9、【009】 炸洋葱圈| ...
-
几乎天天都要在东宫与舍馆之间往返，姜翘已经渐渐习惯了，走多了，还附带健身效果，一段时间下来，她走六七里地都不带喘的。
她对家人与现代生活的思念，在中秋当日达到顶峰，但很快又淹没在每日的忙碌中，如今比在现代当社畜时还要再辛劳一些，连思念的力气都没有。
但没办法，她要赚钱，她希望将来自己可以在京城或者京城周边买个房，开个小店，只能趁现在多打拼。
好在自打带上了太子的同窗们的下午茶，姜翘的月例又涨了三百文，前途一片光明。
在心中愉快地哼唱着这个时代没有的歌，这日的姜翘又开始准备下午茶了。
在冰库里冷藏过的洋葱，从侧面切成大拇指甲一样宽的片，稍稍一拨，洋葱就散成了大小不一的圆圈。
太小或者碎掉的洋葱圈挑出去，将漂亮的那一部分放到大盆里，撒少许盐，端着大盆像颠勺一样颠起来，让盐均匀分布，放在一旁备用。
宋如羡打来干净的井水，姜翘在其中加上面粉以及一小撮糖，调成面糊。
“注意这里，面粉搅匀之后是稀的，上次你做的时候面粉就多了，太稠的面糊口感不好，后面再蘸干粉也不容易挂均匀。”姜翘说道。
教帮厨上手一些简单的菜品可以省不少事儿，姜翘也不觉得自己会的菜是什么秘密，所以一般能教则教。
宋如羡之前做过一次炸洋葱圈，面粉水粘稠了，却没有调整油炸的时间和火候，导致中心的洋葱没炸透，难免辛辣，厚厚的面糊又没什么味道，吃着忒干。
“我晓得了。”宋如羡说着，又取来面粉和玉米淀粉，混合成均匀的干粉。
本朝已经在驯化玉米了，但与现代颗粒饱满的玉米还有很大差距，淀粉含量低，且只有十排籽粒，在物产丰富的本朝并不是很值得大力推广，因此种植数量还不多。
不多，但起码是有，倒是像小苏打与泡打粉这样的东西，那可真是没办法获取了。
炸洋葱圈想要外壳膨胀得更好，利用小苏打跟白醋的反应，是很有必要的，不过也不是没有替代方案。
姜翘打了几颗鸡蛋，只取蛋清，打散到充分卷入空气，但远远没到打发的程度，用来帮助洋葱圈的外壳变蓬松。
这样虽然会增加蛋味，使洋葱的甜香不够纯粹，但也不算差。
这时候，洋葱已经被盐杀出水分，表面裹上薄薄一层干粉，蘸取一层蛋清，再上一层干粉，才可以放入先前调的面粉糊中。
抖掉多余的液体，再上一层干粉，里三层外三层裹好，这才算齐活了。
素油烧到五成热，洋葱圈下入锅中，微微变色后捞出，清理掉油里的残渣，升高油温，复炸一次，就大功告成了。
炸的过程很简单，但看着食物一点一点变成漂亮的金黄色，心中实在是雀跃。
不等晾凉，姜翘和宋如羡就一人拿起一个洋葱圈，咬下去一大口。
酥脆的外壳一咬直掉渣，当中的洋葱又软又甜，仔细嘬一口，还能尝到甜香的洋葱汤汁，完全不觉得辛辣刺激。
没忍住又多吃了两块，姜翘才把洋葱圈装好。
“呀，姜主膳也会偷吃呀？我还当姜主膳什么好东西都吃惯了，不觉得自己做的东西多美味了呢。”赵典食恰好路过，随口说道。
姜翘拎着食盒，举步往外走，边走边扬声道：“厨子不偷，五谷不收嘛！若你们喜欢，把多出来的边角料炸了，味道也差不到哪里去。”
再次来到崇文殿，孩子们还没下课。
姜翘被安排到隔壁等候，能听到朗朗读书声，读的似乎是……白话文？
在她有限的认知里，一直觉得太子只需要有伴读，不会有这么多同窗，而古人读的书，也是以四书五经为主。
即便是常规的私塾，一个班有许多学生，考虑到学生学习进度不同，先生通常都是分别教学，很少有全班进度一致的情况。
现下太子的同窗们一齐“有感情地朗读课文”，实在是让姜翘有一种时空错乱的恍惚感。
知道本朝有穿越者，但是把课文和教学模式也带过来就有点离谱了吧？
不过好像也很合理，毕竟那位沈太后的改革可多着呢……
胡思乱想许久，这堂课终于结束。
姜翘把洋葱圈送到，又配备了提前做的几种口味的干料。
椒盐、蒜香、香辣三种调味料分发下去，可以明显看得出不同孩子的口味。
姜翘趁着这时间，麻利地从袖子里抽出纸来，用指甲划各种记号，方便回去整理。
澹台勉闻看到她那吃力模样，敲了敲桌面，主动把毛笔递给她。
“多谢殿下。”姜翘欣然接受，按照孩子们的座位次序，用简单的几笔勾勒出不同小孩的外貌特征，然后再写上他们的口味偏好。
唯独言风裳，她还记得，所以在可爱头像旁边写了名字。
澹台勉闻看她勾勾画画，与宫廷画师的技艺并不相同，但又十分有趣，好奇地盯着看。
姜翘以毒攻毒，用目光回敬，去看他的课本。
课本没有插图，用工整的正楷写着一篇记叙文，这课文她似乎小时候还学过。
越来越离谱了我说你们架空世界！姜翘在心中忍不住吐槽。
澹台勉闻意识到姜翘在看他的课本后，兴许是觉得她又在警示自己什么，于是收回目光，不再看她画的可爱小人儿。
只是那画像太让人喜爱，明明都是圆嘟嘟的脸蛋，但有趣的神情一下子就让人物有了灵魂。
有点想学。澹台勉闻心里痒痒的。
姜翘写完就还了笔，然后到门口等候。
她可以听到孩子们交头接耳，讨论着洋葱圈的美味，但也能听到那个叫冯巍然的小孩嘀嘀咕咕。
只是说话最恶劣的不是冯巍然，而是一个姓白的小孩。
那孩子的语气里透露着一种蔫坏的感觉，让姜翘觉得很不舒服，总有一种他会暗中欺负人的感觉。
若说孩子童言无忌，她可以理解，但“如此年轻娘子竟敢进东宫岂不是不守妇道”“总之我阿娘是看不惯这种人的”“谁知她三番五次与太子殿下说话是安了什么心”这样的话，可就不正常了。
最关键的是，他说话声音虽然不大，但仔细听可以听得见，为什么应久瞻没有阻拦？
姜翘受不了了，决定还是要多管这个闲事，于是叫了应久瞻出来说话。
应久瞻听完，苦笑道：“难为姜主膳如此好心，只是那白敬禾乃司农寺卿嫡三子，来都来了，一时也不好赶走，圣人也无法为这点事开罪一个孩子，只好作罢。”
姜翘无语了。
姜翘沉默了。
姜翘终于明白了，原来皇帝那日说自己这个阿耶做得不称职，竟还是句大实话。
真没见过这么当爹的！
“如此便要辛苦应给使多多照看太子殿下了，言语上的冒犯有时不比切实的伤害小。”姜翘也跟着“只好作罢”。
大概是孩子们都吃饱了，陆续有人出来玩，时不时还好奇地看向姜翘，唯有言风裳手里拎着一株很长很长的漂亮狗尾草朝着姜翘走来。
“姜娘子，今日的洋葱圈甚是美味，多谢娘子为我们准备！”言风裳分明没有笑得很夸张，但就是莫名甜得冒泡泡似的，招人喜爱。
姜翘笑眯眯地压低声音：“我会的还多着呢，不知你还有什么喜爱的？悄悄告诉我，下次就做你喜欢的食物。”
给可爱小姑娘开小灶的事儿能叫开小灶吗？那叫投其所好！
言风裳晃晃脑袋，说：“我什么都喜欢吃！”
“真的假的？辣椒你吃吗？”
“吃！”
“姜也吃？”
“仔姜烧鸭美味至极！”
“苦瓜呢？”
“未曾听过，但若是可以吃，可以试试看！”
姜翘被击败了，用力点头：“这可太棒了！不挑食就是最棒的！所以你为什么没有不喜欢的东西呢？”
言风裳仔细想了想，说：“因为我是人呀！人吃五谷杂粮，像食物一样向阳而生，这是应该的！”
姜翘自己不挑食，自然也喜欢不挑食的孩子，她恨不能立刻抱起言风裳转上几圈，可惜到底是朝臣之女，她不敢这么折腾。
说够了，姜翘也是时候离开了，依依不舍地和不挑食的乖宝言风裳道别。
能有这样的食客，是一种幸运，接下来连续几日，姜翘都把暮食的班串成了下午茶，直到有一天清晨，庖厨们一个接一个的告假，她不得不早起顶一天班。
天还没亮就从舍馆出发，东宫的偏门有人引她进去，又继续走在仿佛没有尽头的路上。
抵达庖屋时，已是晨光熹微。
隐约可以看见物品的轮廓，姜翘先去水井打了水，把白米泡上，然后抓了一只鸡来，不用眼睛看，就熟练地放血烫毛，摘除内脏。
天色逐渐从瑰丽的蓝紫色过渡成清透的蓝，姜翘抬头去看日出，却忽地看见对面宫殿的屋顶上，好像有个……人？
作者有话说
第9章 【009】
，还差 