《乡村第一富户》喝口橙汁儿

47、第 47 章

　　吕朝阳确定自己没有看错，何蓁蓁的做法的确很像沙琪玛。

　　只见何蓁蓁把搓成的长条一一下锅，虽说沙琪玛是要炸，但是家里油不多，因此何蓁蓁用的是煎的做法。

　　面条煎到金黄后，她捞出来，接着起锅开始熬糖。

　　到这一步，吕朝阳已经开始汗流浃背了，难不成何蓁蓁也是穿越来的？

　　他决定试探一番，于是他拍拍何蓁蓁的肩膀，何蓁蓁一回头，吕朝阳开始对暗号。

　　他轻咳一声，缓缓说道：“奇变偶不变？”

　　何蓁蓁一脸懵：“哥，你说什么呢？”

　　吕朝阳不死心，又重复了一遍：“奇变偶不变！”

　　“什么鸡啊鹅的，”何蓁蓁莫名其妙地看着他，见昭阳哥一直没有下文，便回过身接着熬糖，“好啦，哥，别闹了，我正忙着呢，你快过来看看我咋做的。”

　　吕朝阳心情有些复杂，看女孩的反应，应该是他想错了，可能真的是何蓁蓁自己想出来的做法吧。

　　刚才他真的以为找到同伴了。

　　何蓁蓁把熬好的糖倒进煎好的面条里，然后快速搅拌，金黄的面条裹上一层甜腻的糖浆，散发着诱人的热气。

　　到这一步，吕朝阳走过去，伸出手说道：“我来帮你压实......”

　　“喏，做好啦，哥你尝尝。”没想到何蓁蓁直接把碗端到了他脸前。

　　吕朝阳的胳膊僵在半空：“就，就结束了？”

　　何蓁蓁疑惑：“不然呢？”

　　好吧，吕朝阳的心彻底凉了，他是真的相信何蓁蓁不是穿越过来的了。

　　他伸手捏起一根放到嘴里，面条口感酥脆绵软，粒粒芝麻的香气萦绕舌尖，让人胃口大开。

　　果然，糖油混合物就没有不好吃的。

　　只是糖浆略微发苦，应该是何蓁蓁没有掌握好火候，不过能把糖浆熬好，就已经很厉害了。

　　吕朝阳伸出大拇指，夸赞道：“好吃，蓁蓁你真厉害。”

　　何蓁蓁害羞地低下头，说道：“没有啦，都是平时瞎捉摸出来的。”

　　她放下碗，转身在柜子里翻翻找找，拿出一块干净的布来。

　　“昭阳哥，你把这些带回去给吕婆婆尝尝吧。”何蓁蓁动作利落地把剩下的吃食包起来，递给青年。

　　青年没有推辞，收下了。

　　临走前，他在灶台上放了一些铜钱，毕竟原材料真的贵，他实在不好意思白吃人家的。

　　回到家后，吕朝阳趁着吃饭的功夫把散架版的沙琪玛拿出来，让老人品尝。

　　其实吕朝阳还有个小私心，祖母做饭的手艺好，懂得也多，他想让老人给出一些建议，这样就能改善一下沙琪玛的做法，让味道更好。

　　吕朝阳果然猜的不错，祖母刚吃第一口，便尝出哪个地方不对劲来了。

　　“这糖熬得有些糊了，吃着有些发苦。”吕老太评价道，“而且糖放的太少，糖浆挂不到面条上。”

　　她夹起一根条，朝青年说道：“你看，这根就没挂上，吃着没啥甜味儿。”

　　太专业了！吕朝阳激动地扑到老人身上，撒娇道：“祖母，那您教教我怎么熬糖呗。”

　　吕老太宠溺地拍拍孙儿的脸，说：“行，先吃饭，等吃完饭我再教你。”

　　“好嘞！”

　　吕朝阳赶紧拿起碗扒拉饭，他现在求知若渴，想要学习做饭的欲望像草原烧不尽的火，浇也浇不灭。

　　吕老头看着孙儿急不可耐的样子，风轻云淡地吃一口菜，敲打道：“看你猴急的，明儿去酒楼做事的时候可不能这样。”

　　“行了，你也别说闲话。”吕老太给他下了任务：“等会儿别出去遛弯了，给我们烧锅。”

　　......吕老头不再说话，低头默默吃饭。

　　吃完饭后，吕朝阳跟着老两口来到厨房，又拿了从程桓那儿顺来的纸和毛笔，认认真真看教程。

　　吕老头老老实实地坐在小凳子上烧锅，虽然嘴上抱怨，但他知道孙儿是在为明天酒楼干活做准备，可一点耽误不得。

　　等烧了一会儿，祖母用无情铁手摸摸锅底，朝一旁认真记笔记的孙儿说道：“咱这是大锅，烧热慢一些，必须提前摸摸锅底才有数。”

　　吕朝阳写字的动作一顿，已经觉得手疼了：“必须要用手摸吗？”

　　吕老头捋一把胡须，老神在在道：“这你就不懂了，大锅有的地方热得快，有的热的慢，你不摸怎么能知道锅有没有热好呢？”

　　吕老太点点头：“是这个道理。”

　　好吧，吕朝阳默默记下一笔：熬糖必须用小锅。

　　等锅热好后，吕老太往锅里加一舀子水，水烧开后加入白糖，开始不停地搅拌。

　　她一边搅拌一边用脚踢踢老伴，嘱咐道：“火小点，别添柴了。”

　　糖融化后，吕老太又放入一点油，贴心地跟孙儿解释：“放点油，熬出来的糖会更亮。”

　　慢慢的，糖水开始冒泡，吕老太继续搅拌，泡泡越来越多。

　　吕朝阳赶紧提醒：“祖母，是不是熬好了？”

　　“没呢，得再熬一会儿。”吕老太不紧不慢，游刃有余地搅拌锅里的糖浆，不一会儿，气泡开始变小，密集地聚到一块儿。

　　她拿筷子蘸了一下，两根筷子之间拉出一条透明的粘液，这才说道：“看，昭阳，这时候才算熬好了。”

　　吕朝阳赶紧拿出剩下的散架沙琪玛，倒进锅里，接过铲子使劲搅拌，每个金黄面条儿上裹满了糖浆，在昏黄油灯下显得格外有食欲。

　　搅拌好后，他迫不及待地夹起一根，放进嘴里品尝。

　　“哇，好甜！”吕朝阳眼睛一亮，就是这熟悉的甜腻口感，小时候妈妈下班就会带一袋沙琪玛回来，他一口气吃好几块儿，甜得牙都疼了也不肯放下。

　　口感和味道解决了，接下来就是给散架沙琪玛塑形。

　　吕朝阳仔细翻找了一圈，却没有找到合适的模具，只能退而求其次，把面条儿盛到菜板上摆成方形，压实。

　　费了好半天劲，原来散作一团的面条儿终于规规矩矩地聚拢到一起。吕朝阳用刀切成一块一块，现代版沙琪玛初见雏形。

　　他满怀欣喜地捏起一块，想拿给祖父祖母尝一尝。

　　然而吕朝阳太过激动，手上稍一用力，沙琪玛不堪重负，零零落落撒到他的脚边。

　　不！

　　犹如平地一声雷，吕朝阳愣在原地，悲痛地注视再次散架的沙琪玛。

　　怎么回事，难道祖母熬的糖浆有问题？

　　吕朝阳不死心，亲自动手按照祖母的方法熬了一遍。

　　可怜的面条儿被一遍又一遍裹上糖衣，终于在第三次成功塑形。

　　吕朝阳这时候也心力交瘁，中间到底出了什么纰漏，还是说他漏放了什么东西，才导致形状如此不牢固。

　　他蹲在角落，边冥思苦想边在地上花圈圈。

　　“缺了什么东西呢，还是说做法不对？”

　　他烦躁地揪住头发，试图唤醒自己前世的记忆，找到制作沙琪玛的正确方法。

　　“难道是用的糖不对，可是除了白糖和冰糖，沙琪玛里还能放什么糖呢？”

　　突然，犹如拨云见日的感觉刺得他一激灵，吕朝阳兴奋地站起来，说道：“对了，还有麦芽糖！”

　　熬糖的手法是对的，只是漏了一步，没有放麦芽糖。

　　麦芽糖能起到很好的粘连作用，比单纯熬成的糖浆牢固多了。

　　可随之而来的，吕朝阳又想到一个棘手的问题，这个时代有麦芽糖吗？

　　虽然这个时代比想象中的发达许多，但也不代表东西齐全，应有尽有。

　　吕朝阳抬头看看窗外，夜已深，院子里静悄悄的，只依稀传来几声虫鸣蛙叫。

　　祖父祖母也早早入睡，夜深人静的，吕朝阳也没办法找人打听。

　　他叹了一口气，罢了，等明儿到酒楼的时候再问吧。要是酒楼也没有，整个平安镇也不可能有了。

　　翌日一大早，吕朝阳穿着祖母给他做的新衣裳，雄赳赳气昂昂地去任职了。

　　时辰还早，酒楼里并没有什么客人，伙计小厮正忙里忙外地打扫大厅，一旁还有领头的监视，连偷懒的功夫也没有。

　　吕朝阳刚走到酒楼大门前，一个瘦高的伙计走了过来，热情招呼道：“新来的是吧，来来来，我领你过去。”

　　“去哪？”吕朝阳迷迷糊糊地跟着伙计。

　　瘦高伙计笑着说：“本来应该先去见姚老板，可不赶巧，姚老板一早进京去了，过几天才回来。”

　　“管家的事先嘱咐我，直接把你领到伙房里就行，小兄弟快点吧，还有一堆活儿等着你呢。”

　　酒楼里事多规矩也多，除了掌勺的大厨，跟着大厨的小徒弟是要做洗菜切菜的活计，而不只是光炒菜。

　　吕朝阳也知晓这一点，只是之前懒散惯了，突然压过来一堆活儿，他一时反应不过来。

　　这可不行，他暗暗警告自己，上班第一天切忌乱手脚，要打起精神来，防患未然。

　　不要多管闲事不要偷懒，把自己的工作做好就是胜利。

　　他这么想着，跟着瘦高伙计左转右拐，在离伙房几步远的时候，突然看到拐角处乱哄哄的，夹带着嬉笑和咒骂声。

　　他转头一看，几个伙计正围着一个高大的身躯叫嚷着，还时不时推搡几下那个男人。

　　吕朝阳的脚步慢下来，被围着的那个人好熟悉。

　　好像在哪里见过。