7、肉包 ...
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林霜降不甚在意地点点头，觉得姨妈的担心很没道理。
以他的身份连李修然寻常一面都难以见到，又怎会去招惹他呢？
他小声嘀咕：“姨妈莫要担心这些了，还是早些歇下，明日争取不用我叫也能按时起身。”
“嘿，你这小猢狲，敢这么说姨妈！”
瑛氏嘟嘟囔囔地把油盏灯熄了。
黑暗中，林霜降扯了扯嘴角，摸黑去了隔间自己房里，脱鞋上床，听着远处传来的似有若无、仿佛白噪音般的仆役们干活聊天的细微声响，眼皮发沉，很快便沉入梦乡了。
之后的日子乏善可陈，林霜降每日不是在厨院学活就是去大厨房烧火，偶尔收工得早便花上几文钱去小厨房开个小灶，十来日便这样倏忽而过。
可喜的是，自那日打手板未遂事件过后，袁厨工对待他的态度虽算不上和蔼可亲，却再未像从前那样寻他的麻烦，偶尔两人在院里对上视线，对方还会主动移开目光。
那模样就好像害怕他似的。
林霜降心中清楚，袁厨工自然不怕他一个小豆丁，而是怕李修然。
虽然李修然也是个豆丁就是了。
总之，最大的麻烦源头消失，林霜降心情轻快多了。
这日的上课内容是识柴，也就是分辨柴火并进行合理使用，林霜降头一次见到如此多种类的木柴，觉得新奇，听讲格外认真。
柴火主要分为硬柴与软柴两种，如松木、柏木之类的硬柴火旺耐烧，适合煎炸；杨木、柳木一类的软柴火焰弱、易灭，适合炖煮。
袁厨工简单示范后便给他们发布了任务：挑一样合适的柴火来烧今日午食。
午饭食谱是豆饭，即糙米搭配黄豆、绿豆煮出来的饭，因是焖煮而出，不少人都选择了火小适合用来炖煮的软柴，但林霜降瞧着那豆子硬得很，又没提前过水泡软，软柴来烧怕是不成，便选了松木硬柴。
见他选择与大众相悖，几个和他交好的小童便悄悄提醒他：“霜降，煮个饭而已，不需用硬柴的，你快些改了，免得袁厨工待会儿又要说你。”
那日袁厨工要打林霜降手板的阵仗把他们吓坏了，虽说作为僮仆挨罚是常有的事，但他们才多大一点，被那么粗硬的长戒尺打上数十下，手还要不要了？
袁厨工真是太过分。
幸而后来二哥儿身边的景明出现了，林霜降自己也争气，准确流利背出袁厨工的讲课内容，这才免去皮肉之苦，叫他们大大松了口气——看那样一个雪团子似的孩子受罚，他们心里也不好受。
林霜降摇摇头：“我就用硬柴了。”
他十分坚持，其他小童劝不动，想了想道：“那好吧，若是没煮成，袁厨工不让你吃饭……我们就分你一些！”
林霜降笑着和他们道了谢。
这些孩子和他家世年纪相仿，热情友善，心中也没什么城府，林霜降对他们很有好感。
事实证明，林霜降选择硬木是正确的，豆子太硬，用软柴根本无法煮烂，几人当中，只有林霜降煮饭成功了。
袁厨工似是打定主意要让他们长记性，不许添柴再煮，几个小萝卜头便扒拉着碗里半生不熟的豆子吃，模样瞧着可怜极了。
最后还是林霜降将自个儿焖的米粒开花、豆子软烂的豆饭分给他们了。
出了这么档子事，林霜降也没吃好，晚上甫一收工便奔着小厨房去了。
托李修然送来那几只橘子的福，如今林霜降在小厨房的权限放开许多，能吃肉了。
小厨房肉类品种不多，大都是鸡肉、猪肉之类，间或会像游戏刷新物资一样随机出现几条鱼，对林霜降来说已很够用。
他宛如巡视疆域的小皇帝般在案板前转了两圈，眨眼便想好了今晚的零嘴。
猪肉小笼包！
在宋朝时，猪肉阉割技术已经出现，名为“敲猪法”，《农书》中曾有记载，说敲过的猪肉肥嫩且无怪味。
但此时被称作“豕肉”的猪肉地位依然很低，被视为市井粗食，不说达官贵人，便是平民百姓也不爱吃，对此林霜降还特意问过姨妈。
瑛氏当时是这样回答的：“为何不爱吃豕肉？自然是上头的人不爱吃了。”
于是林霜降便懂了，这是上层社会的偏见传导至全民，经年日久，这才留下吃猪肉不雅的刻板印象。
但他是从人均一年能吃百十来斤猪肉的世界穿越而来，对猪肉自然没有半分歧视，相反还很喜爱。
当初他因为抽血检查结果不合格而被迫忌口，只能摄入优质蛋白，猪里脊肉便是其中之一。
这是那时他能吃到的为数不多可以解馋的美味，故而对猪肉很有感情，能吃肉了，第一个想到的便是它。
其他人不爱吃猪肉是好事，他都包圆了！
林霜降美滋滋地绑了襻膊，踩杌凳开始和面。
与大厨房里经多次研磨细筛的细白面粉不同，小厨房的面粉粉质偏粗，能摸到细微的麸皮颗粒，不硌牙却很影响口感。
林霜降便拿用来筛面粉的绢罗细筛好几遍，直至麦粉中的杂质去除了十之八-九，颜色也由深黄变成了浅乳黄色。
小笼包做成死面发面的都可以，他更偏爱发面包子那种松软的口感，便取来老面引子。
这时候没有现代酵母，发面核心就是用老面引子，也就是已发酵好的面团，每次和面时取一小块用温水化开搅碎，变成细腻的面浆，倒入面中，添水揉成光滑面团。
之后便是静待发酵了。
趁着面团发酵的工夫，林霜降又马不停蹄去剁肉馅儿。
瞧见那块猪肉，林霜降不由感叹，还得是大户士族人家，连给仆役们预备的肉都是三分肥、七分瘦，还是猪前腿肉。
这种肉做小笼包最好吃了！
林霜降高兴极了，手握菜刀“笃笃笃”地剁起肉来。
宋时菜刀形制类似后世的长方形平头西瓜刀，重量不匪，也没有儿童专用一说，原身的体格又尤为瘦小，林霜降第一次拿菜刀时颇为费劲。
好在经过了这么多天搬柴烧火的训练，他力气增进不少，虽然依旧不能长时间持握菜刀，但整饬肉馅还是没问题的，而且他此次只打算做六枚小笼包，所需肉馅不多，便更加轻松了。
六枚小笼包，他吃三个，姨妈吃三个，公平公正，免得姨妈又念叨他。
林霜降抿着唇，不多时就将一小块猪肉剁成了细细肉糜，加姜末、葱花碎拌匀。
若是放些猪皮冻碎味道能更好，可惜现在没这个条件，他便准备多往肉馅里搅些水平替一下。
酱油增色、食盐调味、一点点的白糖提鲜，最后淋一勺芝麻香油，顺时针搅打，直到肉糜黏糯起筋，糅合进调料滋味的浓郁肉香便飘散而出了。
揪剂子擀皮，林霜降快手包好六只小包子，这活儿他没怎么干过，手艺不精，包出来的包子面褶大小不一，不算特别美观，但他对味道很有信心。
好吃就行了嘛。
沉浸在待会儿大吃特吃的美好期待中，林霜降正要抱起木柴生火，忽然听见不远处传来一声异响。
他心中一动，厨房现在没人，莫不是闹耗子了？
不应该呀，小厨房食材不多，但卫生条件还是很有保障的。
闹耗子这事说大不大说小不小，林霜降担心真要是闹耗子的话，袁厨工又要借口找他的事，也不想自己以后的吃食被耗子啃过，当即放下包好的小笼包子，下了杌凳，打算在四周找找看看。
谁知，他还没走出几步便愣在了原地。
旁边的灶膛里，一个男孩从里面钻了出来。
作者有话说
第7章 肉包
，还差 