯的看着他：“好吃吧，自己家的想吃几个吃几个。上次在集上是不是没有吃饱？”
赵力眼睛里带着笑意，他吃的多，就代表对林苗手艺的肯定。自己家不用顾虑那么多，吃饱为止。
林苗站起身，逗弄着因为吃的太饱而瘫在地上的黑宝，一人一狗其乐融融。赵力看着他们，觉得嘴里的包子都更香了。
“要不要上山住几天？”赵力咽下最后一口包子，起身开始收拾碗筷。天气渐渐转凉，马上秋天来了，山上的榛子松子都快熟了，这是新鲜吃食，赵力想让林苗尝尝。而且野兽的发情期也都过去了，秋天吃的东西多，野物脾气没那么燥，没有那么危险了。
林苗声音雀跃：“好啊！咱们带着黑宝一起上山。”他的手在黑宝肉乎乎的肚子上揉了几下。
黑宝哼唧几声，像是在附和林苗。
赵力嘴角微微翘起：“好，我一会儿去收拾东西，咱们明天上山。”
这次要带的东西比上次多，包子得全都带上去，不然就浪费了。但是似乎有些太多了，林苗就给旁边住的几家一家分了几个。
乡下人纯朴，收了林苗的东西都觉得不好意思，自告奋勇说会替林苗和赵力看着房子的。林苗当然笑呵呵的应了，有人帮忙看家，多好啊。
送完包子回家，赵力站在门口等他。两个人亲热的靠在一起，商量着明天要带什么东西上去。
“山上这个时候有菜吗？”林苗怕上山没菜吃。
赵力一边收拾打猎的物件一边回他：“有的，有野荠菜，还有扫帚菜。”
林苗松了一口气，有菜就好，不用在山下背着带上去了。山路难行，带的东西自然越少越好。
“那我带上包子，再带点油盐上去。前几天腌的萝卜和豆角估计得过段时间才能吃，咱们下次回来应该正好，这次就不带了。”
“都听你的。”
两个人收拾一通，把明天要带的东西弄好，洗个澡就上床了。黑宝早就在卧房里四脚朝天睡的打呼了。
林苗看着它那幅样子就想笑，他的一只胳膊放在赵力背上，被赵力抱在怀里。
“养了黑宝就像养了个小孩儿一样。”林苗不禁说道。
赵力顺着林苗的头发有一下没一下的摸着：“贪吃又贪睡，以后可是要当猎犬的。”
林苗开始护犊子：“谁说的，我们黑宝一看就霸气侧漏，以后肯定是一只好猎犬。”
赵力闻言看向黑宝，小肉狗呼噜呼噜翻了个身，还放了个屁。……哪里有霸气，赵力只看到了傻气。
明天要赶路，林苗和赵力两个人聊了两句就都睡了，不然明天起不来。
天已经没那么热了，就不用像之前起那么早上山。林苗热了几个包子，黑宝吃肉汤煮的面。吃完早饭，林苗把家里的东西最后检查一遍，赵力锁好大门，和邻居打了个招呼，两个人就上山了。
黑宝还太小，小短腿走不了山路，一开始林苗把它抱在怀里。但是黑宝老是在怀里乱动，没一会儿林苗就被它折腾得出了汗。赵力把黑宝接过去往肩膀上一放，黑宝瞬间老实了，闭着眼睛开始睡觉，也不知是真睡还是假睡。
林苗哭笑不得，这小东西，怎么还看人下菜碟呢。重东西都在赵力那，林苗只背了一个竹筐，里面是包子和一些调料。二三十斤，不算轻，但林苗的身体比前段时间要好点了，这次走起来觉得轻松不少。
因为不着急，这次赵力和林苗走的很慢，累了就停下来喝几口山泉水歇一歇。林苗一路上看着硕果累累的榛子树和松树，手已经蠢蠢欲动了。
这可是好东西，现在多弄点留下来，等过年的时候就是年货了，不用花钱的东西，吃起来自然更香。
赵力也准备抽时间再去掏两个野蜂窝，野蜂要过冬，现在巢里面满满的都是蜜。蜂蜜可以养身体，林苗做菜的时候也能用到。
“我们好像两个土匪上山。”林苗开了个玩笑，他和赵力现在看见山上什么东西都想要。
赵力也难得附和他开玩笑：“那黑宝就是山大王了。”
黑宝闻言把头抬起来，呜呜的叫了两声，好像把赵力的话当真了。
“你可真不害躁。”林苗伸出手指点了点黑宝湿乎乎的鼻子，脸上带着笑意。
休息够了，两个人就接着赶路，半下午的时候到了木屋。
木屋的家具赵力前几天已经山上稍微翻新了一遍了，更好用了。黑宝一被放下来就在院子里撒欢跑。这房子的院子比山下的大多了，可够黑宝玩一段时间的了。
林苗放下东西，打水把屋里擦了一遍，都是一些浮灰，好收拾。
赵力出去在外面摘了点野荠菜回来，不然晚上没菜吃。房子里没有井，要想用水还得去河边。赵力觉得不方便，而且林苗一个人去河边碰到危险的概率更大，他准备明天来挖口井。
“这太麻烦了，山上能挖井吗？”林苗觉得无所谓，反正河离家不远，多走几步就是了。
赵力态度坚决：“不麻烦，我上次问了可以挖，以后就在家用水。”
林苗只能同意。赵力也是为了他考虑，这份心意不能浪费。
作者有话说
第23章 包子
，还差 