《和秦始皇聊高考》上班了吗

26、猪肉来了 “最高

　　“最高温度三十五摄氏度，最低温度三十摄氏度，中等紫外线强度。”

　　电视里正播报着天气预报，迷你小电扇奋力工作，叶片转动，不断有风吹出，同时发出嗡嗡的声音。外面有工地在施工，机器轰鸣声响个不停，楼下传来大爷大妈的闲聊声，还有儿童嬉笑打闹的声音。好一番热闹景象。

　　屋内窗户全都打开，窗纱擦洗一遍又一遍，只盼着能有一丝凉风吹进屋里，但这个愿望也破灭了，今年的夏天似乎格外的热，没有空调的日子，人待在屋中，汗水不断从脸庞滑落。

　　前几天得知考试通过的喜悦，因着不断上涨的高温，蒸发的一丝不剩，唯有美食可以治愈。

　　厨房里一阵叮叮咚咚，锅铲翻炒触碰着锅底，吸油烟机的嗡鸣声，水流冲击着碗碟的声音。一阵香味儿从厨房飘出，紧接着楚心妍端着两个碗从厨房出来，一碗是颗颗晶莹剔透的白米饭，一碗则是颜色红艳，看起来颇有食欲且码放整齐的“东坡肉”。

　　将两个碗放到桌上，拿出新买的手机支架，把手机固定好，点开了那熟悉的按钮。

　　【{心妍}，你吃饭了吗？今天不点外卖，亲自下厨哦，怎么样，看起来不错吧。】

　　视频镜头移动，只见一碗码的整整齐齐，块块方正，上面一层油光，色泽红润，正冒着丝丝热气的肉，出现在众人眼前，让人食指大动。

　　隔着天幕都能想象肉香多么浓郁，吃进口中该是多么的美味。一双竹筷出现，轻轻一夹，肉就被从中间夹断，可见炖的多么软烂。

　　【嗯，肥而不腻，唇齿留香。】

　　眼看着那碗中的肉被筷子一块块夹走，很快可以看到碗边的花纹。最后，香浓的汤汁被浇到还剩小半碗的米饭上，每一粒米都裹上那满是肉香的汁水，看的人口水直流。

　　全都吃完后，用过的碗筷送到厨房清洗干净，楚心妍又端着餐后水果坐到桌边。

　　【今天这菜可是废了我不少功夫，准备大葱、姜片、生抽、老抽、白糖、盐等调料。将需要用到的五花肉洗好后，切成适合大小的块状，可以用料先腌制一下，爆香葱蒜，肉倒入锅内翻炒，再按着“慢着火，少着水，火候足时它自美。”的方法，慢慢熬煮，不要着急。最终的成品就是刚刚那一碗，厨艺马马虎虎，但味道还不错。】

　　【不愧是“东坡肉”，果然名不虚传，发明出这种吃法的苏轼，也是众人都耳熟能详的老朋友。】

　　【苏轼号“东坡居士”，“东坡肉”那个东坡，是北宋时期的文学家、书画家。苏轼因为“乌台诗案”被捕入狱，出狱后被贬职为黄州团练副使。】

　　【刚刚那道菜，就是苏东坡在黄州时做过的。被贬去黄州后，因为当地条件的限制，苏东坡没办法再经常吃到羊肉。于是，他选择去食用当地富人都不屑于吃的猪肉。主要还是价钱便宜，结果他发现猪肉也很美味。但当时本地的穷人们并不知怎么烹饪猪肉才好吃，于是苏东坡自己动手，做出了这道“东坡肉”。】

　　【为此，苏东坡还做了一首《猪肉颂》“黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”】

　　【后来人们根据苏东坡“东坡肉”的做法，替换配料、调整用料比例，研制出了五花八门的口味。但名字都是“东坡肉”。】

　　【说到“东坡肉”就想起苏东坡，但其实我们对他的熟悉，可以追溯到上学时期，作为语文书中的常客，像什么《记承天寺夜游》《江城子·密州出猎》《水调歌头》《念奴娇·赤壁怀古》等等都是中高考的必背篇目。】

　　【上学那时，有时真的会抱怨，苏轼为什么要写那么多的诗词？那些诗词为什么又都是必背篇目？】

　　【苏轼应该算是比较‘令人讨厌’的一位诗人了，因为他的经典之作太多，不光要会背诵，还要会默写。因为背错他的诗词，默写错诗词中的文字，而被罚抄的经历，让人不忍回想。】

　　【还好那道“东坡肉”是真的美味，被诗词折磨到受伤的心稍稍有些安慰。】

　　【宋代真是一个文学鼎盛的时期，那么多的大家，那么多的经典诗词。不过现在，早已结束学生时代，那被苏轼诗词支配的恐惧，终于要换人了！】

　　【我国的烹饪是世界三大烹饪流派之一，美食品类繁多。从最开始的四大菜系，增加到八大菜系，再到十大菜系，十二大菜系。鲁、苏、粤、川，徽、浙、闽、湘，京、沪，豫、秦。不同菜系不同风味，不变的，是同样味美。】

　　【一个非常神奇的现象，同样的食材，同样的配料，不同的人做出的味道会相差很大，甚至相同的人也会口感出现差别。到底是为什呢？】

　　【翻开中餐的菜谱：盐适量、酱油适量、肉适量、水适量，或者一小勺、一大勺。至于适量是多少？多大的勺算大勺，多大的又算小勺，那就是仁者见仁，智者见智。】

　　【一个菜谱，什么都适量，大勺小勺傻傻分不清楚，最后做出的菜是否味美，能不能吃，色香味包含几个，也有点随机开盲盒的意思。】

　　【不过我们现在的调味品是真多，花椒、大料、肉桂、香叶、辣椒、鸡精、料酒、酱油等等不计其数，做出的食物咸香、麻辣、酸甜，只有你想不到，没有搭配不出的。】

　　【这么一想，古时候的人好可怜啊，如此美味的食物，他们竟然吃不到，而且早期的时候他们竟然不吃猪肉，虽然早期的猪，那时候应该称为“彘”吧，是真难吃。】

　　【凉拌猪耳、可乐猪脚、小酥肉、粉蒸小排骨、糖醋里脊、水煮肉片儿、肉夹馍，从猪头到猪尾，瘦肉、肥肉、五花肉，内脏、猪血，就没有不能用来烹饪的地方。嗯，又饿了，好想吃。】

　　【不过现在的猪肉能食用起来这么味美，也是经过了漫长的驯养阶段，尤其是那重要的“一剪子”，让猪的肉质实现了飞跃，重量也是倍速增长。】

　　【要是古人也能大胆尝试，或许人们能早日实现吃肉自由。耕牛不能随意食用，只能等其一不小心“摔死”或者自然老去。羊肉又太贵，主要是贵族阶层食用，平民百姓想实现吃肉自由，真的太难。】

　　【养猪还是有可取之处的，粪便还能用来做农家肥，改善土质，实现粮食增产，怎么看都是稳赚不赔的买卖。但要是一不小心，把猪养死，成本就得另算了。】

　　【特意去看了古时候的猪长什么样子，结果和现在的一对比，太瘦了。看，这是古时的，这张是现在的，白白胖胖，看起来就喜人，这得有多少肉，能做多少菜。】

　　***
　　不同位面观看天幕的百姓，难得有了统一的想法，“好想尝尝这道东坡肉啊！”就是普通的白水煮肉，都不是能常吃到的食物，何况是色泽如此诱人，再配上那不多见的白米饭……，到处都能听到吞咽口水的声音。

　　看看天幕中的“东坡肉”，再看看自己手中称之为食物的吃食，顿时觉得手中的东西都不香了。之前天幕提到的各种制度政策，虽然朝廷也在推行，但那毕竟要经过很长时间，才能见到效果。

　　但这次的不同，直面实物，感官刺激太直接了。民以食为天，食物对百姓的意义是不同的。

　　很多人已经记不清上次吃肉是什么时候，天幕所展示出的那种更是见都没有见过的。那一长串由猪肉制成的美食，听都没有听过的配料名字。对人们的冲击不可谓不大，甚至是有些地位的官员，平时自以为自己吃的不错，现在回想自己吃过的东西，当真再说不出“不错”二字。

　　秦始皇不太关心那猪肉的各种做法，倒是对那粪便用来施肥，改善土质很感兴趣，真如天幕说的那样，土壤改变，种植的作物实现增产，那对百姓来说是一大幸事。

　　现在用的肥料还是太简单，应该可以再继续研究一下，“传李斯。”

　　“阿嚏，阿嚏”天幕提到猪的粪便，李斯开始默默的在心里计算时间，看到秦始皇派来的人时，脑中只四个大字不停闪现“果然如此。”

　　李斯已经麻木了，现在他的目标已经从安稳致仕，变成了锻炼身体争取多活几年。未来大秦，会有各种变革，会变的越来越好，他想看到那天，看到秦朝更加强盛的那一天，那里应该有他的一份功劳。

　　各朝代都掀起了一阵养猪热，为了让猪长到天幕中看到的那么重，各种办法层出不穷，之前是没想到猪可以长那么大，现在看到天幕那几百斤重的猪，再看看自己养的猪，嫌弃都快写在脸上，同样都是猪，你咋就不长肉呢？

　　一步步摸索中，有一头猪，作为尝试，挨了一刀，然后第二头，第三头，逐步扩散，不同地区，都能听到同一种声音，人们从开始的看热闹，到后来的习以为常，只默默数着时间，猪肉端上餐桌的日子不远了！