22、第 22 章 ...
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一天之后，马家运送粮食的车队陆续来到王府。
这一批粮食到位，起码能支撑整个王府的人吃到今年收取秋税。
李熙松了一口气，为了一口吃的，她几乎是操碎了心。
有了粮食还不够。
寻常人能接触到的，营养价值高的食物不多，鸡蛋很有营养，但寻常百姓是连鸡蛋都吃不起的，那么更平民的就是富含植物蛋白质的豆制品了。
此地盛产黄豆，所以这一批粮食里面，有大半都是豆子。
这时代的人对豆制品的开发还在萌芽阶段，老百姓多食豆饭，豆子泡开煮成豆饭，狗都不爱吃。
这简直是暴殄天物，明明经过开发以后，豆制品可以变得那么好吃。
豆子怎么吃，没有一个人比末世来的李熙研究的更透彻，所以她决定下一步普及豆制品。
中原这会儿已经有了卤水豆腐，也就是后世说的老豆腐，但西域缺少卤水这种材料，豆腐在这里还没有普及。
西域缺少卤水，但有石膏啊，石膏也可以做豆腐！
石膏做出来的豆腐叫嫩豆腐，材料再稀释一些，则可以做成豆花；再稀一些什么都不加只过滤掉渣子，就是豆浆；连剩余的豆渣可以拿来做成豆饼给人吃，也可以不加工直接喂牛马；豆子泡开加水磨开，不分离豆渣豆浆，可以煮出来和渣，无论怎么吃都要比豆饭好吃。
厨房里这会儿正在准备晚食，下人们都忙得团团转，厨子一抬头就看见李熙进来。
他们这些后院粗使下人，很少有机会去前面露脸，即便是能远远的看上李熙一眼，也不能跟他说话，那可是先皇的儿子，当今的弟弟，全天下最尊贵的一拨人，虽然王府上下都知道他是一个很和善的人。
李熙在厨房里转了一圈，看到了一桶泡着的豆子，目光锁定在这桶豆子上面：“这是预备着做什么的？”
豆子在当下可不是什么上得了台面的食物，厨子以为殿下是因为没见过，所以问这种东西是做何使用，连忙说：“这是豆子，奴泡了一些，预备着晚上煮了给殿下喂马。”
李熙顿时有些无语，她自然是知道这是豆子。
“你会做豆腐吗？”
厨子点了点头：“会的，豆腐奴才做过。”
李熙：“你以前是用卤水点的豆腐吧。”
当下的人吃的比较多的，就是后世常见的老豆腐，世人多爱吃豆腐，所以不管是御膳房的厨子，还是武家派来的厨娘，都学过点豆腐的手艺。
见厨子犹豫着点了点头，李熙这才开口：“我今天来是因为在书中看到了几种豆子做的新式的食物，想孝敬给母亲做给她吃，我来说你们记下来，赶紧去磨豆子。”
厨房里顿时忙起来，有人自发去磨豆子，有人赶忙去烧火，留着两个厨子在听李熙说几种豆腐的做法，李熙怕他们记性不好记不下来，特特的又写了下来，厨子们虽然也是下人，但也识得几个字。
尽管如此，下人们都必须耐心的听着，一是因为殿下今天说得有些多，二是因为面对着殿下的原因，两个大厨都紧张得直冒冷汗。
李熙只把炸豆泡跟做石膏豆腐的做法说了，剩下的她准备写下来，叫个机灵些的下人去教。
磨豆子的下人很快回来了，李熙盯着他们过滤豆浆，只在配方水的比例上，石膏豆腐和豆花，要比老豆腐比例更高一些，做出来的量也更多，这两个厨子都是会做豆腐的，对此一点就通，只是在点豆腐的石膏的比例上有些分歧。
李熙让他们把煮好的豆浆分成三盆，石膏的比例不同，把配比记好，这样就不用在下一次做时依旧摸索。
厨子大气都不敢出，眼看着豆汁慢慢凝固了下来，变成了嫩黄色的固体，等了片刻以后，厨子小心翼翼的拿起勺子，在其中一盆上面划拉了一下，但很快豆汁“破”了，而第二盆则根本没有凝固，直接散成了渣状，厨子的手颤抖着，目光往第三盆看了过去。
嫩嫩的豆腐脑更凝脂一般，看一眼就觉得好吃。
然后，厨子的眼睛都瞪大了。
勺子下的固体嫩嫩的滑滑的，在勺子的背部轻轻的弹了弹，竟然没有碎成水，也没有变成渣。
他们从未见过如此嫩滑，如此细腻的食物，而这一大盆食物，竟然是用豆子做成的，这本来也没有什么好神奇的，豆子也可以做成豆腐，但豆腐哪有这么多啊，区区一小盆豆子，就能做出这么多来，这才是让每一个在场，眼睁睁的看着这一切发生的人感觉到惊奇的事情，光想一想就觉得够神奇的了。
这里面最惊讶的莫过于两个厨子，他们也会点豆腐，甚至来到西域以后，点豆腐几乎的每天都会做的事，这是因为豆腐是难得的一样，成本低廉而又美味的东西，它跟豆子的其他做法不一样，没有难闻的豆腥味，甚至可以算得上美味。
但即便是点豆腐，也不可以做得出这么多来。
如果这些人学过数学，一定会计算出豆腐跟豆花的比例，大概是1:2。
一斤豆子，只能做出两斤半老豆腐的话，却能做出五斤豆花。
豆花被盛了出来，放进碗里，嫩嫩的如玉脂一样的食物，随着碗的晃动，轻轻的摇晃着，显得极其诱人，豆腥气随着热气的蒸煮慢慢变成一种特殊的香味，引得厨房里面的人齐齐咽了咽口水。
李熙在厨房转了一圈，找到了一碟牛肉酱，舀了一勺进去，又往里面舀入了一勺萝卜干，撒上些许葱花上去，然后用勺子拌了拌，放进口中平常，豆花嫩滑的味道，夹杂着牛肉酱和萝卜干的咸香，齐齐在味蕾上绽放，一口下去，口中还残留着豆腐脑嫩嫩的口感，豆腥味也不是那么明显。
而石磨磨出来的豆汁虽然没有机器打出来的那么细腻，却有一种属于手工制作的，特有的香味和口感，哪怕是口味挑剔如李熙这样的人，也无法说出一句不好的话来。
“你还记得这盆的比例吗？”李熙对厨子说：“今晚上就做个麻婆豆腐，另外再做一些豆花，熟悉熟悉手感，明天起府里的下人中午也可以领一碗豆花，此外你们每日做做些，以后地里干活的那些人，就吃豆花好了，豆渣揉点面粉进去，可以做成豆渣饼，做了豆腐跟豆花的渣子不必扔掉，可以拿来喂马或者做成豆渣饼吃，以后地里干活的人就别吃黑面馍馍了，每人加一到两个豆渣饼，你们也尝尝豆花的味道。”
厨子连连点头，这一盆是他亲手调的，自然记得。
厨房里的下人们宛如被喜悦砸中，以前在府里干活的这些人，只吃早午两顿饭食，中午要是饿了也只能忍着，只有那些体面些的下人，给厨房塞上点钱，买些吃的填填肚子，自宋朝以前的人都不吃午食，这一顿叫做点心。
但以后中午的点心，是府里出了。
这让大部分吃不起点心的下人欣喜若狂，府里能自费吃中午那一顿的人少，而当时待在厨房里帮忙的每一个人，都得到了一碗豆花的赏赐，当他们尝到简易版只是加了些萝卜干跟葱花的豆花时，依旧觉得幸福极了......
武氏接收到那碗豆花的时候，内心非常惊讶，她以为家里都穷成这样了，要给她吃豆子做的东西。
但看着女儿一脸期待的样子，拒绝的话她说不出口。
被下人奉上来的是两碗豆花，一碗甜的加了红糖汁子，另一碗则是咸的。
在李熙期待的眼神的注视下，武氏小心翼翼的端起碗，手里的勺子不自觉的就往嘴里送去。
牛肉酱的咸香在舌尖炸裂开，跟豆花细腻的味道融合，这东西丝毫异样的腥味，而是散发独特的鲜香，让武氏更喜欢的是豆花细腻又好克化的感觉，温暖柔软的口感一下子就捂热了武氏的胃。
比起那碗带有牛肉酱的咸味的豆花，甜口的味道更合武氏的心意。
这段时间她刚到西域，因为水土不服，吃东西总没什么胃口，这一碗甜甜的，如凝脂的东西，让她食指大动。
“这真的是豆子多的？”武氏惊喜的问道：“这味道可比豆腐还要少了豆腥味。”
卤水豆腐若是直接放入口中吃，是能吃出些许豆腥味的，吃到贵人嘴里的，都是经过精心烹饪后的豆腐。
但因为豆花降低了豆子的比例，豆腥味自然少了很多。
李熙：“这个叫豆腐脑，又叫豆花，嫩如玉滑如脂，豆制品里面富含丰富的优质蛋白质，又富含符合人体吸收的氨基酸，一斤黄豆的营养价值相当于两斤猪肉或者十斤牛奶。”
武氏：“鬼扯。”
奶是很贵重的食材。
李熙：“真的，豆子的营养价值其实很丰富的，只是直接食用豆子不太好消化而已，比方说豆腐、豆浆、豆花这种经过二次加工以后的豆制品，都很好消化。”
武氏似乎还是不信，但好吃的让她一口气吃了三碗豆花才停了下来......
天幕外的三个人盯着看了很久，画面闪了闪，闪出李熙那张脸出来。
之前做出来的羊肉泡馍跟挂面都大受好评，尤其是挂面，不仅列为军粮，在市面上的销售量也稳稳的，成为东西南北来往商旅的最爱，现在无论是出个远门，还是游学访友，谁不会去排个长队买些挂面带着，就跟不上长安的时尚。
皇帝陛下李豫还是觉得不爽。
这两样东西虽说是好，但这两样于他来说都用不着。
羊肉泡馍刚开始吃几顿也还行，吃多了也腻了，作为一个皇帝他有很多山珍海味可以选择，而挂面则彻底跟他没什么关系，他一个当皇帝的，就算是御驾出行，难道还不能带上几个御厨？
也就只有军队和出远门的人才用得着的东西，而李熙最近不是在不务正业的玩猫就是在跟一群小丫头们撸毛线，这让李豫对幼弟的不满与日俱增。
同样不满的还有小皇长孙李诵。
耷拉着胖乎乎的小脑袋，李诵无力的叹息：“小叔爷有多久没有画画了，阿耶你真的不考虑去信一封，问候问候长辈吗？”
皇太子李适狠狠地拍了一把儿子的头：“让你好好念书。”
李诵嗤之以鼻：“可小叔爷不也不念书。”
李适脸上的表情几乎绷不住：“你可不能像他那样不务正业。”
道理他都懂，小叔越不务正业，他阿耶才能越放心，可他能这样教育五岁的儿子吗？
皇长孙比手指，哼哼哼，等他见到小叔爷，一定要告父王一状。
就在祖孙三代人心态都快要崩了的时候，画面里出现了李熙在厨房里的那一幕，嫩嫩的滑滑的豆花出现在三人面前时，引得三人齐齐咽了咽口水，饥饿感在李熙给豆花调味时，达到了巅峰，天幕上那一碗豆花清晰的出现在三人面前，上面蒸腾着的热气都清晰可见，三人也仿佛闻到了豆花冒出来的香气。
李熙开始吃了起来，那一脸陶醉的表情，勾得祖孙三代人齐齐咽了咽口水。
然后镜头滑过，听到了李熙那一段发言。
李豫：“果真如小十三说的那么神奇，豆子竟然是那么好的东西？”
李适：“小叔有时候说话的夸张了点是真的。”
李豫：“那你小叔就是犯了欺君之罪。”
李适：“......”人家欺毛的君，叫你看了吗，不请自看还有理了是吧。
李诵：“小叔爷可是读过好多书。”
李豫：“......”好多不务正业的书。
可是这样的幼弟，让人竟如此的放心啊。
但如果真如十三弟所言，豆子经过加工，会变成这么多好的东西，那就该在整个大唐境内推广，若朕不能使全天吓人吃饱，但若能使天下之人的生活能改善一二，也是名垂千古的好事了。
作者有话说
第22章 第 22 章
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